Apricotovka - perkataan biasa? Dan ia menerangkan banyak minuman, kekuatan yang berbeza dan teknologi memasak. Aprikot sangat popular di kalangan pembuat minuman kerana jus, manis, baik "kelayakan" dengan komponen perasa lain.
Buah-buahan ini adalah pengisian kegemaran untuk minuman keras krim dan minuman ringan rendah. Daging mereka bertegas pada alkohol dan moonshine, minyak wangi disediakan dari nukleoli dan juga kerang biji-bijian yang digunakan sebagai penapis pengisi untuk pembersihan semasa penyulingan rumah.
Minuman beralkohol aprikot di rumah - prinsip umum persediaan
• Untuk alkohol yang rendah dan minuman beralkohol yang kuat dari aprikot di rumah, buah-buahan aprikot yang matang sahaja perlu diambil. Mereka tidak boleh beracun, dengan lembut, tetapi tidak rosak, pulpa.
• Buah-buahan, sebelum digunakan dalam tinctures, minuman keras, dan lain-lain, mesti dibasuh dengan baik dan tulang dibuang. Sebagai peraturan, hanya aprikot segar yang digunakan. Mereka dipotong ke dalam bahagian, potong atau dicincang dengan pengisar dalam kentang tumbuk. Ini semua bergantung kepada cara menyediakan minuman beralkohol atau alkohol.
• Daripada aprikot segar, anda boleh membuat kedua-dua minuman beralkohol ringan - semua jenis koktel untuk penggunaan tunggal, dan lebih banyak "berat" - minuman keras, moonshine dan tinctures.
"Pemutar skru yang terang" - minuman beralkohol yang kuat yang diperbuat daripada aprikot
Bahan-bahan
• alkohol (minuman berkualiti tinggi, perubatan) - 1 liter;
• aprikot, sebarang gred dan saiz - 3 kg;
• gula kuning, tidak ditapis - 0.5 kg;
• peppermint segar - segenggam, atau tincture (farmasi) - sudu pencuci mulut.
Kaedah Memasak:
1. Dari jumlah total, pilih tiga sudu pencuci mulut yang tidak lengkap, lembapkan dengan air dan panas, mencelupkannya dalam kuali dengan sudu. Setelah gula telah dicairkan, keluarkan dari panas, tunggu sehingga nada coklat muncul dan gerakkan sudu ke dalam mangkuk air sejuk. Selepas satu minit, keluarkan sudu dengan gula panggang dan longkang air.
2. Jika anda mempunyai pudina segar, bilasnya, gulungkannya ke dalam gulung dan masak dengan pisau tajam. Isikan dengan alkohol supaya dalam bekas, jumlah yang diduduki oleh pudina adalah kira-kira sama dengan jumlah alkohol, mengelak dengan tudung dan meninggalkan untuk menegaskan.
3. Susun buah-buahan, mengeluarkan benih dan buang tempat-tempat yang rosak. Jangan terlalu bersemangat, keluarkan hanya kepingan yang buruk.
4. Bahagikan aprikot kepada dua bahagian - secara berasingan dan masak secara berasingan. Dari bahagian pertama, isikan dalam balang liter (ketat dikemas ke bola mata) dan letakkan pulpa ke dalam acar. Tuang 300 ml alkohol dan aktifkan mod terpanjang dan paling perlahan, jika ada, di dalam peranti anda. Jika tidak, pilih tempoh maksimum. Ulang beberapa kali, untuk sekurang-kurangnya 2 jam. Ambil beberapa tetes pada sampel - cecair itu harus berawan dengan alkohol yang kuat dan bau buah.
5. Tuangkan pekat yang dihasilkan ke dalam botol dengan penutup yang ketat, balut dengan kertas atau kain dan letakkan di dalam peti sejuk.
6. Bawa alkohol yang tinggal kepada jumlah yang terdahulu dengan air rebus. Adalah lebih baik untuk melakukan ini terlebih dahulu dan biarkan alkohol "tenang" selama 8-12 jam.
7. Tuangkan pulpa aprikot, letakkan dalam botol kaca dan isi dengan alkohol yang dicairkan. Sapu sesudu gula panggang ke dalam jisim buah, gabus botol dan letakkan di tempat yang sejuk dan hangat selama seminggu.
