Setiap musim panas kita boleh memelihara tomato, dan dari anggur yang kita buat, memelihara, jus atau wain.
Kenapa tidak menggabungkan dua produk ini untuk mendapatkan snek asli dengan rasa yang baru.
Tomato dengan anggur untuk musim sejuk - prinsip-prinsip asas penyediaan
Untuk snek ini, lebih baik menggunakan buah-buahan kecil, kerana dianjurkan untuk mengekalkan tomato dalam balang liter. Anggur boleh menjadi gred yang berbeza. Selain tomato dan anggur, anda memerlukan rempah, herba dan bawang putih. Sesetengah resipi menggunakan sayur-sayuran lain.
Tomato harus utuh, tanpa kerosakan dan cacing. Mereka dibasuh di bawah paip. Anggur dibasuh. Beri boleh dipisahkan dari cawangan, dan boleh disusun dalam balang langsung dengan cawangan.
Kaleng mesti dibasuh dengan soda, dibasuh dengan betul dan disterilkan ke atas stim panas atau di dalam ketuhar.
Di bahagian bawah balang yang disediakan meletakkan rempah, dicuci sayur-sayuran dan bawang putih. Kemudian letakkan tomato, beralih mereka dengan anggur. Anda boleh meletakkan bawang merah di cincin separuh atau jalur lada manis di ruang bebas.
Tuang gula dan garam ke dalam balang. Isi isi dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan biarkan selama 20 minit. Kemudian kami menggabungkan perapian yang diperoleh dan mendidihnya. Sekali lagi, isikan tin dan gulungkan kunci.
Resipi 1. Tomato dengan anggur untuk musim sejuk
Bahan-bahannya
tiga kilogram tomato kecil;
tiga cabang dill;
pod lada;
akar umbi - sekeping kecil;
berus anggur hitam atau putih;
pod cili panas;
sembilan tunas ulas;
tiga ulas bawang putih;
sembilan kacang lada hitam;
tiga daun bay;
lima daun ceri dan currants.
Kaedah memasak
1. Bilas balang dengan baking soda, bilas dengan baik dan sterilkan lebih dari stim atau dalam oven.
2. Bulgarian dan lada panas bilas, lap dan keluarkan batang. Keluarkan benih. Potong lada manis ke dalam kepingan, dan lada panas ke dalam cincin nipis.
3. Pisahkan anggur dari ranting, masukkan penyaring dan bilas. Kupas ulas bawang putih dan akar umbi lobak. Potong rempah ke dalam kepingan nipis.
4. Di bahagian bawah tin, letakkan rempah-rempah, daun currant dan ceri, bawang putih dan lobak. Isi bekas dengan tomato, menuangkannya dengan anggur. Isi ruang bebas dengan kepingan lada. Taburkan gula dan garam di atas.
5. Tuangkan air mendidih ke atas isi tin, tutup dan biarkan selama 20 minit. Kemudian, tuangkan dengan teliti ke dalam periuk dan rebus. Tuangkan perapuran rebus ke atas tomato dan anggur sekali lagi dan gulungkan kekunci yang ketat. Percuma dengan selimut hangat.
Resipi 2. Tomato dengan anggur untuk musim sejuk dengan sayur-sayuran saderi
Bahan-bahannya
15 tomato;
6 ranting saderi;
dua genggam anggur;
50 g cuka 9%;
separuh pod lada cabai panas;
30 g garam dapur;
enam cengkih bawang putih;
50 g gula tebu.
Kaedah memasak
1. Kupas, basuh dan masak bawang putih halus. Basuh tomato di bawah paip dan keringkannya dengan meletakkannya di tuala dapur. Pastikan buah-buahan itu bebas daripada reput dan cacing. Bilas dan keringkan cawangan saderi.
2. Basuh bekas kaca dengan agen pembersih. Bilas dengan teliti dan tahan selama kira-kira sepuluh minit ke atas stim.
3. Isi balang dengan tomato separuh jalan. Letakkan semak saderi dan cili dan bawang putih yang dicincang.
4. Keluarkan anggur dari berus, isikan dan letakkan buah-buahan dalam colander. Bilas di bawah air yang mengalir dan letakkan di atas tomato. Isi ruang yang tinggal dengan tomato.
5. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan anggur, tutup dengan tutup steril dan biarkan selama 20 minit. Tuangkan cecair dari balang ke dalam periuk. Tuangkan bahan kering dan terbakar. Masak pengasam, kacau, selama kira-kira lima minit.
6. Tuang cuka ke dalam balang dan tuangkan tomato dan anggur dengan perapuran mendidih. Gulungkan tin dengan kunci.
Resipi 3. Tomato dengan anggur untuk musim sejuk dengan mint dan kemangi
Bahan-bahannya
tiga kilogram tomato;
tangkai pudina;
berus anggur;
40 ml cuka;
tiga daun basil;
100 g gula;
tiga ulas bawang putih;
50 g garam dapur;
tiga tunas ulas;
bawang;
lada hitam - tiga kacang.
Kaedah memasak
1. Anggur boleh menggunakan sebarang gred. Keluarkan buah-buahan kering dan rusak dari berus anggur. Bilas dengan baik di bawah paip dan keringkannya. Basuh dan keringkan tomato.
