Pada musim panas saya mahu memasak sesuatu yang lazat dengan buah-buahan dan buah-buahan segar. Dan betul: jem dan krim akan menunggu dalam barisan musim sejuk. Dan kini adalah masa untuk menggembirakan rumah anda dengan pai raspberi yang harum dan lazat dalam periuk perlahan.
Prinsip umum untuk membuat pai raspberi dalam periuk perlahan
Raspberi dicintai oleh ramai untuk rasa dan aroma mereka yang luar biasa. Ia kaya dengan vitamin dan asid. Rasa masam yang luar biasa dan aroma ilahi dari pai raspberi dalam periuk perlahan akan merayu kepada hampir semua orang.
Walau bagaimanapun, jika seseorang masih tidak menyukai mereka, anda boleh sedikit topeng mereka dengan menambah ceri atau currants hitam, dan juga melonggarkan mereka dengan mencampurkan beri dengan epal. Tetapi tidak mungkin sepenuhnya "menyembunyikan" beri terang ini dalam mengisi. Sekiranya anda tidak suka, pai raspberi dalam periuk perlahan bukan untuk anda.
Pai raspberi dibakar dalam periuk perlahan, biasanya kira-kira sejam; Satu lagi 30 hingga 40 minit akan pergi untuk menyediakan doh. Jika anda membuat keputusan untuk membuat pastri pendek, anda perlu membiarkannya matang di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam. Dalam kes ini, memasak pai raspberi dalam periuk perlahan biasanya mengambil masa lebih daripada dua jam. Ia perlu untuk mengira masa supaya tidak ada kekecewaan.
Apabila menyediakan adonan biskut, lebih baik untuk menghabiskan lebih sedikit masa dan mengalahkan orang kulit putih dan kuning secara berasingan: ini akan membantu menjadikan doh lembut dan lebih lapang, dan pai raspberi dalam periuk perlahan - lebih megah.
Raspberi mesti dibasuh sebelum memasak. Tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana buah beri ini sangat halus dan cepat memberikan jus. Di samping itu, kerana semua orang tahu, ada cacing pada raspberi, ia tidak sesuai jika mereka mendapati diri mereka dalam pai.
Oleh itu, anda perlu terlebih dahulu menyusun raspberi, memisahkan berry yang renyah. Masukkan raspberi yang baik dalam colander dan turunkannya selama satu minit dalam mangkuk besar dengan larutan garam (1 sudu per liter air); serangga, jika mereka berada di sana, akan muncul, mereka mesti diambil dengan sudu slotted, dan raspberi dalam colander beberapa kali seminit harus diturunkan ke dalam semangkuk air sejuk yang bersih. Kini ia tetap hanya untuk menuangkan beri dengan air sejuk dari ladang atau mandi. Beri siap untuk menjadi pengisi pai raspberi dalam periuk perlahan.
Resipi 1. Kue dengan raspberi dalam biskut multicooker
Bahan-bahannya
Telur - 5 bersaiz sederhana
Raspberi - satu setengah gelas
Gula - 1 cawan
Tepung - 1 cawan
Serbuk pembakar - setengah sudu teh
Vanila Gula - 1 sudu teh
Mint - beberapa ranting untuk hiasan
Kaedah memasak
Sediakan mangkuk multicooker: minyak dengan minyak dan taburkan dengan semolina atau serbuk. Ingat: adonan biskut tidak suka menunggu! Kek mesti ditetapkan dengan segera untuk memasak, jika tidak ia akan meningkat dengan kurang.
Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayakan.
Pisahkan kuning telur dari protein dan pukul dengan teliti dengan gula dan gula vanila dengan menggunakan pengadun sehingga campuran meningkat dalam jumlah. Masukkan sedikit tepung dengan serbuk penaik.
Pukul putih dalam buih yang kuat, masukkan ke dalam doh dan kacau dengan lembut dengan spatula, membuat gerakan dari bawah ke atas.
Letakkan doh dalam acuan, letakkan seluruh raspberi di atas dengan lapisan dan tempat di dalam periuk perlahan.
Bakar pada mod yang sesuai selama kira-kira sejam, dan kemudian semak kesediaan dengan menindik pai dengan obor: jika tidak ada keping adunan yang dibakar di atasnya, hidangan itu siap. Tutup penutup semula dan biarkan selama 10 minit, kemudian keluarkan dan sediakan, dihiasi dengan daun pudina.
