Sup dengan nasi - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Beras bukan sahaja bubur nasi atau pilaf, ia juga sangat lazat. Mereka disediakan dengan penambahan daging, cendawan, ayam, ikan, sayur-sayuran, susu dan buah-buahan, anda sentiasa boleh memilih sup untuk citarasa anda. Beras ditambah untuk kenyang, ketumpatan, kadang-kadang mereka menggantikan kentang. Dan walaupun ini bukan bahan utama dalam sup, ia sering memainkan peranan biola pertama. Sebagai contoh, sukar untuk membayangkan sup kharko Georgia yang popular tanpa beras, yang diketahui jauh di luar sempadan Georgia dan disayangi oleh ramai orang. Atau jeruk. Nampaknya tidak ada banyak nasi di sana, dan jika tidak diletakkan, maka jeruk itu tidak akan kelihatan seperti itu sendiri. Untuk penyediaan sup, anda boleh menggunakan sebarang beras, tetapi bijirin sederhana atau bijirin panjang dianggap paling sesuai.
Sup Rice - Penyediaan Makanan
Sebelum meletakkan nasi dalam sup, tidak perlu menyerapnya, kerana dalam kuantiti air yang banyak, ia akan mendidih dengan cepat. Tetapi ia perlu untuk menyusun, menghilangkan biji-bijian yang rosak dan sampah lain. Serta bilas. Beras dibasuh beberapa kali dengan air sejuk, yang menghilangkan debu dan kanji berlebihan. Kemudian ia dimasukkan ke dalam sup, mengikut resipi.
Sup Rice - Resipi Terbaik
Resipi 1: Sup Daging Beras
Sungguh hangat, hangat, musim sejuk, sup lazat dengan daging dan nasi. Untuk penyediaannya gunakan mana-mana daging - daging lembu, daging babi, ayam, pulpa atau tulang. Apa yang ada di rumah. Apabila daging dimasak, ia dipisahkan dari tulang. Anda boleh menambah beberapa sudu kacang hijau segar atau tin untuk sup ini. Kanak-kanak akan terutamanya seperti ini - kelihatan kacang yang menarik dalam sup dan rasa yang baik.
Bahan-bahannya: 2.5-3 liter air, 0.5 kg daging, 200 g beras, 2 bawang, 3 ulas bawang putih, 1 lobak merah, 3 kentang sederhana, beberapa sudu besar pes tomato, minyak sayuran untuk menggoreng, rempah, garam, sekumpulan sayur-sayuran.
Kaedah memasak
Daging yang dibasuh dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan dimasukkan ke dalam kuali. Tuangkan air sejuk dan letakkan di atas dapur. Sebagai sup bisul, jangan lupa untuk mengeluarkan busa, kemudian matikan panas dan biarkan daging terus masak.
Selepas setengah jam, tambahkan beras dibasuh dan selepas 10 minit lagi - kentang dadu. Walaupun sup kami mendidih, perlu untuk goreng.
Cincang bawang, kacau dalam minyak. Kerana ia menjadi emas, tiba masanya untuk menambah wortel parut, bawang putih cincang, lada tanah dan pes tomato. Jisim aromatik mesti dipadamkan selama kira-kira lima minit, kemudian dipindahkan ke periuk dengan sup. Pada peringkat yang sama, kacang hijau ditambah jika anda memutuskan untuk meletakkannya. Garam sup itu, tambah beberapa daun pasli atau, selera anda, rempah lain, dan masak sehingga daging dan nasi lembut. Masukkan sayur-sayuran cincang ke pinggan.
Resipi 2: Sup Ikan dengan Beras
Sup lazat ini tidak disediakan sepenuhnya dari ikan, tetapi dari ikan kalengan. Malah seorang pelayan wanita yang baru boleh memasaknya. Sup ini sering dimasak dalam setiap keluarga - ia lazat, direbus dengan cepat, tidak mahal. Dan produknya adalah mudah dan sentiasa di tangan. Satu jenis penyelamatan sup.
