Ramai ceri yang rapat, ceri hitam mempunyai aroma khas dan diucapkan rasa manis.
Dia tidak mempunyai kekasaran ceri dan asid, tetapi sama-sama popular dengan suri rumah.
Dari ceri manis disediakan arak manis manis yang dapat menghiasi sebarang pesta.
Segelas ceri manis boleh menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap beberapa penyakit.
Pengisian ceri manis - prinsip am persediaan
Untuk membuat minuman, anda memerlukan buah beri yang matang dan matang. Oleh itu, sebelum menggunakan ceri, adalah perlu untuk menyusun dan membuang semua spesimen yang rosak, sampah, cawangan dan daun.
Kemudian beri itu dibasuh dalam air sejuk dan digunakan mengikut resipi. Setiap suri rumah sendiri, dan beberapa mengeluarkan tulang ceri, sementara yang lain membuat ceri mengisi bersama mereka. Penentang seluruh buah beri pasti bahawa asid hydrocyanic yang terkandung dalam tulang adalah berbahaya kepada kesihatan. Lawan mereka mendakwa bahawa ia adalah terima kasih kepada tulang yang minuman keras mendapat nota badam ciri.
Agar tidak tergesa-gesa untuk melampau, anda boleh mengeluarkan benih dari sebahagian besar buah beri, meninggalkan segelintir ceri untuk memberikan aroma ajaib kepada minuman beralkohol.
Untuk mempersiapkannya, anda juga memerlukan gula, air, vodka berkualiti tinggi atau minuman beralkohol lain, serta botol kaca. Selepas menegaskan, produk yang dihasilkan mesti ditapis. Untuk tujuan ini, suri rumah menggunakan penapis yang berbeza. Sebagai contoh, sekeping bulu kapas yang dibalut dengan kain kasa.
Pengisian ceri manis klasik
Versi paling mudah dari minuman keras buatan sendiri boleh disediakan dari bahan-bahan minimum. Akan ada buah, dan segelas air dan gula dapat ditemui di setiap rumah.
Bahan-bahan
• dua kilogram ceri manis;
• segelas air (250 ml);
• lapan ratus gram gula pasir.
Kaedah Memasak:
Keluarkan biji dari beri yang dibasuh dan kering.
Basuh balang tiga liter, biarkan longkang air.
Di bahagian bawah balang, tuang segelas gula, letakkan lapisan ceri.
Gula alternatif dengan buah beri, secara beransur-ansur mengisi jumlah keseluruhan balang.
Tuangkan air.
Dalam satu "jari" sarung tangan getah perubatan, membuat lubang dengan jarum dan letakkan di balang.
Supaya jus tidak merobek sarung tangan semasa penapaian, ia mesti dilukai dengan pita, tali atau pembalut.
Letakkan balang di bawah matahari untuk memulakan penapaian.
Sarung tangan akan secara beransur-ansur mengembung dan kemudian dikeringkan. Ini bermakna bahawa jus itu ditapai. Ini biasanya mengambil masa dua hingga tiga minggu.
Apabila kitaran penapaian selesai, sarung tangan mesti dikeluarkan, dan minuman ditapis dan ditinggalkan di dalam tin selama tiga hari lagi, ditutup dengan tudung.
Kemudian penapis ceri manis mengisi melalui penapis kapas-kasa dan tuangkan ke dalam bekas untuk penyimpanan selanjutnya.
Terus di tempat yang sejuk: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di balkoni bertebat.
Ceri Vodka
Resipi ini juga boleh dipanggil tradisional. Pengisian lebih kuat kerana penggunaan vodka.
Bahan-bahan
• satu kilogram buah ceri;
• 400 ml air;
• satu paun gula;
• dua liter vodka.
Kaedah Memasak:
Sediakan beri, keluarkan benih.
Tuangkan pulpa ke dalam botol atau balang, tuangkan jus yang dirembeskan.
Tuang air rebus yang disejukkan ke suhu bilik ke dalam vodka, campurkan.
Tuangkan beri diencerkan dengan vodka.
Tutup penutupnya dengan ketat dan masukkan ke dalam pantri gelap selama sepuluh hari.
Buka kaleng, ketatkan kandungan melalui penapis kasa.
Untuk mengeluarkan infusi ceri cherry, ia tidak diperlukan lagi.
Taburkan pulpa beri yang tegang dengan gula, campurkan segalanya dengan sudu dan tutup leher botol dengan kasa.
Letakkan ceri dalam haba untuk penapaian selama seminggu (suhu bilik dari 20 hingga 25 darjah).
Strain beri untuk kali kedua.
Tuang jus yang ditapai ke dalam bahagian utama minuman (vodka).
