Daging ayam lembut dan lembut. Ikan spesies ini sangat popular dalam memasak moden - ia boleh digoreng dengan cepat, atau anda boleh memasak telinga yang mewah. Hidangan ayam dengan mayonis sangat pelbagai, di mana mereka dijepit, dibakar, dibakar.
Anda tidak perlu mempunyai pengalaman yang kaya dan kemahiran khusus untuk membakar makarel dalam gelombang mikro. Ikan rebus akan menjadi sangat lembut jika direndam dalam sos mayonis. Hidangan berair dengan sayur-sayuran dalam ketuhar, dan hanya hirisan makarel dalam mayonis - hidangan asli yang akan menghargai gourmet yang paling mencabar.
Setelah menghabiskan sedikit masa, anda boleh menyediakan hidangan dari makarel dengan mayonis yang akan menggembirakan anda dengan rasa dan rupa, dan mungkin menjadi tanda tangan.
Prinsip umum untuk menyediakan hidangan ikan tawar dengan mayonis
Tenggiri adalah salah satu spesies ikan laut yang dijual secara eksklusif dibekukan. Rasa hidangan bergantung kepada pembelahan yang betul. Adalah tidak diingini untuk mencairkan ikan di dalam air, lebih tepat untuk melakukan ini di dalam peti sejuk atau di udara segar. Struktur daging makarel sedemikian rupa sehingga apabila dipotong, ia boleh diikat dengan cincin. Untuk kemudahan memotong, ikan tidak dicairkan sepenuhnya dan kulit tidak dikeluarkan daripada itu.
Kualiti ikan beku sukar ditentukan. Selepas pencairan, perhatikan lapisan lemak. Jika ia adalah warna kekuningan, jangan mengambil risiko, mungkin ikan telah dibekukan lebih dari sekali. Dengan apa-apa jenis rawatan haba, dagingnya akan hancur, dan hidangan siap mungkin pahit.
Direbus, panggang atau goreng tawar, sebagai peraturan, ternyata agak kering, kerana ia dengan mudah mengeluarkan lemak. Tetapi anda boleh menggunakan helah sedikit - buat makarel dalam mayonis, pastikan untuk menambah sayuran.
Mayonis boleh dipilih mengikut budi bicara anda. Jangan sukakan makanan berlemak - ambil sos rendah kalori. Ketahui cara membuat mayonis sendiri - lebih baik menggunakannya. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan, lemak tambahan kepada ikan adalah tidak berguna.
Mackerel yang dipanggang dalam mayonis dengan kicap dan mustard
Bahan-bahan
bangkai makarel - dua besar;
kepala bawang;
dua sudu mayonis;
60 ml pekat;
satu sudu mustard yang disediakan dengan rasa yang lembut.
Kaedah Memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mustard dengan sos kicap dan mayunis sehingga rata.
Potong separuh dan cincang bawang kecil. Letakkan bawang dalam perair masak.
Selepas kita mempunyai makarel, kita mencuci, dengan berhati-hati membilas perut. Kami memotong ikan dalam bahagian, tiga sentimeter luas.
Letakkan kepingan ikan dalam mangkuk dengan perapan, kacau dengan baik, tanpa mengunyah bawang. Tutup mangkuk itu, diketepikan selama setengah jam.
Kami membentangkan potongan-potongan makarel yang diasinkan dalam baris yang padat mengikut bentuk atau panci panggang. Di atas, kami meletakkan bawang dengan tepat, tuangkan makarel dengan sisa-sisa perapan dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Memasak ikan pada 180 darjah.
Ikan tawar yang disumbat dalam mayonis yang dibakar dalam kerajang
Bahan-bahan
bangkai makarel, dengan berat kira-kira 350 gr .;
kentang rebus kecil;
100 gram keju krim
satu sudu seminun keliling Sunelli;
40 ml minyak sayuran;
mayonis - satu dan setengah sudu produk buatan sendiri.
Kaedah Memasak:
Benar-benar bilas ikan rebus dan lap kering dengan tuala kertas. Kami meletakkan bangkai di papan pemotong, dengan pisau tajam, sepanjang perut, dengan hati-hati, supaya tidak memotong belakang, kami memotong rabung. Kembangkan seperti buku, dan pilih semua tulang.
