Hari ini, daging stroganoff adalah hidangan yang sangat popular bukan sahaja di Eropah tetapi juga di Rusia. Dipercayai bahawa hidangan ini mendapat namanya dari Count Rusia Stroganov, yang, dalam tahun-tahun beliau, kekal hampir tanpa gigi, dan oleh itu chefnya mencipta cara untuk membuat daging lembut dan lembut. Terdapat banyak versi lain. Tetapi hakikatnya, hari ini stroganoff daging lembu dimasukkan ke dalam semua restoran di bahagian "masakan Rusia". Teknologi untuk penyediaannya agak mudah, terima kasih kepada multicooker, ia menjadi lebih mudah. Sudah tentu, stroganoff daging lembu, yang dimasak dalam periuk perlahan, berbeza dalam rasanya, tetapi ia tidak merosakkannya, dagingnya masih berair, lembut dan enak.
Prinsip umum untuk memasak stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan:
Daging sapi mestilah segar dan tidak berbiji dan bersudut.
Gunakan banyak bawang, bahagian bawah multicooker harus disembunyikan sepenuhnya olehnya.
Untuk memasak stroganoff daging lembu, gunakan mod Quench.
Sos selalu ditambah terakhir.
Semua produk mesti dibasuh dengan sempurna.
Jangan keterlaluan dengan sayuran atau mentega. Daging tidak boleh menjadi lemak.
Daging sudah siap apabila menjadi lembut dan lembut.
Bawang putih adalah pilihan!
Stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan: daging lembu dengan cara grafis
Untuk memasak daging stroganoff mengikut resipi ini, anda memerlukan daging segar dan sedikit kesabaran. Jumlah masa memasak tidak akan mengambil masa selama dua jam, tetapi ia memerlukan sedikit usaha fizikal.
Bahan-bahan
• kg daging lembu
• segelas krim masam
• 1 bawang
• beberapa sudu tepung
• lada
• mentega: sayuran dan krim
• garam
Memasak:
Bilas daging lembu dengan baik, pukul dengan lembut dan potong ke dalam bulat yang tidak lebih dari cm tebal, dan kemudian potongan-potongan ini harus dipotong menjadi jalur, sebaiknya menyeberang serat.
Masukkan sesudu minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging lembu di dalamnya. Tetapkan mod Baking, tetapkan masa tidak lebih daripada 15 minit.
Sila ambil perhatian bahawa tudung multicooker mesti dibuka untuk tempoh ini, kerana perlu untuk menggerakkan daging secara berkala.
Tambah garam, lada.
Tuang sedikit air ke dalam daging, sekitar setengah gelas, bukan Baking, kini tetapkan mod Stewing.
Dalam kuali yang berasingan, goreng sayur-sayuran yang telah dimasak: gorengkan bawang cincang halus dalam mentega, kemudian tuangkan tepung ke dalamnya, goreng sehingga rasa seperti cendawan muncul.
Tambah ini menggoreng ke dalam daging lembu, campurkan, tuangkan krim masam dan biarkan untuk reneh selama beberapa puluhan minit.
Daging untuk Paskah: stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan
Resipi ini sesuai untuk suri rumah yang menyediakan meja Paskah. Memasak daging stroganoff tidak akan mengambil banyak masa, tetapi semua tetamu dan saudara-mara akan menghargainya.
Bahan-bahan
• kg daging lembu
• sudu mustard
• liter sup
• lada
• boleh cendawan
• separuh segelas krim masam
• bawang hijau
• empat sudu tepung
• timbunan wain putih
• garam
Memasak:
Gunakan daging segar. Bilas dengan baik, keringkan sedikit, keluarkan tulang rawan, filem, urat.
Potong daging ke dalam jalur: ketebalan tidak boleh melebihi satu setengah cm. Tambah secubit lada dan garam.
Masukkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan daging di dalamnya, goreng sedikit, gerakkan sedikit ke sebelah dan masukkan bawang cincang halus di ruang kosong. Pindahkan ke daging, tuangkan tepung di tempatnya dan goreng sedikit.
Selepas semua langkah ini, isi makanan dengan sup dan rebus. Jangan lupa untuk menambah mustard.
