Daging babi madu madu - bagaimana agar tidak mencuba untuk menikmati makanan istimewa seperti musim sejuk?
Ia tidak mungkin untuk menyelamatkan buah-buahan sekian lama, tetapi dalam bentuk jem ia adalah asas!
Jeruk tropika menambah jem untuk lebih eksotik.
Melon jem dengan oren - prinsip umum persediaan
• Untuk menghidupkan jem yang luar biasa dari tembikai dengan oren menjadi terawat yang luar biasa, anda perlu membuatnya dari harum yang sangat harum, sedikit halus, dan mengambil jeruk hanya matang dan semestinya manis. Melon dan pulpa oren tidak boleh menjadi lembut, jika tidak, memasak kepingan mereka akan hancur, dan rupa pencuci mulut akan menderita.
• Pastikan membasuh tembikai yang dipilih dengan air suam dan mengupasnya. Pulpa dipotong menjadi bentuk kecil bentuk sewenang-wenangnya. Ia boleh menjadi kiub, tongkat atau plat. Untuk mendapatkan jem tebal, sebahagian daripada pulpa dipukuli dalam serbuk dengan pengisar, dan kemudian digabungkan dengan kepingannya. Untuk membuat jem dari tembikai dengan oren, anda boleh menggunakan bukan sahaja pulpanya. Tidak kurang lazat makanan istimewa eksotik ini diperoleh dari kulitnya. Sehingga kepingan kerak tidak kaku, mereka telah direndam dalam larutan soda.
• Jeruk ditambah dalam bentuk yang dikupas, kerana kulit jeruk mengeluarkan kepahitan semasa memasak. Pulpa jeruk dipotong menjadi saiz dan bentuk yang sama seperti tembikai.
• Untuk meningkatkan ciri-ciri rasa dan kegunaan gula-gula, rempah, kacang, madu, wijen atau buah-buahan lain ditambah kepadanya. Contohnya, jem melon dimasak dengan oren dan limau, menambah hanya jus sitrus masam untuk merawatnya.
• Untuk memasak jem hanya menggunakan perkakas aluminium atau bekas yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Sekiranya dapur mempunyai alat seperti periuk potong, anda boleh menggunakannya.
• Untuk menikmati hidangan pencuci mulut yang menakjubkan, bukan sahaja pada musim masak untuk labu, anda boleh menyediakan jem melon dengan oren untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, jem siap sedia dibungkus dalam bekas kaca panas, hampir mendidih, dan ditutup dengan topi logam khas, yang digulung dengan kunci rolling untuk sesak.
• Tidak diperlukan untuk mensterilkan balang-balang, ia cukup untuk membilas bekas dengan air panas dan sabun cuci atau baking soda dan kering dengan baik di udara. Penutup mesti direbus.
"Vanilla" selai melon dengan asid dan asid sitrik
Bahan-bahan
• gula putih - 600 gr .;
• dua oren kecil;
• satu setengah kilogram tembikai wangi;
• sebiji kecil "lemon";
• gula vanila - secukup rasa.
Kaedah Memasak:
1. Potong kulit dari tembikai, pilih benih, dan potong daging menjadi kepingan kecil.
2. Tuangkan jeruk dengan air mendidih bersama kulit dengan cara yang sama seperti tembikai.
3. Dalam bekas yang luas, campurkan kepingan tembikai dengan kepingan oren dan tutup dengan gula.
4. Goncangkan bekas itu beberapa kali supaya gula merobohkan semua kepingan dan biarkan ia dalam sekelip mata atau sekurang-kurangnya selama 6 jam.
5. Kemudian letakkan bekas pada haba yang sederhana. Sentiasa bercampur, masak selama sekurang-kurangnya seperempat jam, sehingga kristal gula sepenuhnya dibubarkan.
6. Keluarkan pelvis dari api dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
7. Selepas kira-kira empat jam, rebus sekali seperempat jam dengan api yang rendah dan ketatkan lagi.
8. Dalam jem yang sejuk, tambah vanillin dengan asid sitrik untuk rasa anda dan bawa ke api yang rendah sehingga dimasak.
9. Gulungkan jem melon yang disediakan dengan oren dalam balang steril.
Melon jem dengan oren untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• dua oren besar;
• satu setengah kilogram tembikai wangi;
• tiga gelas penuh (250 ml) air minuman;
• dua kilogram gula.
