Gulung kubis - hidangan sampul kubis dengan mengisi daging di dalamnya. Rasanya secara langsung bergantung kepada pengisian, cangkang dan sos yang digunakan.
Sebilangan besar pilihan, tetapi kubis gulung dengan kubis muda dan lembut amat berjaya.
Kubis kubis disumbat - prinsip umum persediaan
Daun kubis muda tidak memerlukan pengukus lama, mereka kekal lembut, berair, menggabungkan dengan sempurna dengan daging dan secara literal mencairkan di dalam mulut anda. Tetapi agar hidangan itu berfungsi, pengisian tidak gugur, anda perlu menggunakan kepala kubis besar atau mengambil dua sayur-sayuran kecil. Inti dengan helaian kecil dalam kes ini perlu dikeluarkan. Vena besar dikeluarkan dari daun, yang akan mengganggu selimut sampul surat.
Apa yang pergi ke pengisian:
• daging cincang;
• beras;
• sayuran (bawang, wortel, bawang putih).
Gulung kubis siap dibuat perlu dituangkan dengan sos. Biasanya, pakaian disiapkan daripada sayuran tepung dengan tomato dan krim masam. Anda boleh mengambil atau menggabungkan. Tambahan pula memperkenalkan rempah, herba. Kubis disumbat boleh direbus dalam sos di atas dapur atau dalam oven. Ada pilihan dengan pre-digoreng, resipi semacam itu sedikit lebih rendah.
Gulungkan kubis lazat dalam pengisian tomato dan krim masam
Untuk menyediakan gulung kubis berair dari kubis muda, anda memerlukan daging babi dan daging lembu. Tetapi jika tidak ada daging yang berbeza, maka anda boleh mengambil satu jenis. Tambah sedikit lemak kepada daging lembu.
Bahan-bahannya
• 400 g daging babi;
• 400 g daging lembu;
• 1 kepala kubis;
• 4 wortel;
• 3 bawang;
• 150 g sos tomato;
• 300 g krim masam;
• 140 g beras;
• 40 g minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Bilas nasi kering, tuangkan ke dalam kuali dengan air masin mendidih, rebus selama 6-7 minit. Tuangkan colander untuk menyingkirkan cecair berlebihan.
2. Potong kubis dari kubis, celupkan kepala ke dalam periuk air mendidih, rebus selama satu minit, buang. Ia tidak bernilai memegang lebih lama supaya daun muda tidak menjadi sap. Kami mengambil, keluarkan helaian teratas. Tenggelamkan kepala kubis sekali lagi, ulangi. Penebalan pada kepingan mesti dikeluarkan dengan pisau tajam.
3. Putar daging lembu dan babi melalui penggiling daging. Atau kami bersiap sedia untuk kubis yang disumbat. Tambah nasi itu.
4. Bawang bawang, semua kepala sekaligus. Gosok semua wortel. Sayur goreng dalam kuali. Potong separuh. Kami mengalihkan satu bahagian kepada daging cincang, dan biarkan seluruh sauté untuk sos.
5. Musim mengisi dengan rempah, aduk.
6. Bungkus daging cincang di daun kubis, membentuk sampul biasa.
7. Di dalam sayur-sayuran goreng yang ditinggalkan, masukkan sos tomato, goreng. Kemudian tuangkan 700 ml air, rebus selama beberapa minit dan sebarkan krim masam. Masak sos, garam.
8. Tuangkan sedikit sos sayuran di bahagian bawah kuali, letakkan gulungan kubis yang terbentuk dalam lapisan, jangan lupa untuk air. Jenazah hanya dituangkan di atas.
9. Letakkan hidangan di atas dapur, masak di bawah tudung. Selepas mendidih, tetapkan api ke minimum, masa yang meredakan selama 50 minit.
Kubis gulung dalam tomato
Resipi ini dibezakan bukan sahaja dengan mengisi, tetapi juga dengan cara yang mudah untuk menyediakan daun kubis dalam gelombang mikro.
Bahan-bahannya
• 1 kepala kubis;
• 150 g beras (bijirin kering);
• 0.7 kg apa-apa pemadam mengikut budi bicaranya;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 1 lada;
• 400 g tomato.
