Sosej, sosej rebus yang diperbuat daripada daging dan krim, telah diketahui sejak dahulu lagi.
Mereka diperbuat daripada daging babi dan kambing, asap, kering, menambah serbuk keju dan juga paprika.
Dan mereka juga membuatnya dari soy, tidak, bukan dari daging kedelai yang terkenal, tetapi dari kacang rebus dengan lemak babi yang merokok.
Sosej adalah merawat kegemaran kanak-kanak, dan untuk pelayan wanita produk mudah yang boleh disediakan dalam hitungan minit, atau sebaliknya, berubah menjadi hidangan yang berwarna-warni.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak sosis - prinsip umum memasak
• Sosej digoreng dalam jumlah besar air tanpa penambahan garam dan rempah-rempah, kerana produk separuh siap ini asin dengan sendirinya, dengan kandungan rempah yang mencukupi.
• Cangkang buatan dikeluarkan dari sosej sebelum mendidih, dan kulit asli ditinggalkan dan dibersihkan selepas memasak.
• Bagaimana memasak sosis dalam kuali, di atas dapur. Sediakan sosej mendidih dimasukkan ke dalam kuali dengan air dan letakkan di atas api untuk mendidih. Apabila air mula mendidih secara intensif, matikan api dan teruskan masak. Perlu air yang mencukupi, ia harus menutup sosej dengan sekurang-kurangnya lima sentimeter. Jika sosis rebus yang disalut dengan cangkang semulajadi direbus, celupkannya dalam air sejuk seminit, maka cengkerang akan lebih mudah dikeluarkan. Sosis memasak dengan cara ini tidak mengambil masa lebih daripada lima minit.
• Bagaimana memasak sosis dalam gelombang mikro. Dalam bekas kaca khas, letakkan satu baris dibersihkan dari cangkerang luar sosej (anda perlu mengeluarkan kedua-dua cetakan buatan dan semulajadi). Tuangkan air sehingga ia menutupnya sepenuhnya dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Sosis memasak dengan cara ini mengambil masa lima minit, dengan memasak lebih lama, mereka boleh pecah.
• Bagaimana memasak sosis dalam periuk perlahan, dikukus. Pada bakul mengukus khas, letakkan sosis tanpa cangkerang. Tuangkan jumlah air yang dinyatakan dalam arahan ke dalam mangkuk multicooker, letakkan sosej di atas dan tutup penutup rapat. Sosej wap dalam periuk perlahan dalam mod "Stim" selama dua puluh minit.
• Bagaimana memasak sosis dalam periuk perlahan. Masukkan sosis dalam kapasiti multicooker, anda tidak boleh mengeluarkan cecair semulajadi dengan kaedah memasak ini, tuangkan air yang mencukupi untuk memasak dalam periuk dan tutupkan pelbagai mata dengan tudung, tetapkan mod pada panel kawalan: "Memasak wap". Pemasa untuk sosej mendidih dalam mod ini ditetapkan selama lima belas minit.
• Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak sosis beku. Sebelum mendidih, makanan mudah beku perlu dicairkan. Mereka, seperti orang yang sejuk, diletakkan dalam air sejuk, tetapi cangkerang tidak dikeluarkan pada masa yang sama, apa sahaja yang mungkin. Satu-satunya perbezaan dalam memasak adalah memasak masa. Jadi berapa banyak untuk memasak sosis jika mereka dibekukan? Produk separuh siap sedemikian memasak lebih lama daripada sejuk, dan tahap kesediaan ditentukan oleh tusukan dengan sebarang objek tajam. Jika objek dengan mudah memasuki sosej dan ia elastik, tetapi lembut, maka semuanya sudah siap.
• Anda boleh memasak pelbagai hidangan dari sosej rebus, yang boleh dimakan sendiri dan dengan hidangan sampingan yang sesuai.
Bagaimana memasak sosis dengan spageti - "Ubur-ubur obor lucu"
Bahan-bahan
• ayam, sosis tidak beku - 1 kg;
• satu paun spageti;
• daun kecil lavrushka;
• 70 gram mentega 72%.
Kaedah Memasak:
1. Keluarkan sarung dari sosej, potongnya separuh dan separuh dari sisi potong, buat dua potong membujur satu pertiga panjangnya.
2. Memecah spaghetti menjadi panjang, sepuluh sentimeter panjang.
3. Setiap sosis separuh potong dipotong, tetapi tidak melalui, empat keping itu.
4. Dalam air mendidih, celupkan lavrushka, garam, anda boleh menambah rempah-rempah dengan selera anda, dan celupkan sosis "disumbat" dengan vermicelli. Selepas mendidih, kurangkan sedikit haba dan masak sehingga spageti dimasak.