Resipi 2. Pai dengan raspberi dan keju kotej dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
Raspberi - segelas atau setengah
Tepung - 250 g
Telur - 2 kuning ditambah 2 biji telur
Mentega dari peti sejuk - 125 g
Gula - setengah cawan ditambah 60 g
Keju kotej (5-9% lemak, anda boleh mengambil bebas lemak, tetapi tidak terlalu gemuk) - 300 g
Krim masam - 4 sudu besar
Vanila Gula - pada kehendak dan rasa
Kaedah memasak
Untuk pastri pendek, semua bahan perlu sejuk dan sejuk, dan masak dengan cepat dan sedikit sebanyak mungkin untuk menyentuhnya dengan tangan anda, supaya tidak panas.
Jadi, potong mentega dan tepung dengan pisau ke dalam serbuk, dan kemudian gulung dengan sudu. Campurkan 2 kuning telur dengan gula dengan cepat dan tuangkan campuran ke dalam serbuk mentega. Campurkan dengan kuat, masukkan ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Campurkan keju kotej dengan pengisar dengan baki gula, gula vanila dan krim masam. Kacau dalam dua telur keseluruhan.
Gulung borang dari multicooker dengan minyak; Anda boleh menyemburkan sesuatu yang ringan, tetapi kek ini biasanya mudah diambil.
Ambil doh keluar dari peti sejuk, gulung sedikit dan letakkan di dalam mangkuk, meletakkannya dengan tangan anda dan memberi bentuk pai dengan sisi. Memotong. Letakkan pengisian dadih di dalam, dan di atasnya - raspberi.
Bakar dalam periuk perlahan selama kira-kira sejam.
Resipi 3. Pai dengan raspberi dalam oatmeal multicooker
Bahan-bahannya
Mentega - separuh pek
Tepung - 1 cawan
Hercules serpihan - 1 cawan
Kacang (walnut atau almond) - sebilangan kecil
Telur - 1 besar
Gula - 2 sudu besar dengan atas
Raspberi - 1 cawan
Rebus susu kental - beberapa sudu
Coklat (lebih baik pahit) - setengah jubin atau lebih, secukup rasa
Kaedah Memasak
Campurkan bijirin dengan tepung, pukul dalam telur.
Meleleh mentega dalam mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, tambahkan gula di dalamnya, masukkan campuran ke dalam adunan. Kukuh dengan baik dan tinggalkan dalam mangkuk selama 15 minit.
Tuangkan acuan dengan minyak. Melancarkan doh dan masukkan ke dalam acuan, membuat pinggang yang rendah. Gulung bahagian bawah dengan susu pekat direbus, ke mana tuangkan semua raspberi.
Tuang kacang dengan pin bergulir dan taburkan raspberi pada mereka.
Bakar selama 20 minit, buka tudung multicooker dan semak jika dimasak. Sekiranya perlu, tutup pai dengan bulatan foil. Bakar lagi 15 minit sehingga dimasak.
Pudar coklat sejuk dan taburkan kek panas.
Resipi 4. Pai dengan raspberi dan badam dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
Raspberi - 1 cawan
Tepung - kira-kira 2/3 cawan
Badam - setengah cawan
Kelabu badam - 3-4 sudu
Gula (coklat atau putih dan coklat dalam saham yang sama) - setengah gelas
Krim masam - setengah gelas
Telur - 1 besar
Soda dipadamkan dengan jus lemon atau cuka - separuh sudu teh
Vanilla Sugar - sudu
Mentega - 50 g ditambah lagi untuk melincirkan acuan
Kaedah memasak
Tuangkan badam ke dalam pembuat kopi dalam tepung. Tuangkan ke dalam gelas dan tambahkan tepung gandum ke tepi.
Meleleh 50 g mentega, campurkan dengan krim masam, gula, gula vanila dan telur. Pukul bahan-bahan cair dengan pukul dan campurkan dengan campuran tepung. Tambah soda slaked juga.
Kukuk doh dan bahagikannya kepada dua bahagian yang tidak sama rata: 2/3 dan 1/3. Melancarkan sebahagian besarnya dan masukkannya ke dalam acuan sebelum diminyaki, supaya bahagian kecil diperolehi.
Letakkan raspberi yang disediakan. Taburkan dengan kelopak badam.
Gosokkan sebahagian kecil adunan langsung ke dalam kek, dengan itu membentuk lapisan atas.
