Untuk memasak acar yang lazat, wangi tidak perlu menggunakan daging sama sekali, terdapat banyak resipi yang tidak kurang menarik untuk acar tanpa daging.
Sup memasak dalam sup sayur-sayuran atau cendawan, dengan cara ini, adalah pilihan yang bagus untuk jawatan panas hangat.
Tanpa acar tanpa acuan - prinsip memasak umum
Masak memasak pada mana-mana sup bukan daging. Untuk menjadikannya tepu, apabila menyiapkannya, anda boleh menambah akar, herba, wortel, rempah-rempah kepadanya.
Teknologi itu sendiri adalah mudah: Kami meletakkan kentang dan bijirin dalam sup yang disediakan, membawa mereka untuk kesediaan, kemudian menambah sayuran sayur dari bawang, wortel, anda juga boleh menggunakan lada bel dan tomato.
Jika kami menggunakan cendawan untuk rasa dan kenyang, kami mengambil produk segar, beku atau bahkan jeruk. Rebus cendawan, gorengkannya dan masukkannya ke dalam kuah bersama dengan tumis. Apabila menggunakan cendawan kering, mereka pertama kali direndam di dalam air.
Pastikan untuk meletakkan timun di jeruk tanpa daging, acar jeruk atau acuan adalah ideal, tetapi jika tidak, anda juga boleh menggunakan jeruk. Timun dipotong menjadi jalur tipis atau digosok dengan kasar, dimasukkan ke dalam sup pada hujung masak atau dilepas bersama dengan sayur-sayuran. Ia boleh diterima untuk memasak jeruk tanpa timun, tetapi dalam kes ini, lebih baik untuk meletakkan cendawan masin dalam sup untuk rasa.
Kami menambah sup bijirin untuk kenyang: kami menggunakan barli atau beras. Sekiranya kita meletakkan beras, sudah cukup untuk membersihkannya dengan betul, rendam barley mutiara terlebih dahulu, kemudian rebus dalam periuk berasingan sehingga separuh masak, kemudian masukkan ke dalam kuah.
Acar garam tanpa daging pada akhir memasak, letakkan garam secukup rasa, tetapi biasanya sedikit. Keasaman yang diinginkan dapat dicapai dengan menuangkan acar timun ke dalam sup.
Sup siap sebelum berkhidmat, kami menegaskan, berkhidmat, diproses dengan krim masam atau sos mayonis. Taburkan sup dalam pinggan dengan herba segar, anda boleh menambah lada hitam, zaitun atau zaitun yang dipotong menjadi cincin. Acar lazat tanpa daging dengan crouton bawang putih buatan sendiri yang segar, serbuk roti.
Resipi 1. Akeh tanpa acar
Bahan-bahan
• barli - 3 sudu besar;
• 5 ubi kentang kecil;
• kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 acar;
• air garam dari timun - 130 ml;
• Lavrushka - 2 daun;
• 5 kacang allspice.
Cara memasak:
1. Bilas bijirin, masukkan dalam air mendidih dan masak selama 15 minit.
2. Kupas kentang, potong kiub, tambah barli, letakkan lavrushka, perasa, garam.
3. Parut lobak pada parut dengan gigi kecil, bawang - dipotong menjadi serbuk kecil, letakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng sehingga digoreng.
4. Potong acar menjadi separuh bulatan nipis.
5. Apabila kentang lembut, letakkan panggang dan jeruk dalam sup, masak selama beberapa minit.
6. Tuangkan dalam air garam.
7. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan sebuku krim masam.
Resipi 2. Pickle tanpa daging dengan beras
Bahan-bahan
• jeruk - 4 pcs;
• nasi - 4 sudu besar;
• 2 kentang;
• 2 wortel;
• kepala bawang;
• sekumpulan bulu bawang hijau;
• bawang putih - 4 ulas;
• Tomato tomato - 50 g;
• ketumbar, pasli, dill - setengah tandan;
• 50 ml minyak masak.
