Kurnik - pai ayam. Ia sangat lazat dan memuaskan, boleh disediakan dari apa-apa jenis adunan, dengan penambahan pelbagai bahan dalam mengisi. Gabungan ayam dan sayuran sangat berjaya.
Berikut adalah resipi ayam dan kentang langkah demi langkah yang terbaik. Terdapat banyak pilihan untuk cita rasa anda!
Ayam dan kentang kentang ayam - prinsip am persediaan
Doh untuk kandang ayam boleh diambil ragi, kefir pada rippers, kek itu diperolehi dengan sempurna dari pembelian pastri puff, kue kering. Sebenarnya terdapat banyak pilihan, anda boleh memilih yang lebih sederhana atau mengabdikan setengah hari untuk memasak.
Pembuangan ayam dibuat dari makanan mentah. Resipi langkah demi langkah ini menggunakan ayam dan kentang. Biasanya mengambil fillet, kerana cepat dipanggang, mudah dipotong, berjalan lancar dengan bahan-bahan lain. Kentang dalam kuantiti digunakan hampir sebanyak atau sedikit lebih, tetapi tidak kurang. Ia perlu dipotong tipis supaya sayuran mempunyai masa untuk memasak semasa baking.
Apa lagi yang boleh dimasukkan dalam pengisian:
• bawang, bawang putih;
• keju, cendawan, tomato;
• minyak, rempah.
Pai ayam sentiasa terbentuk tertutup, iaitu, ia terdiri daripada lapisan atas dan bawah. Anda boleh memberikan produk bentuk bulat, segi empat atau segi empat tepat. Sebelum membakar, bahagian atas disalut dengan telur. Oleh kerana pengisiannya mentah, mereka tidak melakukan suhu melebihi 180-190 darjah.
Kentang ayam kentang ayam: langkah demi langkah resipi dari adonan kefir
Satu varian yang paling mudah dan paling terkenal, mungkin juga mengatakan pai klasik. Dalam resipi langkah demi langkah untuk ayam ayam dengan kentang, adonan kefir digunakan. Tetapi ia juga boleh dibuat pada yogurt biasa, krim masam berasid.
Bahan-bahannya
• 250 ml kefir;
• 180 gram marjerin atau mentega;
• 600-700 g bijirin. tepung;
• ½ tsp garam dan soda yang banyak.
Barang untuk rumah ayam:
• 0.4 kg ayam;
• 3-4 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 30 gram minyak;
• garam dan lada.
Untuk melincirkan kek, anda juga memerlukan satu kuning telur dalam satu sudu air atau susu.
Memasak
1. Untuk mengaduk adunan, lebih baik jangan menggunakan kefir sejuk. Anda perlu mendapatkannya terlebih dahulu atau hanya sedikit memanaskannya. Kami memantau produk susu yang ditapai supaya ia tidak menjadi keju kotej, membawa kepada suhu badan.
2. Di kefir, kita membuang garam mengikut resep dan segera memperkenalkan soda. Kadang-kadang telur ditambah ke doh ini, yang juga boleh dilakukan. Tetapi dalam kes ini, anda perlu menambah jumlah tepung. Kacau garam dan soda.
3. Minyak perlu dicairkan dan disejukkan. Anda boleh menggunakan microwave untuk ini. Tambah ke mangkuk kefir.
4. Masukkan tepung ke dalam adunan, tetapi tidak sekaligus. Sekiranya tidak banyak air dalam minyak dan ia telah disejukkan dengan baik, kurang tepung boleh dimakan. Sungguh-sungguh menguli doh dengan sudu terlebih dahulu, kemudian letakkan di atas meja dan mengulikan massa anjal, yang boleh dengan mudah diregangkan dalam bentuk atau dilancarkan dengan pin rolling.
5. Biarkan benjolan berbaring selama 15 minit. Adalah lebih baik untuk menutupi filem di atas supaya kerak tidak kering.
6. Semasa doh menetap, anda boleh membuat pengisian. Kami memotong fillet ayam ke dalam kiub kecil, sedikit lebih daripada kacang atau memotong jerami. Taburkan dengan rempah, kacau, biarkan sedikit mengasinkan.
7. Kami membersihkan bawang. Anda boleh menggunakan dua perkara. Kami memotong sama ada ke dalam jalur atau ke kubus, tetapi pastikan untuk kurus. Bawang membakar lebih lama, ia tidak sepatutnya membazir. Tuangkan ia kepada ayam.