2. Basuh garam dengan baik dengan agen pembersih, bilas dan keringkan. Tidak perlu disterilkan. Isi balang dengan tomato separuh ke atas, dengan kuas anggur dan terus isi balang dengan tomato ke bahagian atas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan tutup dengan penutup. Rendamkan tomato selama sepuluh menit. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, rebus dan tuang lagi tomato dan anggur. Rendam selama sepuluh minit. Tuangkan lagi air dan tuangkan bahan kering ke dalamnya. Rebus. Tuang cuka ke dalam balang dan tuangkan kandungan dengan perapuran mendidih. Meterai rapat dengan kunci khas, sejuk dan letakkan di dalam simpanan di ruang bawah tanah.
Resipi 4. Tomato ceri dengan anggur untuk musim sejuk
Bahan-bahannya
tomato - setengah kilogram;
garam - 5 g;
anggur - 150 g;
gula - tsp;
bawang putih - dua ulas;
saderi - ranting;
currant - dua daun;
Dill - dua payung;
ceri - daun;
lada panas - 10 g;
lada hitam - dua kacang.
Kaedah memasak
1. Untuk pemuliharaan, ambil tomato yang padat dan tidak dihancurkan. Pergi melalui mereka, mengeluarkan buah-buahan yang rosak. Masukkan colander dan basuh dengan perlahan supaya tidak merosakkan.
2. Bilas sekumpulan buah anggur di bawah paip. Keluarkan beri dari cawangan, mengeluarkan kusut dan kering.
3. Masukkan rempah dan herba dalam ayak dan bilas. Letakkan tuala untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
4. Basuh kaleng, sterilkan di dalam ketuhar atau di atas wap dan kering. Rebus ayam timah.
5. Masukkan bahagian bawah balak kering lada hitam lada hitam, daun currant dan ceri, lada panas, saderi dan dill, bawang putih.
6. Isi balang dengan tomato, beralih mereka dengan anggur, ke bahagian paling atas.
7. Tuangkan air mendidih ke atas kandungannya. Tutup, balut dan biarkan selama sepuluh minit. Kemudian perlahan-lahan mengalirkan air menggunakan penutup khas dengan lubang. Letakkan periuk di atas api, tambah gula dan garam, mendidih, kacau, sehingga ia sepenuhnya dibubarkan.
8. Tuangkan tomato dan anggur dengan pengasam dan segera gulungkan penutupnya dengan ketat. Balikkan bank, bungkus, dan tinggalkan selama sehari.
Resipi 5. Tomat dengan anggur untuk musim sejuk dengan mustard
Bahan-bahannya
600 g tomato;
5 g biji sawi;
berus anggur;
tangkai daun;
lada hitam - empat kacang;
cengkih bawang putih;
Dill - payung;
dua daun currant dan ceri.
Marinade
seperempat cup cuka;
liter air bersih;
50 g gula;
30 g garam.
Kaedah memasak
1. Basuh tomato itu, menindas mereka di beberapa tempat di sisi peduncle dengan tusuk gigi.
2. Basuh sekumpulan buah anggur di bawah air yang mengalir. Keluarkan beri dari ranting dan menyusunnya.
3. Bilas tin dengan agen pembersih. Bilas dan keringkan dengan baik.
4. Di bahagian bawah bekas kaca, letakkan payung dill, daun currant dan ceri, tangkai daun tarragon dan kupas bawang putih yang dikupas. Isi balang dengan tomato, beralih mereka dengan anggur.
5. Tuang air ke dalam periuk, tuangkan gula dan garam. Dibakar dan renehkan sehingga bahan kering dibubarkan sepenuhnya.
6. Tuangkan tomato mendidih dengan anggur, tutup dan biarkan selama sepuluh minit. Selepas masa yang diperuntukkan, longkoskan pengasam ke dalam periuk dan rebus sekali lagi. Tuangkan cuka pada akhirnya. Masukkan kacang lada hitam dan sawi dalam balang. Isi isi dengan perapuran mendidih dan gulung dengan penutup timah.
Resipi 6. Tomato dengan anggur quiche-mish untuk musim sejuk
Bahan-bahannya
Pada tin dua liter
dua kilogram tomato;
5 ml intipati cuka;
satu paun quiche anggur;
40 g gula;
20 g garam;
8 ulas bawang putih;
10 g of allspice;
pod cabai cabai;
risalah ceri dan currants;
Dill - sepasang payung.
Kaedah memasak
1. Cuci dan kering tomato. Bilas buah anggur, keluarkan buah dari cawangan, menyusun, dan mengeluarkan buah yang rosak.
2. Basuh balang dengan detergen dan bilas. Mensterilkan di dalam ketuhar atau di atas wap. Keringkan bekas kaca.
3. Masukkan tomato di dalam balang, beralih mereka dengan anggur.
4. Kupas bawang putih, dan potong gigi ke dalam plat tebal. Letakkan bawang putih dalam balang. Tambah sepasang cabai cabai panas dan kacang allspice untuk ini. Tuang gula dan garam di atas.
5. Letakkan payung payung, ceri dan kismis di bahagian bawah stewpan. Rebus perapian di atas api kecil selama kira-kira lima minit. Tuangkan isi balang dengan garam mendidih, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Hidupkan pada 150 C dan sterilkan tomato dari saat mendidih selama 15 minit.
6. Berhati-hati mengeluarkan kuali, tuangkan intipati cuka dan segera gulung dengan kunci khas.
Tomato dengan anggur untuk musim sejuk - tip dan helah
Tomato untuk pemeliharaan ini mengambil saiz kecil dengan pulpa padat.
Anda boleh menggunakan anggur apa-apa gred.
Anda boleh menggantikan cuka meja dengan epal atau anggur.
Anggur boleh diletakkan dalam balang di tandan, atau dengan memisahkan beri daripada ranting.
