Salad yang cantik, cerah dan enak, yang disediakan dari produk yang paling berpatutan dalam masa beberapa minit, adalah salad Mimosa. Mungkin, beberapa orang kini akan ingat apa yang sebenarnya termasuk dalam komposisi klasik hidangan itu, dan ini tidak begitu penting. Hari ini, banyak variasi, resipi, bahan-bahan, dan sentiasa "Mimosa" ternyata lazat. Terutama salad yang popular dengan ikan dalam tin.
Salad Mimosa dengan ikan kalengan - prinsip am persediaan
Lazimnya, salad itu dikumpulkan dalam lapisan, tetapi ada pilihan di mana makanan siap dicampur. Pada dasarnya, ia tidak begitu penting dalam apa urutan bahan-bahan yang akan dibentangkan, fakta ini tidak akan menjejaskan rasa salad, tetapi penting bahawa lapisan atas akhir diparut kuning telur, kerana penampilan, salad dipanggil Mimosa.
Salad disediakan dari mana-mana ikan dalam tin: saury, sardin, salmon merah jambu, ikan kod, salmon. Ikan boleh di dalam minyak, dalam air garam atau dalam jusnya sendiri. Untuk salad ini, ikan dengan sayur-sayuran dan tomato tidak sesuai.
Satu lagi ramuan penting adalah telur rebus. Mereka harus segar, dengan idealnya mengambil hidangan pedesaan. Telur isi rumah mempunyai kuning kuning terang, yang membuat salad lebih cantik.
Sayur-sayuran juga dimasukkan ke dalam salad: lobak, kentang, dan bawang digunakan terutamanya. Bawang hanya dicincang, kentang dan wortel sama ada direbus atau dibakar sehingga dimasak, kemudian disejukkan, dikupas dan dicincang.
Di samping itu, nasi yang direbus, diolah atau keju keras, serta sayur-sayuran dan sayur-sayuran sering dimasukkan ke dalam Mimosa. Rempah-rempah yang digunakan hanya serbuk hitam atau serbuk sari.
Setiap lapisan salad mesti disejukkan dengan mayonis. Adalah lebih baik untuk membeli produk berkualiti atau membuat mayonis sendiri.
1. Salad Mimosa dengan ikan kalengan
Bahan-bahan
• balang mana-mana ikan dalam tin;
• 4 telur;
• 4 kentang sederhana;
• 3 wortel;
• kepala bawang;
• setengah gelas mayonis;
• daun pasli - 5 keping;
• garam - pilihan;
• minyak bunga matahari - 20 ml.
Kaedah Memasak:
1. Kami memasak wortel, kentang dan telur secara berasingan dari satu sama lain dalam air masin, kulit dan tiga pada parut dengan gigi kecil.
2. Letakkan sedikit kentang parut pada plat hidangan, kot dengan mayonis.
3. Mash ikan tin dengan garpu, keluarkan benih (jika ada) dan sebarkan lapisan kedua pada kentang, sekali lagi kot dengan mayonis.
4. Sebarkan lapisan bawang, dicincang dalam serbuk kecil, tuangkan minyak yang tersisa selepas makanan dalam tin.
5. Lapisan keempat menyebarkan kentang yang tersisa, gris dengan mayonis.
6. Sebarkan lobak parut, mayonis lagi.
7. Selepas wortel, letakkan putih telur rebus yang dihancurkan pada parut, kot dengan mayonis.
8. Taburkan dengan kuning telur dihancurkan pada parut, menghias dengan daun pasli, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
2. Salad "Mimosa" dengan ikan kalengan (dengan salmon merah jambu)
Bahan-bahan
• 1 balang kecil mayonis;
• 3 wortel;
• 3 kentang;
• 3 telur ayam;
• balang salmon merah jambu dalam tin;
• 1 daun bawang hijau;
• 1 kepala bawang.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan air ke dalam kuali, tambah sedikit garam, letakkan kentang, lobak merah dan masak sehingga lembut.
