Penggunaan terung secara teratur meningkatkan sistem pencernaan dan kardiovaskular.
Terung yang dimasak di dalam ketuhar mengekalkan lebih banyak unsur surih dan vitamin, di samping itu, ia juga sangat lazat.
Terung bakar dengan sayur-sayuran dalam ketuhar - prinsip-prinsip asas penyediaan
Anda boleh membakar terung dengan sayur-sayuran, potong semua bahan ke dalam kepingan dan letakkannya dalam lapisan, setiap lidi dengan mayonis, krim masam atau sos. Taburkan dengan keju parut di atas untuk membentuk kerak yang lazat.
Terung yang disumbat dengan sayur-sayuran sangat enak. Untuk ini, sayuran utama dibasuh, tangkai dipotong dan dipotong separuh.
Dengan berhati-hati, supaya tidak merosakkan dinding, keluarkan daging.
Harus mendapat semacam "bot".
Sayur-sayuran dan pulpa terung dipotong dicincang halus. Campuran sayur-sayuran yang dihasilkan digunakan mentah atau goreng dalam minyak sayuran.
Kemudian campuran ini tersebar di bahagian terung dan dihantar ke ketuhar. Beberapa minit sebelum akhir memasak mereka ditaburkan dengan cip keju.
Terung bakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, atau sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging.
Resipi 1. Terung bakar dengan sayur-sayuran dalam ketuhar dengan daging cincang
Bahan-bahannya
tiga ulas bawang putih;
satu paun terung;
garam;
300 g sebarang pemadat;
lada hitam;
bawang;
dua tomato;
lobak;
100 g keju Rusia.
Kaedah memasak
1. Basuh telur dengan baik, keluarkan tangkai dan potong dengan separuh memanjang. Menggunakan satu sudu teh, keluarkan pulpa, masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air sejuk.
2. Letakkan perahu terung di atas pinggan dan garam. Biarkan selama setengah jam.
3. Kupas dan cuci bawang, bawang putih dan wortel. Potong bawang dalam kepingan kecil. Keluarkan wortel pada kuali kasar. Potong bawang putih halus.
4. Letakkan bawang dalam minyak yang dipanaskan dan gorengkannya ke dalam api sederhana sehingga lembut. Kemudian masukkan lobak merah dan bawang putih kepadanya. Simpan menggoreng, kacau sentiasa.
5. Keluarkan pulpa terung dari mangkuk, pasangkan sedikit dan potong kecil. Masukkan sayur-sayuran lain. Masukkan daging cincang di sini, musim semua dengan lada dan garam. Rebus, kacau berterusan.
6. Bot barang dengan pengisian sayur. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang dan alihkan terung ke dalamnya. Keju kasar dan taburkan dengan pengisian.
7. Letakkan kuali dalam ketuhar selama empat puluh minit. Bakar pada 200 C. Hidangkan sebagai hidangan bebas.
Resipi 2. Terung bakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar "Barel"
Bahan-bahannya
empat terung;
tiga tomato;
200 g daging campuran;
150 ml sup daging;
200 g beras rebus;
sekumpulan kecil dill dan pasli;
lobak;
50 ml minyak sayuran;
bawang;
Cuka cuka epal 20 ml;
setengah lada lada merah;
lada hitam dan garam dapur.
Kaedah memasak
1. Kami mengambil terung kecil dalam bentuk bulat. Basuh mereka dan potong bahagian atas. Kami membersihkan tengah dengan pisau dan sudu yang tajam, cuba untuk tidak merosakkan dinding. Dari dalam, taruh terung dengan cuka epal cider dan garam.
2. Bawang bawang dan halus. Kupas wortel dan gulung pada kisi kasar. Lada dikupas daripada biji dan dicincang halus.
3. Bawang bawang goreng dengan minyak sayuran panas hingga lembut. Kemudian tambah daging cincang dan terus goreng sehingga ia berubah warna. Kami meletakkan lada dalam kuali dan masak selama tujuh minit lagi.
