Aprikot - buah-buahan musim panas dan matahari, adalah lazat bukan hanya segar, tetapi juga sebagai jem atau sebagai pengisian untuk penaik. Terdapat banyak pilihan untuk aprikot pai. Untuk penyediaan mereka, pelbagai doh boleh digunakan - yis, kek, biskut dan jenis lain. Cemerlang dalam pengisian, aprikot digabungkan dengan keju cottage. Lapisan curd dalam kue atau kek dengan tenang menggantikan krim: lembut, lembut, aromatik. Keju kotej menyerap aroma aditif dan pelbagai rasa, ia berjalan lancar dengan pelbagai buah dan buah-buahan. Aprikot akan menjadi pilihan yang baik, kerana ia agak manis, dan keju kecil keju kotej adalah sesuai di sini.
Prinsip asas untuk membuat kek dengan keju dan aprikot kotej
Peraturan-peraturan untuk penyediaan keju kottage dan penaik aprikot terutamanya dikaitkan dengan jenis adunan yang dipilih untuk pai. Di sini anda perlu mengikuti cadangan yang secepat mungkin.
Adalah dinasihatkan untuk memotong keju kotej untuk mengisi - melalui pengisar daging atau pengisar, terutamanya jika ia keras dengan sendirinya.
Aprikot digunakan untuk pai segar, dalam tin, dalam beberapa resipi yang diperlukan untuk membuat jem, jem, dan jem dari mereka. Untuk ini, aprikot dibasuh, kadang-kadang dikupas, dibersihkan, dicincang dan direbus dengan gula dan aditif lain.
Aprikot untuk pai, adalah dinasihatkan untuk memilih lebih masak.
Hidangkan kek dengan keju dan aprikot kotej panas dan sejuk.
Selalunya, baking ini memerlukan mentega dan minyak sayuran, gula, telur, tepung. Anda boleh menggunakan krim masam, koko, kopi, coklat, soda, limau dan asid sitrik, herba, rempah, rempah.
Selalunya pai mudah dengan aprikot dan keju cottage ditaburkan di atas dengan penapis. Ini adalah serbuk buatan sendiri dari tepung, mentega dan bahan tambahan lain.
Shortcake mudah dengan keju dan aprikot kotej
Walaupun resipi mudah, pencuci mulut itu keluar hebat! Banyak suri rumah hanya memerlukan resipi ini untuk pai dengan keju dan aprikot kotej untuk berkali-kali menggembirakan orang tersayang. Perkara utama di sini adalah untuk mendapatkan pemegang untuk membuat pastri pendek. Walau bagaimanapun, ia tidak memerlukan helah khas.
Bahan-bahannya
Pek mentega atau marjerin
Dua gelas tepung - kira-kira
Dua telur ayam keseluruhan ditambah satu kuning telur
300-500 gram keju kotej segar
200 gram aprikot segar
Vanillin atau gula vanila
Satu gelas gula pasir.
Kaedah memasak
Pegang minyak pada suhu bilik supaya ia melembutkan sedikit, tetapi tidak mencairkan.
Tuang sebahagian tepung ke dalam mangkuk, parut mentega, tambah tepung secara berkala.
Tepuk tepung dan mentega dengan tangan anda sehingga serbuk halus berminyak. Sekiranya benjolan besar diperolehi, tambahkan lebih banyak tepung.
Pada akhir pengisaran, tuangkan kuning telur - anda boleh hanya beberapa sudu air, tetapi dengan kuning telur yang lebih lembut.
Mengaduk adunan lembut dan biarkan berbaring sejuk selama setengah jam.
Gulungkannya sedikit atau hamparkannya dengan tangan anda, letakkannya dalam acuan dan teliti meregangnya, meratakan di bahagian bawah. Bentuk sisi yang lebih tinggi.
Tampalkan doh dengan garpu di beberapa tempat dan hantar ke dalam oven hangat ke suhu sederhana.
Doh harus dibakar selama 10 minit, memerhatikannya supaya ia tidak berwarna coklat.
Sementara itu, buat pengisian.
Basuh aprikot, anda boleh mengeluarkan kulit, anda boleh meninggalkannya.
