Kaviar skuasy Gostovo adalah hidangan kegemaran ramai, tetapi semua orang menggunakannya secara berbeza. Seseorang membuat sandwic, seseorang memerah roti dalam kaviar atau suplemen dengan hidangan sampingan. Dalam apa jua keadaan, ternyata sangat lazat. Hanya anda perlu memasak kaviar dengan betul, yang terbaik adalah melakukannya mengikut GOST. Tetapi bagaimana dan dengan apa?
Kaviar skuasy sesuai dengan prinsip - prinsip penyediaan GOST
Zucchini untuk kaviar boleh diambil apa-apa, gred dan darjah kematangan tidak penting. Buah-buahan muda dengan kulit yang nipis dan ketiadaan biji besar dinilai di atas. Ia cukup untuk membasuh mereka, mengelap mereka kering. Sekiranya zucchini telah berkembang, maka kulit perlu dibersihkan, benih dikeluarkan. Kemudian zucchini dihancurkan, direbus. Ada resipi kaviar dengan permulaan sayur-sayuran. Dalam kes ini, ia dihancurkan selepas rawatan haba pertama.
Apa lagi yang ditambahkan:
• bawang;
• tomato atau pes tomato;
• wortel;
• daun pasli, saderi;
• minyak sayuran.
Sayur-sayuran juga boleh dicincang dan dimasak bersama dengan zucchini atau pra-goreng. Selain itu, ini boleh dilakukan dengan sebahagian daripada ramuan, tidak semestinya dengan semua. Terdapat resipi Gostovskiy untuk kaviar dari zucchini dengan mayonis. Dalam hal ini, disarankan untuk menggunakan sos berkualiti telur dan mentega dengan kandungan pengawet minimum dan aditif yang tidak perlu.
Kaviar siap boleh disimpan di ruang bawah tanah sehingga tiga tahun. Untuk melakukan ini, mendidih produk dicurahkan ke dalam balang yang disegel, dipasangkan pada penutup khas dan diketatkan dengan mesin penyamak (kunci). Sebelum menyejukkan, kaviar di bank-bank harus dipelihara secara terbalik.
Zucchini kaviar mengikut GOST: resipi dengan pes tomato
Resipi klasik untuk kaviar skuasy mengikut GOST dengan pes tomato tebal. Pembuka selera itu berwarna oren, seragam dan sangat aromatik. Akar pasli boleh diganti dengan saderi dan sebaliknya.
Bahan-bahannya
• kilogram skuasy;
• 60 g lobak;
• 80 g pes tebal;
• 20 g akar pasli (saderi);
• 1 sdt gula
• 1.5 tsp garam;
• 50 g bawang;
• lada hitam dan allspice 1 g;
• 50 ml minyak.
Memasak
1. Potong zucchini yang dikupas menjadi kepingan, tetapi tidak halus. Ketebalan adalah kira-kira satu sentimeter. Jika sayur-sayuran muda dan lembut, maka kulit tidak boleh dikeluarkan.
2. Tuang separuh minyak, panas dan letakkan kepingan zucchini. Kami goreng pada api yang tinggi sehingga warna dan kelembutan cerah. Kami beralih dalam mangkuk.
3. Masukkan baki minyak ke kuali ini, panaskannya.
4. Tuangkan bawang cincang, wortel dan daun pasli, goreng sayur sehingga lembut.
5. Letakkan segala-galanya bersama-sama, ambil pengisar dan rebus sehingga lembut.
6. Pindahkan ke kuali, reneh selama 20 minit dengan api yang rendah.
7. Masukkan pes tomato, kacau, terus masak.
8. Musim dengan garam dan gula, tuangkan lada yang dihancurkan.
9. Goreng kaviar sehingga rempah dibubarkan selama beberapa minit lagi. Matikan! Mari kita brew selama setengah jam. Sekiranya anda perlu mengeluarkan snek untuk penyimpanan, maka segera masukkannya ke dalam balang.
Kaviar skuasy mengikut GOST: resipi dengan tomato
Satu variasi kaviar yang sangat halus dan lazat, seperti di kedai. Untuk membuatnya berfungsi, gunakan tomato matang dan masak untuk memasak.
Bahan-bahannya
• tiga kilogram skuasy;
• satu paun tomato;
• satu paun bawang;
• 150 ml minyak;
• 120 g gula;
• 80 g garam;
• 15 ml cuka;
• 1 g lada hitam.
