Jem aprikot adalah tuaian yang menakjubkan dengan aroma musim panas dan warna cerah. Pencuci mulut pasti akan menghibur anda dan mencerahkan hari musim sejuk. Tetapi bagaimana memasaknya?
Jem aprikot untuk musim sejuk - prinsip am persediaan
Bilas aprikot sebelum digunakan, keluarkan benih. Ia tidak perlu buah-buahan kering, kerana air sering ditambah kepada mereka. Kadang-kadang sirap gula disediakan di mana aprikot dicelup. Jam sentiasa dimasak, dan buahnya direbus atau dikukus di bawah tudung sehingga lembut.
Anda boleh mengisar massa dalam kentang tumbuk dengan cara yang berbeza. Cara termudah dan paling mudah untuk menggunakan pengisar. Anda juga boleh mengambil pengisar daging. Ia boleh mengisar bahan-bahan sebelum memasak atau selepas itu. Sesetengah suri rumah lebih suka membuat jem lembut tanpa kulit dan mengelap jisim melalui penapis. Kaedah ini bagus, tetapi mengurangkan hasil produk siap.
Jam panas dicurahkan ke balang steril. Penutup juga harus bersih. Untuk penyimpanan, bahan kerja dikeluarkan selepas penyejukan lengkap.
Resipi 1: Jam Apricot untuk Musim Sejuk dengan Lemon dan Vanilla
Satu variasi jem aprikot aromatik untuk musim sejuk, yang disediakan dengan penambahan vanila. Adalah lebih baik menggunakan pod yang sebenar, dengan itu ternyata lebih enak.
Bahan-bahannya
• kilogram aprikot;
• 0.4 kg gula;
• 1 sdt asid sitrik;
• gram vanila.
Memasak
1. Bilas aprikot yang dibasuh, letakkannya dalam periuk dan tuang setengah gelas air.
2. Letakkan api, melambung di bawah penutup sehingga lembut. Halves perlu dibongkar.
3. Buka kuali, matikan api dan dinginkan aprikot ke keadaan hangat.
4. Kami mengambil penapis, tidak mungkin sangat kecil. Lap aprikot kukus untuk menghilangkan kulit.
5. Tambah gula kepada jisim yang telah dihapuskan, kacau.
6. Letakkan jisim pada api, tambah satu sudu teh tanpa bukit asid sitrik dan tuangkan vanila.
7. Rebus jem selama 20 hingga 30 minit. Ia sangat penting untuk menggerakkan jisim. Kerana ia mudah terbakar.
8. Kami meletakkan bilet panas dalam balang, hermetikal meterai dan dimasukkan ke dalam storan.
Resipi 2: Kismis aprikot Ukraine untuk musim sejuk dengan badam
Untuk keseronokan ini dari aprikot untuk musim sejuk, anda memerlukan badam manis. Dia akan membuat bahan kerja yang lazat, aromatik dan menarik. Kadang-kadang, bukan badam, kernel aprikot manis digunakan. Kira-kira 6 balang jem 0.5 liter diperolehi daripada ramuan ini.
Bahan-bahannya
• 3.0 kg aprikot (berat tanpa benih);
• 2.3 kg gula;
• 300 gram badam;
• 0.15 liter air.
Memasak
1. Letakkan bahagian aprikot dibasuh dalam kuali besar, uap di bawah tudung dengan air selama kira-kira setengah jam. Penyejukan.
2. Kami memutar aprikot lembut melalui penggiling daging atau mengganggu dengan pengisar. Jika anda mahu, anda boleh menghapuskan ayak. Hasil bahan kerja dalam hal ini akan sedikit kurang, tetapi massa akan berubah menjadi lebih lembut.
3. Tambah gula dan badam, kacau.
4. Letakkan jisim di atas api, masak jem aromatik selepas mendidih selama kira-kira lima belas minit. Pastikan untuk mengeluarkan busa.
5. Kami meletakkan di dalam balang steril, dekat dengan penutup tusukan.
Resipi 3: Jam dari aprikot untuk musim sejuk melalui penggiling daging
Resipi mudah untuk jem aprikot, yang disediakan sangat cepat dan tidak memerlukan menggosok jisim. Anda memerlukan pengisar daging, lebih baik dengan jaringan halus.