Bahagikannya separuh dan keluarkan benih.
Mengisar keju kotej dengan pengisar, tambah gula, telur, vanillin, pukul sedikit.
Dalam bekas dengan adunan, anda boleh meletakkan aprikot dan tuangkan pengisian. Anda boleh, sebaliknya, tuangkan jisim curd, dan letakkan bahagian-bahagian buah di atas, sedikit menekan. Pilihan ini lebih elegan. Walau bagaimanapun, pada pertama, aprikot lebih baik tepu dengan kemanisan pengisian.
Anda juga boleh memotongnya lebih kecil dan campurkan dalam campuran curd - pilihannya adalah nyonya rumah.
Dalam apa jua keadaan, kek harus di dalam ketuhar selama 15-20 minit lagi.
Apabila pastri ditenun di atas, anda boleh mendapatkannya.
Kek ini perlu sejuk sekurang-kurangnya setengah jam sebelum berkhidmat.
Jellied pie dengan keju dan aprikot kotej
Kek buah-buahan sering gel - pastri menjadi sangat cantik. Dan untuk buah-buahan, ini adalah kes penggunaan yang baik, kerana mereka tetap segar.
Bahan-bahannya
150 gram mentega atau marjerin
Satu sudu sudu setiap satu
Cuka
Dua gelas tepung
Satu paun keju kotej
Tiga telur
Dua gelas gula
Kira-kira 15 aprikot matang matang
Pembungkusan gelatin atau jeli khas untuk kek.
Kaedah memasak
Campurkan setengah gelas gula, satu telur, pukul sedikit.
Tambah mentega cair, dipadamkan dengan cuka, soda, tepung, menguli doh tebal.
Gulungkannya agar sesuai dengan bentuknya, letakkan dengan mengangkat sisi.
Pukul gula yang tersisa, dua telur dan keju cottage dengan pengisar. Sekiranya jisimnya sangat cair, selesaikan dengan sudu atau dua tepung.
Masukkan campuran ini pada doh dan masukkan ke dalam ketuhar.
Letakkan dalam ketuhar panas. Bakar pada suhu purata 20-15 minit.
Buka oven dan biarkan sejuk.
Sementara itu, sediakan jeli mengikut arahan pada pek gelatin atau jeli siap. Jika anda mengambil gelatin, maka anda memerlukan sirap buah untuknya.
Pada kek sejuk, masukkan bahagian yang dikupas atau hirisan aprikot.
Tuangkan gelatin dengan lembut. Tunggu 5-10 minit. Tuangkan selebihnya jeli.
Biarkan kek berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kek yis dengan keju cottage, aprikot dan streisel
Shtreisel - taburan serbuk tepung yang lazat, dan hiasan, dan penambahan baking. Dia datang dari masakan Jerman dan mengambil akar dalam banyak hidangan. Termasuk keju dan pai buah-buahan.
Bahan-bahannya
Doh:
Gelas susu yang tidak lengkap
Sekitar dua gelas tepung
Yis kering - 20 gram
Setengah paket mentega atau marjerin
Telur itu
Tiga sudu gula
Cubuk garam
Pengisian:
200 gram aprikot, segar atau dalam tin
300 gram keju kotej
Dua telur
Gelas gula
Satu lemon
Beberapa kismis
Sudu dengan slaid semolina.
Streisel:
100 gram tepung
Kira-kira 50 gram mentega
Beberapa sudu gula.
Kaedah memasak
Panaskan susu sedikit. Tambah yis dan gula. Biarkan selama kira-kira lima minit.
Kemudian tuangkan mentega cair, telur, tuangkan tepung - untuk memulakan dengan satu gelas, tambahkan garam.
Knead doh, ia harus lembut dan tidak melekit. Mengatur konsistensi dengan menambahkan tepung.
Bersih di tempat yang hangat selama setengah jam.
Selepas masa yang tepat, tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam telapak tangan anda dan masakkan doh dengan tangan ini. Tinggalkan lagi 20-30 minit.
Bilas aprikot, separuh, keluarkan benih. Sekiranya kaleng, longkang dari sirap.
Potong semangat dari lemon, potong, memerah jus dari buahnya.
