Bertentangan dengan kepercayaan popular, bawang tidak sama sekali jahat dan pedas, tetapi sayuran yang sangat enak dan lazat.
Ia digunakan dalam pelbagai hidangan dan juga sebagai pengisian untuk ladu.
Dalam kombinasi dengan bahan-bahan lain, bawang berfungsi keajaiban dan membolehkan anda memasak hidangan lazat yang lazat.
Dumplings dengan bawang - prinsip umum persediaan
Doh untuk ladu yang digunakan biasa tanpa ragi. Ia boleh disediakan di dalam air, susu, whey, atau campuran bahan-bahan ini. Kadang-kadang telur atau minyak ditambah. Tepung digunakan terutamanya gandum. Doh boleh dibuat dengan cara biasa atau choux.
Untuk pengisian, anda boleh menggunakan bawang atau bawang hijau. Ia semua bergantung kepada resipi. Sekiranya perlu, bawang goreng atau dicurahkan dengan air mendidih.
Apa lagi yang ditambahkan pada bawang merah:
• keju kotej;
• kentang;
• lemak;
• telur;
• cendawan;
• produk daging.
Bahan-bahan ini boleh mentah atau diproses terlebih dahulu. Penambahan pelbagai rempah, herba, perasa aromatik untuk mengisi adalah dialu-alukan.
Ladu paling sering diukir secara manual atau menggunakan peranti khas. Saiz produk boleh menjadi apa-apa. Tetapi anda perlu ingat bahawa ladu besar akan mendidih untuk masa yang lama dan boleh mendidih. Atas sebab yang sama, anda tidak perlu membuang banyak produk ke dalam kuali sekaligus.
Resipi 1: Ladu dengan keju kotej dan bawang hijau
Salah satu pilihan yang paling lazat untuk ladu dengan keju kotej dan bawang hijau. Hidangannya sangat enak, tidak masuk akal aromatik dan mempunyai banyak peminat.
Bahan-bahannya
• 1 gelas air;
• 450 gram tepung;
• 2 sudu minyak sayuran;
• 2-3 sudu mentega;
• garam;
• 500 gram keju kotej;
• 1 telur;
• 1 sekumpulan bawang.
Memasak
1. Larutkan garam dalam air, tuangkan tepung dan tambah minyak sayur semasa menguli. Anda boleh meletakkan telur, tetapi dalam kes ini anda perlu menambah sedikit tepung. Kami mengeluarkan doh untuk berbaring, tutup dengan sesuatu.
2. Pengisian disediakan dengan cepat. Tuangkan keju kotej dengan telur dan garam, tambah bawang cincang. Ia boleh diletakkan dan lebih daripada ditunjukkan dalam resipi. Selesai! Jika keju kotej tiba-tiba kering, maka anda boleh menambah satu lagi telur atau satu sudu krim masam supaya pengisian tidak runtuh.
3. Kami mengeluarkan doh, meletakkan pemadat dan mangkuk di sebelahnya.
4. Masak selama sejam selepas mendidih, ambil dengan sudu kecil dan murah hati dengan krim mentega.
Resipi 2: Ladu dengan Bawang dan Telur
Resipi untuk ladu Ukraine dengan bawang dan telur, yang berbeza dalam pengisian yang sangat berair dan aromatik. Rasa yang menarik daging ayam memberikan sos susu.
Bahan-bahannya
• 200 ml air;
• 0.5 kg tepung;
• 1 telur;
• garam.
Untuk pengisian:
• 0.5 kg bawang;
• 3 telur;
• 100 ml minyak;
• 1 sudu tepung;
• 100 ml susu;
• rempah ratus.
Memasak
1. Campuran adunan segar biasa dari bahan di atas. Tambah segelas garam. Kami mengeluarkan adunan untuk berbaring di dalam beg semasa kami melakukan pemadat.
2. Telur hanya direbus, kemudian dipotong menjadi kiub.
3. Bawang juga dipotong menjadi kiub dan goreng dalam kuali dengan minyak preskripsi, meninggalkan sudu untuk sos.
4. Dalam kuali lain, panaskan minyak yang tersisa dan goreng sesudu tepung, tambah susu dan panaskan kuih sehingga menebal.
5. Pindahkan sos ke bawang goreng, tambah rempah dan matikan. Telur sejuk dan telur. Pengisian sudah siap.
6. Doh harus diletakkan dengan baik pada masa ini. Kami mendapatkannya dan membentuk ladu biasa dalam bentuk bulan sabit.
7. Rebus selama dua minit selepas mendidih dalam air mendidih dan masin. Sekiranya bawang goreng tidak buruk, dan ia akan merosot sedikit, maka anda boleh meningkatkan masa memasak.
8. Ladu seperti dengan krim masam dihidangkan, bawang goreng tidak ditawarkan kepada mereka.
Resipi 3: Sayuran Tradisional dengan Kentang dan Bawang
Resipi untuk semua ladu yang diketahui dengan kentang dan bawang, yang banyak suri rumah suka dan membuat. Kami akan menyediakan doh untuk mereka.