Bahan-bahannya
• 1.5 kg aprikot;
• kilogram gula.
Memasak
1. aprikot percuma dari biji benih. Sebelum ini, buah mesti dibasuh dengan sempurna.
2. Putar separuh melalui pengisar daging.
3. Tambah gula mengikut resipi dan kacau.
4. Letakkan benda kerja di atas dapur, buat api kecil. Larutkan semua gula.
5. Tambah api, buang sedikit vanila dan masak sehingga mendidih.
6. Keluarkan buih putih dan panaskan lagi.
7. Masak selai dengan mendidih sedikit selama kira-kira setengah jam. Jika burung hantu akan muncul buih, kemudian keluarkan dengan sudu.
8. Letakkan jem dalam balang, putar dengan penutup yang dilipat.
Resipi 4: Apricot Jam untuk Musim Sejuk dengan Gelatin
Satu variasi jem tebal dan kaya, yang boleh dipanggil jem. Sekeping indah yang sesuai dengan pencuci mulut. Gelatin menetapkan konsistensi yang diingini untuk merawat manis.
Bahan-bahannya
• 2 kg aprikot;
• 2 sudu besar gelatin;
• 100 ml air;
• 1 lemon;
• 1.2 kg gula.
Memasak
1. Tuangkan aprikot yang dibasuh dan ditumbuk dalam apa cara sekalipun. Anda boleh membunuh dalam gabungan, penggiling daging juga sesuai.
2. Tambah gula, kacau dan letakkan api kecil untuk memasak. Selepas mendidih, kami memasak jem selama lima belas minit.
3. Tuangkan gelatin dengan air rebus tetapi sejuk. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini terlebih dahulu dan biarkan produk dicuci selama setengah jam.
4. Kami membasuh limau, bertahan jus, hantar ke jem.
5. Selanjutnya, sebarkan gelatin yang bengkak dan kacau dengan cepat. Matikan. Kami tidak memberikan mendidih kepada jisim, kalau tidak gelatin selepas itu tidak akan berfungsi, jem akan tidak membekukan.
6. Kami mengedarkan jisim panas ke dalam kaleng, mengetatkan dengan tutup hermetik dan semestinya steril.
Resipi 5: Jam dari aprikot dan epal untuk musim sejuk
Satu variasi jem bercampur dari garis besar dengan penambahan epal. Kami memilih buah-buahan yang lembut dan masak supaya bahan kerja itu menyenangkan dengan aroma musim panas.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg aprikot;
• 0.6 kg epal;
• 1 kg gula;
• 50 ml air.
Memasak
1. Potong epal dari stub dan twist. Anda boleh membuang potongan menjadi gabungan dan mengisar dengan cara ini.
2. Apricot dibebaskan dari benih dan juga potong.
3. Tambah gula preskripsi kepada jisim buah.
4. Hantar jisim manis hingga mendidih.
5. Kacau secara teratur, masak jem selama kira-kira setengah jam. Kami memastikan bahawa jisim tebal tidak terbakar.
6. Pada masa yang sama, sterilkan balang dan rebus dengan air mendidih penutup.
7. Tuangkan bahan kerja, putar. Kami mengekalkannya terbalik ke sejuk, kemudian kembali ke kedudukan semulajadi, meletakkannya untuk penyimpanan.
Resipi 6: Jam Apricot untuk Musim Sejuk dengan Jeruk
Satu variasi jem yang luar biasa, yang disediakan dari aprikot dengan oren. Aroma adalah sukar untuk menyampaikan kata-kata dan ia pasti perlu disediakan. Secara beransur-ansur, bilangan oren boleh diubah ke atas atau ke bawah, tetapi mematuhi jumlah jisim buah-buahan.
Bahan-bahannya
• 2 kg aprikot;
• 3 kg gula;
• 1 kg oren;
• 0.3 tsp asid sitrik;
• 1 gelas air.
Memasak
1. Tuangkan air rebus di atas oren yang dibasuh untuk mengeluarkan bahan kimia yang diproses untuk pemeliharaan sitrus.
2. Ambil grater dan hapuskan semangat. Kemudian kami membersihkan buah-buahan, membahagi menjadi kepingan dan mengeluarkan semua biji dari mereka.