Kaedah Memasak:
1. Potong benih cair dan kupas ke dalam kiub apa-apa saiz. Letakkan keping dalam kuali, tuangkannya dengan gula pasir (500 g) dan biarkan mereka panas selama dua jam.
2. Tuangkan gula ke dalam kuali yang berasingan dan tuangkan air ke dalamnya, campurkan. Pada api kecil, tanpa berhenti kacau, rebus sirup dan biarkan ia mendidih.
3. Tuangkan gula cair panas ke atas tembikai, campurkan dengan perlahan-lahan beberapa kali dan biarkan selama 24 jam.
4. Kemudian longkang dan rebus sirap. Tuangkan tembikai dengan sirup panas sekali lagi dan pergi, tetapi selama 10 jam.
5. Panaskan jus dipotong ke dalam kiub yang sama dengan saiz kepingan melon dan masukkannya ke jem, campurkan.
6. Pada api yang rendah, kadang-kadang kacau, masak jem melon sehingga irisan tembon telus dan sirap akan mengental.
7. Apabila panas, masukkan jem di balang yang bersih dan gulungkannya.
Melon jem dengan oren dan lemon
Bahan-bahan
• satu kilogram gula;
• gula pasir gelap - 50 g;
• satu oren kecil;
• satu kilo pulpa melon;
• setengah liter air minuman;
• separuh lemon besar;
• vanila - separuh buah kecil.
Kaedah Memasak:
1. Potong pullea melon dan jus jeruk ke dalam bentuk kecil bentuk sewenang-wenangnya. Sapu lemon selama beberapa minit dalam air mendidih, kemudian potong setengah dan perasan jus dari satu setengah baik. Bahagian kedua lemon tidak diperlukan.
2. Tuangkan gula perang ke dalam air minuman sejuk dan rebus sirap ke atas api yang rendah. Sebaik sahaja gula telah dibubarkan dan sirap mula mendidih, celup kepingan oren dan tembikai ke dalamnya dan rebus mereka dengan sedikit mendidih selama sekurang-kurangnya seperempat jam.
3. Kemudian tuangkan gula putih ke dalam kuali dan tuangkan jus lemon tegang yang baru. Teruskan mendidih jem sehingga masak ke konsistensi yang diingini.
4. Dengan hati-hati potong vanila bersama dengan pisau tajam. Kumpulkan benih dari separuh dan tambah pada jem, pada akhir persiapan.
5. Letakkan jem panas dalam dua balang kaca bersih dengan jumlah yang sesuai. Letakkannya dengan ketat dengan tin.
Melon jem dengan oren untuk musim sejuk dengan bijan bijan dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• 400 gr. gula putih;
• satu beg kecil gula vanila;
• pulpa harum harum "Girl Farm Kolektif" - 700 gr .;
• 30 gr. biji wijen;
• satu oren besar.
Kaedah Memasak:
1. Bilas jingga dan melon dengan air suam.
2. Kupas jeruk, kupas semua serat putih dan filem daripadanya. Potong daging oren menjadi kepingan kecil.
3. Potong tembikai dengan separuh dan pilih sepenuhnya benih. Potong kulit dengan pisau sempit tajam. Cuba untuk merebut daging keras di bawahnya mungkin. Potong daging tembikai menjadi kiub kecil atau kiub. Adalah wajar bahawa kepingan melon dan oren adalah saiz dan bentuk yang sama.
4. Letakkan kepingan melon dalam mangkuk pertama multicooker, letakkan kepingan oren pada mereka dan tutup dengan gula putih.
5. Tambah gula vanila, biji bijan dan mulakan pelbagai warna dalam mod "Rebusan" selama satu jam.
6. Masak selai di bawah penutup, sekali-sekala mencampurkan isi mangkuk berbilang periuk.
7. Selepas bip, pekkan jem melon panas di balang kaca steril dan ketatkan dengan penutup logam. Bekas sejuk terbalik di bawah penutup.
Melon jem dengan oren kulit
Bahan-bahan
• keratan melon - satu kilogram;
• Gula halus - 1.2 kg;
• satu setengah sendok teh baking soda;
• sembilan gelas air yang ditapis;
• beg vanillin - 1 g;
• satu oren kecil.
Kaedah Memasak:
1. Bilas kerak melon dengan air sejuk. Potong kulit kuning dari mereka dengan lapisan nipis, dan potong pulpa putih ke dalam kiub bersaiz sederhana dan tusukan masing-masing dengan tusuk gigi.
