Resipi doh Kefir dianggap salah satu yang paling cepat dan paling murah. Selain itu, mereka tidak rumit dan boleh diakses oleh pakar masakan pemula. Selalunya resipi itu disertakan dengan tajuk dalam gaya "Pies Desa" atau "Rahsia Nenek." Dan sukar untuk berhujah dengan itu.
Sudah hampir hampir semua orang dapat mengingati gambar dari zaman kanak-kanak - beberapa minit, dan pada meja nenek sudah ada mangkuk dengan pai yang mengukus, renyah, pai yang enak. Dan kapan nenek mempunyai masa?
Malah, semuanya cukup mudah seperti ... adonan kefir. Ia adalah dalam banyak cara rahsia untuk membuat pastri yang cepat dan lazat.
Kefir doh cepat - prinsip am persiapan
• Adonan cepat pada kefir - pilihan ekonomi untuk apa-apa baking dan bukan sahaja untuknya. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan sekurang-kurangnya set produk yang murah yang selalu tersedia di rumah. Kelebihan utama ujian semacam itu adalah tidak memerlukan masa yang lama dan "pemeriksaan".
• Terdapat banyak kaedah memasak dan masing-masing bergantung kepada apa yang akan digunakan. Adonan kefir yang cepat diaduk untuk membuat ladu, ladu, manti. Pai dan pai besar digoreng atau dipanggang. Terdapat banyak resipi yang sesuai untuk pizza.
• Oleh konsisten, ia boleh cair, cukup padat dan tidak begitu.
• Ia hanya menguli pada kefir dan tepung atau komponen tertentu ditambah, kerana resipi.
• Anda boleh menambah telur, krim masam, mayonis, sayuran atau mentega berkualiti tinggi ke adunan kefir yang cepat. Untuk keindahan, baking soda dimasukkan ke dalamnya, yang sering dipadamkan dengan cuka. Ragi boleh ditambah kepada pai dan pizza. Mereka tidak perlu dibiakkan tambahan, hanya bercampur dengan kefir.
• Untuk membuat kefir dimasak dari doh cepat pada kefir sentiasa lembut, lembut dan lapang, anda harus mengambil kefir rendah lemak dan pastikan ia hangat sedikit sebelum menguli.
Rendam adonan cepat pada kefir untuk pai, dalam ketuhar
Bahan-bahan
• separuh segelas minyak sayuran;
• gula - 1 besar, sudu penuh;
• penuh, 250 gr., Segelas kefir sederhana-lemak;
• yis tepung - 11 g;
• tiga gelas gandum, tepung berkualiti tinggi.
Kaedah Memasak:
1. Larutkan minyak sayuran dengan baik di kefir dan sedikit hangat. Garam, tambah semua gula dan kacau sepenuhnya untuk dibubarkan.
2. Dalam mangkuk lebar, campurkan tepung pilihan dengan yis berkelajuan tinggi. Tuangkan dalam campuran yang disediakan dan menguli doh. Kemudian tutup mangkuk dengan kain dan keluarkan semasa mengisi.
3. Letakkan kue-kue yang dibentuk dari adunan kefir tersebut ke kuali yang dilapisi dengan kertas kertas dan pastikan mereka melakar telurnya.
4. Masak pada 200 darjah hingga memerah.
Adonan kefir cepat untuk panci goreng dalam kuali
Bahan-bahan
• kira-kira 1 kg tepung (berapa doh yang akan diambil);
• liter kefir lemak sederhana;
• dua sudu kecil soda (penuh tanpa slaid).
Kaedah Memasak:
1. Sekurang-kurangnya sejam sebelum memasak, letakkan bekas dengan kefir di dalam peti sejuk dan biarkan panas. Anda boleh memanaskan produk di dalam gelombang mikro, dalam kes ini, pastikan ia tidak terlalu panas, jika tidak, ia akan runtuh.
2. Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk, campurkan baking soda di dalamnya dan biarkan campuran untuk berdiri selama tiga minit.
3. Garam, jika pengisian untuk pai manis, tambah sedikit gula, kira-kira setengah sudu. Tambah satu pertiga daripada tepung dan kacau dengan baik. Teruskan sehingga tepung merebak sama rata kefir dan benjolannya tetap di adunan.
4. Kemudian, tanpa berhenti mencampurkan dan menambah bahagian kecil tepung yang lain, kupas sedikit adunan melekit.
5. Potong pada meja yang sedikit serbuk. Pengisian boleh sama ada manis - jem, buah atau buah-buahan, atau lebih hangat - kentang, daging, kubis, dan lain-lain.