Tetapkan pemadaman mod Multicooker. Pada jam ini, daging perlu menjadi lembut dan lembut.
Setelah daging sudah siap, tambahkan krim masam, cendawan dan skru.
Stroganoff daging lembu mengikut resipi ini sesuai untuk nasi atau mi, tetapi hanya buatan sendiri.
Beef stroganoff dalam periuk perlahan: memasak untuk kanak-kanak
Resipi ini untuk stroganoff daging lembu sesuai sebagai hidangan untuk menu kanak-kanak. Daging hanya meleleh di mulut anda, dan anak-anak anda akan menyukai sos susu lebih daripada apa-apa pencuci mulut.
Bahan-bahan
• sudu mentega
• satu perempat daripada wortel
• sekeping daging yang dipotong kecil
• sudu sos susu
Memasak:
Langkah pertama ialah memasak daging. Letakkan dalam periuk dan tuangkan air mendidih, masak sehingga ia siap.
Untuk memasak stroganoff daging lembu, kami memerlukan daging yang kami masak, tetapi dalam bentuk yang sejuk. Potonglah ke dalam bentuk tidak terlalu besar jerami. Masukkan dalam mangkuk pot, garam, tambah beberapa sudu air panas dan tetapkan mod pemadam api, tetapi selama 10 minit.
Pada masa ini, rebus wortel, bilas dan memberus mereka sebelum ini. Lap melalui penapis besar dan letakkan di dalam daging.
Tuangkan jisim ini dengan sos susu dan tambahkan mentega. Shuffle.
Untuk membuat sos susu anda akan memerlukan separuh segelas susu, satu sudu tepung, setengah sudu gula, satu sudu mentega. Goreng tepung, tetapi hanya dalam mentega. Masukkan susu dan gula ke dalamnya, campurkan dengan lembut dan masak. Cuba elakkan benjolan dalam sos.
Hiaskan hidangan dengan dill atau pasli.
Beef stroganoff dalam periuk perlahan dan smoothie hijau
Dengan resipi ini walaupun seorang wanita yang tidak berpengalaman juga akan menghadapi. Stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan ternyata menjadi lembut, sos yang dibentuk semasa proses penyediaan berjalan lancar dengan brokoli dan kentang goreng.
Bahan-bahan
• seperempat kg daging lembu
• separuh segelas krim masam
• sepasang bawang
• beberapa sudu mentega
• lada
• separuh kg kentang
• separuh kg brokoli
• garam
• segelas air
• sudu tepung
Memasak:
Kami memotong daging lembu dengan pingat kecil dan mengalahkannya dengan tukul, dan kemudian kami memotong jalur dari daging. Kami tersebar di dalam mangkuk multicooker dan menambah mentega, di mana kami akan menggoreng daging kami. Tambah garam dan lada.
Letakkan daging yang disediakan dengan kerak ringan di atas pinggan, dan tambah bawang cincang halus ke minyak yang sama di dalam mangkuk multicooker, jangan lupa untuk menggerakkannya pada jarak yang tetap.
Tuangkan sudu tepung ke dalam bawang, campurkan dan goreng selama beberapa minit.
Tuang air panas ke dalam bawang besar dan tepung, kacau sehingga tidak ada ketulan. Dalam jisim yang terhasil, tambah daging, rebus dan tentukan mod Pemadam. Befstoganov bersedia apabila daging menjadi lembut. 5 minit sebelum akhir program, tambah krim masam.
Walaupun daging sedang disediakan, kami akan menyediakan serbuk hijau.
Pertama sekali, basuh dan kupas kentang, rebus. Air garam, tambah mentega, garam dan goncang.
Dalam kuali lain, rebus brokoli. Apabila menjadi lembut, longkang air, bilas brokoli di bawah air sejuk dan gulungkannya dengan pengisar. Garam dan tambah kepada kentang tumbuk.
Campurkan segalanya dengan baik, jika perlu, gunakan pengadun.
Hidangkan serbuk hijau dengan stroganoff daging lembu dan menghiasi dengan semak dill.