Memasak
1. Kami mengeluarkan tongkol dengan pisau tajam dan panjang. Kami meletakkan kubis dalam beg atau dalam ketuhar gelombang mikro, letakkan di dalam ketuhar. Hidupkan selama 7-10 minit, bergantung kepada saiz kepala kubis. Kami mengeluarkan, sejuk sedikit, keluarkan daun lembut dan kukus.
2. Masak beras sehingga separuh masak.
3. Potong bawang, tiga wortel kasar, goreng bersama sehingga sedikit berminyak. Kami meletakkan beberapa sudu dalam pemadat.
4. Tambah tomato parut ke sauté, reneh selama beberapa minit, letakkan lada Bulgaria, potong jalur, tuangkan 0.5 liter air mendidih. Masak sos selama beberapa minit, musim dengan rempah.
5. Kacau dengan daging dan sayur-sayuran goreng, lada, musim dengan garam.
6. Guna gulungan kubis dari daun yang telah disediakan sebelum ini, dimasukkan ke dalam kuali, isi dengan sos, reneh di atas dapur sehingga dimasak.
Kubis kubis muda yang dibakar kubis
Resipi kubis kubis yang disumbat dengan menggoreng awal. Sos disediakan putih berdasarkan krim masam dan bawang putih.
Bahan-bahannya
• 1 kepala kubis;
• 150 gram beras (mendidih);
• 0.6-0.7 kg daging atau daging cincang;
• 2 bawang;
• 500 g krim masam;
• 4 ulas bawang putih;
• tepung, mentega, dill, kering atau segar.
Memasak
1. Sediakan kubis dalam air atau dalam microwave, seperti dalam resipi di atas.
2. Rebus beras selama beberapa minit, tetapi jangan bawa ke kesediaan penuh. Biarkan bijirin keras.
3. Tuangkan kedua-dua bawang, tambah kepada daging cincang, musim pemadat untuk kubis yang disumbat dengan rempah, kacau.
4. Tutupkan sampul daun dengan mengisi. Gulung tepung satu demi satu, goreng lembut di dalam minyak panas dalam kuali.
5. Pindahkan ke kuali.
6. Cairkan krim masam dengan jumlah air yang sama, masukkan garam, masukkan bawang putih, tuangkan gulungan kubis.
7. Masak selama kira-kira 40-45 minit di atas dapur. Pada akhirnya, musim hidangan dengan dill.
Gulung kubis ketuhar dalam ketuhar
Gulung kubis ini juga dibuat dari kubis muda, tetapi akan berbeza dalam rasa, kerana ia dibakar di dalam ketuhar dalam sos keju yang lembut. Gulung sampul itu mengikut mana-mana resipi.
Bahan-bahannya
• 10-12 gulung kubis;
• 500 ml susu;
• 1 sudu tepung;
• 2 ulas bawang putih;
• 80 g keju;
• 25 ml minyak.
Memasak
1. Panaskan minyak dalam kuali, tambahkan satu sudu tepung ke dalamnya, lalu sampai coklat keemasan.
2. Tambah susu dalam aliran nipis. Sepanjang masa itu, sos perlu dikacau dengan cepat.
3. Lada, letakkan garam dan keju parut pada akhir. Kacau, matikan. Masukkan bawang putih yang dicincang ke kubis untuk kubis yang disumbat. Pada kehendak, anda boleh mengambil lebih banyak.
4. Kami menyebarkan gulung kubis yang terbentuk dalam hidangan penaik. Adalah lebih baik untuk menyesuaikannya dalam satu lapisan.
5. Tuangkan semua sos susu dengan keju.
6. Laraskan kerajang, masak di bawahnya selama 20-25 minit. Kemudian salutan dari borang mesti dikeluarkan dan dimasak dalam bentuk terbuka untuk satu perempat jam lagi. Suhu sepanjang masa membakar kubis 180-190.
Kubis kubis disumbangkan dalam lapisan
Versi lazim gulung kubis berair dan lembut. Ia tidak perlu memasaknya terlebih dahulu, kami mengambil kepala kubis segar dan pergi. Mana-mana daging atau daging sudah dimasak.
Bahan-bahannya
• 600 g daging (daging cincang);
• 400-500 g kubis;
• 150 gram beras kering;
• 300 g krim masam;
• 150 g tomato saus tomat;
• 250 ml air;
• bawang putih, lada, bumbu lain;
• bawang dan lobak merah.
