Mentega dengan labu - resipi adalah cara mudah, jadi kontroversi. Sesetengah orang tidak suka labu, yang lain tidak suka bubur, jadi tidak semua orang akan suka pilihan resipi hari ini. Tetapi para pecinta masakan klasik, peminat makanan yang sihat dan hanya kekasih semua yang baru akan berpuas hati. Dan jika anda menambah kategori pemakan ini, ternyata peminat hidangan yang dicadangkan tidak begitu sedikit!
Bubur jagung dengan labu dalam periuk - prinsip am persediaan
• Bubur jagung dengan labu di dalam periuk disejukkan untuk masa yang lama di dalam ketuhar, menggunakan microwave untuk mengurangkan masa. Untuk memasak, anda boleh menggunakan kedua-dua bekas seramik atau tanah liat yang besar, dan periuk porsi kecil. Anda boleh membuat periuk bubur sendiri - dari labu keseluruhan.
• Mentega dengan labu boleh disediakan dalam susu semulajadi atau di dalam air. Susu lembu yang biasa digunakan, tetapi sering bubur seperti dimasak pada susu yang dibakar.
• Mentega dan labu diletakkan dalam bekas selepas rawatan haba atau tanpa ia, bercampur dengan satu sama lain atau merebak dalam lapisan. Isi bekas kira-kira 2/3 daripada jumlah supaya susu rebus tidak lari, dan bijirin kukus sama rata mencapai kesediaan.
• Untuk membuat bubur bijirin yang lazat, pada mulanya anda perlu memilih dan menyediakan millet dengan betul untuk digunakan. Gores untuk bubur mestilah warna kuning cerah dan mesti digilap. Ia diasingkan, mengeluarkan biji-bijian dan sampah yang tidak dimurnikan, kemudian dicuci di beberapa perairan dan dikeringkan.
• Seringkali walaupun segar dan, pada pandangan pertama, ubat-ubatan millet berkualiti tinggi dalam hidangan siap adalah pahit. Untuk mengelakkan hasil yang tidak dijangka itu, dadu yang disusun dituangkan dengan air mendidih selama beberapa minit atau direbus selama 1-2 minit, selepas itu dibasuh dan dikeringkan, dibuang ke dalam ayakan.
• Gunakan hanya pulpa labu yang padat dan masak. Pertengahan berserabut sayuran dengan biji dikeluarkan, kulit keras dipotong. Pulpa dipotong menjadi bentuk yang sewenang-wenang dengan saiz kecil atau digosok dengan parutan, - kecil atau besar.
• Bekas yang diisi diletakkan di dalam ketuhar yang sejuk atau dipanaskan dengan baik. Waktu memasak dan suhu bergantung kepada resipi khusus.
Bubur kacang millet dengan labu dalam periuk
Bahan-bahan
• pulpa labu keras - 300 gr .;
• 0.9 l susu pasteur;
• 300 gr. millet berkualiti digilap;
• 50 gr. gula
• vanillin - secukup rasa;
• 30 gr. mentega buatan sendiri.
Kaedah Memasak:
1. Pergi melalui ubat-ubatan millet, mengambil bijirin yang tidak diperbaiki dan sisa pengeluaran. Tuang air sejuk beberapa kali dan segera tuangkan air mendidih. Selepas lima minit, bilas lagi dan buang pada penapis.
2. Potong kulit dari seluruh labu bersama dengan lapisan warna kehijauan, yang terletak di bawahnya. Gunakan sudu untuk memilih medium berserabut dengan biji benih. Potong pulpa padat yang terpisah menjadi kepingan kecil. Bentuk kepingan, tiada peranan, boleh dipotong menjadi kiub atau kiub.
3. Dalam periuk tanah liat yang besar, mula-mula menurunkan kepingan labu, letakkannya dengan rata sekering kering. Masukkan gula pasir ke dalam produk, tuangkan vanila dan setengah sudu kecil garam.
4. Potong mentega ke dalam kiub dan sama rata mengedarkan seluruh permukaan bijirin. Kemudian tuang semua susu ke dalam periuk dan letakkan bubur dalam ketuhar panas selama setengah jam. Lima minit sebelum memasak, keluarkan tudung supaya bahagian atas bubur itu adalah kilauan yang baik.
Bubur jagung dengan labu dalam periuk madu
Bahan-bahan
• bijirin kuning yang digilap, terang - 250 gr .;
• liter susu buatan sendiri;
• 300 gr. labu manis yang masak;
• tiga sudu apa-apa madu cahaya;
• mentega lemak maksimum - 50 gr.
