Tidak ramai di dapur anda boleh menemui periuk tekanan. Dan benar-benar sia-sia. Teknik ajaib ini membantu untuk menjimatkan banyak masa apabila atas sebab tertentu anda perlu segera memasak hidangan panas, dan tidak ada masa yang mencukupi sama sekali. Sup, daging, sayur-sayuran dimasak dalam periuk tekanan, daging rebus, rebus, dan semuanya cepat dan mudah.
Delicious dan tender bertukar daging babi dalam periuk tekanan. Terdapat banyak resipi untuk memasak daging, dan yang paling lazat dikumpulkan di sini.
Tekanan babi tekanan - prinsip memasak umum
Untuk menyediakan hidangan kedua daging babi dalam periuk tekanan, lebih baik menggunakan tenderloin atau tulang rusuk, leher. Pada hidangan pertama mengambil daging pada tulang. Basuh babi dan potong bahagian. Pra-goreng atau segera mula rebus, tersebar di dalam sup - bergantung kepada resipi.
Untuk resipi mudah, sudah cukup untuk menambah rempah dan herba kepada daging, yang disajikan dengan cara ini daging babi yang disediakan dengan hidangan sampingan. Untuk rasa yang hebat, lebih baik memasak daging sebelum memasak selama satu jam atau dua dalam setiap perapian kegemaran: soya, mustard, krim masam, dll.
Jika anda ingin segera makan penuh, tambah sayur-sayuran, cendawan, bijirin untuk daging babi.
1. Babi dalam periuk tekanan, rebus dengan cendawan
Bahan-bahan
• daging babi - 300 g;
• dua tomato kecil;
• tiga kepala bawang;
• lada manis - 1 keping;
• empat cendawan champignon sederhana;
• tepung - 1 sudu besar;
• krim masam - 100 g;
• sup daging - 300 ml;
• Minyak sayur - 200 ml;
• garam - 5 g;
• perasa - 1 pek.
Kaedah Memasak:
1. Tomat yang dibakar dengan air panas dibebaskan dari kulit, cincang halus.
2. Tuangkan champignons dan lada lada.
3. Bawang dipotong menjadi cincin separuh.
4. Potong semua filem dari daging, lemak dan potong kepada kepingan medium dengan ketebalan 3 sentimeter.
5. Laraskan periuk tekanan ke suhu 160 darjah dan goreng daging, pra-pelincir bekas dengan minyak, sehingga coklat keemasan.
6. Selepas pembentukan kerak, sebarkan bawang, cendawan dan goreng sehingga bawang dan cendawan separuh masak.
7. Taburkan isi periuk tekanan dengan tepung dan goreng sehingga tepung menjadi kekuningan.
8. Sementara itu, kami memerah krim dengan sup daging dan tuangkan ke dalam daging dengan bawang dan cendawan.
9. Garam, masukkan bumbu kari, pala cincang atau lada hitam. Tutup tudung dan masak selama 20 minit.
10. Hidangkan rebus dengan cendawan pada plat portioned dengan kentang rebus, garnishing dengan sprigs pasli dan Dill.
2. Babi dalam periuk tekanan, direbus dalam bir
Bahan-bahan
• rusuk babi - setengah kilogram;
• tiga ulas bawang putih;
• setengah liter bir;
• sekumpulan sayur-sayuran segar;
• lada hitam - 5 g;
• garam - secubit;
• Minyak zaitun - 150 ml.
Kaedah Memasak:
1. Cuci rusuk daging babi dan berasingan dari satu sama lain.
2. Kami menetapkan periuk tekanan dalam mod "menggoreng", meletakkan tulang rusuk dalam bekas dengan minyak zaitun dan goreng selama 5 minit.
3. Tuangkan sayur-sayuran dan bawang putih dan tuangkan ke rusuk, tambah garam, lada dan goreng selama 5 minit.
4. Tuangkan bir.
5. Tukar periuk tekanan ke mod "pelindapkejutan" dan rendam tulang rusuk sehingga lembut.
6. Sedia rusuk babi yang dibuat rebus dalam bir dengan baik dengan kentang goreng.
3. Babi dalam periuk tekanan, goreng dengan sayur-sayuran: resipi cepat
Bahan-bahan
• daging babi - setengah kilogram;
• bawang - 1 kepala;
• satu lobak merah;
• satu tomato;
• satu terung;
• Minyak sayur - 150 ml;
• garam - secubit;
• lada hitam tanah - 5 g;
• perasa untuk daging - 1 pek.