Tuangkan kismis dengan air mendidih, biarkan selama kira-kira sepuluh minit, longkang air, rumuskan.
Pisahkan kuning dari protein.
Campurkan kuning telur, gula, keju kotej, zest dan jus, semolina, gaul dengan baik.
Pukul putih, campurkan dalam jisim curd.
Tuangkan kismis, campurkan perlahan-lahan.
Gulungkan adunan dan masukkan ke dalam acuan. Benarkan sepuluh minit untuk memanaskan badan.
Untuk menyebarkan jisim curd, lebih - aprikot. Jika mereka segar, serbuk sedikit dengan gula.
Masukkan ketuhar pada suhu sederhana selama 20 minit.
Sementara itu, sediakan shtreisel. Gosokkan tepung, mentega dan gula dengan tangan anda sehingga serbuk terbentuk.
Tarik keluar kek itu, taburkan serbuk di antara bahagian aprikot, masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit lagi.
Keluarkan, tutup dengan serbet, sejuk. Hidangkan boleh hangat.
Kek coklat dengan keju dan aprikot kotej
Adunan coklat berjalan lancar dengan keju kotej dan aprikot. Nota cokelat tambahan dibuat dengan strutel kelapa.
Bahan-bahannya
Doh:
Sekitar dua gelas tepung
Setengah secawan gula
Pek mentega atau marjerin
Setengah sudu teh soda
Cuka atau asid sitrik
1-2 telur bergantung kepada saiznya
2-4 sudu serbuk koko
Pengisian:
Satu paun keju kotej
Kaca gula
Satu paun aprikot segar - jika tin, ambil lebih banyak
Segelas krim masam
Pakej vanila puding - boleh digantikan dengan sesudu kanji
Vanillin atau gula vanila
Untuk shtrezel:
100 gram minyak
Cawan tepung tidak lengkap
Satu sudu bubuk koko
Setengah secawan gula
Kaedah memasak
Campurkan bahan-bahan kering untuk doh bersama.
Campurkan mentega dan telur, mengisar, campurkan dengan bahan-bahan kering dan menguli doh.
Biarkan berbaring di dalam sejuk selama kira-kira 15 minit.
Pry curd dengan pengisar.
Kupas aprikot, keluarkan benih dan potong keseimbangan.
Masukkan krim masam, telur, gula, vanila, puding atau kanji, aprikot kepada dadih. Campurkan segala-galanya.
Campurkan tepung untuk shtrezel dengan koko, tambah mentega, gosok, tambah gula, buat serbuk.
Untuk mengumpul pai: letakkan jisim curd pada doh yang digulung dalam bentuk, taburkan dengan serbuk.
Kek dibakar selama kira-kira sejam dalam ketuhar haba purata.
"Pai syurga" dari dadih aprikot
Kopi dan coklat coklat ditambah souffle keju dan lapisan aprikot - makanan pencuci mulut adalah layak untuk meja perayaan. Sedap dan sangat cantik!
Bahan-bahannya
Kaca tepung
Tiga telur
Dua gelas gula pasir
Vanillin
Teh kopi sudu teh
Satu sudu bubuk koko
Setengah sudu teh soda
Cuka
Satu paun keju kotej
Segelas krim masam
Dua sudu besar gelatin
Setengah segelas air
Setengah kilogram aprikot.
Kaedah memasak
Untuk ujian, pukul telur dengan gula.
Tambah kopi dan vanillin, koko, dipadamkan dengan soda cuka, campurkan.
Tuangkan dalam tepung dan pukul semua.
Tuang kek biskut ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar haba sederhana.
Sejuk, potong bersama dua.
Taburkan aprikot yang dikupas dengan sesudu gula dan teruskan api sehingga mendidih untuk melembutkan sedikit.
Rendam gelatin dalam air, tahan selama dua puluh menit, kemudian panaskan dalam microwave atau mandi air.
Untuk soufflé, pukul krim masam, keju cottage, gula dengan pengisar. Bijian tidak sepatutnya kekal.
Mengetepikan sekeping krim, kemudian menghias kek.
Di sepanjang aliran, sentiasa memukul, tuangkan dalam gelatin.