Kaedah Memasak:
1. Bilas bijirin yang dibilas dengan air panas dan letakkan penyaring, menuangkan air yang berlebihan. Untuk menghilangkan ciri kepahitan bijirin yang disimpan lama, anda boleh mendidihnya selama satu minit selepas mencuci, menurunkannya dalam air mendidih.
2. Labu yang disiapkan tanpa benih dan kulit, potong ke dalam kiub.
3. Paparkan bijirin kering ke dalam susu mendidih, tunggu didih dan rebus selama 10 minit, menurunkan haba ke medium. Kacau rata pada minit-minit pertama, jika tidak, biji-bijiannya akan jatuh ke bahagian bawah kuali dan bubur akan dibakar pada masa akan datang.
4. Sapukan kepingan pulpa ke dalam rebus yang direbus, rebus selama lima minit lagi, keluarkan dari haba dan campurkan.
5. Pisahkan dan laraskan jisim di dalam pasu. Tambah satu sudu madu untuk setiap hidangan dan letakkan di dalam ketuhar sejuk.
6. Hidupkan haba, biarkan suhu hingga 150 darjah dan reneh bubur dalam pasu tanpa menutup selama 30 minit.
7. Pada akhir memasak, letakkan sedikit minyak di atas bubur dalam setiap periuk dan biarkan dalam ketuhar yang terputus sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Cara memasak bubur tepung dengan labu dalam periuk di dalam ketuhar gelombang mikro
Bahan-bahan
• segelas gandum yang digilap;
• separuh satu sudu teh gula;
• 250 gr. pulpa labu;
• mentega buatan sendiri - 60 g;
• satu setengah liter susu lembu.
Kaedah Memasak:
1. Dalam beberapa perairan, bilas alur millet dan pindahkannya ke kuali, selepas pengeringan pada ayak.
2. Tuangkan air ke dalam kuali supaya kedua-dua jari itu berada di atas habuk dan letakkan pada panas yang kuat. Sekali ia mendidih, kurangkan haba dan reneh selama satu minit dengan mendidih minimum. Kemudian tuangkan air panas sekali lagi, longkang dan keringkan bubur gandum.
3. Gosokkan pada grater halus labu, kupas dan berserabut pulpa dengan biji.
4. Pindahkan padi kering yang dimasak ke mangkuk besar dan gabungkan dengan labu yang dicincang. Tambahkan sedikit garam, kocok, kacau rata dan letakkan di dalam periuk tanah liat, meninggalkan kira-kira satu pertiga daripada bekas yang bebas.
5. Tuangkan ke dalam periuk pasir dengan bubur susu panas dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Dengan kuasa sehingga 900 watt, masak bubur selama 6 minit.
6. Bubur tepung dengan mentega dan hidupkan semula gelombang mikro pada masa yang sama.
Lean bubur kacang dengan labu dalam periuk
Bahan-bahan
• lima sudu penuh bijirin, tanah;
• satu gelas penuh air bersih;
• dua epal sederhana;
• 150 gr. labu labu berair;
• tiga sudu gula;
• sudu besar minyak beku.
Kaedah Memasak:
1. Kupas epal dari kulit dan potong ke dalam kepingan besar. Jangan mengisar, kepingan terlalu kecil dengan cepat mendidih dalam kentang tumbuk.
2. Di labu, potong pusat berserat dengan biji dan potong kupas. Potong daging ke dalam kiub besar atau kiub.
3. Tuangkan millet dengan air sejuk dan gulungkannya di antara telapak tangan di dalam air beberapa kali. Ulangi prosedur, air yang terakhir harus hampir sempurna telus. Kulit kepala biri yang dibasuh dengan air mendidih dan segera mengalirkannya. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan penapis.
4. Minum minyak dalam kuali atau stewpan, pukulkan epal cincang ke dalamnya. Pada api kecil, panaskan buah-buahan selama beberapa minit dan amalkannya dengan menambah satu sendok gula. Teruskan stewing apel selama 10 minit sehingga mereka cukup lembut.
5. Selepas itu, laporkan labu ke buah, campurkan, reneh selama 3 minit sebelum mengeluarkan dari panas.
6. Pindahkan epal rebus dengan labu ke millet dan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan kepingan, campuran.