8. Kupas kentang. Sekiranya ubi besar. Tiga perkara sudah cukup. Kami memotong pinggan nipis dan juga menambah mangkuk biasa dengan mengisi. Tuang lebih banyak garam. Perchik. Kacau dan anda boleh mula memodelkan henhouse tersebut.
9. Pisahkan dari ujian tentang ketiga, diketepikan. Gulung sekeping besar ke kek. Kami memindahkan ke bentuk, garis bawah dan membuat sisi dengan jari kami.
10. Kami menyebarkan pengisian dari mangkuk pada kek bawah kandang ayam. Sebelum ini, kacau sekali lagi supaya rempah itu sama rata.
11. Sekeping mentega dipotong ke dalam piring dan disebarkan ke atas pengisian. Apabila kek dipanaskan dan dibakar, ia akan mencairkan, rendam daging cincang.
12. Letakkan bahagian adonan yang tersisa, tutup henhouse, hubungkan tepi kek atas dan bawah.
13. Mengisi produk mentah dan semasa baking jus akan menonjol, jadi anda perlu membuat lubang di atas. Jika tidak, kek hanya akan retak di atas atau lipit akan dibuka.
14. Campurkan kuning telur dengan air atau susu. Lubricate the top of the henhouse.
15. Bake pada 180 darjah selama kira-kira 50 minit.
Kentang ayam kentang ayam: langkah demi langkah resipi pai doh yis
Ragi lebah sangat lembut dan lembut. Dalam resipi langkah demi langkah ini untuk ayam ayam dan adunan kentang, doh adalah yang paling mudah di dalam air dengan yis kering.
Bahan-bahannya
• 300 ml air;
• 8 g yis;
• 0.5 tsp garam;
• 1 sdt gula
• 45 ml minyak;
• tepung;
• telur atau kuning telur kecil untuk pelinciran.
Untuk pengisian:
• 3 kentang;
• 2-3 kepala bawang;
• 30 g minyak;
• 0.3 kg ayam;
• rempah ratus.
Memasak
1. Air untuk adunan ragi hendaklah digunakan panas, kira-kira 40 darjah. Tambahkan garam dan gula, masukkan yis kering kepada mereka dan larutkan segalanya dengan teliti.
2. Kami akan menguli doh dengan cara yang tidak matang. Biarkan yis bersurai di dalam air selama beberapa minit. Jika anda mengambil yis ditekan, maka jumlahnya mesti ditingkatkan menjadi 20 gram.
3. Tambah mentega ke doh. Anda boleh mengambil apa-apa lemak atau marjerin cair, tetapi ia tidak boleh menjadi panas.
4. Masukkan tepung. Kami meletakkannya sehingga anda mendapat doh lembut, elastik, tidak terlalu sejuk. Kukuk benjolan sehingga bola homogen, lembut dan halus diperolehi. Kami mengeluarkannya di tempat yang hangat, biarkan ia naik dengan baik. Ia akan mengambil masa kira-kira dua setengah jam.
5. Bawang untuk memotong dipotong menjadi kiub besar. Meleleh mentega dalam kuali, letakkan bawang dan ringan. Teknik ini tidak akan membenarkan sayur-sayuran untuk retak selepas dibakar, ia akan memberikan pengisian jus dan aroma yang menyenangkan.
6. Walaupun bawang sejuk. Potong ayam ke dalam kepingan. Kemudian kita menggabungkan mereka dalam mangkuk.
7. Kupas kentang. Potong ke dalam kepingan nipis dan kecil, menggabungkan dengan bahan-bahan lain yang mengisi.
8. Tambah rempah kepada pengisian. Kami mengambil kira bahawa terdapat banyak bawang dan sedikit manis. Garam adalah normal. Selain itu, lada, anda boleh menambah sedikit bawang putih, herba, tetapi sedikit, selepas semua, kek harus mempunyai rasa kaya sendiri.
9. Kami mengeluarkan doh, yang sudah bangkit dengan baik, memisahkan bahagiannya sedikit lebih daripada separuh. Kami buat yang pertama, iaitu lapisan bawah pai. Ia boleh dilancarkan dengan pin rolling atau hanya diregangkan dengan tangan anda.
