Sesiapa yang pernah menjalani diet sedar betapa sukarnya untuk menafikan makanan manis dan lazat yang tinggi kalori. Gigi manis amat terjejas. Bagi mereka, sekilas kek bukanlah satu godaan, tetapi penyeksaan sebenar. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pertukaran beberapa produk, anda boleh memasak kek kalori rendah kalori, resipi yang tidak jauh berbeza daripada produk asas kalori tinggi.
Kue Rendah Kalori - Prinsip Memasak Umum
Untuk mengurangkan nilai tenaga kek, anda hanya perlu mengurangkan jumlah gula, menggantikan produk lemak tinggi dengan lemak rendah dan jika boleh, jangan guna tepung. Nampaknya tidak enak, tetapi sebenarnya, penggantian semacam itu hanya menjadi kebiasaan.
Gula boleh digantikan dengan pemanis semulajadi. Ia boleh menjadi stevia atau xylitol. Mereka selamat, rendah kalori dan hampir tidak mempunyai kesan ke atas rasa hidangan itu. Dari produk buatan kimia perlu.
Tepung putih dalam kek mudah digantikan oleh dedak, tanah di dalam pengisar kopi. Ternyata, tentu saja, produk yang lebih kasar, tetapi ini tidak memberi kesan buruk terhadap rasa hidangan siap. Pilihan lain adalah dengan hanya mengurangkan jumlah tepung dengan menambah jumlah dedak, atau memilih pencuci mulut tanpa tepung sama sekali. Keuntungan bran adalah bahawa mereka melewati perut dan usus, tanpa menjejaskan kandungan kalori dan metabolisme karbohidrat. Pada masa yang sama, dedak menyerap bahan dan lemak berbahaya, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.
Krim untuk kek rendah kalori mengikut resipi di bawah adalah terbaik disediakan berdasarkan keju kotej rendah lemak, yogurt semulajadi. Krim gelatinized adalah kandungan kalori yang rendah, mengurangkan kandungan kalori buah dan buah tanpa gula.
Kek rendah kalori "Kelembutan curd"
Kek lazat boleh disediakan berdasarkan biskuit buatan tangan atau yang dibeli. Sekiranya anda ingin membuat kandungan kalori yang minimum, maka bukan tepung biasa, anda boleh mengambil tepung dedak oat, dan menggantikan gula dengan gula dengan pemanis semulajadi. Tetapi tanpa penggantian ini, kek rendah kalori mengikut resipi di bawah akan mengandungi hanya 150 kalori dalam kepingan 100 gram.
Bahan-bahan
• empat telur;
• 120 gram tepung gandum atau tepung dedak;
• 250 gram gula (120 setiap adunan, selebihnya menjadi krim) atau jumlah pemanis yang bersamaan dengan jumlah ini;
• separuh satu sudu teh serbuk penaik;
• 150 gram kedai krim masam;
• 250 gram keju kotej bebas lemak;
• 10 gram gelatin;
• 200 gram sebarang buah atau buah-buahan.
Kaedah Memasak:
Pukul telur dengan gula atau pengganti dalam massa elastik padat. Ini biasanya mengambil masa 15 minit.
Tepuk tepung dengan serbuk penaik, ayakan dan tambah kepada jisim telur.
Campurkan perlahan-lahan.
Tutup acuan yang boleh ditanggalkan dengan kertas pembakar, tuangkan adunan.
Panaskan ketuhar hingga 190 °, panggang kek.
Biarkan kek sejuk sepenuhnya.
Gosok keju kotej melalui penapis.
Beri dan buah-buahan yang besar dipotong menjadi kepingan kecil.
Campurkan keju keju dengan gula ais dan krim masam.
Tuangkan gelatin dengan air sejuk, larut dalam mandi air dalam setengah jam.
Apabila gelatin telah disejukkan, tuangkan ke dalam krim masam, campurkan.
Letakkan beri dan / atau hirisan buah pada kek.
Tuangkan krim curd di atas.
Dinginkan dalam semalam atau 5-6 jam.
Kek rendah kalori "diet Napoleon"
Kek halus rendah kalori ini akan memberikan keseronokan yang nyata - resipi itu sebenarnya merupakan analogi Napoleon yang terkenal.
Bahan-bahan
• empat gelas tepung;
• empat sendok makan tepung dedak gandum atau gandum;
• satu sudu minyak sayuran;
• satu sudu garam;
• air.
