Kissel dari Hercules - masakan masakan Rusia, yang disediakan oleh nenek moyang kita yang jauh. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, minuman ini telah kehilangan popularitinya, dan sebenarnya ia bukan hanya minuman yang memuaskan, tetapi juga sangat sihat. Ia mengandungi banyak unsur surih dan vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisma.
Hercules jeli - prinsip asas penyediaan
Minuman itu disediakan di dalam air, kefir atau susu. Hercules boleh digunakan untuk memasak biasa atau segera.
Pertama, sediakan ragi. Serpihan Hercules dicurahkan ke dalam ayak atau colander dan dibasuh di bawah paip. Kemudian mereka diletakkan dalam bekas yang cukup dalam dan dituangkan dengan air rebus. Tahap cecair perlu di atas serpih oleh tiga sentimeter. Sebilangan kecil roti rai ditambah kepada campuran yang dihasilkan.
Bekas ditutup dengan tudung dan dibiarkan panas selama dua hari untuk memulakan proses penapaian. Proses ini dapat dipercepatkan jika beberapa sudu yogurt atau kefir ditambahkan ke serpihan.
Selepas masa yang diperuntukkan, serpihan dihancurkan, melewati mereka melalui ayak, atau mengganggu dengan pengisar.
Mentega yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang yang bersih dan dibiarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Apabila starter itu berstrata, cecair yang jelas dikeringkan, dan yang tebal digunakan untuk membuat jeli.
Ferment dibuang ke dalam susu panas atau air. Jumlahnya bergantung pada betapa tebal anda ingin mendapatkan jeli. Kacau dan letakkan api perlahan. Sentiasa kacau supaya tiada benjolan, bawa campuran ke dalam mendidih.
Hercules jeli boleh dibuat asin, atau menambah gula, madu atau susu pekat untuknya. Untuk perubahan, buah-buahan kering boleh ditambah kepada minuman.
Resipi 1. Mudah Hercules Jelly
Bahan-bahannya
kerak roti coklat;
air yang dibersihkan sejuk - gelas;
hercules flakes - 250 g.
Kaedah memasak
1. Tuangkan kepingan Hercules ke dalam ayak dan bilas di bawah paip. Kami beralih mereka ke dalam periuk dan tuangkan air sejuk. Kami meletakkan sepotong roti hitam, Borodinsky paling sesuai. Biarkan bijirin semalaman.
2. Pagi hari keesokan harinya kami mengeluarkan roti, dan mengisar serpih melalui penyaring halus, atau kami mengganggu sehingga licin dengan pengisar tangan.
3. Jisim yang terhasil dipindahkan ke periuk dan dimasukkan ke dalam api kecil. Masukkan sedikit air yang telah dimurnikan dan masak, sentiasa kacau sehingga jisim mula mendidih. Keluarkan dari dapur dan sejuk.
4. Kissel boleh diasinkan untuk menambah gula. Hidangkan minuman hangat atau sejuk.
Resipi 2. Hercules jeli dengan kanji
Bahan-bahannya
vanillin;
100 g hercules flakes;
20 g kanji;
400 ml susu;
40 g gula pasir.
Kaedah memasak
1. Tuang susu ke dalam stewpan, letakkan di atas api dan panaskannya ke keadaan hangat. Isikan kepingan herculean dengan susu hangat dan biarkan membengkak selama setengah jam.
2. Kemudian kami menyebarkan serpihan bengkak di sekelip cheesecloth yang dilipat menjadi beberapa lapisan dan memerah dengan baik supaya tidak ada cairan yang tersisa di dalam bijirin.
3. Penyerapan hasil dibahagikan kepada separuh. Dalam satu bahagian kita membiak kanji.
4. Masukkan susu yang tersisa di atas api, tambah gula dan tambah vanillin. Apabila susu mula mendidih, tuang kanji yang dicairkan dalam susu ke dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, kita bercampur secara intensif supaya benjolan tidak terbentuk. Bawa mendidih dan kurangkan haba. Masak sehingga menebal. Hidangkan jeli hangat atau sejuk.
Resipi 3. Hercules jeli dengan madu Linden
Bahan-bahannya
100 g serpihan oat;
50 g madu Linden;
300 ml air yang disucikan.
Kaedah memasak
1. Serpihan Hercules diletakkan dalam balang tiga liter bersih. Tuangkan mereka dengan air yang disucikan dan biarkan selama beberapa hari pada suhu bilik. Kami menutup kerongkong bekas dengan kasa untuk menyediakan akses udara.
2. Sebaik sahaja campuran mula berbau seperti ragi dan membengkak, alihkannya ke penapis halus dan gulung dengan sudu. Tetapkan penapis di atas kuali.
3. Masak campuran homogen yang terhasil dengan api yang rendah, teruskan kacau dengan pukul, selama beberapa minit, sehingga menjadi tebal. Keluarkan panci dari dapur.
4. Letakkan jeli ke keadaan hangat dan tambah madu linden. Campurkan. Tuang jeli siap ke dalam balang kecil dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dilayani untuk sarapan pagi atau pencuci mulut. Untuk tujuan perubatan, adalah berguna untuk makan jeli pada perut kosong.
Resipi 4. Kissel dari Hercules "Penyembuhan"
Bahan-bahannya
4.5 liter air masak sejuk;
satu paun serpihan Hercules;
100 ml kefir.
