Kek span coklat adalah salah satu pangkalan yang paling berjaya untuk kek buatan sendiri. Sudah tentu anda akan! Aroma menggoda tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa. Terdapat resipi biskut dengan coklat nyata, tetapi mereka tidak berubah, tidak selalu diperoleh, kadang-kadang ia keluar sedikit mahal. Lebih mudah dan mudah digunakan untuk doh koko. Serbuk itu murah, bersahaja, dan kek dengannya gelap dan harum. Untuk perniagaan?
Kek span kakao - prinsip am persediaan
• Telur. Sekiranya mereka tidak segar, maka sukar untuk mengalahkan adunan biskut yang subur. Itulah sebabnya sikap bertanggungjawab terhadap pilihan. Adalah penting untuk menggunakan hanya mangkuk dan pengadun yang bersih untuk operasi. Jika ada setitik lemak pada mereka, maka ujian yang luar biasa juga akan gagal.
• Gula. Pasir digunakan untuk ujian, serbuk tidak sesuai. Gula mesti dibubarkan sepenuhnya dalam telur, dalam keadaan tidak perlu kuantiti yang ditunjukkan dalam resipi dikurangkan.
• Tepung. Untuk coklat dan biskut lain, tepung gandum putih gred tertinggi biasanya digunakan. Ia mesti dipancarkan, walaupun tidak terdapat petunjuk dalam resipi. Jika vanila, penanam pembakar, semangat dihancurkan ditambah, maka mereka mesti dicampur dengan tepung untuk pengedaran yang lebih baik dalam jisim.
• Koko. Rasa, warna, aroma akan bergantung kepadanya. Untuk baking, kami memilih serbuk gelap yang sebenar tanpa gula dalam komposisi. Sekiranya boleh, lebih baik untuk membelinya di kedai-kedai untuk pembuat gula.
• Baking. Biskut diletakkan hanya di dalam oven yang dipanaskan pada suhu yang dikehendaki, biasanya ia berkisar antara 170 hingga 190-200 darjah, bergantung kepada ketebalan lapisan. Kesediaan dapat ditentukan dengan tongkat kayu, ia harus tetap kering setelah tusuk. Anda juga boleh dengan lembut menekan kek, di biskuit panggang lubang harus pulih.
Klasik Koko Sponge Cake
Resipi ini untuk biskut koko boleh dikaitkan bukan sahaja kepada yang paling terkenal, tetapi juga kepada pilihan yang paling mudah.
Bahan-bahannya
• lima telur;
• 90 gram tepung;
• 35 gram koko gelap;
• 160 gram gula;
• vanila.
Memasak
1. Hidupkan ketuhar, laluan ketuhar dipanaskan hingga 170 darjah. Sediakan borang dengan segera: tutup bahagian bawah, cuma pasir di tepi.
2. Jika telur kecil, maka gunakan satu lagi. Kami menggugurkan kuning ke dalam cawan, memisahkan protein dalam mangkuk besar.
3. Campurkan tepung dengan serbuk koko, vanila.
4. Pukul putih dengan pengadun dalam busa padat, secara beransur-ansur menambah gula pasir. Sebaik sahaja jisim menjadi padat, dan corak bergerak dari corolla, tambah kuning satu demi satu, kacau sehingga licin.
5. Keluarkan mixer, gosok buih protein dari pemukul, dan tambah tepung. Secara lembut kacau doh dengan spatula, anda tidak perlu membuat banyak pergerakan. Kami beralih ke borang.
6. Kami membakar kek span dengan koko sehingga dimasak.
Kek span kaka dengan air mendidih
Nama kedua untuk biskut koko ini ialah Chocolate Boiled. Walaupun terdapat tipu muslihat, resipi itu sangat mudah, keknya megah, sesuai untuk kek. Anda boleh membakar bukan sahaja dalam ketuhar, tetapi juga dalam periuk perlahan. Kami mengambil minyak sayuran biasa tanpa aroma.
Bahan-bahannya
• 3 sudu besar. tepung gandum;
• 5 sudu koko;
• 2 telur;
• 1.5 sudu besar. gula pasir;
• segelas susu;
• segelas air mendidih;
• 90 ml minyak;
• vanila;
• 1 sdt. soda dan penanam pembakar yang banyak.