4. Bilas beras sehingga air bersih. Tambahnya kepada sayur-sayuran. Kami juga menghantar sayur-sayuran cincang di sini. Musim dengan garam dan lada. Kacau dan teruskan api sehingga nasi separuh masak.
5. Dengan pengisian sejuk, kami menghiasi terung dan meletakkannya pada lembaran penaik dengan kepingan itu. Tuangkan tomato dalam pengisar. Campurkan jus tomato dengan sup, garam dan tuangkan campuran ke dalam lembaran pembakar.
6. Kami membakar terung pada 190 C selama satu jam. Hidangkan dengan krim masam atau mayonis.
Resipi 3. Terung bakar dengan sayur-sayuran dan cendawan dalam ketuhar
Bahan-bahannya
dua terung;
garam;
kepala bawang;
lada hitam;
Tomato
lada loceng;
dua telur;
tujuh champignons;
50 g keju;
30 g mayonis.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci terung di bawah air yang mengalir, mengelapnya dengan tuala dan membuat percikan longitudinal cetek pada setiap sisi. Bungkus terung dalam foil, letakkan pada lembaran pembakar dan hantar selama 20 minit di dalam ketuhar. Bakar pada 260 C.
2. Bawang bawang dan halus. Bilas cendawan, kering dan potong ke dalam pinggan. Potong batang dari lada bel dan bersihkan biji benih. Lada dan tomato saya, potong ke dalam kepingan kecil.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan masak sehingga separuh masak.
4. Terung dikeluarkan dari ketuhar. Berhati-hati dengan mereka dan ambil pulpa dengan satu sudu teh. Lubricate terong dikupas di dalam dengan mayonis, musim dengan lada dan garam.
5. Kami mempunyai terung yang disumbat dengan sayur-sayuran dan cendawan.
6. Pukul telur dengan memukul dalam plat dalam. Potong keju ke dalam kepingan kecil dan tambah ke telur. Goncang dan tuangkan campuran ke dalam terung. Sebarkan dalam bentuk yang dalam dan bakar pada suhu yang sama selama 15 minit.
Resipi 4. Terung bakar dengan sayur-sayuran di dalam oven Itali
Bahan-bahannya
200 g daging lembu rebus;
peterseli segar;
Terung 400 g;
garam;
100 g lada loceng;
30 ml minyak zaitun;
200 g tomato;
30 g parmesan;
100 g bawang.
Kaedah memasak
1. Pre-rebus daging lembu sehingga dimasak dengan herba dan akar.
2. Ketuhar dipanaskan hingga 180 C. Terung saya, keringkan dengan tuala, keluarkan tangkai dan potong separuh. Kami membuat luka dalam bentuk kisi pada pulpa dengan pisau tajam. Kami menyebarkan sayuran pada lembaran penaik dan bakar selama 20 minit. Kemudian ambil dari ketuhar dan sejuk.
3. Kupas dan potong bawang dalam cincin separuh. Kami menyebarkannya dalam minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng sehingga telus.
4. Lada dikupas daripada biji dan dicincang dalam kiub kecil. Goreng semuanya bersama selama lima minit, kacau.
5. Potong daging lembu menjadi kepingan kecil. Kami mencurahkan tomato dengan air mendidih dan mengeluarkan kulit nipis dari mereka. Daging dicincang halus. Letakkan daging dan tomato dalam kuali, garam dan rebus selama lima minit lagi.
6. Dari terung sejuk, berhati-hati mengeluarkan pulpa dengan sudu, berhati-hati untuk tidak merosakkan kulit. Potong pulpa terung menjadi kepingan dan gabungkan dengan isi kuali. Campurkan. Kami barang-barang terung dengan pemadat dari sayuran dan daging. Taburkan dengan cip parmesan di atas.
7. Kami menghantar terung ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 C, selama seperempat jam. Hidangkan terung, garnishing dengan cincang pasli.
Resipi 5. Terung bakar dengan sayur-sayuran dalam ketuhar bohemian
Bahan-bahannya
enam terung;
lada segar;
enam tomato;
garam meja;
tiga ulas bawang putih;
thyme
bawang;
pasli;
satu keping mentega;
daun bay;
setengah liter minyak zaitun;
200 g keju.