Bahan-bahannya
• telur;
• garam;
• 2 sudu minyak;
• 1 cawan air mendidih;
• 3 cawan tepung.
Untuk pengisian:
• 0.7 kg kentang;
• 2 bawang;
• rempah dan mana-mana minyak.
Memasak
1. Potong ubi ubi kentang dan rebus sehingga lembut. Garam pada akhir.
2. Potong bawang ke dalam kubus kecil dan goreng dengan minyak apa pun.
3. Buat kentang tumbuk, letakkan bawang goreng di dalamnya, kacau dan hantar ke sejuk.
4. Tambah secubit minyak garam dan sayuran ke dalam air mendidih, tuang segelas tepung dan kacau dengan cepat. Matikan.
5. Masukkan tepung dan telur yang lain, kacau dengan tangan, kerana jisimnya tidak lagi panas. Biarkan doh sejuk sepenuhnya dan biarkan berbohong selama 15 minit.
6. Kami membuat ladu biasa dengan kentang, rebus selama 2-3 minit.
7. Ambil dalam mangkuk. Menyediakan ladu seperti bawang, minyak dalam minyak.
Resipi 4: Keju Ladu dengan Cottage Keju dan Bawang Hijau
Resipi untuk ladu yang sangat menarik dengan keju kotej dan bawang hijau. Untuk rasa khas, keju ditambah kepada mereka. Menurut resipi, keju Rusia digunakan. Tetapi ini bukan peraturan dan anda juga boleh mengambil keju diproses dalam foil. Masak doh dalam susu.
Bahan-bahannya
• setengah kilo keju kotej;
• 0.15 kg keju;
• 50 gram bawang hijau;
• garam;
• tepung;
• 200 ml susu;
• telur 3 keping.
Memasak
1. Campurkan telur dengan garam kecil garam, tuangkan air dan susu preskripsi. Pada akhirnya, tuangkan tepung dan buat adunan biasa. Tepung akan mengambil kira-kira setengah kilogram.
2. Campurkan keju kotej dengan keju parut dan garam, tambah telur yang tersisa untuk mengisi dan gosokkan semuanya dengan baik. Ketulan tidak boleh. Jika keju kotej cukup kering, maka lebih baik mengisarnya terlebih dahulu, sebelum menggabungkan dengan bahan-bahan lain.
3. Kami membuat ladu biasa, masak selama satu minit selepas mendidih aktif dan mengambil. Gosok dengan mentega, anda boleh taburkan dengan keju parut dan dill.
Resipi 5: Masakan Aromatik dengan Bawang dan Cendawan
Untuk ladu wangi dengan bawang, kita akan menggunakan champignon biasa. Jika dikehendaki, anda boleh mengambil apa-apa cendawan. Tetapi apabila menggunakan cendawan hutan, mereka mesti terlebih dahulu direbus dalam air garam. Kami menyediakan apa-apa doh berdasarkan segelas cecair.
Bahan-bahannya
• 4 kepala bawang;
• 0.4 kg juara;
• 50 ml minyak;
• 0.5 pek dill;
• cengkih bawang putih.
Memasak
1. Bilas cendawan, jika perlu, keluarkan kerosakan. Sekiranya insang-selang cendawan gelap, kemudian potong.
2. Potong cendawan ke dalam kiub. Sebarkan dalam kuali dengan mentega. Kami mendidih selama 10 minit di bawah penutup dalam jus kami, kemudian buka dan menguap semua cecair.
3. Sebaik sahaja tiada kelembapan dalam kuali, anda boleh menambah bawang, dicincang ke dalam kiub kecil, dan goreng hingga lembut.
4. Menghidupkan daging, matikan dan sejuk.
5. Tambah dill dengan bawang putih dan anda boleh membuat ladu.
6. Produk dengan cendawan dimasak selama 3 minit selepas mendidih, kerana pengisian sudah siap digunakan. Hidangkan kuih cendawan dengan sos, herba atau krim masam yang berbeza.
Resipi 6: Ladu dengan Kentang dan Bawang Mentah
Untuk ladu dengan kentang dan bawang, resipi ini tidak perlu dibuang terlebih dahulu. Tanaman akar dibentangkan dalam bentuk mentahnya, yang menjadikan hidangan ini tidak biasa, tetapi sangat enak.
Bahan-bahannya
• 4 kentang;
• 3 bawang;
• 2 cawan tepung;
• 0.5 cawan susu;
• 1 telur;
• 50 ml air;
• garam, lada.
Memasak
1. Gabungkan susu dengan air resep, garam dan masukkan telur kepada mereka. Goncangkan dengan baik dan tambah tepung. Kami membuat adunan sejuk dan menghantarnya untuk berehat.