Taburkan mackerel hop Sunelli, tambah sedikit. Hancurkan daging ikan dengan mayonis. Pada salah satu bahagian ikan, gosokkan kentang melalui parut tengah. Kami menyebarkan keju di atas, parut ke dalam parutan halus.
Kami meliputi pengisian dengan separuh kedua ikan, melengkapkan bahagian atas dengan mayonis dan letakkan pada foil yang diletakkan di dalam acuan. Letakkan bahagian lidi ke bawah, dan jangan lupa memohon lapisan tipis mayonis di atas. Thinly apply oil vegetable to sheet foil.
Kami membungkus ikan yang dibungkus dalam kerajang, pembungkusan harus kedap udara di semua sisi. Kami menghantar borang ke oven, dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar makarel dalam foil dari 25 minit hingga setengah jam.
Resipi Mayonnaise Blitz Microwave
Bahan-bahan
makarel - 2 buah bangkai bersaiz sederhana;
separuh lemon besar;
jarang, lebih baik lemak rendah, mayonis;
dua pinch marjoram kering.
Kaedah Memasak:
Tenggelam tenggelam, bilas dengan teliti. Selepas pengeringan, kami memotong kepingan-kepingan kecil, meletakkan mereka di sebelah satu sama lain dalam mangkuk refraktori kaca.
Taburkan sedikit potongan makarel di atas dengan garam dan lada tanah, taburkan dengan jus lemon yang tidak direhatkan. Baik bersalut dengan mayonis, taburkan dengan marjoram.
Kami meletakkan mangkuk di dalam microwave, masak selama lima minit dengan kuasa maksimum. Biarkan makarel di microwave selama sepuluh minit.
Delicious Pickled Mackerel dalam Mayonnaise
Bahan-bahan
mayonis sederhana lemak - 100 gr .;
sudu garam halus;
0.3 sudu tanah lada dalam mortar;
makarel adalah satu ikan besar.
Kaedah Memasak:
Mackerel cair di dalam ruang umum peti sejuk, tetapi tidak sepenuhnya. Ikan beku yang sedikit lebih mudah berfungsi.
Kami memotong kepala bangkai, memusnahkannya dan membersihkannya dengan teliti. Potong ke dalam iris lebar 4 cm lebar.
Campurkan lada tanah dengan garam, potong kepingan ikan dalam campuran ini dan letakkan dalam mangkuk. Tuangkan dengan mayonis, campurkan.
Tutup bekas dengan penutup ikan dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.
Mackerel rebus dalam mayonis krim
Bahan-bahan
satu kilogram makarel bersaiz sederhana;
dua sudu 6% cuka makanan;
dill;
50 gr mayonis;
lingkaran nipis yang tipis;
bawang kecil;
empat sudu krim lemak sederhana;
telur rebus;
Tomato adalah dua buah buah yang kecil dan tidak matang.
Kaedah Memasak:
Kami membersihkan makarel, jangan keluarkan kulit. Kami meletakkan ikan dalam kuali dengan air sejuk, masak sehingga mendidih.
Tuangkan cuka, tuangkan sesudu garam halus, letakkan dill dalam kuali, sepotong lemon, bawang cincang. Masak dengan mendidih rendah selama kira-kira 20 minit, ikan tidak boleh mendidih. Selama lapan jam kami meninggalkan makarel dalam perapian di mana ia dimasak.
Perlahan-lahan mengeluarkan kulit dari ikan yang disejukkan, pecahkan ke dua bahagian di sepanjang rabung. Kami mengeluarkan tulang dan rabung.
Cairkan dengan krim mayones, campurkan sos dengan sebahagian cincang dicincang. Kami menyebarkan bahagian-bahagian makarel pada hidangan, tuangkan sos, taburkan dengan dill yang lain.
Kami menghias hidangan dengan sepasang telur rebus.
Mackerel yang dibakar di Mayonnaise
Bahan-bahan
mayonnaise yang jarang berlaku, lemak rendah - gelas;
600 gr makarel beku;
satu sudu jus lemon;
minyak sayuran berkualiti tinggi;
serbuk roti putih bersaiz sederhana;
gula
dua sudu mustard pedas, buatan rumah;
Kaedah Memasak:
Kami mencairkan makarel yang dicairkan pada fillet, dan segera dipotong menjadi kepingan kecil. Gosokkan ikan dengan sawi, biarkan selama 10 minit.