Bahan-bahannya: ½ cawan sebarang padi, 2 tin ikan tin dalam minyak (ada), 6-7 kentang sederhana, beberapa lobak kecil, 1 bawang merah, jika ada - hijau atau daun kering (daun segar atau kering) - 2-3 pcs. , lada dan garam.
Kaedah memasak
Biarkan air mendidih (2.5 l), tambah nasi dan kentang, dicincang, selepas lima belas minit - bawang cincang dan wortel. Sepuluh minit kemudian, letakkan herba, rempah-rempah, ikan dari balang bersama mentega, garam. Biarkan ia mendidih selama lima minit dan matikannya. Jika anda mengisar ikan di dalam balang dengan garpu, sup akan berubah dengan rasa yang lebih kaya.
Resipi 3: Sup dengan Beras
Mudah, cepat, sup vegetarian. Untuk mempersiapkannya, kemahiran khusus tidak diperlukan. Tetapi, bagaimanapun, ternyata lazat. Ia boleh disediakan pada waktu pagi sebelum bekerja. Dan walaupun dipercayai bahawa sup sarapan pagi tidak semestinya sama sekali, ia lebih berguna daripada secangkir kopi pagi dengan rokok atau sosej yang tidak diketahui. Adalah baik untuk berkhidmat crouton untuk roti putih sup yang kering dan meremukkan sayur-sayuran.
Bahan-bahannya: untuk 1 liter kuah atau air: ½ cawan beras lama, 1 lobak merah, bawang, 1 tomato, 1 cengkih bawang putih dan 1 kentang, rempah, garam secukup rasa, herba segar.
Kaedah memasak
Letakkan air. Pada masa ini, sayur-sayuran yang dikupas dicincang: bawang - seperti yang anda suka, wortel - dalam kiub yang cukup besar, kiub dalam kiub sedikit lebih besar daripada wortel, meratakan bawang putih.
Sebagai air mendidih, masukkan rempah, bawang putih, beberapa pasli, sedikit garam dan wortel dengan bawang. Selepas menunggu cecair mendidih, kembalikan panas dan rebus selama lima minit. Letakkan kentang dan masak sup selama 15 minit dengan sedikit mendidih, kemudian tuangkan beras dan masak sehingga lembut terakhir. Biasanya ia mengambil masa 10-15 minit, perkara utama bukan untuk mencerna beras. Pada akhir masak, secara literal dalam satu minit, tambahkan sup kepada keadaan yang diingini, taburkan dengan herba dan berkhidmat.
Resipi 4: Sup Rice Cendawan
Resipi sup untuk pencinta cendawan. Ia boleh dimasak daripada cendawan kering, segar atau beku. Cendawan kering harus terlebih dahulu dicurahkan dengan air mendidih selama 15 minit dan dibenarkan membengkak. Cendawan segar ditunjukkan dalam resipi, tetapi anda boleh menambah chanterelles, porcini dan cendawan lain. Sup dimasak dalam air atau sup. Cendawan cendawan atau daging boleh dimasak daripada produk semulajadi atau menambah kiub. Untuk memperkayakan rasa sup itu, pastinya akan memberi krim masam dan taburkan dengan herba.
Bahan-bahannya: 1.5 l air, 0.3 kg cendawan segar, 80 g beras, 50 g plum. minyak, 1 bawang, garam, lada merah manis (paprika) dan tanah hitam, krim masam, pasli segar.
Kaedah memasak
Dalam mentega cair, goreng bawang cincang halus, tambah lada merah dan hitam pada akhir. Dalam kuali dengan bawang, letakkan cendawan segar dicincang secara rawak dan reneh selama 20 minit, kemudian tuangkan air (sup). Kerana ia mendidih, tambah nasi dan masak sehingga ia siap. Pada akhirnya, tambah garam.
Sup dengan beras - petua berguna dari chef yang berpengalaman
Sekiranya anda mahu sup dalam sup tetap telus, anda mesti mendidih nasi dalam mangkuk lain sehingga separuh masak.
Sup beras paling baik dimasak sekali gus, kerana mereka masak dengan cepat. Dari pemanasan yang kerap, rasa hidangan merosot, dan beras menjadi bubur, yang tidak menjejaskan penampilan sup dengan cara yang terbaik.
Komen
