Setiap nyonya rumah harus mempunyai resipi makan cepat untuk tetamu yang tidak dijangka atau makan malam keluarga. Jellied pie dengan ayam - pastri yang anda tidak perlu biola untuk waktu yang lama. Selepas setengah jam, orang yang anda sayangi akan dapat menikmati hidangan lazat dan memuaskan.
Jellied pie dengan ayam - prinsip-prinsip asas memasak
Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh memasak pai seperti itu. Keindahan penaikkan itu adalah bahawa tidak perlu mengganggu adunan untuk masa yang lama. Adalah cukup hanya untuk menggabungkan semua bahan dan menguli doh dengan sudu, konsistensi seperti pada goreng.
Doh disediakan berdasarkan krim masam, kefir atau mayonis dengan telur. Semua bahan cecair digabungkan dalam mangkuk, masin dan disebat dengan pukul. Tepung dengan soda atau serbuk penaik ditapis dan ditambah secara beransur-ansur kepada campuran cecair sehingga doh konsisten yang diperlukan diperolehi.
Untuk mengisi, gunakan fillet ayam atau payudara. Daging dipotong menjadi kepingan kecil. Adalah dinasihatkan untuk pra-marinate ayam supaya pengisian tidak berubah segar. Anda boleh menggunakan ayam segar dan asap. Anda juga memerlukan bawang. Ia dibersihkan dan dicincang dengan cincin setengah nipis atau bulu. Untuk perubahan, pengisian boleh disediakan dengan keju, kentang, kubis atau sayur-sayuran lain.
Pai terbentuk dalam dua cara. Dalam kes pertama, pengisian dibentangkan di bahagian bawah acuan dan dicurahkan dengan doh. Dalam yang kedua: setengah doh dituangkan, pengisian diletakkan di atasnya dan tuangkan adonan yang tersisa.
Jellied juga dipanggil pai, di mana asas disediakan dari kekacang shortcrust, dan pengisian dituangkan dengan sos berasaskan krim masam, krim, mayonis dengan telur.
Resipi 1. Jellied Chicken Pie
Bahan-bahannya
Doh
garam - dua pinch;
krim masam - 50 ml;
soda slaked - 3 g;
kefir - 50 ml;
tepung - 300 g;
mayonis - 100 g;
dua telur.
Haluan
700 g chicken fillet;
garam;
dua kepala bawang besar;
lada hitam tanah.
Kaedah memasak
1. Campurkan dalam mangkuk dalam semua bahan untuk doh, kecuali tepung. Pukul dengan pukul sehingga rata. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung dan terus memukul sehingga anda mendapatkan doh sebagai pancake.
2. Bilas fillet ayam, bersih dari filem dan lemak yang berlebihan. Mengisar daging menjadi kepingan kecil.
3. Kupas bawang dari sekam, bilas dan hancur dengan bulu nipis atau cincin separuh.
4. Tuangkan acuan dengan marjerin atau mentega. Potong serbuk roti. Masukkan ayam ke bahagian bawah. Lay bawang di atas daging. Garam ringan.
5. Tuangkan semua adunan. Biarkan selama setengah jam untuk doh untuk menenuhkan pengisian. Letakkan kek dalam ketuhar selama empat puluh minit. Bakar pada 180 C. Keluarkan baking finished, sejuk ke keadaan hangat dan potong ke dalam kepingan.
Resipi 2. Jellied pie dengan ayam dan kentang
Bahan-bahannya
Doh
130 g tepung;
garam;
200 g krim masam 20%;
5 ml cuka;
30 g mayonis;
baking soda;
empat telur.
Haluan
300 g ayam;
lada hitam tanah baru;
dua kentang;
garam;
bawang hijau - beberapa bulu.
Kaedah memasak
1. Pukul telur dengan memukul di dalam mangkuk yang mendalam. Masukkan mayonis, tepung, soda, direbus dengan cuka, krim masam dan tepung ke dalam campuran telur. Teruskan pukulan dengan pukul sehingga anda mendapat doh homogen sebagai pancake. Kami pastikan tiada benjolan. Biarkan doh selama setengah jam.