Dalam krim:
• separuh segelas fruktosa;
• separuh liter susu soya;
• separuh segelas tepung;
• separuh segelas air;
• beg vanillin.
Kaedah Memasak:
Campurkan susu soya dengan vanila dan fruktosa.
Panaskan campuran dalam air sederhana sehingga ia mendidih, kemudian panaskan sedikit ke minimum.
Tambah tepung sedikit kepada susu, kacau gumpalan.
Kacau api sehingga tebal.
Keluarkan krim selesai dari panas dan sejuk.
Kacau rata dengan garam dan dedak.
Tuangkan minyak.
Tambah sedikit air, menguli doh. Ia harus berubah lembut dan anjal.
Bahagikan adunan menjadi 7 bahagian.
Gulungkan setiap bahagian ke dalam lapisan nipis dan bakar pada lembaran penaik yang ditaburi dengan tepung.
Potonglah kek supaya ia mempunyai tepi yang licin.
Tuangkan setiap kek dengan minyak.
Gosokkan bekas ke dalam serbuk dan isi dengan bahagian atas.
Kek kalori rendah Kiev
Resipi yang sangat baik untuk kek rendah kalori - analog daripada "Kek Kiev" yang terkenal. Kekurangan tepung, mentega dan gula tidak merosakkan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan
• lapan telur (hanya protein yang diperlukan);
• tiga sudu tepung dedak oat;
• satu sudu kanji jagung;
• gelas hazelnut, almond atau kacang mete yang tidak lengkap;
• gula atau stevia untuk rasa dalam adunan;
• Asid sitrik pada hujung pisau (boleh digantikan dengan tartar).
Dalam krim:
• tiga kuning;
• satu sudu teh koko;
• separuh segelas susu;
• separuh sudu tepung jagung;
• satu sudu fruktosa;
• satu keping tauhu (30-50 gram);
• vanillin;
• tiga sudu teh kasein atau tepung dedak untuk menebal krim.
Kaedah Memasak:
Keringkan kacang-kacangan dalam kuali kering atau di atas lembaran pembakar, potong dengan pisau ke dalam serbuk kecil.
Campurkan tepung bran, kanji dan kacang.
Pisahkan tujuh protein, tambah asid sitrik, pemanis dan pukul sehingga busa buatan.
Tambah walnut ke pangkalan untuk biskut diet, campurkan dengan lembut.
Bahagikan doh menjadi dua bahagian, seli buat dua kek.
Pukul tiga kuning dengan pengadun.
Tambah kanji dan pemanis.
Tuang susu ke dalam stewpan, dua ratus hingga mendidih.
Secara beransur-ansur tuangkan semua susu ke dalam kuning, tanpa menghentikan pengadun.
Menebal krim ke atas api yang rendah, kacau sentiasa. Benarkan sejuk.
Pecahkan tauhu ke dalam kepingan kecil, tambah krim dan pukul lagi.
Bahagikan krim ke dalam dua bahagian. Sekiranya krim terlalu cair, ia boleh diketatkan secara berkala dengan oatmeal atau kasein.
Masukkan koko ke satu bahagian adunan.
Potong kek yang disejukkan sepenuhnya ke dalam dua bahagian dengan benang.
Coat lapisan pertama dengan krim putih, yang kedua dengan coklat, yang ketiga lagi dengan putih.
Lambang bahagian atas dan sisi kek dengan krim hitam.
Kencangkan krim yang tersisa melalui jarum sulingan ke bahagian atas produk dalam bentuk corak.
Dinginkan sebelum berkhidmat.
Rendah kalori Berry Chic cake pada yogurt
Cahaya, kek dan kek berry lazat yang dibuat dari buah dengan yogurt adalah karya masakan yang sebenar.
Bahan-bahan
• secangkir mana-mana beri, segar atau beku;
• segelas yogurt tanpa aditif atau kefir tebal;
• separuh segelas air;
• satu sudu teh agar-agar;
• gula secukup rasa;
• satu telur;
• satu sudu tepung atau dedak;
• satu sudu kanji;
• separuh satu sudu teh serbuk penaik;
• gula gula atau pemanis secukup rasa (setengah sudu teh setiap adunan).
Kaedah Memasak:
Tuangkan air ke agar-agar mengikut arahan, tambah pemanis.
Pukul telur dengan gula.
Kacau tepung, serbuk penaik, kanji.
Bakar kek nipis.
Disediakan agar-agar dicampur dengan yogurt (atau kefir).