Kaedah Memasak:
1. Daging dipotong menjadi kepingan kecil, kira-kira empat sentimeter tebal.
2. Bawang dipotong menjadi serbuk kecil.
3. Kupas wortel, parut dengan gigi besar.
4. Masukkan periuk tekanan dalam mod "menggoreng", letakkan bawang di dalamnya dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga separuh dimasak selama kira-kira 6 minit.
5. Tambah lobak merah ke bawang dan goreng lagi selama lima minit.
6. Kami meletakkan daging untuk sayur-sayuran, masak selama lima minit lagi.
7. Tukar mesin ke fungsi "cepat memasak" dan goreng selama 20 minit.
8. Rejimen rejal terong dalam kubus dan rendamnya dalam air sejuk dengan garam selama beberapa minit, untuk menghapuskan kepahitan.
9. Tomato juga dipotong menjadi kiub.
10. Kami meletakkan terung dan tomato dengan daging, bawang dan wortel, masak selama lima minit lagi.
11. Hidangan yang disiapkan sangat baik dengan soba rebus, menuangkan sos tomato.
4. Babi dalam periuk tekanan dengan kentang
Bahan-bahan
• sekeping besar daging babi;
• lapan kentang sederhana;
• mentega - sekeping kecil;
• empat kepala pertengahan;
• sekumpulan Dill;
• garam - secubit;
• Lada hitam - 15 g.
Kaedah Memasak:
1. Kami memotong babi menjadi lima sentimeter setiap satu, tetapkan periuk tekanan ke mod "menggoreng" dan goreng sedikit.
2. Kami dimasukkan ke dalam bawang, dicincang dalam cincin besar dan kentang dalam kiub besar.
3. Sungguh-sungguh menggerakkan segalanya, tambah garam, lada, dan tutup sayur-sayuran.
4. Hidupkan fungsi "rebusan" pada periuk tekanan dan reneh selama setengah jam.
5. Apabila berkhidmat, letakkan piring di atas piring, ditaburkan dengan pasli dicincang halus atau Dill.
5. Babi dalam periuk tekanan dengan beras
Bahan-bahan
• 350 g daging dengan lapisan lemak;
• beras bijirin panjang - 230 g;
• tomato - setengah kilogram;
• tiga kepala bawang;
• tiga wortel;
• bawang putih cincang - 30 g.
Kaedah Memasak:
1. Potong babi ke dalam kiub.
2. Potong tomato ke dalam kubus, bawang dengan serbuk kecil, gosong lobak pada parutan halus.
3. Masukkan daging dalam bekas periuk tekanan dan goreng selama beberapa minit.
4. Tambah semua sayur-sayuran ke daging dan goreng lagi selama kira-kira lima minit.
5. Kami membasuh nasi dan menambah daging, isi kandungan periuk tekanan dengan air supaya ia sepenuhnya meliputi produk, tambah garam, lada.
6. Tutup kuali dengan tudung dan masak selama 40 minit.
7. Pada akhir memasak, letakkan bawang putih.
8. Apabila berkhidmat, tersebar di atas pinggan, menghiasi dengan cantik dengan daun pasli dan daun dill di atas.
6. Babi dalam periuk tekanan, dibakar dengan sawi dan nanas
Bahan-bahan
• daging babi - 0.5 kg;
• sawi dalam serbuk - 15 g;
• air - 6 sudu besar. sudu;
• nanas dalam tin - 230 g;
• garam - 10 g;
• Lada hitam - 10 g;
• Keju Belanda - kepingan kecil.
Kaedah Memasak:
1. Daging saya, keringkan dalam tuala kertas, dipotong menjadi lapisan kecil tebal tiga sentimeter, dipukul dengan tukul memasak.
2. Buka nanas dalam tin, tuangkan jus dari mereka ke cawan lain.
3. Dalam cawan dengan jus nanas, letakkan daging yang dicincang dan dipotong dan biarkan di bawah akhbar selama satu jam.
