Cheburek dengan daging adalah pai yang paling lazat jika dimasak mengikut semua peraturan! Hidangan ini amat dihargai untuk adunan renyah dan tipis. Ia adalah lazat lazat, kemerah-merahan, ennobles apa-apa pengisian. Di sini dikumpulkan resipi langkah demi langkah untuk pastie yang paling renyah.
Ia adalah masa untuk memanjakan isi rumah!
Pastie renyah - prinsip umum memasak
Pastri tradisional untuk pasties disediakan dari tepung biasa dan air. Iaitu, untuk ladu. Tetapi resipi pada telur, dengan vodka, kefir atau susu lebih dan lebih biasa. Bahan-bahan lain boleh ditambah kepada doh, perkara utama adalah konsisten. Jisim itu harus tebal, bahkan curam. Ujian ini dibenarkan untuk berehat dengan baik, hanya selepas itu ia dilancarkan dengan nipis. Jika anda menggulung asas dengan tebal, maka ia akan menjadi getah, tetapi tidak renyah.
Apakah pengisian yang dibuat daripada:
• daging cincang;
• bawang, bawang putih;
• rempah ratus.
Terdapat resepi dengan kentang, keju cottage, pelbagai aditif lain, tetapi mereka tidak boleh dipanggil tradisional. Pasti ini mempunyai bentuk separuh bulatan, mereka nipis, jadi pemadat harus dioleskan.
Chebureks goreng dalam kuali yang biasa. Biasanya hanya muat 21 buah pada satu-satu masa. Hidangan ini tidak menyukai pemanasan semula, lebih baik memasaknya sebelum digunakan. Apabila sejuk, ia bukan sahaja kehilangan rasa, tetapi juga kehilangan rasa segar. Doh akan melembutkan, ia akan menjadi sedikit mudah dibentuk.
Pasti renyah: resipi langkah demi langkah untuk vodka
Vodka ditambah bukan sahaja kepada doh untuk berus. Ramuan ini memberi kesan khas, menjadikan produk sangat enak dan cantik. Resipi langkah demi langkah untuk pasties renyah untuk daging cincang menggunakan daging babi dan daging lembu. Tetapi secara pilihan, anda boleh menambah ayam, ayam belanda, kambing. Satu-satunya syarat ialah produk tidak sepatutnya terlalu kurus.
Bahan-bahannya
• 420-450 gram tepung;
• 200 ml air;
• 1 sudu besar. l vodka biasa;
• 2 sudu minyak;
• garam, gula.
Pemadatan untuk pasties:
• 200 g daging babi;
• 200 g kambing;
• 100 g bawang;
• rempah ratus.
Selain itu, anda memerlukan 400 ml minyak masak untuk menggoreng atau campuran lemak.
Memasak
1. Sebatang gula perlu ditambah pada doh supaya ia kelihatan cantik, tetapi ia tidak sesuai untuk menuangkan lebih banyak, jika tidak, kerak akan terbakar dengan cepat dan pengisian daging tidak akan mempunyai masa untuk memasak. Campurkan air preskripsi dengan secubit gula pasir. Tambah garam secukupnya garam dan tuangkan vodka. Anda boleh menggunakan moonshine. Kacau dengan teliti.
2. Masukkan tepung dan mash doh sehingga rata. Dalam proses itu, tambahkan minyak sayuran. Kami membuat jisim sejuk, seperti membuat ladu.
3. Sebaik sahaja adunan segar dengan vodka mula melekat pada tangan, keluarkannya dalam beg, biarkan ia berehat selama setengah jam.
4. Kami terlibat dalam pengisian. Kami memutar atau memotong kedua-dua jenis daging dalam gabungan, potong bawang. Rempah-rempah boleh digunakan mengikut budi bicara anda. Campuran lada sangat baik digabungkan dengan daging cincang, anda boleh menambah sedikit pasli cincang, jangan lupa garam. Kacau dengan teliti.
5. Kami mengeluarkan doh yang disediakan, membahagikannya kepada kepingan kecil, bergantung pada saiz pastinya yang dikehendaki. Dalam versi klasik, mereka membuat kepingan-kepingan yang mana anda boleh menggulung kek saiz piring.