3. Daripada aprikot yang dibasuh juga keluarkan benih, buang oren.
4. Campurkan gula dan segelas air, letakkan api kecil dan sediakan sirap pekat.
5. Tambah aprikot, diikuti oleh oren dan semangat parut.
6. Masak jem sehingga semua buah-buahan benar-benar lembut. Kemudian sejuk sedikit.
7. Kurangkan pengisar tangan dan mash.
8. Tambahkan limau.
9. Sebelum jem, ia berminyak selama lima minit lagi. Tuangkan jem panas ke dalam balang.
Resipi 7: Chocolate Apricot Jam untuk Musim Sejuk
Jem apricot dengan koko - merawat hebat untuk gigi manis. Pencuci mulut sangat mirip dengan pasta coklat, tetapi lebih semula jadi dan sihat. Untuk membuat jemanya sangat enak dan aromatik, kami menggunakan serbuk koko berkualiti tinggi.
Bahan-bahannya
• 1.2 kg aprikot;
• 3 sudu koko;
• 1 kg gula.
Memasak
1. Kami menyusun aprikot, mencuci, membuang benih.
2. Masukkan periuk, tambah segelas air dan hidupkan api.
3. Tuang gula, tetapi tidak semua. Biarkan gelas.
4. Uap aprikot di bawah tudung selama kira-kira 15 minit.
5. Letakkan jem, tolak pengisar. Anda boleh berpusing melalui penggiling daging.
6. Kembalikan jisim manis ke kuali, letakkan di atas semula dapur.
7. Campurkan gula yang tersisa dengan serbuk koko. Gosokkannya dengan sudu untuk memecahkan semua butiran dan menghilangkan benjolan.
8. Letakkan gula dalam jisim aprikot, kacau.
9. Rebus jem selama sepuluh minit dan selesai! Anda boleh menuangkan, gabus.
Resipi 8: Jam Apricot untuk Musim Sejuk dengan Wortel
Variasi jem yang sangat cerah dan sihat, yang disediakan dari wortel dengan aprikot. Sekatnya tebal, boleh digunakan untuk mengisi kek manis dan untuk pastri lain.
Bahan-bahannya
• 1 kg aprikot pitted;
• 0.5 kg lobak;
• 1 sdt tanpa bukit asid sitrik;
• 1 kg gula.
Memasak
1. Potong lobak yang dikupas ke dalam bulatan, tambah 150 ml air dan masak sehingga lembut dalam periuk. Segera mengambil kapasiti yang besar.
2. Semasa wortel dimasak, kita menyusun aprikot menjadi separuh.
3. Tambah aprikot kepada lobak merah yang sudah siap.
4. Seterusnya, tuangkan gula preskripsi.
5. Masak jem sehingga aprikot lembut dan buang asid sitrik.
6. Sejukkan sedikit, kemudian gulungkan dengan cara apa-apa.
7. Biarkan jam merebus selama lima minit lagi dan boleh dihantar ke balang. Selepas penyejukan, jisim akan menjadi lebih tebal.
Jem aprikot untuk musim sejuk - tip dan tip berguna
• Memasak setiap jem adalah rumit oleh fakta bahawa jisim sentiasa mahu membakar dan tidak boleh ditinggalkan tanpa pengawasan seminit. Supaya manisnya tidak melekat pada kapal, anda boleh menggunakan periuk atau periuk dengan permukaan yang tidak melekat.
• Tuai aprikot akan lebih aromatik jika anda menambah tongkat kayu manis atau bintang cengkih, pod vanila semasa memasak. Apabila pemutus, perisa disingkirkan dengan sebaiknya.
• Jika tiada apa-apa untuk mengisar aprikot kepada keadaan kentang tumbuk, maka anda perlu mendidihnya lebih lama untuk kulit lembut, dan kemudian hanya menguli dengan alu.
• Asid sitrik perlu ditambah kepada jem pada akhir persediaan, jika tidak, buah akan menjadi sukar untuk waktu yang lama, dan masa memasak mungkin memerlukan sedikit masa lagi.
