Labu di negara kita tumbuh di mana-mana, tetapi produk ini tidak begitu popular pada masa ini.
Sudah tentu, mereka yang menambah labu ke bubur atau pastri, dan ada yang membakarnya, tetapi ada unit sedemikian.
Tetapi selepas semua, dari penyediaan sayur-sayuran yang sangat berguna dan tepat, anda boleh memasak banyak hidangan yang menarik, termasuk merawat manis yang lazat - jem labu dengan oren. Yang menghairankan, walaupun mereka yang tidak mengambil labu untuk semangat seperti jem ini, dan jarang ada yang dapat meneka komposisi pencuci mulut.
Jem labu dengan oren - prinsip am persediaan
Sebelum meneruskan secara langsung kepada penyediaan gula-gula, kami akan mempertimbangkan mengapa ia patut dicuba untuk memasak jem yang lazat ini:
• anda boleh membeli labu pada musim panas hampir di mana-mana pada harga yang berpatutan;
• labu mempunyai sejumlah besar ciri-ciri berguna: ia mengandungi vitamin, mineral, mempercepatkan metabolisme, menghilangkan cecair berlebihan dari badan;
• disebabkan adanya buah sitrus, rasa khusus labu dalam jem tidak dirasakan sama sekali;
• menambah pelbagai bahan, bereksperimen dengan rempah-rempah, anda boleh mendapatkan pencuci mulut baru setiap kali.
Jadi, labu mesti dibersihkan daripada kulit, biji dan bahagian berserabut pulpa. Seterusnya, daging dipotong menjadi kiub kecil atau kiub, irisan atau kepingan, atau diparut atau digulung dalam penggiling daging - bergantung kepada resipi dan konsistensi jem yang dikehendaki.
Jeruk dan lemon dibasuh dan dihancurkan. Komponen ini boleh digunakan dengan atau tanpa semangat. Jika diputuskan untuk tidak mengeluarkan kulit, disyorkan untuk merebus oren beberapa kali supaya mereka tidak pahit dalam produk siap.
Anda juga boleh menambah rempah atau kacang ke dalam jem, labu dan oren dengan badam, kacang, cengkih, pala, kayu manis sangat digabungkan.
Jam disediakan terutamanya dalam periuk aluminium atau tahan karat, tetapi tidak disyorkan untuk memasak makanan istimewa dalam kuali enamel.
Simpan siap manis, digulung rapat atau tersumbat dengan tudung, di tempat yang sejuk dan gelap.
1. Labu Jam dengan Orange dan Lemon
Bahan-bahan
• kilogram pulpa labu;
• kilogram oren;
• kilogram gula;
• 200 gram lemon.
Memasak:
1. Labu dibasuh dengan sempurna. Potong kulitnya, lepas daging dari benih. Potong ke dalam kepingan nipis yang kecil.
2. Basuh jeruk dan lemon juga. Tanpa mengupas buah sitrus, potong buah menjadi empat bahagian.
3. Sekarang kita memotong setiap suku di seluruh lapisan nipis, secara serentak mengeluarkan tulang jika perlu.
4. Campurkan pulpa yang disediakan labu dengan oren dan limau, tuangkan gula. Biarkan jisim selama beberapa jam.
5. Kami memindahkan labu dengan sitrus dan sirap yang diperuntukkan ke dalam kuali saiz yang sesuai. Rebus, kacau, selama 20 minit.
6. Sejukkan sepenuhnya, kemudian reneh selama 10-15 minit sehingga menebal.
7. Kami memindahkan jem panas di balang disterilkan, roll up.
2. Jem labu dengan oren dan aprikot kering
Bahan-bahan
• satu setengah kilogram labu;
• 600 gram aprikot kering;
• 1.2 gula pasir;
• 5 g vanillin;
• 200-300 gram oren.