8. Pada akhir infusi, masukkan kedua-dua bahagian minuman masa depan secara berasingan, memecahkan daging tanpa mencampurkan. Penapis kedua-dua tinctures kekuatan yang berlainan.
9. Di bahagian yang kuat, tambahkan seperempat pudina pudina dan satu sudu gula, sepertiga segelas air masak.
10. Dalam warna "rendah", tambah segelas gula dan air.
11. Selanjutnya, satu perkara rasa. Cobalah tincture secara berasingan, kuat biasanya datang sebagai komponen untuk koktel, dan lemah dalam bentuk tulennya. Anda boleh mencampur 2/3 kuat dan keseluruhan "alkohol rendah". Baki cecair pekat, cendana peppermint dan gula menambah rasa.
Apricot wain tanpa ragi
Bahan-bahan
• empat kilogram aprikot masak;
• gula putih 4 kg;
• enam belas liter ditapis, musim bunga atau air botol.
Kaedah Memasak:
1. Bilas buah-buahan dengan teliti dan keluarkan benih. Tuangkan air penapis panas dan letakkan selama lima hari.
2. Selepas itu, kupas buah dengan baik dengan menghancurkan, tambah gula, kacau dan biarkan selama penapaian selanjutnya di bawah meterai air selama tujuh hari lagi. Kacau beberapa kali sehari semasa penapaian.
3. Pada akhir penapaian, apabila karbon dioksida tidak lagi dirembeskan, menapis wain aprikot muda melalui penapis buatan ke beberapa lapisan kain kasa. Tuangkan ke dalam bekas yang bersih dan simpan di bilik yang sejuk dan matang selama sekurang-kurangnya dua bulan.
Apricot Vodka Liqueur
Bahan-bahan
• satu kilogram aprikot masak;
• satu setengah liter vodka bijirin yang baik, kelas premium;
• satu paun gula pasir yang tidak ditapis;
• tiga payung payung.
Kaedah Memasak:
1. Dari aprikot yang dibasuh dan kering, pilih benih dan potong setiap buah ke dalam empat bahagian.
2. Kemudian pindahkan kepingan buah ke dalam balang dan tuangkan vodka. Pastikan untuk memastikan bahawa minuman beralkohol adalah kira-kira tiga sentimeter di atas pulpa.
3. Masukkan ulas dan keluarkan bekas, tutup leher dengan kain kasa, selama tiga hari di dalam bilik yang hangat.
4. Selepas itu, tutup balang dengan tudung kapron yang bersih dan letakkan semula di dalam bilik yang terlindung dan sejuk untuk bulan yang lain.
5. Kemudian masukkan gula pasir, perlahan-lahan, campurkan dengan teliti dan, setelah menutup tudung, tinggalkan di tempat yang sama selama empat puluh hari lagi.
6. Menapis arak yang telah siap, dan, tuangkan ke dalam botol kaca, masukkan ke dalam bilik sejuk (bilik bawah tanah) atau di dalam peti sejuk.
Apricot berwarna pada vodka
Bahan-bahan
• aprikot yang matang - 1 kg;
• satu liter vodka gandum;
• satu paun gula pasir.
Kaedah Memasak:
1. Lipat aprikot tanpa biji dalam mangkuk kaca bersih. Tuangkan vodka ke leher yang sangat dan kacau dengan baik.
2. Tutup balang dengan ketat dengan penutup, anda boleh melancarkan logam untuk pemeliharaan dan meletakkannya di tempat yang cerah selama empat minggu. Sekali setiap lima hari, pastikan anda menggoncang dan melemparkan bekas itu.
3. Setelah masa berlalu, tuangkan infusi ke dalam balang yang berasingan, jangan rebus pulpa yang tinggal. Masukkan gula ke dalamnya, campurkan. Tutup dengan penutup nylon dan letakkan di bawah sinar matahari selama dua minggu. Goncangkan kandungan balang setiap tiga hari.
4. Kemudian saring sirap yang terhasil melalui kekacang yang dilipat di beberapa lapisan. Campurkan dengan infusi vodka dan keluarkan untuk berkeras selama seminggu di tempat yang gelap.