Dalam kuali berdinding tebal, panaskan minyak. Celupkan potongan makarel yang dilapisi breadcrumbs ke dalamnya. Goreng di kedua-dua belah pihak sehingga kacamata.
Meletakkannya di atas pinggan, perlahan-lahan taburkan potongan makarel dengan jus lemon dan taburkan dengan gula. Tuangkan fillet ikan goreng dengan mayonis, taburkan dengan herba di atas.
Tenggiri yang dibakar dengan bawang dalam mayonis dan saus sos
Bahan-bahan
makarel, karkas seberat kira-kira 350 gr .;
tiga sudu ketchup tomat pedas;
kepala bawang besar;
tiga sudu mayonis;
bumbu "Untuk ikan goreng."
Kaedah Memasak:
Tenggiri mackerel bebas dari bahagian dalam. Kami memotong sirip sampingan, dan meninggalkan sirip ekor. Kami memotong kepala, membasuh bangkai dengan baik. Untuk berkhidmat, anda boleh meninggalkan kepala anda, tetapi jangan lupa untuk mengeluarkan insang daripada itu.
Potonglah ikan itu ke dalam kepingan, tambah, musim dengan rempah siap. Kami memotong cincin bawang kupas, sehingga 5 mm tebal.
Kami menutup frypot dengan kertas kertas dan menggunakan minyak sayuran untuknya.
Kami menggabungkan mayonis dengan sos tomato. Sapu mackerel dalam sos dan biarkannya di atas lembaran penaik dalam bentuk ikan keseluruhan. Antara potongan, biarkan jurang kecil di mana kita memasukkan cincin bawang.
Di permukaan dengan mayonis dan saus tomat, kami menggunakan corak sewenang-wenangnya, meletakkan helai baking di dalam ketuhar. Kami membakar makarel selama kira-kira setengah jam, mengekalkan suhu sekurang-kurangnya 180 darjah.
Mackerel dalam mayonis dengan sayur-sayuran dalam ketuhar
Bahan-bahan
makarel, seberat sekurang-kurangnya 300 gr .;
wortel - dua tanaman akar besar;
seperempat cawan minyak sayuran;
bawang besar;
sekumpulan Dill;
tiga buah tomato berisi;
90 ml mayonis buatan sendiri.
Kaedah Memasak:
Pada grater kasar, gosong wortel dan ringan gorengkannya dalam kuali dalam minyak sayuran. Jangan haus, bawa ke kelembutan, letakkan bawang cincang halus untuk wortel dan masak bersama sehingga keemasan. Sekarang sayur-sayuran boleh menjadi sedikit browned. Pada akhirnya, tambahkan sedikit sayur-sayuran dan lada.
Kami benar-benar bilas ikan yang dibebaskan dari bahagian dalam air sejuk. Berhati-hati mengeluarkan kulit dari ikan, memisahkan fillet dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan besar.
Gosokkan bentuk yang kecil dengan minyak sayuran. Kami menyebarkan sebahagian daripada sayur-sayuran di dalamnya, tingkatkannya. Dari atas, hati-hati meletakkan kepingan-kepingan ikan fillet dan garam dengan mayonis. Kami menambah sedikit lapisan ikan, taburkan dengan lada tanah atau rempah khas untuk menggoreng ikan.
Taburkan lapisan mayonis dengan dill dicincang, sebarkan panggang sayuran yang tinggal di atasnya. Di atasnya kami meletakkan tomato dipotong menjadi kiub kecil.
Tuangkan ke dalam bentuk sehingga seperempat gelas air, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar panas. Masak makarel di bawah sayur-sayuran selama empat puluh minit.
Trik untuk Membuat Makarel di Mayonis - Tips Berguna
Hanya dari segar, tidak dicairkan beberapa kali, makarel dapat menyediakan hidangan yang lazat. Jangan beli ikan yang ditutupi dengan ais - ini adalah tanda jelas pembekuan berulang.
Ikan yang dicincang boleh diasinkan dalam wain kering, limau atau jus kapur sebelum memasak. Anda boleh menggunakan meja, balsamic, wain atau cuka apel untuk ini, atau hanya taburkan dengan herba yang akan memberikan hidangan aroma istimewa.