Memasak:
1. Labu dan labu yang dibasuh dengan teliti pada grater kasar.
2. Basuh jeruk saya, kupas dengan lapisan putih. Potong daging, keluarkan benih.
3. Dikeringkan aprikot kering, tuangkan air mendidih selama 15-20 minit, kemudian bilas, kering dan potong ke dalam jalur.
4. Sebarkan semua bahan yang disediakan dalam kuali untuk memasak jem, taburkan dengan gula. Campurkan.
5. Masak kelezatan dengan api yang rendah, sentiasa mengaduk dan mengeluarkan busa jika perlu, selama 15 minit. Cool down. Malu dan sejuk sekali lagi. Ulangi prosedur 2-3 kali.
6. Untuk kali kelima, tuangkan vanillin ke dalam jem, masak sehingga mendidih.
7. Tuangkan jem panas ke dalam bekas yang disterilkan, tutup rapat penutupnya.
3. Jem labu dengan oren dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
• 1 kg labu;
• 1 kg gula;
• 0.5 kg oren;
• 5 g asid sitrik.
Memasak:
1. Basuh dengan teliti labu dan oren.
2. Keluarkan kulit dari labu, keluarkan benih dan serat. Potong pulpa ke dalam kubus.
3. Potong oren secara rawak, keluarkan benih.
4. Tatal kedua-dua bahan dalam penggiling daging atau gulung dalam pengisar.
5. Benarkan campuran kedua-dua jisim dengan gula. Biarkan jem berdiri dalam bentuk ini selama beberapa jam pada suhu bilik.
6. Selepas masa yang diperuntukkan, kita memindahkan jisim aromatik ke mangkuk multicooker.
7. Masak selama 2 jam dengan menetapkan mod "Pemadaman". Semasa memasak, buka pelbagai hidangan beberapa kali dan campurkan jem.
8. Jika kita melihat bahawa jus tidak mencukupi, maka tidak lewat daripada 30 minit sebelum kesediaan, tuangkan kira-kira satu atau setengah gelas air biasa.
9. Untuk 10-15 minit, tuangkan asid sitrik.
10. Gulungkan jem habis ke dalam bekas steril dengan tudung tertutup rapat.
4. Jem labu dengan semangat oren dan buckthorn laut
Bahan-bahan
• satu setengah kilogram labu;
• kilogram buckthorn laut;
• satu paun gula;
• 100 gram kulit oren.
Memasak:
1. Pertama sekali, kami dengan seksama menyusun buckthorn laut, mengambil buah-buahan yang tidak rosak.
2. Bilas buah beri, buangnya dalam colander, dan selepas kering sedikit, hancurkan mereka dengan cara yang mudah dan memerah jus.
3. Kami mencuci labu, mengupas, potong daging menjadi kiub kecil.
4. Tuangkan ke dalam periuk, di mana kami akan menyediakan jus laut buckthorn. Tuangkan gula. Kacau, betul-betul membubarkan gula dalam jus.
5. Tambah labu yang disediakan dan semangat jeruk yang dipanaskan.
6. Kacau secara teratur, renehkan jem pada api yang rendah sehingga labu menjadi jelas. Ia mengambil masa kira-kira 30-35 minit.
7. Jika anda mahu, lima minit sebelum memasak, anda boleh menambah secubit pala, yang akan memberikan aroma istimewa.
8. Kami menyebarkan jem siap dalam balang yang disediakan, dekat.
5. Jem labu dengan oren dan badam
Bahan-bahan
• 1.2 labu yang dikupas;
• 300 gram oren;
• 900 gram gula;
• 200 gram biji badam;
• 5-6 tunas ulas.
Memasak:
1. Tuangkan badam selama 15-20 minit dengan air mendidih, selepas itu kami mengalirkan cecair, dan keluarkan sekam dari kacang mereka sendiri.
