Jika anda sangat suka makan, dan anda sendiri suka memasak sesuatu "jenis" yang lazat - sayuran kegemaran anda akan datang untuk menyelamatkannya. Selain itu, ini bukan hanya "bahan bakar untuk perut", tetapi juga sumber serat, vitamin dan seluruh nutrien. Tetapi ingat bahawa hidangan sayur-sayuran akan memberikan tenaga hanya jika mereka tidak digoreng ke keadaan kerepek, tetapi rebus atau dibakar. Ragout betul boleh dipanggil hidangan diet yang lazat. Anda boleh memasaknya dengan apa-apa jenis daging, atau hanya sebagai hidangan sayuran. Terdapat resipi yang begitu banyak, begitu banyak sayur-sayuran itu sendiri.
Rebus sayur dengan terung - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Di tempat pertama adalah terung, lada dan tomato. Pastikan untuk memasukkan wortel dan bawang dalam rebus. Selebihnya ramuan berbeza-beza bergantung pada resipi, tetapi hampir selalu menggoreng setiap mereka secara berasingan. Kemudian komponennya bercampur, direbus hingga dimasak, dan dibalut dengan rempah. Hari ini, rasa resipi yang sihat telah menindih menggoreng memihak kepada rebusan atau penaik dalam sos yang tebal dan pedas, tetapi hidangannya masih segar. Dan berguna, yang penting. Jadi, katalog kami resipi rebus sayur terung - makanan yang sihat.
Stok Sayuran Terung - Penyediaan Produk
Rebus sayur adalah hidangan yang dapat disediakan dari bahan-bahan yang diperbaiki. Mana-mana sayur-sayuran digabungkan dengan satu sama lain, direbus dengan rempah, daging, cendawan - kita memilih apa yang roh meminta lebih. Seorang peserta yang sangat diperlukan ialah minyak sayuran. Apabila menggoreng, ia tidak berubah, sayur-sayuran hanya ditambah secara beransur-ansur. Sayur-sayuran berair segar adalah kunci kepada rasa hidangan keseluruhan. Oleh kerana kita mempunyai rebusan terung dalam agenda, perhatikan persediaan mereka. Menghilangkan kepahitan: potong, garam, biarkan selama 30-40 minit. Kemudian bilas dalam air yang mengalir.
Hidangan terung - resipi terbaik
Resipi 1: Zucchini terung
Resipi terung ini adalah untuk mereka yang ingin cepat menurunkan berat badan. Satu hidangan rebus mengandungi hanya 67 kalori, jadi mereka yang tidak mahu mendapat berat badan - memberi perhatian khusus kepadanya. Ia disediakan sangat mudah dan sangat cepat.
Bahan-bahannya: terung (2 pcs.), zucchini, lada loceng (2-3 pcs.), wortel (2 pcs.), tomato (2-3 pcs.), minyak zaitun, jus lemon, sup.
Kaedah memasak
Basuh dan keluarkan sayur-sayuran. Potong bawang ke dalam jalur, terung di cincin separuh. Kami membersihkan lada, dipotong menjadi jalur membujur. Tuangkan lobak merah pada grater kasar, tomato berminyak. Tanggalkan kulit dari mereka dan potong kecil. Zucchini, wortel dan terung ringan dengan minyak zaitun. Selepas 5 minit menambah lada manis dengan tomato. Kami musim semua dengan sup sayuran, garam, taburkan dengan lada dan gula. Kami rebus rebus sedikit lebih panas, musim dengan jus setengah limau, taburkan dengan herba cincang. Selesai! Makan dan kurangkan berat badan!
Resipi 2: Rebus Vegetarian dengan Terung dan Kacang
Kami mengambil sayur-sayuran segar, bumbu asli Itali, kacang tin. Tomato boleh diambil dalam tin atau segar.
Bahan-bahannya(1-2 pc), bawang putih, tomato (800 g), bumbu (cabai, oregano, jintan), zucchini (2 pcs), keju (100 gram) , 1 kaleng kacang kaleng merah, 2 cawan air, tomato (1 sudu L.), Garam, lada.