Campurkan kedua-dua bahagian dengan baik dan tahan panas selama sehari.
Tuangkan botol ke dalam botol, ketat, sejauh mungkin gabus hermetically dan bertegun di dalam bilik yang sejuk dan gelap selama sekurang-kurangnya empat bulan. Suhu yang sesuai adalah dari 10 hingga 16 darjah.
Menuang ceri kering "Cepat"
Jika tidak ada ceri manis segar, tetapi anda benar-benar ingin mendapatkan beberapa ceri, anda boleh membuatnya dari buah kering. Nah, jika daun ceri berada dalam stok - ia memberikan aroma yang sangat menyenangkan. Jika tidak ada daun, anda boleh lakukan tanpa mereka.
Bahan-bahan
• 80 keping ceri kering;
• liter air;
• Sejumlah daun ceri;
• 800 gram gula pasir;
• liter vodka lebih mahal;
• satu setengah sendok teh asid sitrik.
Kaedah Memasak:
Ceri dan daun ceri tuangkan air.
Bawa hingga mendidih dan reneh selama dua puluh minit.
Terikan sup.
Tuangkan gula ke dalamnya, kacau hingga dibubarkan dan sejuk.
Tambah asid sitrik.
Tuangkan vodka, kacau dan terikan lagi.
Tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam almari. Pengisian sudah siap.
Ceri dengan cinnamon dan cip oak
Resipi ini menggunakan rempah ratus. Cip kayu oak menambah sentuhan kesegaran pada minuman. Ternyata minuman gourmet, yang boleh membantah dengan rasa dan dengan cognac vintage yang lain.
Bahan-bahan
• kilogram ceri;
• ¼ sudu teh kayu manis;
• segelas gula;
• oak kerepek (4-5 keping);
• pala tanah pada hujung pisau;
• 400 ml vodka berkualiti.
Kaedah Memasak:
Menghancurkan ceri bersih dengan tangan atau pin roll. Beri harus pecah sedikit, tetapi tidak akan menjadi bubur.
Sebuah kapal dengan ceri hancur harus diikat dengan sekeping kasa dan dibiarkan panas selama tiga hari.
Ceri manis akan mula mengembara, menonjolkan bau ciri.
Masukkan rempah dan gula ke dalam buah beri, campurkan.
Kemudian tuangkan vodka dan campurkan lagi.
Tutup kapal dengan penutup dan biarkan selama 2 hingga 3 minggu.
Terikan minuman itu, kemudian penapis.
Botol dengan meletakkan dua kerepek oak dalam setiap botol.
Letakkan botol selama sebulan dalam sejuk (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, garaj sejuk atau hanya di balkoni).
Selepas sebulan, apabila endapan jatuh, anda boleh minum arak.
Menuangkan ceri manis dengan lubang
Resipi ini adalah sangat bermakna yang membolehkan anda menyediakan minuman yang selamat tanpa batu, tetapi dengan nota badam yang khas. Rempah boleh diabaikan: resipi membolehkan variasi.
Bahan-bahan
• ceri kilogram tanpa biji;
• satu pertiga daripada segelas biji ceri;
• liter vodka berkualiti;
• tiga ratus gram gula;
• separuh sudu kayu manis;
• tiga ulas cengkeh.
Kaedah Memasak:
Mengisar ceri dalam pengisar daging atau menghancurkan mortar.
Campurkan semua bahan dalam botol kaca atau balang.
Tuangkan vodka.
Cork ketat dan hantar ke bilik gelap, sejuk selama dua minggu.
Strain, kemudian penapis infusi.
Tuangkan gula ke dalamnya, campurkan.
Tutup bekas itu lagi dan hantar ke bilik yang sama selama dua minggu lagi, sehingga keseluruhan gula telah dibubarkan.
Apabila ini berlaku, pengisian ceri manis siap. Ia mesti dibotol dan dihantar ke kabinet untuk penyimpanan.
Ceri wain
Resipi yang luar biasa untuk minuman keras, yang anda tidak perlukan vodka, tetapi wain berkulit merah seperti sherry. Ini adalah sejenis resipi sebelumnya, di mana untuk rasa yang lebih besar anda boleh menambah daun ceri.
Bahan-bahan
• ceri kilau pitted;
• satu pertiga daripada segelas biji ceri manis;
• kangkung cengkih;
• sepuluh keping daun ceri;
• cinnamon di hujung pisau;
• liter wain merah yang diperkaya;
• 150 gram gula (pilihan).
Kaedah Memasak:
Hancurkan ceri.
Campurkan beri dan jus mereka, tulang hancur, rempah ratus.
Tuangkan semua wain, tutup tudung, goncangkan.
Biarkan selama sebulan di dalam bilik infusi yang gelap dan sejuk.