2. Potong kentang menjadi kiub kecil atau gunakan parut.
3. Bubuk bawang dan cincang halus, tuangkan air mendidih ke atas teluk-teluk dan selepas 7 minit kami melekatkannya ke dalam colander.
4. Campurkan bawang dengan kentang, garam, anda boleh lada dan pengisian siap!
5. Kami mengeluarkan doh yang lain dan menjadi elastik, kami menggunakan ladu. Kami memberi perhatian khusus kepada kelebihan menyertai.
6. Kami memasak produk terbentuk 14-15 minit selepas pendakian massa. Kami tidak memberi kesan yang aktif. Ini ladu yang sama boleh dikukus, yang tidak akan membenarkan mereka mendidih.
Resipi 7: Keping kentang dengan Keju dan Chives Cottage
Mencampur kentang dan keju kotej dalam topping untuk ladu adalah biasa. Pembungkus ini mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan aroma cahaya bawang hijau. Anda boleh membuat sebarang doh untuk mengisi ini.
Bahan-bahannya
• 0.25 kg kentang;
• 0.25 kg keju kotej;
• 1 bawang;
• rempah;
• 50 gram minyak;
• 1 sekumpulan bawang hijau.
Memasak
1. Masak kentang jaket, sejuk dan kupas. Gosokkan pada grater kasar.
2. Goreng bawang. Kami hantar ke pemadat.
3. Tambahkan keju kotej parut dan bawang hijau, kacau.
4. Masukkan garam dan lada dalam daging cincang. Anda boleh menambah perisa.
5. Kami membuat ladu kecil dari mana-mana doh tanpa ragi dan daging cincang yang dimasak.
6. Main dalam air mendidih dan masak selama tiga minit selepas pendakian besar-besaran produk.
7. Kami keluar, minyak dengan minyak, taburkan dengan herba. Boleh dihidangkan dengan krim masam atau dengan bawang sautéed.
Resipi 8: Ladu dengan Bawang dan Daging
Untuk ladu dengan bawang yang anda perlukan daging atau ayam cincang, anda boleh mengambil campuran. Kami menyediakan doh segar mengikut mana-mana resepi kami atau dengan cara kami sendiri. Jumlah pengisian ini akan mengambil kira-kira 700 gram.
Bahan-bahannya
• 4 kepala bawang sederhana;
• garam, lada;
• daging cincang 0.4 kg;
• beberapa minyak;
• cengkih (mungkin lebih) bawang putih.
Memasak
1. Dadu bawang, jangan takut dengan kuantiti. Pengisian akan sangat berair dan enak.
2. Masukkan kuali dan goreng selama dua minit.
3. Masukkan daging cincang dan goreng bersama selama lima minit lagi. Anda tidak boleh membawanya ke kesediaan mutlak.
4. Pada akhir kami meletakkan rempah, bawang putih dicincang.
5. Kami membuat ladu sederhana dari adunan dan daging cincang yang dimasak.
6. Buang dalam air mendidih, rebus sehingga lembut, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada lima minit.
Resipi 9: Ladu Granny dengan Kentang dan Bawang
Untuk memasak ladu nenek dengan kentang dan bawang, anda juga perlu lemak babi. Anda boleh mengambil sekeping asin atau daging asap, dalam apa jua keadaan, pengisiannya luar biasa.
Bahan-bahannya
• 2 kepala bawang;
• 0.6 kg kentang;
• 0.15 kg lemak;
• rempah;
• adunan mana-mana.
Memasak
1. Goreng dicincang bacon. Tetapi tidak begitu, sangat sedikit. Kami mengeluarkan kepingan dalam mangkuk, kami meninggalkan lemak cair.
2. Selepas bacon, gorengkan kepala bawang cincang dalam kuali yang sama.
3. Masak kentang tumbuk, kucai dan tambah lemak dengan bawang, cuba garam. Musim dengan rempah dan sejuk.
4. Bentuk ladu dengan pengisian kentang.
5. Rebus selama 2 minit dengan air mendidih. Anda kemudian boleh goreng dalam kuali dengan minyak dan bawang.
Dumplings dengan bawang - petua dan tip berguna
• Jika bawang adalah pahit, anda boleh pra-mengalahkannya dengan air mendidih atau goreng sedikit dalam kuali.
• Bawang hijau akan memberi rasa dan aroma lebih banyak jika, selepas menghiris, gosokkan dengan garam secukupnya sehingga jus muncul.
• Sebarang pemadat untuk ladu akan menjadi lebih enak jika anda menambah lemak kepadanya. Selalunya meletakkan mentega, tetapi anda juga boleh menggunakan lemak babi.
• Jika anda merancang untuk goreng atau membakar ladu selepas mendidih, maka jangan bawa mereka ke kesediaan penuh. Ia perlu mengekalkan bentuk produk sebanyak mungkin dan tidak membenarkan mereka mendidih.
