Terima kasih kepada resipi untuk muffin wangi dengan koko, sekarang setiap nyonya rumah boleh benar-benar membuat lazat, coklat merawat hanya dalam masa 20-30 minit. Minuman kuih-muih yang disumbangkan akan dinikmati oleh tetamu dan orang tersayang, setelah memperoleh status pakar masakan yang sangat baik, nyonya rumah yang ramah dan mesra.
Muffin Kakao - Prinsip Memasak Umum
Satu set produk asas untuk standard muffin koko:
• Telur. Hanya segar, sebaiknya dipanaskan pada suhu bilik.
• Gula.
• Tepung. Ia perlu disebarkan untuk menembusi oksigen, dan kemudian mufin akan menjadi sangat lembut dan sejuk.
• Susu. Adalah dibenarkan untuk menggantikan krim masam, kefir segar, yogurt.
• Serbuk kakao. Supaya warna muffin kaya coklat, dan rasanya sesuai, koko perlu diambil secara semula jadi tanpa bahan tambahan.
• Serbuk penaik: soda slake atau serbuk penaik. Bahan ini akan mengangkat produk, menjadikannya berpori dan sangat halus.
• Sayur atau mentega.
Banyak produk tambahan boleh digunakan sebagai bahan tambahan, bergantung pada pilihan anda. Tiada sekatan, semuanya bergantung kepada kesediaan anda untuk eksperimen kuliner. Ia boleh:
• Buah: pisang, oren, pic, epal, pear, dll.
• Berry: blueberry, ceri atau ceri, currants, strawberi, dll.
• Buah kering: aprikot kering, kismis.
• Kacang: kenari, kacang, kacang tanah.
• Biji bunga matahari.
• Kelapa kelapa.
• Coklat dalam bentuk kepingan atau buah-buahan.
• Dan banyak lagi.
Adonan diaduk agak sederhana dan cepat: dalam satu mangkuk, komponen cecair dicambuk, dalam bahan-bahan kering yang lain bercampur, selepas segala-galanya digabungkan dan disebat dengan pukul. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pengadun untuk menguli, kerana cara ini mencambuk mengotorkan doh.
Doh dibentangkan dalam bentuk khas yang kecil (silikon, logam, kertas) untuk tidak lebih daripada 2/3 daripada jumlah - doh meningkat semasa baking. Selepas borang dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 15-20 minit.
Muffin koko siap dibiarkan sejuk sepenuhnya di dalam acuan, kemudian dipindahkan dengan hati-hati. Dengan pengecualian menggunakan borang kertas - dalam kes ini, mufin disampaikan secara langsung di dalamnya.
Hiaskan produk hanya dalam bentuk yang disejukkan: gula tepung, icing, coklat atau kelapa, serbuk coklat.
1. Koko Muffin: Resipi Mudah
Produk:
• 100 gram gula;
• 150 gram tepung;
• 150 ml susu;
• telur;
• 60 gram koko;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• sepuluh gram serbuk penaik;
• garam di hujung pisau.
Proses memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan minyak sayuran. Pukul dengan garpu atau pukul.
2. Tepung tepung dan koko ke dalam mangkuk lain dengan saiz yang lebih besar, tuangkan serbuk penaik dengan garam. Untuk campur.
3. Campurkan campuran minyak telur dengan jisim tepung, tuangkan susu. Kacau hingga ketulan hilang.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan istimewa, minyak.
5. Bakar muffin pada 200 darjah selama tidak lebih daripada 20 minit.
2. Koko Muffin: Berries Recipe
Produk:
• telur;
• 40-50 gram koko;
• satu gelas (kira-kira 200 ml) susu;
• 10 gram serbuk penaik;
• 250 gram tepung;
• segelas gula pasir;
• garam garam;
• segelas apa-apa buah beri (sebaik-baiknya ceri pitted, currants, blueberries).