Memasak
1. Bawang potong kepada kiub, disebarkan dalam minyak panas, goreng sehingga telus.
2. Tambah tomato parut, rebus jisim separuh.
3. Zucchini dipotong menjadi bentuk dan saiz sewenang-wenangnya, dimasukkan ke dalam kuali, tambah beberapa sudu air dan stim di bawah tudung sehingga lembut. Sayur-sayuran akan membiarkan jus, pastikan ia tidak terbakar.
4. Kami menggabungkan zucchini dan sayur-sayuran dari kuali, dihancurkan. Anda boleh berpusing melalui penggiling daging.
5. tambah garam dan gula. Garam paling sesuai. Musim dengan lada hitam.
6. Masak selama setengah jam.
7. Tambah cuka, aduk.
8. Kami menyebarkan telur dalam balang steril dan segera tutup. Kami mengeluarkan bahan kerja mengikut GOST untuk penyimpanan.
Zucchini kaviar mengikut GOST: resipi dengan mayonis untuk periuk perlahan
Resipi kaviar dari zucchini mengikut GOST, yang mempunyai rasa istimewa. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan mayonis berkualiti tinggi, untuk apa-apa kes anda boleh menyediakan sos buatan sendiri, tebal dan semula jadi. Resipi mudah dengan memasak dalam periuk perlahan.
Bahan-bahannya
• 2 kg skuasy;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 lobak kecil;
• 50 g pes tomato;
• 160 g mayonis;
• 40 g gula;
• 50 ml minyak;
• 2 pcs. bawang;
• garam, lada.
Memasak
1. Putar zucchini melalui penggiling daging. Tambah minyak sayuran kepada mereka.
2. Kupas bawang dan lobak merah, potong dan potong. Kami menyambung semua rhinestones dalam periuk pelbagai memasak.
3. Hidupkan mod pelindapkejutan, sediakan jisim skuasy tepat sejam.
4. Buka, kacau.
5. Masukkan pes tomato ke kaviar, tuangkan mayonis, buang bawang putih yang dicincang. Garam dan lada dengan segera. Untuk rasa yang lebih halus, tambahkan gula.
6. Semua dikacau dengan spatula.
7. Tetapkan lagi 40 minit, sediakan kaviar dalam mod stewing yang sama.
8. Buka, sejuk.
9.Adalah 20 ml cuka meja, kacau dengan baik dan serta-merta, manakala jisimnya mendidih, tuangkan kaviar ke dalam botol steril. Spin dengan segera. Produk ini tidak memerlukan pensterilan tambahan, tetapi disarankan untuk menyejukkan kaleng terbalik dan di bawah penutupnya.
Zucchini kaviar mengikut GOST: resipi dengan labu dalam periuk perlahan
Ramai orang ingat bahawa sebelum labu sering terdapat dalam kaviar skuasy. Dia memberikan hidangan pembuka rasa yang luar biasa, warna cerah dan menjadikannya lebih enak. Masak kaviar dengan labu? Resipi lain untuk pembuat pelbagai warna.
Bahan-bahannya
• 1 kg skuasy;
• 1 kg labu;
• 0.2 kg bawang;
• 0.3 kg lobak;
• 50 ml minyak;
• 1 sudu besar. l garam;
• 100 ml tomato puri;
• 40 g gula;
• 10 ml cuka.
Memasak
1. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang pelbagai, panaskannya. Untuk melakukan ini, gunakan mod penaik.
2. Sebarkan bawang, yang perlu dipotong sangat halus. Goreng sehingga telus.
3. Masukkan wortel, juga halus. Kami memasak semuanya bersama selama kira-kira sepuluh minit, kacau sekali-sekala.
4. Kami menggosok labu dengan zucchini pada grater kasar. Kami beralih kepada sayur-sayuran lain. Resipi itu menunjukkan berat pulpa tulen labu. Zucchini juga memerlukan kilogram tanpa mengambil kira kandungan dalaman dan kerak, jika mereka dipadam.
5. Tutup periuk perlahan, letakkan program stewing, masak sayur-sayuran selama 1.5 jam.
6. Buka, kacau secara intensif, supaya jisim menjadi lebih homogen.
7. Tambah rempah, tomato puri, tuangkan cuka dengan serta-merta.
8. Campurkan sekali lagi. Sekarang letakkan rebusan selama setengah jam.
9. Kaviar sudah siap! Kami menyegarkan pembuka selera atau meletakkannya segera di dalam balang untuk memasukkannya ke dalam storan.