Kaedah memasak
1. Bilas terung di bawah air yang mengalir. Potong batang dan mengupas sayuran dari kulit. Potong ke dalam kalangan ketebalan sederhana.
2. Terong goreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Kami menyebarkannya di atas piring yang ditutup dengan serbet, berpasir dengan garam dan lada.
3. Kupas bawang putih dan bawang dan cincang halus. Celupkan tomato dengan air mendidih dan keluarkan kulit yang nipis. Potong pulpa ke dalam kepingan.
4. Goreng bawang merah dalam minyak zaitun sehingga lembut. Tambah tomato, herba, bawang putih, daun bay dan thyme ke kuali. Lada dan garam. Rebus bersama selama sepuluh minit. Tambah terung, campuran dan masak untuk jumlah masa yang sama.
5. Kami mengalihkan campuran sayur-sayuran ke dalam hidangan penaik dalam. Letakkan kepingan-kepingan kecil mentega di atas dan taburkan semua dengan tudung keju. Dihantar ke ketuhar selama sepuluh minit.
Resipi 6. Terung bakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar Musaka
Bahan-bahannya
tiga terung;
dua zucchini;
garam;
satu paun kentang;
empat tomato;
30 g pes tomato;
setengah kilogram daging lembu atau daging cincang campuran;
kepala bawang putih muda;
minyak zaitun;
dua wortel;
lada hitam;
dua bawang;
300 g keju.
Sos
herba Mediterranean yang kering;
dua telur;
garam;
setengah paket mentega;
300 ml susu;
100 g tepung.
Kaedah memasak
1. Rebus kentang sehingga mereka sudah selesai dalam kulit mereka. Percuma dan bersihkannya.
2. Panaskan wortel, bawang putih dan bawang lembut dan pasangkan minyak zaitun sehingga lembut. Kemudian tambah daging cincang, lada dan garam. Goreng, kacau sehingga toksin berubah warna dan pecah menjadi kepingan kecil. Masukkan pes tomato dan campurkan.
3. Basuh terung dan zucchini, kupas dan potongnya menjadi bar tebal setengah sentimeter. Letakkannya di atas pinggan yang ditutup dengan serbet.
4. Potong kentang dan tomato ke dalam bulatan.
5. Pound mentega dan tepung dalam kuali. Tuangkan susu dan campurkan dengan teliti. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan tuangkannya ke dalam campuran susu. Garam dan musim dengan herba. Pastikan tiada benjolan.
6. Ambil lembaran penaik dengan sisi yang tinggi. Tutup dengan kulit. Letakkan kentang sama rata, lada dan garam. Taburkan dengan keju parut. Letakkan separuh daging cincang pada kentang. Letakkan terung di lapisan seterusnya dan potong dengan keju. Sekarang letakkan lapisan zucchini. Taburkan dengan keju. Letakkan mincemeat yang tinggal. Tutupnya dengan cawan tomato.
7. Tuangkan sayuran dengan sos. Taburkan dengan cip keju di atas. Bakar dalam oven 180 ° C yang dipanaskan selama setengah jam. Potong hidangan yang sudah siap menjadi hiasan dan dihiasi dengan sayur-sayuran.
Terung bakar dengan sayur-sayuran di dalam oven - petua dan teknik
- Untuk menghilangkan terung pahit, rendam mereka selama setengah jam dalam air masin.
- Sebelum rawatan haba, sayur-sayuran mesti dikeringkan dengan sempurna untuk mempersiapkan mereka lebih cepat.
- Pulpa terung, jika ia bukan sebahagian daripada pemadat untuk pemadat, boleh digunakan untuk membuat kaviar.
- Bakar terung muda hanya dengan kulit yang nipis.
- Anda boleh menggunakan sayur mentah untuk terongnya dalam bentuk mentah atau dengan menggorengnya dalam minyak zaitun.
Baik untuk mengetahui: bagaimana untuk membersihkan terung.