7. Pindahkan campuran ke dalam pasu, mengisi dua pertiga. Apabila membuang sampel, maniskan, letakkan sedikit garam.
8. Tuangkan air mendidih yang banyak ke dalam setiap bekas supaya air naik dua sentimeter di atas bijirin dan dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk.
9. Bawa suhu hingga 170 darjah dan masak bubur selama setengah jam, kemudian keluarkan penutup dan simmerkan tepung selama 10 minit lagi. Sebelum mengeluarkan dari ketuhar, pastikan untuk memeriksa bubur.
Bubur jagung dengan labu di dalam periuk "asal"
Bahan-bahan
• labu dengan diameter kira-kira 25 cm;
• segelas dadu yang disusun;
• satu liter susu buatan sendiri;
• tiga sudu gula, putih;
• 100 gr. mentega.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan labu keseluruhan di bawah air mengalir hangat dan span dengan sempurna bilas kulitnya daripada kotoran. Kering dengan tuala dan potong atas, melangkah dari batang sekurang-kurangnya 6 cm.
2. Menggunakan tangan anda, pilih tengah berserabut sayuran, gunakan sudu untuk mengikis sebahagian daripada pulpa, meninggalkan dinding sentimeter.
3. Rebus pulpa pulpa melalui parut kasar.
4. Ukur segelas ubat labu dan alihkannya ke labu yang disediakan untuk penaik.
5. Beberapa kali, dengan aliran air yang mengalir, bilaskan millet, tuangkan air mendidih ke atas pembengkakan dan keringkan dalam colander. Setelah semua air telah pulih, hantar bijirin ke labu parut.
6. Larutkan gula pasir dalam susu, tambah satu sudu teh garam dan letakkan pada api sederhana hingga mendidih.
7. Tuang susu mendidih ke dalam labu dengan produk yang diletakkan di dalamnya, letakkan mentega di bahagian atas dan tutup dengan bahagian atas yang dipotong sebelum ini. Letakkan dalam bentuk yang luas dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan.
8. Pada 180 darjah, gerai bubur selama kira-kira sejam, kemudian tutup tudung dan biarkan selama 40 minit sehingga bahagian atasnya ditutup dengan coklat keemasan.
Cara memasak bubur tepung dengan labu dalam periuk pada susu yang dibakar
Bahan-bahan
• setengah liter susu dibakar;
• 250 gr. labu berair yang masak;
• millet yang digilap - 3.4 cawan;
• gula dan garam halus secukup rasa;
• mentega buatan sendiri.
Kaedah Memasak:
1. Mentega yang dibasuh dalam beberapa air, masukkan air mendidih dan rebus pada api yang rendah selama beberapa minit. Kemudian letakkan penapis pada penapis dan bilas lagi dengan air yang mengalir.
2. Rebus semula dibasuh dalam air mendidih, rebus dan bilas lagi.
3. Ulangi prosedur semula dan keringkan dengan baik dengan melipatkannya ke penapis.
4. Masukkan madu rebus di dalam tanah liat atau periuk seramik yang besar, tuangkan susu yang dibakar dengan ringan dan masukkan ke dalam ketuhar apabila dipanaskan pada 170 darjah.
5. Sebaik sahaja susu mendidih, tambah gula, labu halus dan sedikit garam ke dalam bijirin. Kacau isi periuk, letakkan di atas mentega, kira-kira 50 gram dan kembali ke ketuhar.
6. Strain bubur untuk satu jam lagi, matikan haba dan biarkan ia diseduh selama kira-kira setengah jam.
Bubur jagung dengan labu dalam pot - trik dan tips memasak yang berguna
• Jika anda meletakkan pinggan seramik atau tanah liat dalam ketuhar yang telah dipanaskan, dinding mereka akan retak dari masa ke masa, jadi bekas penuh disediakan dalam ketuhar sejuk. Dalam kes ini, masa memasak dikira dari saat oven memanaskan suhu yang dikehendaki.
• Jika bijirin dibasuh sedikit hangat sebelum meletakkan di dalam periuk dalam kuali kering atau dibakar di dalam ketuhar, tidak hanya nilai pemakanan hidangan akan meningkat, tetapi rasanya juga akan bertambah baik.
• Biji bubur dengan labu akan menjadi lebih rapuh jika dibiarkan di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya setengah jam.
• Semakin banyak mentega yang anda masukkan, lebih enak akan berubah. Peribahasa tentang "bubur, mentega", mungkin, dicipta untuk menghormati millet.