2. Tuang segelas air panas ke dalam mangkuk kecil, tuangkan soda ke dalamnya dan kacau sehingga soda dibubarkan dengan baik.
3. Tuangkan larutan tersebut ke dalam periuk yang besar, dan laraskan mendakan. Tambah lima gelas air minuman sejuk, kacau dan tuangkan kerak hancur ke dalam larutan. Tutup bekas dengan tudung dan biarkan selama empat jam.
4. Tuangkan air yang tersisa menjadi separuh norma gula dan letakkan pada api yang rendah. Selepas gula telah tersebar sepenuhnya, rebus sirap selama 10 minit dan tambah haba.
5. Tuangkan kepingan keratan melon yang dibasuh dengan baik dari larutan soda ke dalam sirap mendidih. Selepas mendidih, kembalikan haba ke medium dan rebus jem selama 15 minit. Segera keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sepenuhnya.
6. Selepas kira-kira 6 jam, tuangkan bekas bekas gula dan kepingan pulpa oren tanpa kulit dan filem. Campurkan dengan baik dan panas yang lebih tinggi, sentiasa kacau, masukkan jem sehingga mendidih.
7. Kurangkan suhu kepada minimum dan teruskan memasak selama tiga jam lagi. Pastikan secara berkala campurkan jem tersebut supaya semua keping ratanya direbus dalam sirap. Sekitar satu minit sebelum akhir memasak, tambah vanillin.
8. Selai yang sedia ada, gulungkannya ke dalam balang yang dikukus dan pasangkan dengan terbalik.
Jem melon tebal dengan oren dan limau
Bahan-bahan
• madu cahaya - 125 gr .;
• kacang almond yang dikupas - 60 gr .;
• satu lemon besar;
• Bintang buah pelaga - 12 pcs .;
• 2 bungkus aditif Confiturk, Zhelin atau Zhelfiks;
• oren kecil;
• satu kilo pulpa daripada melon wangi.
Kaedah Memasak:
1. Potong melon dibasuh separuh. Potong kulit dan keluarkan benih. Potong separuh pulp melon dengan pengisar dalam serbuk, dan potong bahagian kedua ke dalam kiub bersaiz sederhana.
2. Mengupas oren. Letakkannya ke segmen dan keluarkan filem itu dari mereka. Keluarkan benih dan potong daging oren menjadi kepingan kecil tentang ukuran yang sama dengan daging melon.
3. Campurkan serbuk melon dengan kepingan pulpa dan orennya. Tambah jus lemon yang baru.
4. Merapatkan kapulaga dengan penggiling kopi dan lulus dengan baik melalui penapis. Pisau cincang halus dengan pisau.
5. Dalam melon bercampur dengan oren, tambah badam dengan madu dan tuangkan kapul buah. Kacau rata dan masak sehingga mendidih panas terkecil.
6. Campurkan gula dengan aditif gelling dan menambah massa melon mendidih, teruskan memasak selama kira-kira enam minit. Buih akan muncul di permukaan jem, ia mesti dikeluarkan.
7. 15 minit sebelum memasak, letakkan beberapa keping limau dalam jem melon.
8. Jem melon siap boleh dimakan selepas penyejukan atau diedarkan masih panas dalam balang dan digulung.
Melon Jam dengan Jeruk - Tips Memasak dan Tips Berguna
• Tidak boleh ada penyok atau pembusukan pada permukaan tembikai; di tempat-tempat ini, daging biasanya mempunyai aftertaste yang tidak menyenangkan.
• Keluarkan benih dalam jeruk, jika tidak, mereka akan memberikan kepahitan mereka dengan jem semasa memasak.
• Rawatan eksotik akan kelihatan asli jika anda menggunakan pisau keriting untuk memotong melon atau memilih dagingnya dengan sudu khas, dalam bentuk bola.
• Jika anda ingin menambah kepiting masam masam ke jem melon dengan oren dan lemon, bersama-sama dengan jus lemon, potong mereka sangat nipis dan letakkan di dalam jem tidak lebih daripada seperempat jam sebelum akhir memasak.
• Apabila menyiapkan jem dari tembikai dengan oren untuk musim sejuk, balang yang disusun dengan hermetically sejuk di bawah selongsong, menetapkan bekas pada penutup. Tolak hanya selepas penyejukan lengkap.
