Kue wafel halus dan renyah - apa yang lebih baik untuk membuat pencuci mulut yang cepat. Hampir setiap krim bukan cecair sesuai untuk mereka, dan lebih gemuk - lebih baik! Kami tidak akan mengehadkan diri hanya kepada golongan klasik dalam bentuk susu pekat, buah-buahan dan buah-buahan yang direbus, dan kami akan memilih krim mengikut budi bicara kami.
Kek kuih wafel - prinsip umum persediaan
• Anda boleh menggunakan kedua-dua kek waffle berwarna dan ringan. Kosong berwarna tidak mempunyai rasa tersendiri dan hanya mempelbagaikan pencuci mulut selesai. Sebelum menyebarkan kek itu, segera selepas membongkar, berikan perhatian khusus kepada warna dan bau mereka. Kosong mesti berwarna seragam dan bebas daripada bau bau minyak basi. Jika sebahagian daripada wafel dipecahkan, mereka masih boleh digunakan dengan meletakkannya di tengah.
• Ia adalah lebih baik untuk melapisi wafer lembut dengan krim tebal yang mengandungi mentega. Krim dengan susu pekat direbus sangat popular untuk merendam kek seperti itu. Menggunakan krim curd tebal membolehkan anda memasak kek dengan buah segar. Kedengarannya tidak biasa, tetapi anda boleh memasak kegemaran "Napoleon" yang cepat dan sejagat. Pengepasan khas dan lapisan cookie biskut mencipta kesan berlapis.
• Kekhususan kek seperti ini memasak dengan cepat dan mereka tidak memerlukan masa tambahan untuk penghamilan.
Kek Kek Wafer - Napoleon Pantas
Waffle "Napoleon" disediakan dalam hitungan minit, dan ternyata tidak lebih buruk daripada versi klasik. Sehingga kosong kosong wafel tidak direndam, dan struktur pencuci mulut mempunyai lapisan yang khas, wafer dipindahkan dengan keropok unsalted atau cookie biskut. Untuk penyebaran, susu pekat rebus dan krim masam digunakan.
Bahan-bahan
• Wafel pasang siap - pembungkusan 8-lembar standard;
• 300 gr. rebus susu kental keseluruhan;
• Kacang dimasak dengan halus - 150 gr .;
• 200 gr. gula pasir;
• satu paun biskut biskut atau keropok unsalted;
• 0.5 liter krim masam buatan sendiri;
• serbuk vanila - beg.
Kaedah Memasak:
1. Pertama, sediakan krim. Pertama, cambuk krim masam buatan sendiri yang tebal dengan gula hingga lembut, pada akhirnya, tambahkan serbuk vanila.
2. Masukkan salah satu kek waffle pada pinggan dan pasangkannya dengan susu pekat. Letakkan kue biskut dengan lembut di atasnya, tudung dengan krim masam di atas dan taburkan dengan kacang halus yang dicincang.
3. Di atas lapisan krim masam, letakkan kek kedua. Coat dengan susu pekat, kemudian letakkan kue, yang disalut dengan krim masam dan taburkan dengan kacang.
4. Secara beransur-ansur, dengan cara ini, letakkan semua lapisan, tekan yang terakhir sedikit, kemudian kot dengan susu pekat dan merawat dengan krim. Juga, tudung sisi pencuci mulut.
5. Untuk hiasan, gunakan serbuk kecil dari cookies dan kacang cincang.
Kek waffle halus dengan prun
Lapisan wafer dihiasi dengan krim curd. Untuk menyediakan pencuci mulut yang lebih ringan, anda boleh mengambil produk susu skim. Prun digunakan sebagai pengisi, yang boleh digantikan dengan buah candied.
Bahan-bahan
• blank wafer kilang - 1 pakej;
• 500 gr. lemak elastik elastik;
• separuh segelas gula;
• 300 gr. lemak yang tinggi, tidak kurang daripada 30%, krim masam;
• separuh sesudu gula vanila;
• 200 gr. pulpa prun;
• coklat gelap - 50 gr.
Kaedah Memasak:
1. Rebus prunes dengan air mendidih, kemudian rendam dalam air sejuk selama kira-kira 10 minit, kali ganda dalam colander dan biarkan di dalamnya sehingga ia kering. Selepas itu, potong prun dengan jerami nipis yang pendek.