Stroganoff daging dalam periuk perlahan: tomato dan daging
Secara tradisinya, daging stroganoff dimasak tanpa tampalan tomato, tetapi ramai suri rumah suka bereksperimen. Akibatnya, resipi ini dilahirkan. Daripada tepung, kanji digunakan di sini, dan pes tomato digunakan sebagai ramuan khusus.
Bahan-bahan
• kg daging lembu
• sepasang bawang
• timbunan air
• segelas krim masam
• sudu minyak sayuran
• garam
• sudu pes tomato
• sebiji kanji jagung
• lada
Memasak:
Bilas daging lembu dan potong plastik tidak tebal, pukul mereka dengan tukul, lalu potong ke dalam iris.
Potongan ini mesti dihancurkan dalam kanji jagung. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, letakkan bawang cincang halus di sana, tambahkan garam, dan goreng sedikit.
Letakkan daging pada pemanggang ini, sedikit gelap, kemudian kacau dengan baik. Anda boleh menambah sedikit bawang putih.
Tetapkan mod Pemadaman, tambah masa untuk beberapa jam.
Dalam tempoh ini, anda boleh membuat sos. Campurkan sedikit air dan krim masam, tambahkan pes tomato kepada jisim. Shuffle.
Satu jam selepas permulaan rebus, tuangkan sos ke dalam mangkuk pelbagai hidangan untuk daging. Kacau dan biarkan masak lebih jauh.
Stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan: gula dan tomato
Ia mudah dalam komposisi, cepat menyiapkan dan merasai yang baik. Ini adalah bagaimana resipi ini boleh dicirikan. Perbezaannya ialah gula boleh didapati di antara ramuan. Jangan risau, di dalam hidangan itu tidak dirasakan sama sekali.
Bahan-bahan
• separuh kg daging lembu
• garam
• sudu gula
• sepasang bawang
• sekeping mentega
• lada
• seperempat cawan air
• segelas krim masam
• sudu tepung
• satu setengah sendok teh sos tomato
• sepasang bawang putih
Memasak:
Bilas daging lembu dengan baik dan kering sedikit, potong jalur kecil. Campurkan mereka dengan gula dan biarkan selama 20 minit.
Basuh dan kupas bawang, potong ke cincin separuh.
Dalam semangkuk multicooker, masukkan sekeping mentega, tambah bawang. Goreng sedikit. Selepas lima minit, letakkan daging dalam bawang, campurkan, tambah lada, garam.
Tetapkan mod Pemadam hingga sejam. Pertama, isi daging dengan air, sebaik-baiknya panas.
Semasa daging direbus, sediakan sos. Campurkan krim masam dengan sos tomato atau adjika, air dan herba kering. Masukkan tepung secara beransur-ansur, campurkan dengan teliti supaya tiada benjolan berlaku. Hancurkan bawang putih dengan pisau dan tambah terakhir.
Apabila pemasa menandakan berakhirnya program, tambah sos yang dihasilkan kepada daging, campurkan dan tetapkan mod Baking hingga 10 minit.
Petua dan cara untuk memasak stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan:
Sangat baik sebagai hidangan sampingan untuk stroganoff daging sapi adalah pasta, kentang, beras, kacang, barli, soba. Keseronokan yang tidak dapat dilupakan juga akan dibuat dari sayur-sayuran lecek.
Anda boleh menambah sedikit daging babi atau ayam ke daging tradisional untuk hidangan ini.
Daripada krim masam, anda boleh membeli yogurt, krim, bahkan kefir.
Sekiranya anda bukan peminat pasta tomato, gunakan adjika atau tomato segar.
Bahan penting untuk stroganoff daging lembu adalah lada. Lebih baik menggunakan campuran semua jenis lada, maka hidangan akan menjadi lebih harum.
Jika anda memotong daging dalam tepung, lebih baik untuk melakukannya dalam beg plastik, maka tangan anda akan bersih dan tidak akan ada terlalu banyak daging.
Sementara daging sedang dimasak, dimasak dengan hidangan sampingan dalam periuk perlahan yang sama, kelebihannya adalah sangat tepu dengan aroma stroganoff daging.