6. Dari setiap bahagian kami menggulung tortilla, menyebarkan daging mengisi satu setengah. Tutup sebelah percuma. Untuk kekuatan lipit, anda juga boleh menekan sendi dengan ulas garpu.
7. Tuangkan minyak ke dalam kuali. Diet chebureks tidak wujud. Sudah tentu, anda boleh memasaknya dalam kuali kering, tetapi itu tidak betul. Harus ada minyak secukupnya supaya produk terapung dengan bebas, jangan sentuh bahagian bawah kuali.
8. Masukkan pasties dalam lemak yang dipanaskan, sangat penting bahawa doh tidak menyerapnya. Goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan dan segar.
9. Kami mengambil pastinya pada serbet kertas, kami juga menutupnya di atas untuk beberapa saat untuk menghapuskan lemak berlebihan.
10. Selesai! Chebureks mengikut resipi langkah demi langkah ini adalah rangup, cerah, sangat wangi. Kami makan segera, sehingga mereka sejuk.
Pastie renyah: resipi langkah demi langkah untuk air mineral dengan kambing
Resipi langkah demi langkah tradisional untuk pastie renyah dengan kambing cincang aromatik. Ia juga boleh dibuat dari daging kambing, yang juga sangat lazat. Adonan goreng akan mengolah air mineral. Kami menggunakan air dengan gas. Jika ia sangat masin, sebagai contoh, Essentuki, maka kita mengambil kira ini apabila menambah garam.
Bahan-bahannya
• segelas air mineral;
• 0.5 tsp gula
• 0.5 tsp garam;
• 400 gram tepung;
• 1 sudu besar minyak ditambah lemak dalam (berapa banyak akan pergi).
Untuk pengisian:
• 350-400 g kambing;
• 5 cawangan parsli atau cilantro;
• 2 kepala bawang;
• 1 cengkih bawang putih;
• lada hitam, garam.
Memasak
1. Ukur air mineral, masukkan garam dan gula, tambah minyak sayuran, kacau dan segera tuangkan tepung. Cepat menguli adunan segar sehingga gas telah melarikan diri dari air. Mash untuk kelancaran, keluarkan di bawah mangkuk terbalik atau dipindahkan ke beg plastik biasa, biarkan berbohong selama kira-kira setengah jam.
2. Kami mencuci kambing, lap dengan serbet, titisan air dalam mengisi tidak diperlukan. Putar melalui pengisar daging. Walaupun, orang Asia hanya memotong daging dengan dua pisau besar. Adalah dipercayai bahawa pengisian seperti itu lebih enak.
3. Rendam bawang, tambah garam, lada, mash dengan tangan atau alu untuk menyerlahkan jus. Kami tuangkan ke kambing yang dipintal.
4. Sentuhan terakhir adalah hijau. Pengisian yang lazat diperolehi dengan ketumbar. Sesiapa yang tidak menyukainya boleh menambah peterseli biasa. Tuangkan cengkih bawang putih dengan serta-merta.
5. Tuangkan semua bahan dalam mangkuk kambing, kacau dengan teliti. Jika daging disediakan terlebih dahulu, maka kami mengeluarkannya di dalam peti sejuk, biarkan ia masak.
6. Kami mengeluarkan doh, membahagikannya kepada beberapa bahagian. Setiap helai mesti terlebih dahulu dibulatkan oleh tangan, kemudian digulung menjadi kek tipis. Untuk mengelakkan pin rolling dari melekat, tepung sedikit tepung di atas meja dan sekeping di atas.
7. Sekarang, dengan cara yang biasa, kita meletakkan pengisian, dengan garpu kita meregangkan lapisan yang lebih baik. Kami mencubit pinggir cheburek.
8. Panaskan minyak sayuran secara mendalam dalam kuali besar atau dalam periuk mudah.
9. Letakkan pasties. Masak sehingga coklat keemasan di satu sisi, dan kemudian pada kedua.
Pastie renyah: resipi langkah demi langkah dari adunan padi
Satu resipi langkah demi langkah untuk pastri rangup dari adunan kastard. Untuk pengisian, anda boleh menggunakan daging cincang yang anda suka.
Bahan-bahannya
• 1.5 sudu besar. Air mendidih;
• 3 sudu besar. tepung;
• 3 sudu minyak;
• garam;
• 1 sdt gula pasir.
Pengisian:
• 500 g daging cincang;
• 2 bawang;
• rempah ratus.