Dalam bentuk yang boleh dilepaskan, letakkan kek, separuh souffle, masukkan aprikot.
Tuangkan souffle yang lain ke atasnya dan perlahan-lahan menutupi bahagian atas dengan kek kedua.
Keluarkan untuk membekukan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Kemudian tarik kek keluar daripada acuan. Anda boleh menurunkan pra-bentuk ke dalam air panas.
Letakkan kue pada hidangan, berus dengan krim, garnish dengan irisan aprikot. Masih tahan sejuk.
Kirsch - sejenis sejenis pai keju dan aprikot kotej dengan gulung biskut
Keseluruhan cip pai ini adalah dalam reka bentuk asal. Doh dibuat biskut, pengisian adalah souffle curd dengan aprikot.
Bahan-bahannya
Untuk ujian
4 biji telur
4 sudu besar gula
4 sudu air
4 sudu tepung
Satu sudu kanji kentang
Serbuk penaik - beg.
Untuk pengisian
3 sudu teh aprikot aprikot - boleh direbus dari segelas aprikot dan segelas gula
Gelatin Sachet
Satu gelas krim lemak tinggi
Kaca gula
Tiga tupai
Satu paun keju kotej
10 aprikot masak.
Kaedah memasak
Untuk biskut, pukul telur dan gula sehingga peningkatan yang baik.
Kemudian pada pengadun kelajuan rendah tuangkan air.
Campurkan tepung, serbuk penaik, kanji dan teliti tuangkan ke dalam campuran telur.
Anda tidak perlu mengalahkan, hanya menguli dengan sudu atau spatula.
Tuangkan adunan ke dalam dua helai baking sheet dan bakar dalam oven hangat selama 5-10 minit pada suhu tinggi.
Apabila disejukkan, letakkan di dalam bentuk, pasangkannya di atas papan dapur.
Sebarkan satu dan kekacang dengan jem aprikot dan roll. Tekan perlahan, biarkan berbaring.
Letakkan filem berpaut dalam cawan.
Letakkan kepingan roll, dipotong menjadi satu sentimeter lebar dengan tiga, di seluruh permukaan rapat antara satu sama lain.
Semasa membuat roti biskut, perlu membuat souffle krim.
Rendam gelatin dalam air, panaskan setelah 20 menit, tetapi jangan rebus.
Pukul krim dengan sudu gula.
Pukul putih dengan selebihnya gula secara berasingan.
Campurkan dua jisim, tambah keju kotej.
Dalam gelatin sedikit sejuk, letakkan sebahagian daripada krim, kacau, dan tuangkan campuran ini ke jisim curd utama. Campurkan dengan baik.
Potong aprikot segar ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam krim.
Kami menyebarkan bahagian ketiga krim dalam mangkuk dengan gulung.
Dari biskut kedua, potong dua bulatan. Satu mangkuk diameter dengan gulung, kali kedua satu setengah kurang.
Kami meletakkan bulatan yang lebih kecil pada krim, menyebarkan seluruh jisim curd di atas.
Kami tutup dengan pusingan kedua dan menghantar selama sejam untuk menyejukkan.
Kemudian kami menghidupkan produk kami ke dalam hidangan, mengeluarkan filem itu.
Kami memanaskan jem dan lemak dengan lapisan nipis seluruh permukaan.
Anda boleh menghiasi krim dengan krim disebat, menyisihkan sedikit semasa penyediaan krim.
Trik dan rahsia membuat kek dari keju dan aprikot kotej
Adalah dinasihatkan untuk meletakkan aprikot dalam krim selepas rawatan haba, sekurang-kurangnya sedikit mengukus mereka dengan gula. Hanya aprikot yang sangat masak dan manis boleh ditambah segar. Jika tidak, ia akan menjadi masam bersama dengan keju kotej.
Jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi boleh berbeza-beza bergantung kepada asid curd dan buah.
Supaya pengisian dadih semasa rawatan haba tidak melepaskan kelembapan yang berlebihan dan tidak menyerap doh, anda perlu menambah semolina, kanji atau puding vanila kering kepadanya.
Pai jellied dari keju dan aprikot kotej dipotong sejuk, mencelupkan pisau dalam air panas.
