Kanak-kanak moden tidak tahu rasa pastille epal buatan sendiri.
Tetapi ini adalah analog semula jadi, kaya vitamin dan berkhasiat marmalade yang mengunyah, yang sangat disukai kanak-kanak.
Pastille epal buatan sendiri dalam ketuhar adalah makan malam atau pencuci mulut yang sempurna untuk diet dan makanan bayi.
Pastil epal buatan sendiri dalam ketuhar - prinsip asas memasak
Marshmallow epal klasik dibuat hanya dari epal. Walau bagaimanapun, terdapat resipi dengan gula tambahan, buah-buahan atau buah beri, kacang, putih telur, dll.
Proses memasak agak panjang, tetapi tidak rumit.
Pastille boleh disediakan dari buah apa pun. Untuk ini, buah-buahan yang tidak matang dan berlebihan jenis berasid dengan kandungan pektin yang tinggi adalah sesuai.
Epal dibasuh dan kawasan rusak dibuang. Buah-buahan dibakar dalam oven atau direbus sehingga lembut. Kemudian mereka disejukkan ke keadaan hangat dan tanah melalui penyaring. Jeruk itu dipindahkan ke kuali berdinding tebal dan direbus pada api yang rendah sehingga jisim menjadi tebal, dengan warna emas yang menyenangkan.
Jisim yang dihasilkan disejukkan. Pastikan untuk menyatakan jus yang dikeluarkan, jika tidak, marshmallow akan menyelesaikannya. Pukul jisim epal dengan pengadun sehingga ia tumbuh dan cerah. Kemudian ia diletakkan di lapisan yang sama pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 100 C selama enam jam. Pada masa yang sama, pintu mesti dipelihara. Produk siap mesti berdaya tahan dan kering.
Sekiranya anda menyediakan pastel berbilang lapisan, setiap lapisan seterusnya diletakkan hanya selepas mengering.
Pastil siap digulung dan potong kecil.
Resipi 1. Pastille buatan sendiri buatan sendiri dalam ketuhar dengan gula
Bahan-bahannya
epal - dua kilogram;
gula adalah gelas.
Kaedah memasak
1. Bilas epal di bawah paip. Potong tempat rosak dan letakkan buah-buahan dalam lembaran penaik dalam. Tuang separuh segelas air bersih ke bahagian bawah. Bakar epal selama empat puluh minit pada 170 C.
2. Kemudian, sejukkan buah-buahan dan gosok melalui penyaring kepada keadaan puree.
3. Pindahkan jisim yang terhasil ke kuali dan rebus sehingga menjadi tebal. Masak, aduk sekali-sekala, pada api paling perlahan. Keluarkan kentang lenyap, masukkan jus yang tinggal.
4. Pindahkan jisim ke mangkuk pengadun dan pukulan. Kentang mashed harus meringankan dan meningkatkan jumlah. Tuang gula dan teruskan pukul sehingga gula kristal dibubarkan.
5. Kami menyebarkan applesauce pada lembaran penaik, menutupnya dengan kertas. Tingkatkan permukaan dengan spatula dan masukkan ke dalam ketuhar selama enam jam. Kering pada 50 darjah. Pada akhir memasak, pusingkan pastille dan keringkan di bahagian belakang. Potong pastil ke dalam kotak dan berkhidmat sebagai pencuci mulut.
Resipi 2. Pastille epal buatan sendiri dalam ketuhar dengan madu dan kacang
Bahan-bahannya
epal - satu setengah kilogram;
minyak sayuran - 30 ml;
air yang disucikan - 60 ml;
madu - 30 g;
dikupas walnuts - 1/2 cawan.
Kaedah memasak
1. Basuh epal, potong separuh dan keluarkan teras.
2. Letakkan buah dalam kuali berdinding tebal. Tuangkan ke dalam air dan letakkan hidangan pada api kecil. Masak dari mendidih selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Epal masak sejuk, lap melalui penapis atau gulung dengan pengisar tangan.
3. Letakkan applesauce dalam periuk. Masukkan walnut dan madu yang dicincang. Campurkan dengan baik. Letakkan kuali itu ke atas api lagi dan masak, kacau selama 20 minit.
4. Tutup lembaran penaik dengan kertas, minyak dengan minyak dan panas hingga 110 C. Masukkan apel di dalamnya, licin dengan spatula. Ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 5 milimeter.
5. Letakkan baking sheet dengan applesauce dalam ketuhar dan biarkan selama tujuh jam, buka pintu ajar. Potong pastilah ke dalam kotak, bungkus kertas dan simpan dalam kotak kadbod.
Resipi 3. Pastille buatan sendiri buatan sendiri dalam ketuhar dengan biji bijan
Bahan-bahannya
Seni. l minyak sayuran;
satu kilogram epal;
5 g sesame;
segelas air suci;
gula - 125 g.
Kaedah memasak
1. Basuh dengan teliti epal di bawah paip. Kami memotong masing-masing menjadi empat bahagian dan memotong kotak benih.
2. Kami meletakkan buah-buahan dalam mangkuk. Tuangkan air dan tambah gula. Kacau dan renehkan epal, dari saat mendidih, sepuluh minit. Keluarkan kuali dari panas dan sedikit sejuk kandungannya. Kami mengganggu epal dengan pengisar tangan sehingga dihancurkan. Mengisar jisim yang terhasil melalui penyaring untuk membuang kulit yang tinggal. Sejukkan jisim epal sepenuhnya.