2. Kupas kentang, dan potong ke dalam kepingan nipis menggunakan peranti khas. Basuh fillet ayam saya dan keringkan dengan tuala. Potong daging menjadi kepingan kecil. Bilas bawang hijau, keringkan pada tuala kertas dan cincang halus.
3. Kami menutup bahagian bawah bentuk yang boleh dilepas dengan kulit. Lubricate it dan sisi acuan dengan minyak. Tuang setengah doh ke dalamnya. Di atasnya meletakkan separuh keping kentang.
4. Masukkan tepung ayam yang dihiris pada kentang. Taburkan dengan bawang hijau yang separuh dicincang.
5. Tutup daging dengan irisan kentang yang tinggal. Setiap lapisan ringan dan masin dengan lada segar.
6. Tuangkan semua adunan yang tersisa dan taburkan dengan bawang hijau. Dihantar selama sejam dalam ketuhar. Kami panggang pada 180 C. Periksa kesediaan dengan tusuk kayu. Kami mengambil pai selesai, memindahkan ke pinggan, tutup dengan tuala bersih dan sejuk.
Resipi 3. Jellied pie dengan ayam salai dan kubis
Bahan-bahannya
300 g kubis;
10 g serbuk penaik;
120 g ayam salai;
garam;
pasli dan Dill;
tiga telur;
75 g mayonis;
120 g tepung;
125 g krim masam;
mentega untuk melincirkan acuan.
Kaedah memasak
1. Potong kubis dengan jerami nipis pendek.
2. Bilas sayur-sayuran, keringkan dan masak dengan halus.
3. Campurkan kubis dengan sayur-sayuran dalam mangkuk, garam dan mash dengan tangan anda sehingga jus muncul.
4. Keluarkan kulit ayam salai. Mengisar daging menjadi kiub kecil. Masukkan kepada kubis dan campurkan.
5. Pandu telur ke dalam pinggan yang mendalam, garam ringan dan pukul dengan pukul. Masukkan krim masam dan mayonis kepada campuran telur. Teruskan pukulan hingga halus. Tuangkan dalam tepung dengan serbuk penaik dan kupas adunan seolah-olah itu pancake tanpa benjolan.
6. Tuangkan acuan dengan mentega. Tuang beberapa adunan ke dalamnya. Sebarkan pengisian secara rata di atas dan isi dengan adunan yang lain.
7. Bakar 35 minit pada 180 C. Keluarkan kek siap dari ketuhar, sejuk sedikit dan hantar ke hidangan. Potong dan sajikan dengan minuman tenusu atau minuman sejuk.
Resipi 4. Jellied pie dengan ayam dan zucchini
Bahan-bahannya
zucchini kecil;
rempah ratus
300 g ayam;
sayur-sayuran;
50 g tepung;
garam berodisasi;
dua telur;
serbuk penaik;
150 ml susu;
Keju adalah kepingan kecil.
Kaedah memasak
1. Bilas fillet ayam di bawah paip, pat kering dengan tuala dan masak dengan halus.
2. Pukul telur dengan susu dan garam. Tuangkan tepung dengan serbuk penaik. Masukkan sayur-sayuran cincang dan aduk adunan, konsisten seperti pada goreng.
3. Basuh zucchini, lap dengan tuala dan kupas kertas. Buang pulpa sayur-sayuran dengan sempurna. Mengisar keju pada kuali kasar.
4. Masukkan potongan ayam, zucchini dan keju parut di dalam adunan. Campurkan dengan baik untuk membuat pengisian yang sama rata di dalam adunan.
5. Mentransfer jisim yang terhasil kepada bentuk lancar. Bakar pada 200 C selama empat puluh minit sehingga coklat keemasan. Kesediaan untuk memeriksa tusuk kayu. Keluarkan kek dari ketuhar. Slice pastri hangat dan berkhidmat dengan minuman.
Resipi 5. Jellied pie dengan ayam dan cendawan
Bahan-bahannya
dua gelas tepung;
400 g bawang;
300 g champignons;
tiga telur;
100 g marjerin;
400 g ayam;
10 g serbuk penaik;
200 g mayonis;
75 ml air sejuk.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang. Memotongnya ke cincin suku nipis.
