Kentang bakar - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Mana-mana masakan kebangsaan mempunyai kaset yang kaya, ekonomik dan sederhana - manis, asin, pedas. Mereka boleh didasarkan pada pasta, bijirin, dan tentu saja, kentang. Kelebihan casseroles tidak boleh dikira: produk yang berpatutan, memasak cepat, resipi mudah. Kentang casseroles juga sangat pelbagai - ia boleh berasaskan kentang rebus atau mentah, kentang tumbuk.
Rasa neutral kentang membolehkan anda menggabungkannya dengan mana-mana daging, cendawan, hati, sayuran, produk tenusu. Casseroles boleh dimasak dengan lezat atau berkalori tinggi, kurus atau daging dan lemak - anda boleh menggembirakan sesiapa sahaja. Manjakan keluarga anda sekurang-kurangnya setiap hari, menggantikan satu pengisi dengan satu lagi dan memilih perisa. Ia cukup untuk meletakkan produk dalam kuali atau kuali dan hantar ke ketuhar - dan selepas beberapa ketika, hidangan wangi dan lazat dengan kerak coklat keemasan boleh dihidangkan ke meja.
Kentang Casserole - Penyediaan Makanan
Kasut kentang mempunyai satu harta indah - anda boleh menggunakan produk yang sisa, dan dengan itu menjimatkan. Sebagai contoh, jika anda mempunyai kentang rebus atau kentang tumbuk, kaserol adalah keselamatan sejati. Anda juga boleh memasak dan goreng pengisian terlebih dahulu. Daging cincang atau cendawan, rebus rebus, ham, irisan payudara ayam - pilihannya adalah besar. Letakkan pengisian antara dua lapisan kentang dan gris dengan krim masam di atas untuk membentuk kerak emas - ini sudah cukup untuk mendapatkan hidangan yang cantik dan lazat.
Kentang rebus juga dipotong menjadi lapisan, di mana terdapat pengisian. Hidangan mesti disimpan dalam bentuk keseluruhannya, supaya ia tidak runtuh, isi dengan telur dicampur dengan krim dan krim masam. Kentang mentah diparut atau diletakkan dengan plat nipis. Keju parut memberikan rasa perasa tambahan dan keupayaan untuk mengekalkan bentuk, tetapi anda tidak boleh menggunakannya jika anda ingin mendapatkan hidangan rendah kalori.
Kentang kaserol - resipi terbaik
Resipi 1: Kentang Casserole dengan Daging Minced
Hidangan keluarga ini boleh menjadi makan malam yang hebat atau makan malam keluarga dengan bilangan orang. Telur melonggarkan doh dan jangan biarkan menjadi patty besar.
Bahan-bahannya: daging cincang (mengambil daging lembu, tetapi juga daging babi, serta campuran 500 gram), kentang (8-10 pcs.), bawang (1 pc.), bawang hijau, telur (2-3 pcs. 100-150 gram), tepung (3 sudu besar), garam, lada, krim masam (2-3 sudu besar), serbuk roti (2-3 sudu besar).
Kaedah memasak
Kupas kentang, masak dalam air asin. Mash dan sejuk. Tambah telur, tepung, bawang hijau dicincang, dan campurkan segalanya. Dalam bentuk yang disejukkan, letakkan beberapa kentang. Tuang setengah keju parut di atas, diikuti dengan daging lembu, separuh kedua keju, dan kentang yang tersisa di atas. Permukaannya dipancarkan dengan baik dan dilincirkan dengan krim masam. Taburkan dengan serbuk roti di atas. Kami meletakkan lembaran penaik dalam oven dan bakar permukaan sehingga coklat keemasan. Kami mengambil dapur mereka dan tutup dengan tudung supaya ia berdiri dan lapisan "melekat bersama".
Resipi 2: Kentang Kacang Kentang
Kotak ayam dimasak dengan sangat cepat, jadi ia tidak perlu digoreng. Cendawan, tentu saja, perlu diadakan dalam kuali supaya mereka membiarkan jus dan coklat.
Bahan-bahannya: tepung ayam (2 pcs.), kentang (6-7 pcs.), krim (1 cawan), krim masam, tepung, keju (100-150 gram), garam, lada, minyak sayuran.
Kaedah memasak
Pertama, kupas kentang dan potong ke dalam bulatan. Goreng dalam minyak sayuran sehingga hampir selesai. Rebus ayam, potong, sejuk, sejuk. Goreng cendawan dalam minyak, kemudian buat berpakaian: lulus tepung menjadi mentega hingga coklat keemasan, campurkan dengan krim masam, krim dan tuangkan ke dalam kuali. Rebus selama 3-4 minit. Jika anda mendapat sos yang tebal - tambah sedikit air, garam dan lada.
Dalam bentuk refraktori kita menyebarkan setengah kentang, maka lapisan ayam, kemudian lapisan cendawan dan seluruh kentang, tuangkan kaserol dengan sos, taburkan dengan keju parut di atas. Masukkan ketuhar selama 15 minit pada suhu 190 darjah.
Resipi 3: Kentang Casserole dengan Cendawan
Sesetengah orang berfikir bahawa makanan tanpa lemak tidak boleh menjadi lazat. Tetapi dalam kes kaserol kentang, walaupun mereka akan kehilangan tanah. Gabungan kentang dengan cendawan diuji masa, seperti orang dewasa dan kanak-kanak. Hidangan ini akan menyerap anda pada hari-hari cepat, tetapi ramai yang tidak akan menolaknya pada hari yang cepat. Walaupun dalam resipi kami tiada daging, ia tidak benar-benar kurus - kami akan menambah telur dan krim masam kepadanya. Sekiranya anda mahukan kaserol dalam cara yang monastik - tidak termasuk produk ini. Seorang kaserol yang kaya dan murah selalu cantik.