2. Untuk membuat jisim berkrim bukan sahaja homogen, tetapi juga lapang - mengisar keju kotej pada penyaring. Tambah gula dan krim masam ke dalamnya, tuangkan vanila dan pukul semua dengan pengadun.
3. Pada setiap penyediaan dengan lapisan nipis, gunakan krim curd dan taburkan permukaannya dengan prunes yang dihancurkan.
4. Kek dan sisi terakhir, juga krim dengan krim, lapisan yang disiram dengan cip coklat halus.
Resipi Kek Light Wafer Italian Wafer dengan Berry Itali Segar
Hidangan pencuci mulut ringan yang lazat dari wafel dengan buah segar, hidangan masakan masakan Itali. Strawberi segar dihidangkan dalam sirap alkohol, dan kek wafer, supaya tidak basah, dihirup dengan krim curd tebal yang dimasak dalam mentega.
Bahan-bahan
• Keju kotej rendah lemak - 400 gr .;
• tiga kuning telur rebus;
• separuh segelas gula;
• 150 gr. 72% mentega krim manis;
• satu pertiga daripada satu sudu teh serbuk vanila;
• 400 gr. buah segar, sebaik-baiknya strawberi atau raspberi;
• satu sendok makan cognac tiga bintang;
• pembungkusan kosong wafer.
Kaedah Memasak:
1. Bilas stroberi, keluarkan ekor dan keringkan buah daripada kelembapan. Biarkan lima terbesar untuk hiasan, dan potong selebihnya ke dalam kepingan, tutup dengan tiga sudu gula dan cuti. Apabila jus dimulakan, tuangkan alkohol, campurkan.
2. Masukkan vanila ke gula yang tersisa dan parut dengan mentega lembut. Tambah keju kuntas parut melalui penapis bersama-sama dengan rebus dan campuran sehingga jisim homogen tebal diperolehi.
3. Kumpulkan pencuci mulut. Spread jisim curd pada bilet wafer dengan lapisan tebal, meletakkan di atas stroberi yang telah dibuat dalam sirap alkohol dan menutupnya dengan bilet lain. Supaya kek baru tidak direndam dari jus berry, terlebih dahulu gunakan lapisan nipis keju krim keju di atasnya dan letakkan di beri hanya di sebelah ini.
4. Permukaan kek, ditutup dengan keju kotej, dihiasi dengan plat stroberi dan letakkan pencuci mulut di dalam sejuk selama dua jam.
Resipi kek kek waffle yang ringkas dan cepat dengan krim mentega pekat
Krim minyak berasaskan susu pekat direbus digunakan untuk menyebarkan kosong wafer. Mentega tidak membenarkan untuk merendam kek dan pada masa yang sama ia menyerap mereka dengan baik. Agar krim untuk mengalahkan lebih baik dan tidak untuk stratify, panaskan produk terlebih dahulu dengan meletakkannya dari peti sejuk di atas meja.
Bahan-bahan
• lapan blok wafer;
• 570 gr. susu pekat karamel;
• tiga sudu brendi;
• Susu, Susu GOST - 3 sudu besar. l.;
• satu pek minyak berkualiti.
Untuk pendaftaran:
• 80 gr. cookies biskut;
• sebilangan kecil kacang panggang.
Kaedah Memasak:
1. Ambil semua makanan daripada sejuk terlebih dahulu. Dibawa ke suhu bilik yang sama, mereka tidak akan memisahkan apabila disebat, dan tekstur krim akan lebih lembut.
2. Campurkan susu pekat dengan minyak dalam mangkuk dalam atau mangkuk pengisar dan pukul sehingga rata dan seragam dengan kelajuan sederhana. Kemudian tambah alkohol, susu sederhana "pekat" dan pukulan lagi, tetapi tidak lama. Sebaik sahaja komponen yang baru ditambah sepenuhnya bersurai secara besar-besaran, anda boleh menghentikan sebatan.
3. Setiap kek wafer hendaklah disejuk dengan krim minyak, kemudian tutup dengan lapisan seterusnya. Apabila menggunakan kosong berwarna, lebih baik menggantikannya.