Proses memasak:
1. Campurkan dalam bekas kecil minyak bunga matahari dengan susu dan telur.
2. Tuangkan garam, gula, kocok koko, tepung, serbuk penaik ke dalam bekas lain, tambah vanili jika dikehendaki. Shuffle.
3. Tuangkan bahan longgar ke dalam campuran telur, susu dan mentega. Pukul dengan pukul.
4. Letakkan beri dalam adunan, perlahan-lahan, cuba untuk tidak menghancurkan, campurkan.
5. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
6. Lentapkan muffin pan dengan mentega.
7. Tuangkan adunan ke dalam acuan, bakar selama 15-18 minit.
3. Muffin Kakao: Resipi Pisang
Produk:
• 250 gram tepung;
• tiga sudu koko;
• pisang besar;
• dua keping serbuk penaik;
• empat sudu besar. l susu pekat;
• 4 sudu besar. l yogurt klasik tanpa bahan tambahan;
• empat telur;
• tiga sudu besar. l gula pasir.
Proses memasak:
1. Pukul telur dengan garam dan gula dengan mixer.
2. Tambah yogurt, susu pekat dan pukul lagi.
3. Tambah tepung terigu, koko dan serbuk penaik kepada jisim. Kacau dahulu dengan garpu, selepas memukul.
4. Kupas dan potong pisang menjadi bulatan nipis.
5. Lubricate acuan dengan minyak, isi dengan separuh daripada doh yang disediakan.
6. Letakkan bulatan pisang di atas.
7. Tutup pisang dengan sudu adonan yang lain.
8. Bakar pada 200 darjah selama 18-22 minit.
9. Sejukkan sepenuhnya, hanya kemudian keluarkan dari borang.
4. Muffin kakao: resipi dengan pengisian kelapa dan coklat
Produk:
• 320 gram tepung;
• segelas susu;
• dua telur;
• dua sudu kecil serbuk penaik;
• seratus lima puluh gram mentega krim manis;
• 100 gram gula;
• 55 g serbuk koko;
• 4 sudu besar. l kelapa;
• 200 gram coklat gelap.
Proses memasak:
1. Pukul telur dengan gula sehingga lembut dengan warna kuning muda pucat.
2. Tuangkan susu, letakkan mentega dihiris dan lembut. Pukul.
3. Tuangkan koko, tepung ayam, serbuk penaik dan kelapa. Kacau hingga ketulan hilang.
4. Dalam kalungan bertumis, hidupkan dua sudu doh, letakkan di atas sekeping coklat, tutupkan dengan dua sudu besar doh.
5. Masukkan borang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah, panggang selama 20 minit.
5. Koko Muffin: Resipi Jeruk
Produk:
• satu paun tepung;
• 200 gram krim masam;
• oren besar manis;
• tiga telur;
• 200 gram gula;
• 1 sdt serbuk penaik;
• 50 gram coklat gelap;
• 5 sudu besar Kakao
• 46 ml minyak bunga matahari.
Proses memasak:
1. Dalam mangkuk kecil, pukul telur dengan gula.
2. Tambah krim masam dan minyak sayuran, pukul lagi.
3. Bilas jingga dengan teliti, bilas dengan air mendidih dan kering.
4. Parut semangat pada grater halus, pindahkan kepada jisim krim masam telur.
5. Kupas pulpa oren dari filem putih, terbahagi kepada kepingan, dipotong menjadi kiub kecil.
6. Masukkan serbuk penaik, tepung, bubuk koko ke dalam adunan. Campurkan dengan pukul.
7. Hidup dalam adunan yang hampir siap diparut dengan cip halus, campurkan.
8. Masukkan bahagian bawah bentuk lidi pada adunan adunan, letakkan di atas beberapa kepingan oren, tuangkan adunan yang tersisa pada 2/3 jumlah acuan.