Kaedah memasak
1. Tuangkan bijirin ke dalam balang bersih tiga liter. Tuangkan mereka dengan air suci dan kefir. Campurkan. Kami meletakkan sarung tangan getah di leher. Biarkan balang panas selama sehari.
2. Selepas masa yang diperuntukkan, kami menyampaikan cecair melalui kasa ganda.
3. Basuh kepingan dalam dua liter air masak. Tuang cecair ke dalam dua liter balang. Biarkan panas selama sehari.
4. Sedimen dan cecair akan muncul di dalam balang, yang mesti dikeringkan dengan teliti. Precipitatin perlahan-lahan tuangkan ke dalam bekas yang berasingan.
5. Rebus dua liter air minuman. Sekitar 50 g sedimen dicairkan dalam sedikit air dan campuran ini diperkenalkan ke dalam air mendidih. Campurkan dan teruskan api sehingga mendidih. Kami minum beberapa sips sepanjang hari.
Resipi 5. Hercules jeli dengan strawberi
Bahan-bahannya
200 g serpih Hercules;
sebilangan stroberi;
600 ml air bersih;
50 g gula tebu.
Kaedah memasak
1. Oatmeat diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air sejuk direbus. Campurkan dan biarkan selama tiga jam, dan sebaik-baiknya pada waktu malam, supaya kepingannya menjadi bengkak.
2. Lipat kepingan ke ayak dan gosokkan dengan sudu. Kami membuang apa yang kekal dalam penapis, kita hanya memerlukan cecair.
3. Tambah gula dan strawberi kepada infus oat. Kami memakai api kecil dan masak, dengan kacau berterusan, sehingga campuran mula mendidih. Kemudian jagung jeli dan surutnya dalam pengisar sehingga lancar.
Resipi 6. Mencium Herculean pada kefir dengan prun
Bahan-bahannya
segelas serpihan hercules;
garam;
prun - 30 g;
air yang disucikan - gelas;
kefir 2.5% - lima sudu.
Kaedah memasak
1. Tuangkan bijirin ke dalam periuk, isi dengan air minuman dan tetapkannya untuk reneh pada api sederhana. Masak bubur selama sepuluh minit, sehingga semua cecair diserap. Tambah sedikit garam dan gula.
2. Buang bubur ke dalam colander dan bilas di bawah paip. Kami meletakkan oat di dalam kuali dan tuangkan air rebus yang sudah masak. Tahap cecair perlu di atas jisim sebanyak tiga sentimeter. Tambah kefir. Tutup dan biarkan hangat selama beberapa hari.
3. Menggunakan pengisar tenggelam, gulung jisim yang terhasil dan penapis melalui penapis halus. Kami meninggalkan ragi selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja jisim mengelupas, mengalirkan bahagian telus atas.
4. Di dalam stewpan, panaskan segelas air minum atau susu. Kami memperkenalkan ke dalamnya oat sourdough. Semakin anda menambahnya, semakin tebal jeli akan berubah. Pada api yang rendah, masukkan campuran ke dalam mendidih, kacau berterusan.
5. Tuangkan prun dengan air panas dan biarkan selama setengah jam. Kami menyebarkan buah kering dikukus pada serbet dan dipotong menjadi jalur atau kepingan kecil. Masukkan prunes ke jeli dan campurkan. Anda boleh minum dengan madu atau susu pekat.
Resipi 7. Hercules jeli dengan cranberry
Bahan-bahannya
500 g hercules flakes;
125 ml yogurt;
30 g madu;
1.75 liter air ditapis;
sebilangan roti rai;
satu setengah gelas cranberry segar atau beku.
Kaedah memasak
1. Tuang Hercules ke dalam mangkuk, isi dengan satu setengah liter air, tambah yogurt dan campuran. Letakkan sepotong roti rai di atas. Letakkan mangkuk panas selama dua hari. Hercules mesti menuai, dan gelembung kecil akan muncul di permukaan.
2. Ambil roti. Pindahkan oat ke penapis dan gulungkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Buang serpihan yang tinggal.
3. Squeeze separuh segelas jus dari cranberry. Untuk melakukan ini, letakkan buah dalam colander dan celupkannya dalam air mendidih selama satu minit. Kemudian menghancurkan cranberry dengan menghancurkan dan memisahkan jus.
4. Tuang segelas air rebusan ke dalam periuk dan terbakar. Tambah enam sendok makan oat masam dan, kacau berterusan, masak sehingga mendidih. Masak beberapa minit sehingga menebal.
5. Letakkan jeli sehingga hangat, tuangkan jus cranberry dan campurkan.
Hercules Kissel - tips dan cara
Untuk penyediaan jeli, lebih baik menggunakan serpihan Hercules semulajadi tanpa sebarang aditif.
Adalah dinasihatkan untuk memasak jeli dalam hidangan seramik.
Basuh dengan teliti semua perkakas untuk membuat masam dan jeli, tetapi jangan lap, tetapi kering.
Sekiranya anda menggunakan yogurt, hanya mengambil produk semulajadi tanpa penambahan buah dan pewarna.
Letakkan sebotol ragi di tempat sedemikian supaya cahaya matahari langsung tidak jatuh ke atasnya.
Untuk rasa, vanila atau kayu manis boleh ditambah kepada jeli Hercules.
Masukkan semua perasa dan aditif lain dalam jeli hanya selepas ia menyejukkan ke keadaan hangat.