Bahan-bahannya: kentang (1 kg), cendawan (1 kg), susu (400 gram), krim (100 gram), keju keras (100 gram), minyak bunga matahari (2 sudu besar), lada hitam, garam.
Kaedah memasak
Cincang halus cendawan dan bawang dan goreng dalam minyak sayuran. Kacau dan teruskan api selama kira-kira 10 minit, garam, lada. Kupas dan potong kentang menjadi iris tipis. Pukul telur dengan susu dan krim. Tambah keju, lada dan garam, campurkan. Kami mencincang frypot dengan mentega, letakkan separuh kepingan kentang, cendawan. Lapisan atas kentang dibentangkan dalam bentuk papan catur dan tuangkan campuran telur dan susu. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira satu jam pada 220 darjah.
Resipi 4: Kentang Casserole dengan Tomat dan Pork
Babi dimasak lebih lama daripada semua bahan lain, jadi pada mulanya kita akan gorengnya untuk masa yang singkat dalam kuali. Kentang juga tidak boleh direbus, hanya dipotong ke dalam plat kecil.
Bahan-bahannya: kentang (600 gram), bawang (2 pcs), tomato (setengah kilogram), fillet babi (400 gram), mentega (2 sudu besar), garam, lada, thyme, )
Kaedah memasak
Potong kentang, bawang, tomato menjadi kepingan. Bahagikan kepingan ke dalam beberapa kepingan nipis, panaskan ketuhar. Goreng daging dalam kuali pada setiap sisi, keluarkan, garam, lada. Tuangkan kertas penaik dengan minyak dan letakkan lapisan kentang, kemudian letakkan babi, sekali lagi kentang, tomato dan bawang. Taburkan dengan garam dan lada, perisa. Campurkan telur dengan keju dan tuangkan kaserol. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Salad kaser ini disajikan dengan salad.
Resipi 5: Kentang Salmon Salmon
Jika kita menganggap gabungan "kentang-ikan", dengan betul salmon dianggap paling berjaya. Walau bagaimanapun, salmon kebanyakannya dijual di kedai di bawah nama salmon, yang, pada umumnya, tidak buruk sama sekali, kerana ikan salmon juga baik dengan kentang. Hidangan ikan dan kentang halus boleh mengambil tempat yang betul di menu restoran. Sebagai tambahan kepada salmon, ikan salmon termasuk taimen, beberapa spesies trout, salmon merah jambu, salmon chum, sockeye salmon dan sebagainya. Anda boleh mengambil ikan yang lebih murah: cod, bass laut. Kentang perlu dibiarkan sedikit matang, jadi ia tidak akan hancur jika dipotong.
Bahan-bahan (800 gram), salmon fillet (600 gram), krim (125 gram), keju parut (80 gram), telur (2 pcs), bawang putih (2 ulas), mentega (2 sudu besar) , garam, lada.
Kaedah memasak
Basuh dan keringkan fillet ikan dengan tuala. Potong ke dalam iris setengah sentimeter tebal, taburkan dengan jus lemon. Rebus kentang di kulit mereka selama 15-20 minit. Longkang dan kupas. Potong bawang putih, bulu bawang hijau, goreng sedikit minyak dalam kuali. Panaskan ketuhar, minyak acuan. Potong kentang ke dalam kepingan, letakkan dalam bentuk dalam lapisan, bergantian dengan fillet ikan. Musim dengan garam dan perasa dan taburkan bawang dan bawang putih. Pukul telur dengan krim dan masak dengan halus. Tambah keju dan dill. Garam, lada, tuangkan casserole dengan sos. Panaskan minyak ke atas selama 15 minit. Jika asasnya diambil dari kentang mentah, potong ke dalam kepingan dan letakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik.
Kentang tukang kasur - petua dari tukang masak yang berpengalaman
Serbuk kentang boleh diperkaya dengan rempah-rempah. Mereka perlu dipilih bergantung kepada jenis pengisian. Tambahan yang baik untuk asas - bawang hijau, bawang putih, biji buah, pala, lada. Rempah siap untuk sayur-sayuran dan kentang dijual di mana-mana kedai runcit, namun, kandungan bahan pengawet dan penambah rasa membuat standard perasa ini.
Membuat banyak rempah-rempah diri anda lebih menarik. Jadi hidangan tidak mengganggu, ia mempunyai rasa yang sedikit berbeza. Anda boleh menambah halia, marjoram, thyme kepada kaserol daging. Rasa Oriental diberikan oleh ketumbar dan kunyit, Perancis menyerupai campuran ramuan Provencal. Orang Itali tidak dapat membayangkan meja mereka tanpa kemangi dan oregano. Baiklah, untuk rasa Rusia - dill, pasli, bawang. Buat casseroles kentang anda sendiri dan biarkan hidangan anda menjadi lazat!
Sedikit mengenai kentang
PBB mengisytiharkan 2008 Tahun Antarabangsa Kentang. Pakar percaya pada hari ini bahawa tanaman hasil tinggi ini adalah hasil masa depan. Ia adalah kentang yang membantu menamatkan wabak skurvi di Eropah. Penyebab utama penyakit ini adalah kekurangan vitamin C. Dengan penggunaan sistematis kentang, tubuh sepenuhnya tepu bukan sahaja dengan vitamin C dan kanji, tetapi juga dengan sejumlah besar sebatian organik dan bukan organik.