Cara memasak:
1. Letakkan kiub kentang dalam hidangan enamel yang dalam dengan air masin panas, rebus sedikit.
2. Pada akhir masa ini, tambahkan alur beras yang dibasuh ke sup.
3. Buang wortel, potong bawang dengan serbuk, bawang putih melalui akhbar bawang putih, letakkan semua dalam kuali dengan minyak dan goreng selama 5 minit.
4. Pada akhir masa ini, letakkan tomato di dalam sayur-sayuran, goreng selama beberapa minit.
5. Tuangkan timun.
6. Setelah kentang dan nasi lembut, masukkan sayur sup dengan tomato, timun dan pasli cincang, cilantro dan dill, masak selama beberapa minit lagi.
7. Keluarkan dari haba dan sediakan sup selama setengah jam.
8. Hidangkan dengan krim masam.
Resipi 3. Pickle tanpa daging dengan cendawan
Bahan-bahan
• sebarang cendawan kering - 400 g;
• 7 kentang sederhana;
• 2 liter air;
• 3 timun jeruk;
• 2 kepala bawang;
• akar saderi dan akar pasli;
• Minyak goreng - 30 ml;
• tepung - 20 g;
• perasa untuk sup, garam - 20 g;
• daun pasli - setengah tandan.
Cara memasak:
1. Rendam cendawan yang dicuci di dalam air selama 2 jam.
2. Masukkan cendawan dalam bekas logam, isi dengan air yang sama, di mana mereka direndam dan masak sehingga lembut.
3. Setelah siap, keluarkan cendawan dengan sudu slotted, dan ketatkan sup.
4. Tuangkan 2 liter air ke dalam sup, mendidih dan tambahkan kentang, dihiris dengan kiub rata, bawa gelembung.
5. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, daun pasli dan akar saderi dalam jalur, goreng selama beberapa minit.
6. Rebus cendawan dipotong menjadi jalur nipis, dimasukkan ke dalam periuk periuk, masak dengan api sederhana selama 20 minit.
7. Dadu timun dan reneh dalam kuali dengan sedikit sup selama 3 minit.
8. Masukkan bawang goreng dengan akar dan timun ke sup.
9. Secara berasingan, dalam kuali kering, goreng tepung sedikit, tuangkan dalam sup, rebus selama 3 minit.
10. 3 minit sebelum masak, taburkan daun pasli cincang.
11. Keluarkan sup dari panas dan biarkan selama 20 minit.
12. Hidangkan ke meja, ditaburkan dengan herba.
Resipi 4. Rebus tanpa dimakan dengan kubis segar
Bahan-bahan
• barli - 2 gunting kecil;
• 3 kentang besar;
• 1 lobak merah;
• kepala bawang;
• 3 timun jeruk;
• separuh secawan kubis segar;
• Minyak goreng - 60 ml;
• 4 ulas bawang putih;
• tanah allspice - 30 g;
• garam - pilihan.
• perasa - 30 g;
• daun dill - setengah tandan.
Cara memasak:
1. Letakkan barli dibasuh dalam periuk air mendidih, masak selama 20 minit.
2. Potong kentang dengan kubus sederhana, kubis - dengan jalur kecil, letakkan bahan-bahan dalam kuali apabila bijirin dimasak sepenuhnya.
3. Panaskan wortel pada parut, bawang - cincin, goreng dalam minyak selama beberapa minit.
4. Tuangkan timun yang dikupas pada parut.
5. Apabila kentang dan kubis menjadi lembut, letakkan goreng dalam sup dan acar, musim dengan perasa, garam, tambah lada, masak selama beberapa minit.
6. Dalam 2 minit, tambah herba cincang dan bawang putih yang dicincang halus.
7. Biarkan sup masak selama setengah jam.
8. Hidangkan dengan krim masam, di sebelah anda boleh meletakkan plat rata dengan crouton.
Resipi 5. Pickle tanpa daging dengan gandum
Bahan-bahan
• alur gandum - setengah gelas;
• perasa ayam "maggie" - 2 sudu teh;
• 2 kentang;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• Timun jeruk - 2 pcs;
• sos tomato - 50 g;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• sekumpulan daun hijau daun pasli, ketumbar.