2. Kupas cendawan dan lap dengan tuala lembap. Cendawan tidak disyorkan untuk dibasuh, kerana mereka menyerap banyak air. Potong cendawan ke dalam pinggan.
3. Bilas ayam di bawah paip, pat kering dengan tuala dan masak dengan halus.
4. Ayak tepung dengan serbuk penaik. Potong marjerin dalam kepingan kecil, tambah tepung dan gosokkan dengan tangan anda ke dalam serbuk. Tambah telur dan air. Knead doh, kumpulkan dalam mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk, membungkusnya dengan filem berpaut.
5. Gembir bawang dalam minyak sayuran hingga keemasan coklat, garam ringan dan dipindahkan ke piring.
6. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan goreng cendawan di dalamnya sehingga semua cecair telah menguap. Lada dan garam. Masukkan pinggan.
7. Goreng ayam hingga coklat muda. Lada dan garam juga. Masukkan piring dan tambah hijau dicincang dill dan pasli.
8. Letakkan doh dan letakkan di dalam acuan, membentuk bahagian yang tinggi. Pierce di beberapa tempat dengan garpu dan masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit. Bakar pada 200 C.
9. Keluarkan benda kerja dari ketuhar. Letakkan daging di bahagian bawah, letakkan cendawan di atasnya. Sebarkan bawang di atas.
10. Pukul dalam mangkuk dalam 200 ml mayonis dengan dua telur dan satu sudu teh serbuk penaik. Tuangkan kira-kira separuh segelas tepung dan aduk adunan sebagai goreng.
11. Tuangkan ke dalam adunan dan letakkan di dalam ketuhar selama setengah jam. Bakar pada 180 C. Sedia kek sejuk sedikit dalam bentuk, kemudian keluarkan dan potong ke dalam kepingan.
Resipi 6. Bawang Jellied Bawang dengan Ayam
Bahan-bahannya
50 g marjerin;
rempah ratus
segelas tepung;
Krim 80 ml;
100 ml kefir;
dua telur;
baking soda;
75 ml sos Tkemali;
kg susu ayam;
dua wortel;
empat bawang;
keju
empat bulu bawang hijau;
benih wijen.
Kaedah memasak
1. Goreng tepung dengan marjerin lembut. Garam ringan, tambah kefir dan masakkan adunan. Balutnya dalam filem berpegang dan letakkan di dalam peti sejuk.
2. Kupas wortel dengan kasar. Kupas dan cincang bawang dalam kiub kecil. Basuh fillet ayam di bawah paip, basuh dengan tuala dan potong kecil.
3. Goreng ayam di atas api besar supaya ia kekal di dalam mentah dan ditutup dengan kerak yang lazat di atas.
4. Dalam kuali menggoreng, pasarkan bawang sehingga telus. Masukkan wortel parut dan goreng selama sepuluh minit lagi. Campurkan ayam goreng dengan goreng sayuran dan sejuk. Musim dengan sos Tkemali dan campurkan.
5. Gulungkan adunan ke dalam lapisan, masukkan ke dalam acuan dan masukkan bahagian tinggi. Di beberapa tempat menembusi garpu.
6. Pukul telur dengan krim masam. Musim dengan rempah dan garam. Masukkan pengisian dalam adunan, dengan murah hati taburkan dengan bawang hijau yang dicincang halus. Tuangkan pengisian dengan krim masam, dipukul dengan telur. Taburkan dengan cip keju dan biji bijan.
7. Letakkan acuan di dalam ketuhar. Bakar sepuluh menit pertama pada 200 C, kemudian gulung suhu ke 170 C dan masak selama empat puluh minit lagi.
Jellied Chicken Pie - Tips & Trik
Doh untuk kek jellied harus sedikit lebih nipis daripada pancake supaya ia mengisi lompang dalam mengisi.
Untuk membuat rasa yang istimewa, pastilah bawang dengan rempah.
Doh akan terasa lapar jika putih disebat secara berasingan dalam buih yang kuat dan hanya kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain.
Lebih baik memadamkan soda dengan jus lemon.
