Lempeng yang paling lazat adalah yang mempunyai banyak lubang! Mereka memberikan kelembutan yang luar biasa, kelembutan, rasa yang luar biasa.
Aneh, tetapi doh untuk penkek biasa dan untuk "bocor" dibuat daripada produk yang sama. Jadi apa rahsia itu? Misteri akan diturunkan! Berikut adalah resipi langkah demi langkah yang terbaik untuk pancake dengan lubang dan sedikit cara memasak.
Pancake dengan lubang - prinsip umum memasak
Ciri khas ujian untuk pancake adalah konsistensi. Ia adalah yang paling cair dari semua spesis sedia ada. Campurkan adunan dari telur, tepung dan cecair. Adalah sangat penting untuk mengamati perkadaran yang betul supaya jisim merebak di atas kuali panas dengan lapisan nipis, tetapi pada masa yang sama ia dikeluarkan dan tidak terkoyak apabila diserahkan.
Pada apa yang boleh menguli doh untuk pancake:
• air;
• susu;
• Minuman susu yang ditapai, whey.
Pada akhirnya, sedikit minyak sayuran ditambah. Untuk lubang-lubang untuk muncul di dalam adunan, serbuk penaik boleh ditambah, selalunya ia adalah soda biasa, tetapi kadang-kadang air mendidih digunakan.
Adonan yang diukir segera sedia untuk digunakan, ia diaduk dengan teliti, dibungkus dengan senduk, dituangkan ke dalam kuali panas dan panekuk bakar. Pancake nipis dengan lubang lebih dihargai, mereka lebih enak, sesuai untuk pemadat.
Pancake nipis dengan lubang: resipi langkah demi langkah untuk susu
Dalam resipi langkah demi langkah untuk pancake dengan lubang, doh itu diasah dalam susu keseluruhan biasa. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dicairkan sebahagiannya dengan air, tetapi tidak lebih daripada 40%. Jumlah tepung mungkin sedikit berbeza disebabkan oleh saiz telur, jika perlu, anda boleh menambah 1-2 sudu besar.
Bahan-bahannya
• dua telur;
• setengah liter susu;
• segelas (dengan slaid yang baik) tepung;
• dua sudu besar. l minyak;
• 0.5 tsp soda;
• dua sudu besar. l gula
• cuka dan garam.
Memasak
1. Ia adalah mudah untuk menggunakan mixer atau whisk untuk menguli doh. Mereka akan membantu mengelakkan munculnya ketulan. Anda juga akan memerlukan mangkuk besar atau periuk, memecahkan telur ke dalamnya, buang secubit garam dan isi gula preskripsi. Pukul sehingga licin.
2. Tuang susu, tetapi tidak semua. Biarkan kira-kira sepertiga untuk pencairan akhir ujian. Kacau susu dengan telur.
3. Tambah minyak sayuran. Ia akan menjadikan adonan panci lebih sedap dan juga menghalangnya daripada melekat pada kuali. Kacau sekali lagi.
4. Tuang segelas tepung penuh. Untuk memastikan tiada benjolan, kita mesti menapis produk. Semasa menambah, kacau dengan kacau sehingga gumpalan tidak terbentuk.
5. Sekarang tuangkan susu yang tinggal, buat adunan yang tebal.
6. Kami memadamkan soda dalam satu sudu teh cuka 3% atau ambil jus lemon. Tuangkan adonan panci dengan lubang. Campurkan, biarkan selama lima minit.
7. Kami meletakkan panci atau mana-mana kuali lain di dapur. Pancake terbaik diperolehi dalam kuali besi tempa, kami memanaskannya.
8. Kali pertama anda perlu merapikan kuali, tetapi sangat penting untuk tidak mengisi banyak minyak. Adalah lebih baik untuk meneteskan kain, kemudian gosokkannya di permukaan atau gunakan berus silikon.
9. Setelah kuali dimasak dengan baik, ambil senduk, aduk adonan dari bawah dengan beberapa pergerakan dan pilih.
10. Tuangkan adunan ke dalam kuali, gerakkan gerakan membentuk panci nipis. Jumlah doh akan bergantung kepada diameter kuali dan kepadatan, kelembapan tepungnya adalah berbeza.