Selepas sebulan, ketatkan dan penapis pengisian.
Tuangkan ke dalam balang yang bersih.
Jika dikehendaki, tambah gula, kacau.
Tutup bekas dengan tudung dan tegaskan empat hingga lima hari lagi.
Apabila gula telah dibubarkan, menapis minuman sekali lagi.
Tuangkan ke dalam bekas kaca dan keluarkan.
Cherry beku
Ceri beku juga baik untuk membuat arak manis. Resipi mudah untuk membuat minuman yang hebat dengan cepat.
Bahan-bahan
• satu paun ceri beku;
• segelas gula;
• segelas air;
• sebotol vodka.
Kaedah Memasak:
Keluarkan ceri dari peti sejuk dan buang.
Letakkan beri dalam periuk, hancurkan sedikit dengan tangan anda.
Tuangkan gula dengan serta-merta dan tuangkan air.
Bawa mendidih.
Rebus jisim ke atas api yang rendah selama sepuluh minit.
Tuangkan botol vodka, campuran dan sejuk.
Menapis arak dan buang selama sehari di dalam peti sejuk.
Sekali lagi, penapis ceri manis yang disejukkan melalui sekeping bulu kapas, tuangkan ke dalam botol dan rasa.
Pengisian ceri asal
Rahsia tali ini adalah bahawa ia tidak berkeliaran. Oleh itu, ia tidak mengandungi sedikit minyak fusel. Ternyata minuman yang sangat mirip dengan minuman keras mahal. Ia tidak perlu ditapis dan ditapis: cecair ruby ternyata telus.
Bahan-bahan
• kilogram ceri;
• sebotol vodka yang sangat mahal;
• gula (berapa banyak bekas akan diambil).
Kaedah Memasak:
Letakkan ceri dalam balang liter kaca.
Tuangkan vodka berry.
Tutup rapat dengan tudung capron dan letakkan di tempat yang gelap selama sebulan.
Goncang kandungan secara berkala.
Tuangkan vodka yang dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan, gabus yang ketat dan keluarkan.
Tuangkan buah dengan gula supaya balang diisi ke atas.
Letakkan di tempat yang gelap supaya gula secara beransur-ansur cair (peti sejuk tidak akan berfungsi).
Kacau isi tin secara berkala.
Apabila gula dibubarkan sepenuhnya dalam jus, sirap sirap ke dalam periuk besar, tambah vodka, campuran.
Untuk mencuba, tambah sirap gula, dimasak secara berasingan. Ini tidak perlu, tetapi jika anda mahukan lebih banyak kemanisan, ia dibenarkan.
Tuang botol ke dalam botol dan keluarkan.
Pengisian ceri manis buatan sendiri
Satu lagi varian pengisian ceri yang lebih mudah. Kekuatannya boleh diselaraskan seperti yang dikehendaki. Jika anda menambah segelas vodka kepada produk siap, anda mendapat minuman dengan kekuatan kira-kira 15 darjah. Sekiranya anda tidak menambah vodka, maka pengisian akan lembut, di dalamnya tidak lebih daripada 10 darjah.
Bahan-bahan
• kilogram ceri;
• empat ratus gram gula.
Kaedah Memasak:
Masukkan ceri manis dalam balang kaca sehingga 7-10 sentimeter kekal di leher.
Tuangkan gula ke dalam buah berry supaya jarak ke leher dikurangkan separuh (sehingga 3-5 cm). Intinya adalah untuk meninggalkan tempat yang bebas di bank: ceri akan "berjalan".
Kuali gabus dengan topi nilon, dimasukkan ke dalam bilik gelap selama tiga minggu.
Setelah gula dibubarkan sepenuhnya, ketatkan curah; opatkan tuangkan segelas vodka atau separuh segelas alkohol.
Tuangkan ke dalam bekas dan hantar untuk penyimpanan.
Pengisian ceri - helah dan tips
- Ceri manis buatan sendiri adalah sejenis minuman yang semulajadi dan selamat. Kekuatan dan kemanisannya dapat dikendalikan, memfokuskan pada citarasa anda. Menuangkan dengan sempurna memindahkan segala-galanya yang dilakukan oleh nyonya rumah itu: mengambil gula tambahan atau dikehendaki rasa tanpa itu, menjadi lebih atau kurang kuat.
- Masa untuk menyediakan minuman keras berubah dari beberapa hari (cepat, atau matang) hingga beberapa bulan (matang masak). Sebagai peraturan, minuman keras pertengahan musim, yang disediakan dalam satu setengah hingga dua bulan, lebih popular.
- Daripada gula, anda boleh mengambil madu. Ia akan berubah tidak kurang enak, tetapi lebih harum dan sihat.