Memasak
1. Masak tepung. Tambah serbuk baking, tuangkan koko, tuangkan sedikit vanila secukup rasa. Tuangkan semua ini ke dalam ayak, ayam.
2. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk, tuangkan semua gula pasir sekaligus, dan pukul dengan mengocok.
3. Tambah susu, terus kacau, masukkan minyak sayuran. Biji-bijian gula tidak harus tetap pada tahap ini.
4. Tuang tepung, kacau, dapatkan adunan coklat yang agak tebal.
5. Ukur segelas air mendidih. Teapot itu perlu mendidih dengan baik, lebih baik menggunakan cawan dengan pemegang, tambah soda, kacau dengan cepat, reaksi akan pergi. Segera tuangkan ke dalam adunan, mulailah aliran nipis dan teruskan campuran.
6. Tuangkan jisim menjadi acuan, panggang coklat dalam air mendidih pada 180 darjah. Atau tuangkan ke dalam mangkuk pelbagai periuk, masak selama kira-kira 60 minit pada program penaik.
Kek span kakao dengan kefir
Tiada kefir? Jangan ragu untuk menggunakan yogurt, susu bakar yang diproses atau produk masam lain yang serupa, semuanya juga akan berfungsi dengan sempurna. Biskuit ternyata kecil, jika perlu, meningkatkan bilangan produk.
Bahan-bahannya
• dua telur;
• 130 ml kefir;
• 7 g ripper;
• 115 g gula;
• 120 g tepung;
• 20 g koko;
• 60 ml minyak.
Memasak
1. Tuangkan penanam dengan tepung ke dalam tepung bersama-sama dengan serbuk koko, kacau.
2. Pukul telur, tambah kefir pada mereka. Minuman itu tidak perlu sejuk, dapatkan terlebih dahulu dari peti sejuk atau letakkan dalam mangkuk air suam untuk seketika. Ia juga mungkin untuk memanaskan dapur atau microwave, tetapi ini dilakukan dengan berhati-hati, jika tidak, curd boleh curl.
3. Tuangkan gula pasir, kacau sehingga larut.
4. Tambah mentega, kemudian tepung dengan semua bahan longgar.
5. Kacau adunan, tuangkan ke dalam acuan kecil, panggang kek sehingga dimasak pada 180 darjah.
Kek span kaka pada krim masam
Untuk biskut seperti itu, anda juga boleh mengambil krim masam berasid bukannya kesegaran yang pertama, tetapi lebih disukai dengan kandungan lemak tinggi sebanyak 20%.
Bahan-bahannya
• segelas krim masam;
• segelas gula;
• empat telur;
• 100 gram minyak longkang;
• 5 sudu koko;
• 1.4 sudu besar. tepung gandum;
• 1.5 tsp penanam.
Memasak
1. Pisahkan putih telur, letakkan di dalam peti sejuk untuk sementara waktu, sehingga kami memerlukannya.
2. Tambah separuh daripada norma gula ke kuning. Kami kacau dengan pancutan biasa, pengadun tidak boleh digunakan, kami membuang garam garam.
3. Sapu kuning beberapa minit, tambah segelas krim masam. Teruskan mengisar jisim sehingga biji gula dibubarkan.
4. Mentega perlu dicairkan dan disejukkan, atau hanya melembutkan dengan konsisten krim masam. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar gelombang mikro pada program penguraian. Masukkan mangkuk ke seluruh produk, kacau. Doh boleh diketepikan.
5. Sediakan bahan kering: kacau tepung dengan koko dan penanam, melalui penapis.
6. Masukkan separuh baki gula pasir ke protein. Pukul pada kelajuan tertinggi dalam busa padat dan putih.
7. Tuangkan tepung coklat ke dalam adunan, letakkan protein, perlahan-lahan kacau, cuba menaikkan jisim dari bawah ke atas.
8. Kami menghantar doh ke dalam bentuk. Bakar kek span krim masam dengan serbuk koko sehingga dimasak pada 180 darjah.
Kek span dengan koko dan ceri
Resipi untuk kek span lazat dengan ceri dan serbuk koko. Kue yang indah ini boleh disediakan dengan beri segar atau beku, berat produk tidak berbiji.