Tambahan pula, minyak goreng adalah kira-kira 250-300 ml.
Memasak
1. Mengukur jumlah air mendidih yang tepat, tambah gula, garam, tuangkan tiga sendok makan minyak sayuran dan tambah satu cawan tepung. Kacau cepat, sejuk sedikit, sambil terus bercampur-campur.
2. Masukkan tepung yang lain, kupas adunan yang sangat sejuk. Ia terletak sedikit, ia akan menjadi lebih lembut. Kami memasukkannya ke dalam beg, letakkan di dalam peti sejuk, biarkan selama setengah jam.
3. Walaupun anda boleh melakukan penyediaan pengisian. Pisahkan daging jika daging cincang tidak dicincang. Chop atau bawang twist, gabungkan dengan daging. Musim dengan garam dan lada. Kacau.
4. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, meletakkan di atas meja yang ditaburi tepung. Bahagikan kepada keping, gulungkan kek nipis.
5. Kami mengisikan pengisian, bentukkan bentuk chebureks dalam bentuk klasik, berhati-hati mencubit tepi supaya jus daging tidak bocor.
6. Tuangkan minyak ke dalam kuali. Kami membuat ketebalan lemak dalam sekurang-kurangnya dua sentimeter supaya pastinya melayang dengan bebas, kami memanaskan dapur.
7. Kami menyebarkan pasties yang terbentuk, goreng api di atas purata rata-rata selama beberapa minit di setiap sisi.
Pastie renyah: resipi langkah demi langkah dari pastri puff
Resipi langkah demi langkah yang mudah untuk pasties renyah. Kami membeli pastri puff tanpa ragi. Kami menggunakan apa sahaja daging untuk daging cincang.
Bahan-bahannya
• pek adunan (0.4-0.5 kg)
• 250-300 g daging cincang;
• bawang, rempah ratus;
• penggoreng yang mendalam untuk menggoreng.
Memasak
1. Untuk mengeluarkan doh terlebih dahulu, untuk mencairkan.
2. Tuangkan bawang, campurkan dengan daging cincang, tambah rempah-rempah untuk mengisi, anda boleh memotong sayur-sayuran sedikit. Kacau dengan baik.
3. Kami mengambil sekeping doh, meletakkannya di atas meja, taburkan sedikit tepung di atas dan gulung keluar sangat nipis, sejauh mungkin.
4. Chebureks boleh dibuat dalam bentuk klasik, kerana ini kami menggunakan piring, memotongnya. Atau kita mengukir segi empat tepat agar tiada pembaziran.
5. Tanpa mengira bentuk yang digunakan, sebarkan lapisan daging cincang pada separuh, sebarkannya.
6. Lubricate dengan air tepi kek yang akan bersama. Kami mengecat pastie.
7. Panaskan lemak mendalam, mengurangkan produk yang terbentuk.
8. Kocok pastri dalam minyak sehingga lembut. Dari pastri puff mereka tidak sangat kemerah-merahan, kerana ia biasanya tidak mempunyai gula, tetapi sangat enak dan renyah.
Pastie renyah - tips dan teknik yang berguna
• Rempah-rempah lemak yang tidak enak, jadi minyak perlu disejukkan dengan baik supaya ia tidak diserap, dan selepas menggoreng, adalah penting untuk meletakkan produk siap pada tuala.
• Adalah penting untuk mencubit pinggir chebureks dengan baik, jika tidak jus akan bocor ke dalam penggoreng panas dan "menembak". Sekiranya pinggan doh dikeringkan, maka anda boleh terlebih dahulu mencurahkannya dengan air kosong, jadi mereka akan bersama-sama dengan lebih baik.
• Jika daging atau unggas bebas lemak, sebaiknya segera tambah sedikit lemak cincang untuk mengisi.
• Sisa kiri? Dari situ anda boleh menggoreng pastie yang luar biasa dengan keju kotej masin. Keju dan herba, dengan sosej biasa atau ham, kentang dan daging.
• Jika terdapat banyak tepung di chebureks, ia akan terbakar dalam minyak, tanda tan akan muncul, dan akan terdapat banyak asap di dalam bilik. Sebelum meletakkan produk dalam lemak dalam, adalah dinasihatkan untuk mengelakkan lebihan.