Nipis, adunan pizza cepat pada kefir
Bahan-bahan
• dua gelas gandum, dengan gluten tinggi, tepung;
• telur segar - 2 buah;
• cuka dan menghilangkan soda;
• 200 ml kalsium tinggi kalori.
Kaedah Memasak:
1. Pada api kecil, mencairkan marjerin dalam periuk kecil. Letakkan sedikit, dan campurkan dengan kefir hangat.
2. Tuangkan soda ke dalam sudu besar, tambah cuka meja. Aduk campuran dengan baik dengan hujung pisau dan tunggu sehingga ia berhenti menggelegak. Kemudian tuangkan soda slaked ke dalam mangkuk dengan seluruh produk dan campurkan dengan teliti dengan sudu.
3. Masukkan tepung, garam dan kupas dengan teliti dengan tangan anda.
4. Letakkan kek piza yang dilancarkan pada lembaran penaik yang rata.
Kefir pizza cepat adunan
Bahan-bahan
• satu setengah gelas tepung;
• segelas kefir rendah kalori;
• soda dan cuka untuk pelindapkejutan
• dua telur.
Kaedah Memasak:
1. Pindahkan tepung itu melalui penyaring yang jarang ke dalam mangkuk lebar yang mendalam, tuang semua kefir ke dalamnya sekaligus, letakkan sesudu gula, tiga keping garam dan kacau dengan mixer. Anda boleh menggunakan kocok kepada siapa ia mudah. Perkara utama adalah untuk mencapai keseragaman jisim, supaya ia tidak mempunyai tepung terowong menjadi benjolan.
2. Menebus 1/4 teh. sudu baking soda dengan cuka dan tambah "topi" berbuih mendidih ke adunan dan kacau dengan baik lagi.
3. Kefir adunan untuk pizza sudah siap. Sekarang lembapkan acuan dengan minyak atau tutupnya dengan kertas, tuangkan kek masa depan ketebalan yang dikehendaki ke dalamnya dan hantar ke oven panas selama lima minit.
4. Kemudian letakkan pengisiannya dan kembali ke ketuhar selama 15 minit.
5. Baking suhu tidak lebih rendah daripada 200 darjah.
6. Mengikut resipi ini, pizza juga boleh dibakar dalam kuali di atas dapur.
Adonan pizza cepat kefir (dengan mayonis)
Bahan-bahan
• kalori sederhana kefir - 300 ml;
• satu telur segar;
• separuh sudu teh garam penyejat dan baking soda;
• dua sendok makan mayonis rendah lemak;
• dua gelas tepung berkualiti tinggi.
Kaedah Memasak:
1. Kacau telur dengan soda dan garam. Jangan pukul, tetapi hanya sedikit goncang dengan garpu.
2. Masukkan kefir, tambah mayonis. Campuran campuran yang dihasilkan dengan baik dengan sudu besar, masukkan sedikit tepung yang diayun ke dalamnya.
3. Kekhususan resipi ini adalah bahawa anda hanya perlu menguli dengan sudu atau muncung khas untuk adunan pada mixer. Jisimnya tidak sejuk, sedikit lebih tebal daripada goreng.
4. Setelah adunan dimasak, ia dibentangkan di atas hidangan pizza yang ringan ditaburkan dengan tepung. Sekadar tersebar di bahagian bawahnya supaya tidak terdapat benjolan di permukaan, dan hanya kemudian menyebarkan pengisian.
Adonan cepat universal pada kefir untuk pai (dengan krim masam)
Bahan-bahan
• dua sudu besar krim masam 20%;
• 30 ml minyak halus;
• 2 telur segar;
• soda penaik cepat;
• 750-800 gram tepung gandum putih;
• setengah liter kefir sederhana kalori.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan soda ke dalam semangkuk kefir dan tunggu selama 2 minit untuk membuat busa dengan baik.
2. Gosok sedikit dan tuangkan krim masam, garam, masukkan sudu besar gula dan telur, kacau menjadi jisim homogen.
3. Tuangkan minyak dan kacau sekali lagi. Tuangkan tepung dalam dua bahagian dan kiruk adunan lembut yang tidak terlalu curam, letakkan di atas meja dan menguli sedikit.
4. Seterusnya, anda boleh mengukir pai dengan pelbagai tampalan. Mereka boleh digoreng dalam kuali dalam minyak sayuran atau dibakar di dalam ketuhar pada lembaran penaik. Kek boleh menjadi manis - dengan buah-buahan, buah beri, keju kotej atau jem. Dan tidak manis - dengan bawang dan telur, kubis, kentang tumbuk atau daging.