4. Tetapkan periuk tekanan dalam mod "baking".
5. Kami meletakkan daging, garam, dan lada yang diasinkan dalam jus nanas dalam kapasiti periuk tekanan. Jika bahagian bawah dalam periuk tekanan diperbuat daripada Teflon atau seramik, maka anda tidak perlu melincirkannya dengan minyak, tetapi jika ia adalah keluli, anda perlu mengurapnya dengan beberapa minyak atau minyak sayuran.
6. Kami meletakkan irisan nanas pada daging, taburi dengan keju yang dicincang pada parut.
7. Kita mustard serbuk dengan sedikit air dan isi seluruh isi periuk tekanan.
8. Tutup periuk tekanan dengan tudung dan bakar selama 40 minit. Daging mengikut resipi ini juga tidak boleh dibakar, tetapi rebus dalam periuk tekanan, tetapi masa mesti ditetapkan satu jam.
9. Walaupun fakta bahawa mustard terdapat dalam daging, ia tidak tajam apabila dimasak. Mustard, sebaliknya, akan memberikan struktur lembut dan aroma yang menyenangkan.
10. Hidangkan rebusan mustard dengan nanas, salad sayuran, atau goreng goreng.
7. Babi dalam periuk tekanan: resipi sup
Bahan-bahan
• 250 gram daging babi;
• bawang;
• 380 gram tomato dalam tin;
• oregano, gurih, basil;
• campuran sayuran beku (lada manis, jagung, kacang hijau, wortel) - 170 gram;
• 700 ml air mendidih;
• Seni. l keju halus parut;
• 80 gram sarang labah-labah.
Kaedah Memasak:
1. Putar babi, garam, campuran. Kami membentuk bola bakar kecil.
2. Goreng dalam periuk tekanan yang dicincang bawang kecil ke dalam kiub kecil.
3. Tambah tomato dihancurkan, rempah, kacau dengan baik. Bawa jisim ke mendidih.
4. Masukkan campuran bakso dan campuran sayur-sayuran yang disediakan.
5. Tuangkan air mendidih, kacau.
6. Tuangkan web labah-labah.
7. Masak, tutup penutup, ke mod "beras" selama 5 minit.
8. Setelah habis memasak, kami tunggu sehingga tekanan dalam periuk tekanan menurun dan berkhidmat kepada sup, menuangkan ke piring berkhidmat.
9. Taburkan hidangan keju daging babi secara langsung di dalam piring.
8. daging babi kukus dalam periuk tekanan
Bahan-bahan
• satu paun tenderloin;
• garam;
• paprika;
• bawang putih;
• oregano.
Kaedah Memasak:
1. Kering daging babi yang dibasuh dengan sempurna.
2. Kami membuat banyak insisi dengan pisau tajam, pada jarak kira-kira 2-3 sentimeter dari satu sama lain.
3. Kupas dan potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
4. Gosokkan daging dengan campuran rempah dan garam, letakkan bawang putih yang disediakan menjadi luka.
5. Balut babi dalam filem, biarkan ia di atas meja selama 20-28 minit.
6. Tuangkan air ke dalam periuk tekanan, pasangkan alat memasak stim.
7. Ambil daging keluar dari filem itu dan pindahkan ke periuk tekanan.
8. Masak pada tekanan tinggi selama 30 minit.
9. Anda boleh menghidangkan daging babi yang panas dengan hidangan sampingan dan sejuk, seperti mengiris untuk sandwic atau pembuka selera.
Tekanan babi tekanan - petua dan cara
• Babi dengan indah ditenun jika daging mula-mula digoreng dengan minyak sayuran panas sehingga ia memerah pada semua sisi, dan kemudian dibawa ke kesediaan
• Rempah-rempah dan rempah-rempah yang terbaik ditambah pada akhir masak. Adalah cukup untuk menurunkan rempah-rempah, matikan periuk tekanan dan letakkan hidangan selama 5-7 minit di bawah tudung tertutup.
• Berhati-hati dengan bilangan ramuan untuk hidangan - jangan membebankan periuk tekanan. Peranti mesti diisi tidak melebihi tanda maksimum.
• Perlu cepat menyejukkan periuk tekanan? Mudah! Sapukannya di dalam baskom besar dengan air sejuk.