2. Rebus telur rebus.
3. Bawang bawang dipotong menjadi kiub kecil, tuangkan air panas selama beberapa minit supaya tidak pahit dalam salad.
4. Dalam mangkuk salad, sebarkan salmon merah jambu dalam tin, dibuang dengan sudu, di lapisan pertama, kot dengan mayonis.
5. Lapisan seterusnya kita letakkan bawang, kentang cincang pada bawang, tambah minyak dengan mayonis.
6. Lapisan ketiga wortel, parut dengan gigi besar, minyak dengan mayonis.
7. Kami menyebarkan putih telur, dihancurkan pada parut, lagi mayonis.
8. Taburkan seluruh permukaan salad dengan kuning cincang dan sayuran bawang.
9. Kami membersihkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
3. Salad "Mimosa" dengan ikan dan beras tin
Bahan-bahan
• 4 telur;
• 2 wortel;
• 200 g bijirin beras;
• kepala bawang;
• sebarang ikan kalengan - 1 balang;
• dill greens - 1 tandan;
• mayonis - 5 sudu besar.
Kaedah Memasak:
1. Masak wortel dalam air masin sehingga lembut, sejuk, kupas.
2. Betulkan bilas dan masak sehingga lembut.
3. Rebus telur selama 10 minit.
4. Pada plat hidangan, sebarkan lapisan pertama nasi, dicincang di atasnya, minyak dengan mayonis.
5. Masukkan ikan kalengan yang dicincang dengan garpu, bawang cincang halus ke grits dan minyak dengan mayonis.
6. Seterusnya: wortel, parut pada parut kasar, putih telur dihancurkan, lapisan mayonis.
7. Taburkan permukaan dengan kuning telur dihancurkan pada parut.
4. Salad "Mimosa" dengan ikan kalengan dalam bola
Bahan-bahan
• saury tin - 200 g;
• kentang - 3 ubi;
• lobak - 1 keping;
• telur ayam - 2 keping;
• sekeping kecil keju Belanda;
• mayonis - 1 balang kecil;
• Sayuran bawang - 3 batang;
• pasli - 3 daun.
Kaedah Memasak:
1. Rebus kentang dan wortel, kupas dan gosokkan pada parutan halus.
2. Letakkan saury di atas pinggan, dihancurkan dengan garpu.
3. Telur rebus, tiga pada parut.
4. Batang bawang dicincang halus.
5. Semua ramuan yang disediakan dicampur dengan mayonis dan membentuk bola kecil.
6. Bola yang dihasilkan digulung dalam keju parut pada parut.
7. Sebarkan pada pinggan rata, menghiasi dengan daun pasli.
5. Salad "Mimosa" dengan ikan dan keju kalengan
Bahan-bahan
• salmon dalam tin - 1 balang;
• 150 g mayonis;
• mentega - sekeping kecil;
• 3 telur ayam;
• kepala bawang;
• Allspice dalam serbuk - pilihan.
Kaedah Memasak:
1. Dalam mangkuk salad telus yang disediakan, letakkan protein yang dicincang yang dimasak di bahagian bawah, minyak dengan mayonis.
2. Letakkan salmon dari balang ke dalam hidangan lain dan hancurkannya dengan sudu, masukkan ke dalam lapisan kedua.
3. Kupas kepala bawang, pisau halus dengan pisau, isi dengan air panas selama beberapa minit, longkang air, bilas dengan air sejuk, keringkan sedikit dan biarkan dengan lapisan ketiga, kot dengan mayonis.
4. Lapisan keempat kami meletakkan keju dihancurkan pada parut, kami melapisi dengan mayonis.
5. Tiga keping mentega beku pada parut dan disebarkan keju (anda boleh tanpa mentega).
6. Taburkan dengan kuning cincang pada parut, daun cendawan yang indah dan daun cincang kasar dicincang bawang hijau.
6. Salad perayaan "Mimosa" dengan ikan kalengan dalam bentuk ayam jantan
Bahan-bahan
• saury tin - 200 g;
• 1 lobak merah;
• 8 sudu besar. sudu mayonis;
• Serbuk paprika - 30 g;
• 6 telur;
• Keju Belanda adalah sekeping kecil.