5. Sekali lagi ketatkan warna, tuangkan ke dalam bekas kaca yang dibasuh dan kering dan meterai ketat.
6. Tahan ini disimpan sehingga lima tahun.
Minuman aprikot dengan wain berkilauan dan cognac
Bahan-bahan
• tiga aprikot masak segar;
• limau kecil;
• satu setengah gula sudu;
• 25 ml air minuman rebus;
• satu setengah sendok makan cognac tiga bintang;
• 25 ml aprikot brendi;
• satu botol wain berkilauan.
Kaedah Memasak:
1. Bilas aprikot dan limau. Sapu lemon di dalam air panas sebentar, dan aprikot dalam mendidih selama dua minit.
2. Keluarkan kupas dari aprikot, keluarkan benih. Potong lemon, pasangkan jus dan ketatkannya.
3. Tambah dua sudu teh jus lemon ke dalam pulpa aprikot dan pukul dengan pengadun mashed.
4. Cairkan gula dalam air dan tambahkan dua sudu sirup kepada buah kapur. Cuba dan tambah sirap jika perlu.
5. Strain melalui sieve nilon yang jarang berlaku, tuangkan dalam cognac dan aprikot brendi, kacau.
6. Tuangkan minuman aprikot ke dalam gelas yang besar dan isi dengan wain berkilau sejuk.
Moldavian "Apricot" - minuman keras dari aprikot di rumah
Bahan-bahan
• satu baldi aprikot yang telah masak;
• 12 liter air bersih, tanpa mineral;
• tiga kilogram gula.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan dua kilogram gula pasir dengan enam liter air dan setkan kepada haba minimum. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya dan sirap mendidih, keluarkan dari dapur dan sejuk dengan baik.
2. Tuangkan aprikot tanpa biji kering dengan sirap sejuk dan biarkan, tutup bekas dengan kasa, selama lima hari di dalam bilik yang hangat.
3. Apabila permukaan campuran buah dipenuhi dengan rupa buih kotor dan bau penapaian yang muncul, tuangkan ke dalam bekas kaca besar.
4. Dari gula dan air yang tersisa, rebus sirup dan simpan dalam mangkuk kaca untuk aprikot. Pasang kunci air dan biarkan selama seminggu pada suhu bilik.
5. Apabila penapaian selesai, suling produk melalui moonshine. Pemilihan produk siap harus siap apabila kekuatannya jatuh di bawah 30 darjah.
6. Untuk mengekalkan rasa aprikot, jangan membersihkan sulingan utama, tetapi memperbaiki kualiti moonsin dengan penyulingan berulang.
7. Untuk melakukan ini, cairkan sulingan dengan musim bunga atau air suling hingga kekuatan 25 darjah dan kemudian suling lagi.
8. Jika perlu, cairkan moonshine yang telah selesai dengan kekuatan yang dikehendaki.
Trik untuk membuat minuman alkohol dan alkohol dari aprikot di rumah - tip berguna
• Sebelum menyediakan wain buatan sendiri, dinasihatkan supaya tidak membilas buah yang dikumpulkan di taman anda. Yis liar terletak pada rambut buah-buahan meningkatkan penapaian produk.
• Wain aprikot yang lemah boleh diperbaiki dengan menambahkan sebarang minuman beralkohol - vodka, alkohol atau moonshine.
• Minuman beralkohol aprikot seperti koktel dihidangkan sejuk. Oleh itu, minuman yang mengandungi alkohol yang anda akan mencairkan jisim aprikot hendaklah disejukkan dengan baik terlebih dahulu. Anda juga boleh meletakkan kiub buah atau ais pekat dalam minuman beralkohol yang telah disediakan.
• Tidak semua orang suka Pertsovka, tetapi kadang-kadang mabuk untuk menghentikan serangan pernafasan akut, atau hanya hangat dari sejuk, menurut resipi yang popular. Sekiranya anda telah menyediakan aprikot, minuman keras pekat, cubalah mencampurkan minuman dalam nisbah 2: 1, di mana Peppers akan menjadi sebahagian besarnya. Pangkalan lada panas akan dicairkan dengan minuman cerah yang manis, dan kesannya, menurut banyak, akan bertambah. Ia tidak mungkin seperti "koktail penyembuhan" boleh dianggap sebagai minuman beralkohol bebas daripada aprikot, tetapi tidak menyebutnya juga tidak adil.