3. Tutup lembaran pembakar dengan kertas dan minyak dengan minyak sayuran. Kami menyebarkan puree epal dalam lapisan nipis dan menghantar lembaran pembakar ke dalam ketuhar selama enam jam. Kering pada 150 C, meninggalkan pintu ajar. Taburkan pastian yang disiapkan dengan biji bijan dan bungkusnya dalam gulung. Potong kepingan kecil.
Resipi 4. Pastille buatan sendiri buatan sendiri dalam ketuhar "Belevskaya"
Bahan-bahannya
250 g gula putih;
dua kilogram epal;
dua putih telur.
Kaedah memasak
1. Basuh, kupas dan potong epal ke dalam kepingan, sambil mengeluarkan kotak benih.
2. Letakkan kepingan epal pada lembaran penaik. Tuang air ke bahagian bawah dan bakar selama seperempat jam pada 180 C.
3. Pindahkan epal yang dipanggang ke dalam kuali dan pukul segalanya ke dalam keadaan puree dengan pengisar tenggelam. Tuang setengah gelas gula dan pukul dengan pengadun. Kentang mashed harus memutihkan dan meningkatkan jumlah.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih, secara beransur-ansur menambah gula, hingga busa tebal. Campurkan applesauce dengan protein yang disebat, meletakkan tiga sudu dalam pinggan berasingan.
5. Campurkan campuran epal-protein yang dihasilkan ke dalam lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas dan letakkan di dalam ketuhar selama tujuh jam. Masak marshmallow pada 100 C, membuka pintu sedikit. Marshmallow siap harus tahan lasak, padat dan mempunyai warna coklat keemasan yang menyenangkan.
6. Pisahkan pastille dari kertas dan potong ke empat bahagian. Lipat satu sama lain, smearing setiap lapisan dengan protein yang disebat. Letakkan dalam ketuhar selama dua jam lagi. Kemudian gulungkan bar pastille dalam gula kuning dan bungkus dalam kertas.
Resipi 5. Kek lapis buatan sendiri dan pear dalam ketuhar
Bahan-bahannya
120 g gula pasir;
sebiji pear;
setengah gelas air yang telah disucikan;
satu paun epal.
Kaedah memasak
1. Pear dan epal, potong kotak biji dan potong ke dalam kepingan. Kami meletakkan buah-buahan yang disediakan dalam periuk, tuangkan air dan tuangkan gula. Kami hantar ke api dan rebus ke atas api yang rendah sehingga masanya mula menebal.
2. Keluarkan panci dari api, jisimkan jisim buah dan lap melalui penyaring, atau gosokkannya ke dalam keadaan puree dengan pengisar tenggelam.
3. Masukkan serbuk buah pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Kami meletakkannya di dalam ketuhar selama enam jam. Kami menyediakan marshmallow pada 100 C. Produk siap sedikit sejuk dan digulung. Potong kepingan kecil.
Resipi 6. Pastil buatan sendiri buatan sendiri dalam ketuhar dengan kayu manis, semangat oren dan currants
Bahan-bahannya
5 g kulit oren;
satu setengah kilogram epal;
200 g currant hitam;
5 g kayu manis;
30 g madu.
Kaedah memasak
1. Basuh epal, potong dengan separuh dan keluarkan kotak benih. Anda boleh mengupas atau meninggalkan kulit. Ia semua bergantung kepada citarasa anda. Potong epal ke dalam kepingan.
2. Masukkan buah dalam periuk, tuangkan sedikit air dan letakkan api perlahan. Masak epal sehingga lembut. Anda boleh memasak epal dalam periuk perlahan.
3. Tuangkan epal rebus kepada keadaan puree. Sekiranya anda memasak epal dengan kulit, gosokkan jisim melalui ayak. Epal berkupas boleh dicincang dengan menggunakan pengisar tangan.
4. Masukkan cinnamon, zest orange dan madu ke apel. Shuffle.
5. Bilas kismis, masukkan ke dalam periuk, tambah sedikit air dan reneh hingga lembut. Biarkan buah beri sedikit dan lap melalui penapis. Keluarkan biji-bijian dan kupas. Tambah buah berry ke jus epal dan campurkan.
6. Letakkan jisim yang terhasil pada lembaran penaik yang dipenuhi dengan kulit. Malah keluar. Ia mestilah lapisan dengan ketebalan tidak lebih daripada lima milimeter. Letakkan penaik dalam ketuhar selama tiga jam. Masak pastri pada 100 ° C dengan membuka pintu ketuhar. Kemudian hati-hati memisahkan pastille dari kulit, bertukar dan kering selama dua jam lagi.
7. Potong pastilah ke dalam kepingan, gulungkan gula dalam gula dan bungkus dalam kertas. Simpan dalam kotak kadbod.
Pastille epal buatan sendiri di dalam ketuhar - petua dan kiat
Adalah dinasihatkan untuk membakar keseluruhan epal, dan kemudian hanya mengeluarkan inti, kerana epal pada potong cepat gelap.
Jika anda membuat pastille dari pelbagai jenis epal dengan kandungan pektin yang rendah, tambah agar-agar, gelatin atau bahan tambahan gelling dalam kentang tumbuk.
Pasti buatan siap dengan mudah boleh bergerak jauh dari kulit. Jika makanan istimewa tidak berasingan, maka ia belum siap.
Jangan keterlaluan pasta dalam ketuhar, jika tidak ia akan menjadi kering dan kaku.
