Madu adalah produk yang digunakan untuk pelbagai tujuan:
• Semasa membakar.
• Daripada gula dalam minuman.
• Sebagai komponen kosmetik, seperti scrub, topeng.
• Untuk rawatan selesema.
• Semasa urut.
Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui bagaimana untuk menyimpan madu di rumah supaya ia mengekalkan kualiti yang bermanfaat untuk masa yang lama. Walaupun kita bercakap mengenai kafe, restoran atau spa, semua peraturan dan petua ini tidak kehilangan kaitannya.
Penyimpanan Madu: Pilihan Produk
Pembelian madu oleh orang perseorangan dilakukan tanpa analisis kimia yang lengkap mengenai produk yang ditawarkan. Oleh itu, adalah penting untuk menjadi yakin dalam pembekal. Jika produk dibeli bukan dari tangan, tetapi dari perusahaan, maka syarikat itu mesti menyediakan bukti dokumentasi mengenai kualiti produk. Baru-baru ini, pemilik apiari swasta yang besar juga menjalankan analisis makmal produk. Ini membolehkan anda menjual madu kepada perusahaan yang mengeksportnya ke negara-negara EU.
Masalah utama memilih dan membeli madu di sebuah pasar raya, dengan mengambil kira simpanannya yang berikutnya, adalah kurangnya keupayaan untuk menghasilkan analisis organoleptik penuh. Ia termasuk bukan sahaja pemeriksaan visual terhadap bahan itu. Ia perlu memastikan bahawa tiada kekotoran rasa dan bau yang sepadan dengan piawai yang ditetapkan. Yang penting adalah untuk varieti seperti soba, madu heather dan banyak lagi.
Penyimpanan madu: pilih bekas
Berfikir bagaimana untuk menyimpan madu di rumah, perhatian khusus harus dibayar kepada bekas. Sejak zaman dahulu lagi, tong kayu dan krien tanah liat telah digunakan sebagai bekas. Bekas telah digunakan dalam keadaan di mana ia diperlukan untuk memastikan penyimpanan madu jangka panjang di rumah, dan yang terakhir digunakan untuk mengekalkan produk semasa penggunaan sehari-hari. Bekas kaca tidak digunakan kerana kos yang lebih tinggi. Sekarang, sebaliknya botol yang biasa akan dibelanjakan lebih rendah daripada laras kecil.
Sebelum pembungkus madu, bekas mesti dibasmi kuman dan dibasuh dengan baik, kering selepas itu. Kehadiran cecair boleh menyebabkan permulaan penapaian. Selain bekas kayu, kaca dan tanah liat, anda boleh menggunakan bekas plastik dan logam. Kedua-dua bahan mesti ditandakan "untuk makanan". Mereka juga mesti dirawat dan dibasuh haba. Titik seterusnya adalah kesesakan pakej.
Jika madu pada mulanya mempunyai peratusan air yang boleh diterima dan bilik di mana produk akan disimpan tidak mempunyai kelembapan udara yang tinggi, maka tidak akan ada proses penapaian, walaupun kita bercakap mengenai pembungkusan madu dalam bekas plastik di bawah tudung biasa. Kehadiran sinar matahari langsung juga boleh merosakkan ini. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk meletakkan madu di tempat yang gelap atau menggunakan bekas legap. Perlindungan tambahan boleh digunakan untuk memberikan perlindungan dari cahaya matahari. Anda hanya perlu meletakkan bekas telus dalam kotak kadbod.
Penyimpanan madu: suhu
Salah satu ciri penyimpanan madu adalah keperluan untuk mengekalkan suhu di dalam bilik di mana ia berada pada +5 hingga +20 darjah. Jika ia lebih tinggi atau lebih rendah, maka kepekatan nutrien akan mula berkurangan. Jangan sekali-kali anda membekukan produk. Jika ini berlaku, maka karsinogen muncul di dalamnya dan bukannya sebatian yang berguna. Ini juga terpakai kepada keadaan apabila ia dipanaskan hingga lebih daripada 45 darjah, ia juga memusnahkan nutrien di dalamnya. Oleh itu, ia tidak pernah ditambah dengan teh, susu atau kopi yang sangat panas. Ia perlu menunggu sehingga mereka menyejukkan sedikit atau mengambil gigitan.
Penyimpanan madu: mengapa penapaian produk?
Terdapat keadaan apabila bekas untuk menyimpan madu dipilih dengan betul, dan rejim suhu sepenuhnya diperhatikan dan visualnya sesuai dengan standard apabila dibeli, tetapi selepas beberapa bulan ia ditapai. Mengapa proses ini bermula? Di sini kesilapan dalam kebanyakan kes terletak pada pengilang. Barang yang dijual mempunyai kelembapan yang tinggi, lebih daripada 21%. Alasan untuk ini mungkin penambahan air untuk menambah massa, atau pelanggaran proses. Dalam kes yang kedua, pemetaan madu dari sarang lebah telah dilakukan lebih awal daripada proses penyejatan kelembapan yang berakhir.
Walau bagaimanapun, penyimpanan yang tidak betul boleh membawa kepada hasil yang serupa. Ini terpakai kepada keadaan apabila madu disimpan di dalam bilik dengan kelembapan tinggi dalam bekas dengan ketegangan yang merosot. Contoh yang jelas ialah sebuah rumah yang berdiri di tepi pantai sebuah takungan terbuka yang besar. Jika tiada pengering udara di dalamnya, maka di dalam mana-mana bilik akan ada kelembapan yang meningkat.