Kaviar skuasy mengikut GOST: resepi dari sayur-sayuran yang dibakar
Resipi untuk kaviar gostovskoy skull yang indah, tetapi dengan teknologi ringan. Sayur-sayuran tidak perlu digoreng dalam minyak, ditambah dengan sejumlah besar kalori tambahan dan menghabiskan masa anda untuk ini. Semuanya boleh dibuat dengan lebih mudah.
Bahan-bahannya
• 2 kg skuasy;
• 200 g pes tomato;
• 500 g bawang;
• 50 ml minyak;
• 500 g lobak;
• 70 g gula;
• garam;
• 1.5 tsp cuka.
Memasak
1. Potong zucchini menjadi kepingan besar, tetapi apa yang akan masuk ke dalam pembuka daging penggiling.
2. Kami membersihkan kepala bawang, dipotong menjadi empat bahagian.
3. Lobak juga perlu dikupas, dipotong-potong. Kami meletakkan semua sayuran dalam mangkuk besar, semburan ringan dengan minyak, kacau.
4. Pindahkan kepingan greased ke lembaran penaik.
5. Kami meletakkan di dalam oven yang panas sehingga 230 darjah. Kami membakar sedikit pemerah pipi, anda tidak perlu berlebihan.
6. Ambil, sejuk.
7. Pasukan bawang bakar dengan zucchini dan wortel melalui penggiling daging. Jika anda mempunyai pengisar yang kuat, anda boleh menghidupkan sayuran menjadi kaviar dengannya.
8. Kami meletakkan jisim dalam periuk, tambah baki minyak.
9. Hidupkan dapur, renehkan kaviar selama kira-kira setengah jam.
10. Sekarang tambah rempah, pasta tomato. Rebus selama dua puluh minit lagi dengan api yang rendah.
11. Pada akhirnya, tuangkan cuka, kacau, anda boleh membungkus kaviar dalam balang.
Kaviar skuasy mengikut GOST: resipi dengan mayonis dan bawang putih
Satu variasi kaviar skuasy lain dengan mayonis mengikut GOST, tetapi resipi untuk memasak di atas dapur. Bahan-bahan tersebut menunjukkan berat zucchini, dibersihkan daripada semua kelebihan, iaitu pulpa bersih. Resipi tanpa bawang dan wortel.
Bahan-bahannya
• tiga kilogram skuasy;
• 10 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. l garam;
• 200 g pasta;
• 100 g gula;
• 250 g mayonis;
• 100 ml minyak;
• 20 ml cuka;
• Lada merah, hitam hingga rasa.
Memasak
1. Putar bubur zucchini dan ulas bawang putih yang dikupas melalui penggiling daging. Kami memindahkan jisim ke kuali yang tidak mengoksida.
2. Tambah minyak sayuran, masak di bawah tudung selama sejam.
3. Buka kaviar, masukkan pes dan mayonis, kacau. Dapatkan jambu merah jambu. Masak di bawah penutup untuk satu jam lagi. Kami pastikan bahawa jisim tidak terbakar, kami kerap menggerakkan.
4. Masukkan semua rempah ke kaviar, termasuk cuka, lada mengikut budi bicara kami. Sekarang masak selama kira-kira setengah jam.
5. Apabila naungan kaviar menjadi lebih dekat dengan warna oren, jisim akan menjadi seragam dan tebal, anda boleh mematikan dapur. Makan kaviar dengan segera atau letakkan di dalam balang steril untuk penyimpanan.
Kaviar skuasy mengikut GOST - tip dan tip berguna
• Sekiranya zucchini perlu digoreng dalam minyak, kepingan-kepingan hanya diletakkan dalam lemak panas dan dimasak dengan haba maksimum. Jika tidak, sayur-sayuran akan menghasilkan banyak jus, ia tidak akan dapat goreng sehingga kerak.
• Daripada tampalan untuk kaviar, anda boleh menggunakan jus tomato atau rebus, tetapi dalam hal ini jumlah produk harus ditingkatkan, karena konsentrasi berkurang.
• Untuk mengelakkan kaviar skuasy, gunakan peralatan yang betul. Pan tidak boleh dilapisi atau mempunyai bahagian bawah nipis. Cauldrons dan stewpot besi tempa sesuai untuk penuaian.