4. Letakkan krim pada sisi kek dan bahagian atasnya.
5. Kue gulung, kue yang rapuh dengan kacang-kacangan, menghancurkan serbuk dengan menggunakan pengisar. Serbuk yang dihasilkan menaburkan seluruh permukaan kek.
Kek wafel dengan kastard klasik
Kek waffle renyah dan custard vanilla klasik halus. Rasa mengingatkan ais krim. Krim dibancuh dalam susu dengan penambahan telur dan tepung. Supaya benda kerja tidak kehilangan "crispness" mereka, jisim krim disejukkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan mentega, yang akan memberikan lebih banyak rasa krim.
Bahan-bahan
• selesai plat wafer - pembungkusan, 8 keping;
• satu sudu tepung;
• sudu tepung jagung;
• satu perempat daripada sudu teh serbuk vanila;
• 250 ml susu lembu;
• dua telur;
• 70 gr. gula.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan susu ke dalam panci berdinding tebal, tetapi tidak semua, pastikan untuk meninggalkan bahagian ketiga. Masukkan serbuk vanila ke dalamnya dan letakkan pada api sederhana.
2. Pukul satu telur dan kuning telur dari kedua dengan penambahan gula. Campurkan campuran telur dengan kanji jagung dan tuangkan satu pertiga susu sejuk ke dalamnya, kacau.
3. Ke dalam susu mendidih, terus kacau dengan memukul, masukkan jus telur dengan aliran nipis. Teruskan memasak krim, kacau secara berkala sehingga ia menebal.
4. Laraskan jisim panas yang disediakan untuk suhu bilik, yang meliputi permukaannya dengan filem. Kemudian simpan selama seperempat jam.
5. Sebelum menyejukkan, anda boleh mencambuk krim yang disejukkan dengan sedikit mentega krim manis, yang mesti dilembutkan terlebih dahulu. Ini akan membolehkan jisim berkrim di atas kek, dan mereka tidak akan basah.
6. Spread kekacang wafer dengan krim sejuk untuk membentuk kek.
7. Tuangkan coklat ke atas parut, dan taburkan dengan cip permukaan dan kelebihan minyak dengan lapisan krim nipis.
Kek wafel berbumbu dengan krim lembut lemon
Tekstur krim lemon adalah berkhasiat dengan mentega. Jus lemon segar dan semangat yang dicincang memberikan sedikit rasa masam dan rasa jeruk.
Bahan-bahan
• kosong wafer - 1 pek;
• 175 gr. gula
• dua lemon kecil;
• enam kuning;
• krim beku - 200 gr.
Kaedah Memasak:
1. Kocok mentega pada suhu bilik dengan gula. Untuk mendapatkan jisim yang lebih homogen, gula boleh digantikan dengan serbuk. Tambahkan kuning bunga dan kocok lagi dengan teliti.
2. Skala lemon dengan air mendidih, keringkan buah-buahan dengan tuala, dan gosok semangat dari mereka dengan parutan halus. Kemudian potong separuh, masukkan jus dan ketatkannya.
3. Tuangkan jus sitrus baru ke dalam asas krim, tambah zaitun lemon, kacau dan letakkan mangkuk dalam mandi air.
4. Terus terus, kacau krim lemon selama sepuluh minit. Keluarkan jisim krim yang bertebaran dari panas dan sejuk di atas meja ke suhu bilik.
5. Lubricate the blank wafer dengan krim lemon yang sejuk, segera buat kek keluar dari mereka.
6. Untuk hiasan, anda boleh menyediakan krim minyak tambahan atau menutup permukaan dengan jisim krim utama, yang hanya boleh ditaburi dengan kulit limau, dihancurkan pada parutan halus.
Kek wafel - teknik dan petua memasak
• Untuk menghalang jisim berkrim dari wafer halus, tenggelam mereka hanya dengan krim yang sejuk atau sejuk. Jangan masukkan krim masam kepada jisim curd, ia cecair.
• Jika anda perlu meletakkan buah atau buah segar pada lapisan krim, pastikan untuk melapisi bahagian bawah kek seterusnya, yang akan bersentuhan dengan mereka, dengan lapisan krim tipis.
• Hanya menyimpan kek wafer di dalam peti sejuk. Lapisan krim menguatkan lebih baik dan "crispness" akan kekal selama lebih lama.