Kefir doh cepat untuk shortcake parut
Bahan-bahan
• krim marjerin atau 72% mentega - 200 gram;
• satu pertiga daripada gelas 2.5% kefir;
• segelas gula;
• secubit kecil soda, kira-kira sepertiga sudu kecil;
• tiga cawan standard penuh tepung gred tinggi;
• dua telur.
Kaedah Memasak:
1. Masukkan marjerin atau mentega dalam bekas enamel dan cair sedikit. Pemanasan kuat tidak perlu, ia cukup melembutkan dan hanya sedikit berbunga.
2. Campurkan telur ke dalam mentega, letakkan krim masam dengan gula dan campurkan semuanya dengan teliti. Kemudian, secara beransur-ansur menuang tepung, menguli doh tebal yang tidak matang. Letakkannya di atas meja dan menguli dengan baik dengan tangan anda.
3. Dua pertiga daripada pastri shortcrust selesai di smoothed ke atas lembaran pembakar sedikit dihancurkan dengan tepung, dan bahagian yang lain digosok dengan grater kasar di atas pengisian.
Kue keju cendawan cepat pada kefir untuk pai
Bahan-bahan
• satu telur mentah;
• 200 gr. keju 9% keju tidak bergred;
• satu gelas kefir hangat;
• Ripper - 1 sudu kecil;
• tiga gelas tepung berkualiti tinggi.
Kaedah Memasak:
1. Lap keju kotej melalui penyaring yang jarang berlaku, tidak sepatutnya sebarang biji-bijian.
2. Tambah kefir hangat yang dicampurkan dengan penanam, telur sedikit dipukul, satu sudu gula yang tidak lengkap ke keju kotej dan tambah garam. Kacau, tambah tepung di bahagian dan, perlahan-lahan, masakkan adunan. Ia akan menjadi sedikit melekit, tetapi jika anda meninggalkannya di atas meja selama sekurang-kurangnya lima minit, strukturnya akan berubah secara nyata.
3. Pai mengikut resipi ini akan sama-sama baik digoreng dan dibakar.
Adonan cepat keju untuk kek bulk tanpa gula
Bahan-bahan
• 250 gr. tepung berkualiti tinggi;
• 100 gr. keju;
• tiga sendok makan mayonis rendah lemak;
• 50 gr. Krim masam 15%;
• empat telur;
• soda;
• jus dari 1/8 lemon.
Kaedah Memasak:
1. Hancurkan telur ke dalam mangkuk lebar dan sedikit goncang dengan mengocok, tetapi jangan pukul. Gosok keju ke dalam telur pada kue kasar, campurkan dan tutup tepung yang diayak.
2. Tambah mayones yang dicampur dengan krim masam dan kacau rata.
3. Dalam satu sudu, kumpulkan jumlah yang diperlukan (kira-kira 0.5 sudu teh) soda dan laraskan dengan jus lemon. Apabila campuran berhenti mendesis dan mengambil buih, tuangkan ke dalam doh dan kacau di dalamnya.
4. Pai tanpa gula dibakar dari yogurt kefir. Setengah dituangkan ke dalam acuan, maka saya menyebarkan pengisian tanpa gula, yang juga dicurahkan dengan adonan, tetapi dengan bahagian yang lebih kecil.
Versi ekonomi ujian cepat untuk kefir untuk ladu, ladu dan manti
Bahan-bahan
• 200 gram cawan kefir;
• 350 gr. tepung putih.
Kaedah Memasak:
1. Dalam mangkuk dengan kefir yang hangat, alihkan semua tepung dan aduk adunan tanpa berlengah-lengah.
2. Pada mulanya ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan garpu dan hanya selepas ia telah mendapat ketumpatan yang mencukupi, menguli dengan baik dengan tangan anda.
Cepat Kefir Doh - Trik dan Petua
• Sekiranya anda takut yoghurt boleh curl apabila dipanaskan, panaskan di dalam air. Untuk melakukan ini, turunkan bekas dengan produk susu yang ditapai untuk sementara waktu dalam semangkuk air suam dan secara berkala menggantikan air sejuk dengan hangat.
• Baking lebih lembut dan lembut daripada sedikit kehidup atau dibungkus kefir.
• Semakin rendah kandungan lemak produk susu yang ditapai, aduk adunan.
• Benarkan produk dicampur dengan suhu yang sama sebelum mencampurkan.
• Letakkan soda kering di kefir terlebih dahulu, ia harus memadamkannya dengan baik.
• Kefir untuk semua resipi ini boleh dilakukan sendiri. Sourdough adalah murah dan berpatutan, dan kualiti hanya bergantung pada sedikit kesabaran, pematuhan kepada teknologi dan, tentu saja, kualiti susu.