9. Bakar mufin selama 25 minit pada 175 darjah.
6. Cocoa Muffins: Resipi Raisin
Produk:
• 40 g koko;
• segelas tepung;
• segelas gula;
• 1 sudu besar. l minyak sayuran;
• separuh segelas susu;
• telur;
• 1/2 sudu teh soda (memadamkan);
• separuh segelas kismis gelap.
Kaedah Memasak:
1. Campurkan dalam mangkuk besar koko dengan tepung.
2. Dalam bekas lain, pukul sedikit susu hangat dengan telur, minyak bunga matahari, gula dan soda slaked.
3. Bilas kismis, tuangkan air mendidih selama 10 minit, bilas dan kering, meletakkan pada tuala.
4. Campurkan kismis dengan doh.
5. Letakkan doh untuk muffin dalam bentuk minyak, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 20 minit.
6. Letakkan muffin siap dan hias dengan gula dan gula-gula serbuk coklat atau kacang-kacangan.
7. Muffin kakao: resipi dengan keju kotej dan buah pala
Produk:
• 200 gram tepung;
• 150 gram krim masam;
• dua telur;
• 205 gram keju kotej;
• 1 sdt serbuk penaik;
• 60 gram buah madu;
• 3 sudu besar. l koko.
Proses memasak:
1. Letakkan keju kotej dalam mangkuk, gosok hingga rata.
2. Tambah gula, telur, krim masam. Kacau dahulu dengan garpu, kemudian perlahan-lahan memukul dengan pukul.
3. Tambah tepung terigu, serbuk penaik, koko, campuran.
4. Perkenalkan buah candied, campurkan sekali lagi.
5. Mentransfer doh dengan sudu ke dalam kalungan lidi, panggang pada 180 darjah 25 minit.
8. Muffin kakao: resipi untuk susu pekat dengan walnut
Produk:
• 180 gram tepung;
• 100 gram susu pekat;
• satu jam ketiga vanila
• setengah sudu serbuk penaik;
• dua telur;
• dua sudu besar koko;
• 60 gram mentega;
• dua gunting kacang yang dicincang.
Proses memasak:
1. Campurkan tepung dengan coklat, vanila dan serbuk penaik. Menyaring jisim.
2. Pukul telur hingga rata, tambah susu pekat, campurkan.
3. Melelehkan minyak, sejuk, masukkan ke dalam campuran pekat.
4. Campurkan tepung dengan susu pekat, campurkan.
5. Letakkan serbuk kacang kecil di bahagian bawah bentuk lancar, letakkan adunan doh di bahagian atas, tambah beberapa lagi kacang dan sekali lagi doh.
6. Bakar selama 23-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.
Muffin Koko - Tips dan Trik
• Jika anda menambah buah beri kepada doh, anda mesti terlebih dahulu melancarkannya dengan ringan di kanji untuk mengelakkannya daripada menyebar.
• Anda boleh menambah buah kepada doh dalam bentuk tulen atau dengan memotongnya menjadi kepingan kecil.
• Jika anda menambah buah-buahan kering ke dalam doh, jangan lupa untuk meresapnya terlebih dahulu dan kemudian keringkannya.
• Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak muffin pada adunan keju kotej, pilih keju kotej bukan gandum, sebaiknya mengambil dalam briket, tetapi disarankan untuk mengisar sekurang-kurangnya sekali melalui penapis.
• Letakkan doh dalam bentuk semulajadi sehingga muffin tidak melekat dan mempunyai penampilan yang rapi.
• Muffin juga baik kerana, walaupun jangka hayat pendek di bawah keadaan biasa (kira-kira tiga hari), mereka boleh disediakan untuk masa depan - mereka dengan sempurna mengekalkan kualiti rasa mereka pada suhu yang rendah. Kemudian baki penaik hendaklah sepenuhnya disejukkan, dibalut dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh mendapatkan muffin pada setiap momen yang sesuai, anda hanya perlu meremehkan cupcakes pada suhu bilik atau dalam ketuhar gelombang mikro dalam mod yang sesuai.