2. Potong labu yang telah dibersihkan ke dalam bar sebanyak kira-kira tiga sentimeter.
3. Masukkan kepingan labu dalam kuali, taburkan dengan gula, kacau.
4. Di atas labu kita meletakkan dengan teliti dicuci dan dipotong menjadi bulatan nipis atau separuh bulatan, jika buahnya besar, oren.
5. Kami menegaskan dengan cara ini kira-kira 3 jam.
6. Rebus jem pada api yang tenang selama 15 minit, sejuk, rebus sekali lagi, sejuk sekali lagi.
7. Dalam pendekatan ketiga untuk mendidih tambah badam dan ulas.
8. Kami meletakkan jem yang dimasak yang tebal di dalam balang, secara serentak mengeluarkan cengkeh, supaya semasa penyimpanan rempah tidak mengganggu rasa jeruk dan labu.
9. Gulungkan bekas dengan penutup, dan selepas ia sejuk, keluarkannya untuk penyimpanan.
6. Jem labu dengan oren, limau dan rempah
Bahan-bahan
• 1.3 pulpa labu;
• satu paun jeruk;
• satu paun lemon;
• kilogram gula pasir;
• 3-4 cm akar halia;
• 2-3 gram kapulaga.
Memasak:
1. Potong labu labu menjadi kiub kira-kira 2 cm. Tuangkan ke dalam periuk.
2. Di sini kita memarut akar halia pada parutan halus, meletakkan semangat satu limau dan 300 gram gula pasir.
3. Biarkan jisim, mencampurkannya, selama 2-3 jam pada suhu bilik.
4. Kukus jus dari lemon yang tinggal ke dalam bekas yang kecil, dan potong oren yang dibasuh menjadi kepingan kecil, mengeluarkan benih apabila mengiris.
5. Campurkan semua bahan dalam satu kuali besar, masukkan gula pasir, masukkan ke dalam mendidih.
6. Tomim pada api yang paling sedih sehingga kira-kira 20-30 minit.
7. 5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan kapulaga, campurkan.
8. Letakkan jem yang disediakan dalam bekas bersih yang telah disediakan.
Jam Labu dengan Orange - Tips dan Trik
• Untuk membuat jem yang sangat lazat, anda perlu bertanggungjawab pendekatan pilihan bahan utama: labu. Buahnya hendaklah bersaiz kecil, tidak terlalu matang, tanpa penyok atau tanda-tanda reput yang jelas.
• Jeruk mestilah manis. Buah-buahan yang sangat masam atau pahit akan merosakkan rasa merawat siap. Sudah tentu, memilih jeruk di kedai adalah mustahil untuk memahami sama ada mereka lazat atau tidak, jadi lebih baik untuk mencuba setiap buah apabila dihiris.
• Apabila menambah limau dan oren kepada jem, pastikan bahawa buah-buahan tidak terlalu matang, jika tidak, jenis jem akan berubah menjadi tidak terlalu rapi.
• Jangan lupa untuk mengeluarkan tulang dari jeruk dan lemon, jika tidak, jem yang disediakan akan menjadi pahit.
• Jika anda menyukai jem menjadi tebal, jangan memotong labu, tetapi gosokkan pada parut.
• Jika anda menggunakan jeruk yang dikupas untuk memasak jem, letakkan setidaknya satu sudu zest parut ketika memasak dalam jisim, ini akan menambah aroma yang sangat cerah kepada jem.
• Terima kasih kepada memasak jem pendek dalam beberapa pas, anda menyumbang kepada pemeliharaan kebanyakan vitamin.
• Terima kasih kepada jingga, jem labu memperoleh aroma yang tidak dapat dijelaskan dan keasidan yang tidak mengganggu, tetapi anda juga boleh menambah buah sitrus lain, epal, buah-buahan kering untuk memberikan rasa baru.
• Untuk memberi makan piawaian khas, tambah pada akhir memasak dengan jumlah minimum rempah ratus: vanillin, ulas, kayu manis, buah pala.