Memasak
1. Rebus beras kering dalam air mendidih selama 2-3 minit. Untuk hidangan ini akan cukup.
2. Campurkan krim masam, air, sos tomato. Musim dengan bawang putih dan rempah ratus.
3. Cincang kubis, tetapi tidak sangat halus. Oleh kerana sayur-sayuran adalah muda, anda boleh memotongnya menjadi kotak atau pita. Lubricate pan atau stewpan, letakkan 2/3 kubis di bawah, ringan taburkan dengan garam.
4. Letakkan separuh lobak parut pada kubis.
5. Kini ada lapisan beras. Kami menyebarkan setengah sos yang dimasak di atasnya.
6. Seterusnya, potong bawang, kacampur dengan daging cincang dan bahagian kedua lobak merah. Sebarkan nasi, juga tuangkan sos.
7. Dari atas, kami mengisi gulungan kubis malas dengan sisa-sisa kubis, tambahnya pada sayuran untuk membiarkan jus pergi.
8. Rebus hidangan pada api yang rendah selama 45-50 minit.
Kubis ketuhar yang disumbat dengan cendawan di dalam ketuhar
Resipi lain untuk kubis boneka yang dipanggang, yang disediakan dalam bentuk yang sama seperti cendawan. Ternyata sangat wangi, berair, memuaskan.
Bahan-bahannya
• 10 gulung kubis;
• 250 g champignons kecil;
• 2 sudu besar. l seterusnya minyak;
• 400 g krim masam;
• 120 g keju;
• 2 ulas bawang putih;
• panir. keropok.
Memasak
1. Potong champignons separuh atau tinggalkan keseluruhan. Masukkan dalam kuali dengan sudu mentega sebelum cair. Goreng selama beberapa minit lebih panas.
2. Letakkan bentuk dengan secawan minyak kedua, tuangkan crouton di atas.
3. Masukkan cendawan dan gulungkan kubis dengan daging dan kubis muda.
4. Campurkan krim masam, bawang putih, masak sos dengan rempah dan tuang 100-200 ml air.
5. Tuangkan kubis kubis.
6. Masak di bawah kerajang selama 30 minit.
7. Keluarkan, dengan cepat isi dengan keju, bakar tanpa kerajang sehingga coklat keemasan. Ini adalah kira-kira 15 minit.
Kubis vegetarian yang disumbat dengan kubis muda dengan cendawan
Resipi gulung kubis vegetarian yang boleh dibuat pada musim bunga di jawatan. Terdapat champignons, tetapi anda boleh menggunakan cendawan lain.
Bahan-bahannya
• 400 g juara mentah mentah;
• 200-250 g beras rebus;
• 2 kepala bawang;
• 2 lobak besar;
• 1 lada;
• 150 g tomato;
• 400 g krim masam;
• 1 kepala kubis muda.
Memasak
1. Potong cendawan ke dalam kepingan kecil, lipatkannya ke dalam kuali, gorengkannya sehingga semua cecair telah meninggalkannya.
2. Dalam kuali lain, goreng bawang dan wortel, setengah beralih ke cendawan. Masukkan lada Bulgaria, rempah, tuangkan nasi rebus dan kacau.
3. Kami memproses kubis dalam apa cara sekalipun, anda boleh mendidih atau memanaskan microwave. Kami menyusun daun, memutihkan gulungan kubis dengan mengisi cendawan.
4. Masukkan sos tomato dalam sayur-sayuran goreng, panaskan bersama-sama, tambah krim masam, kacau. Jika anda memerlukan lebih banyak kuah, maka anda boleh mencurahkan air. Tetapi gulungan kubis seperti itu tidak memerlukan banyak sos.
5. Tuangkan bungkusan yang masak, reneh hingga lembut dengan api yang rendah. Oleh kerana pengisian adalah cendawan, 20-25 minit sudah cukup.
Kubis kubis yang disumbat - tips dan cara yang berguna
• Untuk mengelakkan gulung kubis dari berehat, anda boleh dengan cepat menggoreng mereka dengan jahitan dalam kuali.
• Jika pengisian daging bersandar, anda boleh meletakkan sekeping mentega dalam setiap produk atau lemak babi (masin, segar, asap), hidangan akan menjadi lebih enak dengan mereka.
• Rempah-rempah akan membantu meningkatkan rasa daging cincang. Jangan ragu untuk menambah bawang putih kepada campuran, bumbu campuran, ia mungkin bernilai kubus bouillon.