11. Banyak lubang kecil akan segera muncul di permukaan. Kami tunggu sehingga pancake ditenun, dengan hati-hati dalam bulatan kami memisahkannya dari kuali, membakarnya dengan spatula dan menghidupkannya. Ramai suri rumah merebut tepi pancake dengan jari-jari mereka dan melakukannya dengan tangan mereka, yang mana ia mudah.
12. Cokelat lempeng di sebelah kedua, dengan teliti dikeluarkan. Kami beralih ke pinggan, segera lincah keinginan dengan sekeping minyak.
13. Tuangkan adonan baru. Jika kuali tidak berkualiti tinggi, mereka tidak mahu mengeluarkan pancake, maka anda perlu melincirkan setiap kali.
14. Kami membakar semua pancake sehingga doh selesai. Lubricate dengan minyak, disumbat dengan tambalan, berkhidmat dengan krim masam, susu pekat atau jem.
Lempeng kustard dengan lubang: resipi langkah demi langkah untuk kefir
Teknologi yang sangat menarik untuk mengaduk adunan dengan penambahan air mendidih. Terima kasih kepada teknik ini, sejumlah besar lubang kecil diperolehi. Produk itu sendiri lembut, lazat. Jangan putus. Dalam resipi langkah-demi-langkah untuk pancake dengan lubang untuk ujian, kefir digunakan, jangan ambil produk di atas 1.5% lemak.
Bahan-bahannya
• 250 ml kefir;
• segelas air mendidih;
• dua telur;
• satu gelas (0.25) tepung;
• beberapa sudu gula;
• tiga sudu minyak;
• 0.5 tsp garam;
• 0.3 tsp soda.
Memasak
1. Secara tradisinya, telur adalah yang pertama masuk ke dalam mangkuk. Tambah setengah sudu teh garam kepada mereka. Tanpa itu, rasa adonan akan kosong, dan pancake tidak enak.
2. Di sebelah garam kita meletakkan gula pasir. Ia juga memberikan rasa, tetapi masih diperlukan untuk warna yang indah. Tanpa gula, pancake tidak coklat, mereka menjadi kelabu.
3. Pukul telur dengan garam dan garam preskripsi dengan pukul sehingga semua bijirin telah hilang.
4. Tambah segelas kefir ke dalam mangkuk. Kacau sekali lagi. Anda boleh mengambil yogurt tanpa lemak atau hanya susu masam.
5. Kami meletakkan cerek, air mendidih. Kami mengukur kaca.
6. Masukkan tepung ke dalam adunan, kacau sehingga licin, adunan akan menjadi sedikit tebal, tetapi ia sepatutnya.
7. Kami menghantar air mendidih kepada doh. Tuangkan dalam aliran nipis dan teruskan mencampur dengan cepat.
8. Tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan yang sudah siap, aduk untuk kali terakhir, sekarang tiada apa yang perlu disebat.
9. Melincirkan kuali dengan setitik minyak. Letakkan dapur ke panas.
10. Tuangkan adonan ke atas permukaan panas dengan senduk, goyangkan kuali sehingga merebak secara rata, dan panggang lempeng di sebelah pertama.
11. Lukis pisau atau spatula dalam bulatan untuk memisahkan pancake dan menghidupkannya. Goreng sampai pecah muncul di sebelah kedua.
12. Letakkan panci pada pinggan rata, sediakan adunan batuk seterusnya.
Pancake ragi dengan lubang: resipi langkah demi langkah
Daging ragi tidak seperti segar. Pancake daripadanya sangat lembut dan lembut. Dalam resipi langkah demi langkah ini untuk pancake dengan lubang, adunan juga dicampur dalam susu, cecair perlu panas.
Bahan-bahannya
• tiga telur;
• tiga gelas susu keseluruhan;
• 2.5 sudu besar. tepung;
• satu setengah Seni. l gula
• dua sudu kecil ragi
• garam;
• tiga sudu minyak.
Memasak
1. Susu hendaklah hangat. Ia boleh sedikit dicairkan dengan air, tetapi tidak lebih daripada 50%. Tuangkan ke dalam mangkuk. Ia juga mudah untuk menguli adunan ragi dengan whisk atau mixer.
2. Masukkan gula dan ragi ke dalam susu, terus campurkan sehingga dibubarkan. Biarkan selama lima minit.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan beberapa garam garam dan goncang dengan baik supaya tidak terdapat bekuan protein.