Masukkan beri dalam krim jeli.
Di bahagian bawah acuan masukkan kek.
Tuangkan krim dan sejuk di dalam peti sejuk.
Kek rendah kalori dengan pisang dan kiwi tanpa baking
Kandungan kalori kek ini hanya 160 kalori per 100 gram, walaupun kehadiran mentega dan cookies dalam komposisi. Kek yang sangat rendah kalori, resipi yang boleh diperhatikan untuk kes-kes kecemasan (ia disediakan dengan cepat).
Bahan-bahan
• dua ratus gram kue biasa;
• tujuh puluh gram mentega;
• setengah liter minuman yogurt;
• empat sudu teh gelatin;
• tujuh puluh gram gula;
• lima kiwi;
• dua pisang;
• sudu jus lemon;
• satu sudu kelopak badam.
Kaedah Memasak:
Dapatkan minyak untuk mencairkan.
Pecahkan cookies ke dalam serbuk, campurkan dengan mentega untuk membuat doh.
Dalam bentuk yang boleh dilepas, ditutup dengan kertas, letakkan asas pasir, diratakan dan letakkan di dalam peti sejuk.
Larutkan gelatin mengikut arahan.
Kupas dan potong kiwi dan pisang menjadi kiub atau bulatan.
Letakkan buah-buahan dalam periuk, memerah jus dari lemon dan hangat segala-galanya selama api sederhana selama tiga minit sehingga jus dikeluarkan. Untuk mendakwa.
Gabungkan gelatin, yogurt, jus.
Masukkan hirisan kiwi dan pisang pada kek.
Tuangkan segala-galanya dengan krim gelatin dan letakkan di peti sejuk atau peti sejuk sehingga ia mengeras.
Apabila berkhidmat, hias dengan kelopak badam, hirisan kiwi segar.
Kue Carrot rendah kalori
Resipi yang indah untuk kek rendah kalori - ringan, lazat dan cantik dalam konteks.
Bahan-bahan
• tiga telur;
• dua ratus gram gula;
• satu setengah gelas tepung;
• satu setengah gelas wortel pucat halus;
• satu setengah sudu soda;
• tujuh ratus gram krim masam;
• seratus gram gula tepung;
• beg vanillin.
Kaedah Memasak:
Pukul telur dengan baik dengan cuka gula dan soda.
Secara beransur-ansur tambahkan tepung.
Padi lobak dan aduk dalam adunan.
Bakar kek itu.
Buat krim krim masam dan gula.
Potong kek sejuk kepada tiga bahagian.
Coat kue dengan krim, pastikan untuk meninggalkan bahagian untuk mencampakkan sisi dan atas.
Taburkan kacang parut di atas.
Pastikan untuk membiarkan kuih kek selama sekurang-kurangnya enam jam.
Kek rendah kalori "Hanya kisah dongeng"
Daripada semua resipi untuk kek rendah kalori, ini mungkin yang paling mudah. Ia ternyata lembut dan lazat.
Bahan-bahan
• lapan telur;
• segelas tepung;
• segelas gula;
• liter minuman yogurt;
• enam puluh gram gelatin;
• buah beri atau buah-buahan seperti yang dikehendaki.
Kaedah Memasak:
Bakar biskut dari tepung, telur dan gula.
Rendam gelatin dalam air sejuk, kemudian larut dalam mandi air.
Campurkan yogurt dengan gula.
Campurkan dengan gelatin yang disejukkan.
Korzh meletakkan dalam bentuk dengan sisi tinggi.
Untuk meletakkan beri atau buah-buahan di atas (atau anda semua boleh bersama-sama).
Tuangkan dalam krim yogurt.
Sejuk di dalam peti sejuk.
Kek Kek Rendah - Tips dan Trik
Kek span mudah rosak. Untuk mengelakkan ini, jangan buka oven semasa membakar. Setelah kek sudah siap, perlu juga menyejukkannya, tanpa mengeluarkannya dari oven. Anda boleh membuka pintu sedikit.
Ia mudah untuk membakar biskut dalam periuk perlahan. prosesnya, bergantung kepada jumlah ujian, akan mengambil masa 50 hingga 60 minit.
Anda boleh menyemak kesediaan biskut dengan perlawanan. Sekiranya ia diambil dari adunan kering, kek itu siap.
Krim masam dengan gula krim tidak boleh disebat dengan pengadun - ia akan menjadi terlalu cair.