Bahan-bahannya
• lima telur;
• 200 g ceri;
• 25 g koko;
• segelas tepung;
• 1.2 cawan gula;
• pakej ripper.
Memasak
1. Oleh kerana serbuk pembakar hadir dalam resipi, kami akan mengalahkan telur dengan segera dengan kuning, tiada apa-apa yang perlu dikeluarkan dan dipisahkan. Kami mengambil mangkuk yang bersih dan kering, memecahkannya, tenggelamkan mixer dalam telur dan menewaskan selama beberapa minit, tetapkan kelajuan maksimum.
2. Sekarang untuk beberapa sudu kami memperkenalkan gula pasir, pukul bersama sehingga keseluruhan jisim dalam mangkuk berubah menjadi busa tebal dan tebal.
3. Tambah tepung campuran berasingan dengan serbuk koko dan penanam penaik. Aduk adunan dengan cepat dan tuangkan ke dalam acuan dalam proses.
4. Sekiranya terdapat banyak jus dalam ceri, maka sedikitkan lebihan dengan tangan anda. Kami menyebarkan buah beri pada adunan biskut. Anda tidak perlu memperdalam ceri, mereka akan tenggelam dalam proses pembakar.
5. Panaskan ketuhar hingga 180 pada masa mengaduk adunan. Kami menghantar borang ke dalam oven, bakar selama 30-40 minit, orientasikan diri kami pada batang kering. Kami melihat dengan teliti, lubang kecil boleh masuk ke dalam ceri dan basah dari itu.
6. Biskut selesai boleh dihidangkan seperti kue, atau ditambah dengan krim, disalut dengan coklat.
Kek span dengan koko, krim masam dan sayu
Satu varian kek biskut chic dengan krim yang paling sederhana, tetapi lazat dan halus. Glaze juga disediakan dari serbuk koko, ternyata cukup anggaran.
Bahan-bahannya
• telur;
• 120 g gula;
• 120 ml air mendidih;
• 100 g minyak;
• 90 g tepung;
• 30 g koko;
• 1 sdt kopi segera;
• 1 sdt penanam.
Krim:
• 200 g krim masam;
• 70 g serbuk;
• secubit vanila.
Frosting:
• 3 sudu besar. l koko dan gula;
• 5 sudu susu keseluruhan;
• 70 g longkang minyak.
Memasak
1. Campurkan kopi segera dan koko, tuangkan air mendidih yang sejuk. Hebat untuk suhu bilik.
2. Pukul sekeping mentega yang lembut, tambah secara beransur gula pasir, kemudian campuran telur dan coklat dengan kopi, yang telah disediakan sebelum ini. Bawa keseragaman.
3. Tambah tepung, Ripper, menguli doh. Masukkan bentuk, masak kek span.
4. Campurkan krim masam dengan gula vanila dan gula.
5. Potong kek sejuk ke dalam dua plat, dengan mantap dengan krim di tengah.
6. Campurkan semua ramuan preskripsi dalam mangkuk, masukkan ke dalam air, panas, kacau hingga rata.
7. Keluarkan lapisan ais dari bak mandi, jika terlalu panas, kemudian sejuk ke suhu bilik.
8. Tuangkan kek di atas, disebarkan dengan campuran coklat dari sisi. Biarkan selama beberapa jam untuk berendam.
Koko Sponge Cake - Tips dan Trik berguna
• Biskut boleh dibakar dalam acuan silikon, ia boleh dikeluarkan dengan sempurna. Tetapi selepas membakar, anda tidak boleh menyimpan kek untuk masa yang lama, ia boleh menjadi lembap.
• Sebagai tambahan kepada atau bukannya vanillin, anda boleh menambah essen yang berbeza kepada doh, contohnya, dengan rasa coklat, rum, ceri. Biskut akan menjadi sangat harum.
• Adakah kek span dibakar? Anda boleh mengambil grater dan berhati-hati berjalan di permukaan, mengeluarkan lapisan atas.
• Apabila membentuk kek besar atau keriting, banyak keping biskut kekal. Tidak perlu membuangnya, mereka membuat remah yang indah untuk memercikkan kek di sisi. Juga, sisa biskut boleh dikeringkan, dihancurkan, digunakan sebagai asas untuk kek kentang.