Kaedah memasak
Sediakan stewpan untuk rebusan. Untuk mengurangkan penggunaan minyak, perapi hirisan terung di satu pihak dengan minyak sayuran, dan letakkannya untuk memanggang di sebelah yang lain. Kemudian belok, goreng di sisi lain. Potong kepingan goreng menjadi lebih kecil. Seterusnya, goreng bawang dengan lada beling, sehingga bawang lembut. Masukkan bawang putih masam atau bawang putih yang dicincang dan masukkan ke dalam periuk.
Tomato seterusnya - kami juga membawanya mendidih bersama dengan perisa, garam, reneh selama 15 minit. Zucchini goreng terakhir dan menambah kacang, terus sedikit terbakar. Campurkan rebusan yang dihasilkan dan masukkan jisim ke dalam mendidih. Rebus di bawah tudung selama 45 minit. Biarkan hidangan berdiri seketika tanpa api - dan anda boleh cuba. Susun dalam plat porsi dan taburkan dengan keju. Anda akan faham bahawa ada makanan diet yang lazat!
Resipi 3: Ratatouille daging lembu
Ratatouille - hidangan yang sangat lazat, dengan konsistensi berair (cendawan). Rebusan sejuk adalah lazat seperti panas. Daging lembu muda yang tidak pedas dan filem dipotong menjadi kepingan kecil dan, seperti itu, dibubarkan di antara sayur-sayuran. Rasa rebusan menjadi lebih sengit, tetapi tidak berat. Makanan musim panas yang mudah. Menyuburkan, lembut dan lancar.
Bahan-bahannya: terung (2 pcs), zucchini (1 pc), bawang (2 kepala), tomato (2 pcs), lada (3 pcs), bawang putih (2-3 pcs), garam, minyak sayuran, daging lembu (300 gram).
Kaedah memasak
Potong daging lembu menjadi kepingan dalam jalur dan renehkan minyak dengan penambahan air selama 30 minit. Potong bahan - bawang, bawang putih, herba. Dadu baki sayuran. Kami mula goreng dalam minyak dalam susunan berikut: bawang dengan bawang putih, bahkan menambah tomato dan herba, kemudian lada. Goreng dengan api yang tinggi. Selepas lima minit, garam dan campuran. Campurkan dengan daging lembu dan simmer selama 15 minit. Taburkan dengan pasli segar sebelum disajikan.
Resipi 4: Rebus Terung Sayuran dengan Cendawan
Hampir mustahil untuk merosakkan hidangan sayuran dengan cendawan. Champignons adalah yang paling sesuai untuk stew, mereka memasak dengan cepat dan menambah aftertaste yang menyenangkan untuk keseluruhan hidangan.
Bahan-bahannya: zucchini, wortel, lada, bawang, terung (2 keping setiap), champignon (300 gram), kacang hijau (200 gr), kacang hijau tin (1 jar), minyak sayuran, garam, lada.
Kaedah memasak
Sediakan produk. Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran, memotongnya dengan halus menjadi kiub ... Keluarkan benih dan batang dari lada. Kami menapis kacang polong. Cendawan dipotong menjadi pinggan. Sayuran goreng pula: wortel, kemudian tambahkan bawang, selepas 5 minit - cendawan. Earim 7-8 minit. Tambah zucchini dan lada, sedikit kacang kemudian. Tuangkan segelas air, garam dan reneh lagi selama 5 minit. Kacang polong ditambah pada akhir bersama-sama dengan sayur-sayuran cincang.
Sayur rebus dengan terung - petua berguna dari tukang masak yang berpengalaman
- Anehnya, vitamin lebih banyak dihancurkan pada api kecil. Oleh itu, lebih baik memadamkannya di atas haba yang tinggi atau sederhana, kacau tepat pada masanya, supaya tidak terbakar.
- Sup supaya rebus tidak berubah menjadi terlalu gemuk dan berminyak, anda boleh memindahkan sayur ke stewpan tanpa minyak, dan tambah sedikit air.