Cara memasak:
1. Masukkan perasa ayam magga ke dalam air mendidih, rebus sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
2. Tuangkan gandum ke dalam sup dengan kentang, dicincang ke dalam tong kecil dan masak dengan api yang rendah sehingga kentang melembutkan.
3. Pisahkan bawang dengan halus, potong wortel ke dalam bulatan, dan timun di dalam kiub kecil.
4. Masukkan bawang dengan lobak dalam kuali dengan minyak zaitun dan goreng sedikit.
5. Tambahkan timun untuk sayur-sayuran, tambah garam, lada dan goreng selama 3 minit lagi.
6. Masukkan sos tomato kecil dan goreng lagi 2 minit.
7. Masukkan kuali dalam sup, rebus sedikit dan keluarkan dari haba.
8. Hidangkan, tumpah pada pinggan porsi, ditaburkan dengan herba, meletakkan sedikit krim masam. Letakkan roti coklat di atas pinggan berasingan di sebelahnya.
Resipi 6. Pickle tanpa daging dengan bijirin
Bahan-bahan
• 4 kentang;
• 1 lobak merah;
• kepala bawang;
• Timun jeruk - 3 pcs;
• millet - 2 genggam;
• daun lavrushka;
• 4 kacang allspice;
• minyak untuk petikan sayur-sayuran - 50 ml;
• garam - pilihan;
• sekumpulan peterseli.
Cara memasak:
1. Bilas millet dan letakkan dalam kuali dengan air mendidih bersama dengan allspice dan lavrushka, rebus selama 10 minit.
2. Potong kentang menjadi kiub, masukkan dalam kuali, masak selama 15 minit.
3. Parut lobak, potong bawang dengan serbuk, goreng dalam kuali minyak.
4. Potong timun menjadi kiub kecil.
5. Setelah kentang benar-benar melembutkan, tambahkan panggang dan jeruk, tambah garam, jika perlu, masukkan sebarang perasa dan rebus selama 5 minit.
6. Keluarkan dari haba dan tegaskan.
7. Hidangkan seperti acar makanan dalam pinggan yang dipotong, ditaburkan dengan herba dan letakkan satu sudu mayonis.
Akar tanpa daging - helah dan petua
• Sup akan menjadi lebih enak jika anda menambah tomato segar atau pasta tomato kepada sauté.
• Masukkan kuali selesai ke dalam sup hanya selepas semua bahan-bahan lain siap.
• Jika anda memutuskan untuk menambah air garam dari tin dengan timun ke sup, lebih baik mendidih terlebih dahulu, jadi sup tidak akan menjadi awan.
• Anda juga boleh menggunakan jus lemon atau asid sitrik untuk memberikan keasaman jeruk.
• Untuk membuat sup telus-cantik, letakkan kentang kupas sebelum meletakkannya dalam sup selama setengah jam dalam air sejuk, jadi semua kanji keluar daripada sayur-sayuran.
• Untuk membuat sup sedap, tidak kosong, menjadikannya lebih tebal, meletakkan lebih banyak ramuan, menggunakan semua jenis perban dan sos semasa berkhidmat.
• Keropok buatan sendiri juga akan memberi kenyang kepada hidangan. Di samping itu, mereka akan menghiasi walaupun sup paling mudah. Anda boleh memasaknya dalam ketuhar atau microwave, sebagai contoh, bawang putih atau rempah.
• Ingin sup cahaya? Jangan biarkan sayuran, letakkan bawang cincang dan wortel dalam sup bersama kentang, timun pada akhirnya.
• Adalah lebih baik untuk meletakkan sayur-sayuran segar dalam acar siap, kering - dalam proses memasak.
• Rempah-rempah dan rempah-rempah akan membuat rasa acar tanpa daging lebih menarik dan kaya.