Kaedah Memasak:
1. Masak telur selama 10 minit, jadi kuning telur akan masak dengan baik, tetapi tidak mempunyai masa untuk menukar warna kuning biasa mereka. Letakkan telur rebus dalam air sejuk, kupas kulit, memisahkan protein dari kuning.
2. Kami membersihkan lobak mentah.
3. Dari makanan dalam tin, tuangkan cecair ke dalam hidangan lain, kupas ikan dengan sudu, buang tulang keras.
4. Kami mengambil mangkuk salad segi empat tepat, tutupnya dengan filem berpaut: kami akan mengumpul salad dari atas ke bawah, dan kemudian menghidupkannya.
5. Keju dipotong menjadi dua bahagian, disapu pada parut dan disebarkan sebagai lapisan dalam cawan, disebar dengan sudu mayonis, sambil mencelupkan minyak dari saur.
6. Lapisan seterusnya kami meletakkan kuning yang dihancurkan pada parut dengan gigi kecil, minyak dengan mayonis.
7. Pada kuning, kita menyebarkan parut pada parut yang sama seperti kuning, mentimun mentah, kot dengan mayonis.
8. Letakkan beberapa protein hancur pada wortel, kotangkan dengan mayonis.
9. Letakkan keju lagi, letakkan sudu mayonis, sebarkan.
10. Pada akhirnya kita meletakkan ikan dalam tin.
11. Letakkan plat rata pada salad dan pasangkannya, keluarkan filem berpaut.
12. Dengan sudu yang besar, keluarkan sebilangan kecil salad dari kedua-dua belah pihak, membuat pusingan untuk kerang masa depan dan leher ayam.
13. Kami mengambil lembaran kertas yang mudah, meliputi seluruh salad, meninggalkan hanya kerang, dan taburkan dengan paprika.
14. Di tengah kertas, potong hati dan taburkan "anting" ayam jantan dengan cara yang sama.
15. Dari lobak merah mentah kami memotong segitiga kecil - ini akan menjadi ayam janggut.
16. Daripada mata, letakkan zaitun kecil atau lada hitam dengan kacang.
17. Dengan serbet, kita keluarkan paprika berlebihan dan letakkan salad di dalam peti sejuk selama dua jam.
Salad Mimosa dengan ikan kalengan - butiran dan petua
• Salad boleh dibentuk dengan cara yang mudah: pada pinggan rata yang besar, dalam mangkuk salad yang dalam, dalam mangkuk porsi. Salad yang paling indah diperolehi jika anda memasukkannya ke dalam bentuk khas yang boleh ditanggalkan, yang dikeluarkan sebelum disajikan.
• Salad yang licin dan kemas diperolehi jika semua bahan dalam komposisi adalah suhu yang sama.
• Dalam mana-mana resipi, kentang rebus boleh diganti dengan nasi dan sebaliknya, rasa salad tidak akan menjadi lebih buruk, ia hanya akan berubah sedikit.
• Daripada wortel rebus biasa, anda boleh meletakkan wortel di Korea.
• Salad akan menjadi lebih memuaskan dan dengan rasa yang luar biasa halus, jika anda menambah mentega krim beku parut itu dengan lapisan nipis.
• Supaya bawang dalam salad tidak pahit, ia dicurahkan dengan air mendidih untuk sementara waktu, atau jeruk. Ia juga dibenarkan menggantikan bawang merah dengan bawang merah.
• Ikan kaleng sentiasa rasa berbeza, jadi sebelum menambahnya, pastikan untuk mencuba garam, supaya tidak secara tidak sengaja garam salad.
• Salad yang sangat direndam sangat lazat, jadi ia disediakan sama ada di waktu petang, atau beberapa jam sebelum disajikan.
• Untuk membiarkan salad disapu segar, gosok kuning sebelum menyusu atau hanya menutup salad selama tempoh rendam dengan filem berpaut.