4. Tuangkan telur dan garam ke dalam mangkuk susu, ragi dan gula pasir, kacau.
5. Tambah dua cawan tepung terigu, jika perlu, tambahkan satu lagi cawan separuh, lihat konsistensi, ia harus kelihatan seperti kefir.
6. Masukkan minyak sayur-sayuran ke adunan pancake yis, kacau rata.
7. Jika mangkuk tidak cukup besar, maka lebih baik menuangkan adunan ke dalam kuali. Doh adalah yis dan cecair, ia akan naik dengan cepat dan baik. Kami meninggalkannya panas sehingga ia meningkat sebanyak 2-3 kali. Adalah wajar untuk menutupi tuala dari atas.
8. Tuangkan kuali, panas di atas dapur.
9. Ambil doh panci dengan senduk, tuangkan dan edarkan dalam kuali.
10. Adonan ragi agak lembut, lembut, anda perlu berhati-hati mengeluarkan dan menukarkan lempeng.
Pancake coklat dengan lubang: resipi langkah demi langkah untuk keajaiban selera
Lempeng coklat - mimpi gigi manis! Ini adalah pilihan bebas yang sangat baik, serta asas untuk pencuci mulut yang lain. Resipi langkah demi langkah untuk pancake dengan lubang menggunakan koko biasa, doh di dalam air dengan susu.
Bahan-bahannya
• satu setengah Seni. susu;
• dua sudu besar. l Kakao
• satu setengah Seni. air;
• tiga telur;
• 300 gram tepung;
• 0.5 tsp penanam;
• beberapa sudu minyak;
• 0.3 tsp garam;
• beberapa sudu gula.
Memasak
1. Campurkan dalam mangkuk, dan sebaik-baiknya dengan ayakan, tepung, serbuk koko biasa tanpa gula, masukkan serbuk penaik kepada mereka. Ayakan semua ini ke dalam hidangan kering.
2. Ambil mangkuk atau periuk kedua, pecahkan telur mentah, buang garam dan gula dan pukul sebentar dengan pukul.
3. Perkenalkan susu, kemudian air. Campurkan segalanya dengan telur hingga rata.
4. Memperkenalkan tepung yang dicampur dengan bahan-bahan kering yang lain. Kami terus campur tangan dengan cepat supaya tiada bentuk benjolan. Oleh kerana tepung itu diayak, ia akan mudah digabungkan dengan komponen cecair.
5. Aduk doh sehingga halus dan hanya selepas menambah minyak sayuran.
6. Jika dikehendaki, kami buang secawan vanila atau sedikit kayu manis ke dalam pancake coklat, aroma akan menjadi luar biasa.
7. Pancake coklat baking tidak berbeza dengan pilihan biasa. Kami meletakkan kuali di atas dapur untuk memanaskan badan. Lubricate dengan setetes minyak.
8. Ambil doh coklat dengan senduk, tuangkan dan panci nipis.
9. Kami memantau dengan teliti proses pembakar. Doh adalah gelap, tanda tan tidak akan sangat ketara, anda boleh melampaui batas.
10. Sebaik sahaja pancake ditutup dengan lubang dan semakin kuat. Ia boleh diserahkan dan dikeluarkan dalam satu minit.
11. Lempeng coklat boleh disejukkan dengan mentega, tetapi rasa lebih enak dengan susu, krim, marmalade, jem. Oleh kerana doh tidak begitu manis, pengisian seperti itu akan menjadi tambahan yang hebat.
Pancake dengan lubang - tips dan teknik yang berguna
• Pada zaman dahulu, panci panci sentiasa disejukkan dengan sekeping bacon. Mengapa tidak? Produk perlu dicincang ke garpu dan hanya gosokkan panci yang dipanaskan.
• Tidak perlu goreng pancake dalam satu kuali. Berdiri dan menunggu melelahkan. Proses ini akan lebih cepat jika anda menggunakan 2 atau 3 kuali, semuanya bergantung pada ketangkasan dan kelajuan anda.
• Pancake boleh dibuat bukan sahaja bulat, tetapi juga terbuka dengan corak. Untuk melakukan ini, tuangkan adunan ke dalam botol, buat lubang dan gunakannya untuk menarik bunga, kupu-kupu, motif terbuka pada permukaan kuali yang dipanaskan.