10. Menyebarkan pengisian kentang dengan ayam dan bawang tumis, peringkat.
11. Gulung atau meregangkan bahagian kedua adunan ragi, sembunyikan pengisian di bawahnya, pasangkan kedua-dua lapisan.
12. Sekali lagi, buat beberapa lubang di atas.
13. Pukul telur atau hanya mengambil kuning telur. Melincirkan kurnik dengan berus.
14. Masukkan kek ke dalam bakar. Pada 180-190 darjah, ia akan mengambil masa kira-kira sejam.
Ayam ayam lazat dengan kentang: resipi langkah demi langkah dari pastri puff
Salah satu cara yang paling mudah dan paling cepat untuk membuat kue, tetapi jangan noda pena dalam tepung. Resipi periuk ayam ayam dan ayam kentang menggunakan pastri puff yang dibeli. Anda boleh mengambil pilihan biasa atau dengan yis, seperti yang anda suka. Selain itu, keju ditambah ke pengisian, tetapi boleh diabaikan.
Bahan-bahannya
• 500 g adunan;
• 3-4 kentang;
• 100 g keju;
• 1 bawang;
• 300 g ayam;
• lada dan garam;
• telur kecil;
• minyak untuk juiciness pengisian.
Memasak
1. Keluarkan doh terlebih dahulu, supaya ia berbaring selama 30-40 minit, dicairkan. Jika anda menggunakan pastri puff buatan sendiri, dimasak baru-baru ini, kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Ujian semacam ini tidak suka dengan hangat.
2. Semasa anda boleh memasak pengisian. Potong ayam ke dalam jalur, buangnya dalam mangkuk, taburkan dengan ringan dengan rempah di atas.
3. Potong bawang ke jalur nipis, tambah pada ayam dan mash bahan-bahan ini bersama-sama dengan baik. Mereka menenun satu sama lain dengan jus, pengisian akan menjadi lebih enak.
4. Kupas kentang, potong setiap ubi menjadi empat bahagian. Kemudian potong kepingan ke dalam kepingan yang sangat nipis. Kami tuangkan kentang ke ayam dengan bawang dan juga musim dengan rempah.
5. Buka doh. Sekiranya terdapat hanya satu lapisan, maka kami memotongnya menjadi dua bahagian. Kami membuat bahagian bawah kandang sedikit lebih untuk mendapatkan sisi. Kami menggulung lapisan, kerana biasanya mereka agak tebal.
6. Jika adunan itu sudah dibahagikan kepada dua bahagian, maka sedikit melancarkan satu dan potong jalur kecil. Lapisan ini akan naik. Lapisan yang lebih rendah juga digulung sedikit.
7. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan goncang dengan garpu. Pastri puff agak kering, ia boleh dibuat tanpa mencincang, tetapi terdapat kebarangkalian tinggi lapisan melekat.
8. Tuangkan tepi lapisan yang lebih rendah dengan telur, mudah untuk menggunakan berus silikon untuk ini.
9. Kami menyebarkan pengisian, sebelum ini kami menambah keju parut, campurkan dengan teliti.
10. Di atas pengisian, serahkan potongan minyak yang kecil atau hanya taburkan dengan minyak sayuran.
11. Tutup dengan lapisan atas doh, sambungkan dan tancapkan tepi.
12. Buat lubang di atas.
13. Tutup pai dengan telur supaya terdapat kerak yang indah.
14. Bakar pada 180 darjah selama kira-kira 45-50 minit. Secara umum, lebih baik untuk memasak pastri puff pada suhu di atas 200 darjah, tetapi kita perlu bakar bahan mentah.
Potong ayam kentang ayam - tips dan teknik yang berguna
• Tidak perlu menggunakan minyak untuk mengisi kekayaan. Anda boleh menambah beberapa sudu krim masam atau mayonis untuk mengisi, hanya campuran dengan baik.
• Untuk mengelakkan kurnik daripada pecah, kek ternyata licin, pastikan untuk membuat lubang di atas untuk stim untuk melepaskan diri. Anda boleh menggali mereka dengan jari anda (biasanya lubang bulat di tengah) atau dipotong dengan pisau (seringkali sinar dari lubang di tengah).
• Sekiranya terdapat lebih banyak doh atau sisa yang tersisa, maka ayam-ayam kecil dalam bentuk pai boleh dibuat daripada mereka. Sekiranya terdapat sedikit buangan, maka anda boleh meletakkannya pada menghias kek.