Bakar dalam periuk perlahan dengan program Baking selama 45 minit. Jangan segera ambil kek siap, tetapi biarkan ia sejuk sedikit (10-15 minit).
Resipi 5. Pai dengan raspberi dan krim masam mengisi dalam periuk perlahan (coklat)
Bahan-bahannya
Raspberi - satu setengah gelas
Tepung - 1 cawan
Gula - satu gelas
Vanilla Sugar - sudu
Telur - 4 keping
Koko - 4 sudu besar
Coklat - setengah atau jubin secukup rasa
Kaedah memasak
Gosokkan cetakan dan taburkan dengan semolina atau serbuk.
Campurkan tepung dengan koko dan ayam melalui penapis.
Telur dibahagikan kepada protein dan kuning. Pertama, pukulkan kuning telur, tambah gula dan gula vanila dan pukul selama 5 minit, sehingga jisim berbulu diperolehi. Pukul putih secara berasingan sehingga busa buatan.
Tuangkan tepung koko ke dalam campuran kuning telur dalam bahagian, menguli dengan sudu, dan kemudian (juga dengan sudu atau spatula) dengan hati-hati campurkan protein.
Letakkan adunan dalam bentuk yang disediakan, atas dengan raspberi dan bakar dalam periuk perlahan selama kira-kira sejam. Selepas 45 minit, anda boleh menyemak kesediaan dan sama ada mematikan atau membakar.
Biarkan kek selesai di bawah tudung selama kira-kira 10 minit.
Sementara itu, cairkan coklat dalam mandi air dan tarik jaring pada kek atau beberapa corak.
Ternyata sangat indah jika anda menggunakan sebahagian dari hitam dan sebahagian coklat putih, tetapi jangan menyambungkannya, tetapi menariknya secara terpisah.
Resipi 6. Pai dengan raspberi dalam periuk perlahan dengan semolina
Bahan-bahannya
Raspberi - segelas atau setengah
Semolina dan tepung gandum - 1 gelas setiap
Kefir - 1 cawan
Telur - 3 besar
Gula - 1 cawan
Vanilla Sugar - 1-2 sudu teh
Serbuk penaik - setengah sudu
Mana-mana kacang - segenggam
Kaedah memasak
Tuangkan semolina dengan kefir selama setengah jam. Sementara itu, basuh raspberi dan ayakan tepung. Campurkan semolina dan kefir dengan tepung. Pisahkan kuning telur dari protein dan pukul mereka dengan gula. Campurkan kuning telur dengan adunan, tuangkan gula vanila dan serbuk penaik di sana, menguli dengan baik.
Kacang kacang dengan pin rolling. Anda boleh, tentu saja, menghancurkan mereka dalam mortar atau blender, tetapi dalam kes pertama ia akan menjadi terlalu halus, dan di kedua - tidak sekata. Walau bagaimanapun, ini dibenarkan.
Kacau dalam serbuk.
Pukul putih dengan pengadun sehingga kerang stabil. Buih protein yang disiapkan tidak menumpahkan sudu. Dengan berhati-hati, campurkan busa ke dalam adunan dengan spatula, membuat gerakan dari bawah ke bawah.
Letakkan doh dengan lidi dan dicincang dengan bentuk semolina, letakkan raspberry di atasnya dan letakkan selama satu jam. Kesediaan untuk memeriksa dengan speck.
Biarkan kuih kue selesai, bawanya dan sajikan.
Kek ini dihiasi dengan baik dengan krim dan daun pudina.
Pai raspberry dalam periuk perlahan: helah dan petua
Selepas pai raspberi dalam periuk perlahan dimasak, jangan tergesa-gesa untuk mengambilnya dengan serta-merta. Berikannya "berehat" selama 7-10 minit dalam peranti yang ditutup, maka kek akan menjadi sangat lazat.
Sekiranya anda belum menyiapkan apa-apa krim atau icing untuk kek, hiaskan dengan krim yang disebat atau hanya taburkan dengan gula serbuk. Kedua-dua itu dan yang lain berjalan lancar dengan rasa pai raspberi dalam periuk perlahan, dan anda boleh membuat "reka bentuk" sedemikian dalam beberapa minit. Anda boleh taburkan dengan coklat parut, tetapi ini adalah seorang amatur.
Dan, tentu saja, kombinasi klasik adalah raspberry dan pudina.