5. Tuangkan air, alihkan "ubur-ubur" ke atas pinggan ke pinggan dan tuangkan dengan mentega cair. Ketchup menarik mata, hidung dan mulut.
Bagaimana untuk memasak sosis asli untuk kanak-kanak untuk dihias - "Octopuses"
Bahan-bahan
• satu paun sosej krim sejuk;
• mayonis lemak rendah;
• cendawan ringan.
Kaedah Memasak:
1. Untuk sosej, keluarkan cangkerang dan potong setiap separuh untuk memanjang, ke beberapa bahagian.
2. Masukkan produk separuh siap yang disediakan dalam air mendidih dan rebus selama lima minit selepas mendidih semula air. Dalam sosej siap sedia, bahagian potongan akan terungkap, dan akan menyerupai tentakel sotong.
3. "Letakkan" gurita sedikit sejuk dengan "tentakel" di pinggan ke pinggan, dan lukiskan wajah lucu dengan mayonis dan sos tomato.
Sosej rebus dalam sos epal dan wain
Bahan-bahan
• 300 gram sosej daging babi segar;
• 300 ml wain merah, kering;
• kepala kecil bawang manis;
• dua epal manis kecil;
• 80 gram mentega, semula jadi;
• 250 ml kaldu sayur atau sup ayam;
• 50 gram gula;
• Satu pertiga satu sudu teh serbuk kayu manis.
Kaedah Memasak:
1. Dalam kuali yang mendalam, bawa wain ke dalam mendidih, letakkan sosej ke dalamnya dan masak dengan api kecil selama sepuluh minit.
2. Gosokkan bawang dengan halus dengan parut, hapuskan inti dengan biji dan kulit dari epal, potong ke dalam jalur nipis atau kepingan kecil.
3. Larutkan wain di mana sosis diseduh, tambah gula, tanah kayu manis, mentega, epal dan bawang cincang. Bawa hingga mendidih dan masak sos sehingga epal benar-benar melembutkan dan sos semakin bertambah.
4. Letakkan sosis direbus dalam wain ke dalam pinggan, dan tuangkan dalam sos epal. Selepas memasak, sosis boleh digoreng untuk memberikan mentega.
Cara memasak sosis dalam sos cendawan berkrim
Bahan-bahan
• 900 gram sosej krim;
• 100 gram cendawan segar, sebaiknya champignons;
• bawang putih - 1 kepala sederhana;
• 270 ml wain kering, putih;
• 40 gram mentega 72% lemak;
• satu setengah sendok tepung gandum;
• 30 ml jenama wain "Sherry";
• 150 ml, 10-15% krim.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan cendawan, potong ke dalam kepingan kecil atau kepingan, ke dalam kuali.
2. Dari sosej, keluarkan cangkang luar, potong setiap satu ke dalam tiga bahagian dan letakkan dalam kuali ke cendawan.
3. Masukkan keseluruhan bawang, tuangkan wain dan tutup dengan tudung, rebus dalam api minimum selama sepuluh minit, tidak membekalkan anggur. Terikan sup, dan tinggalkan untuk kegunaan masa depan.
4. Dalam kuali berdinding tebal yang mendalam, cairkan mentega itu, tambah tepung itu, campurkan dengan teliti sehingga licin dan segera tuangkan kuah dengan "Sherry" dicairkan di dalamnya. Masak, kacau terus sehingga menebal. Anda boleh mencairkan sos yang terlalu tebal dengan susu rebus.
5. Tambah lada hitam tanah ke sos, tambah garam, mengambil sampel, letakkan cendawan dan sosis sebelum direbus dalam wain. Sentiasa kacau, perlahan-lahan masukkan krim tersebut. Panas selama dua minit, tidak membenarkan sos masak.
Sosej rebus yang dibakar dengan keju
Bahan-bahan
• sosis rebus, daging lembu - 6 pcs;
• 150 gram keju Rusia;
• cendawan ringan;
• rumah dibakar atau dibeli mustard.
Kaedah Memasak:
1. Sos sos dingin yang tidak dipotong sepenuhnya, dan ke dalam potong itu meletakkan sekeping keju yang kecil dan nipis.
2. Pindahkan sosis yang disumbat dengan keju ke dalam kuali, ditaburi dengan lemak, dan masukkan ke dalam oven selama 10 minit untuk dibakar.
3. Sejukkan sedikit, letakkan pada hidangan yang dipenuhi dengan daun salad, dan di atas menghiasi dengan mustard dan sos tomato.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak sosis - tip dan petua berguna
• Jika terdapat banyak pemakan dan semua orang tidak keberatan makan sosej, jangan ambil kuali besar. Adalah cukup bahawa sosej tidak terletak terlalu ketat dalam air mendidih, tetapi lebih kecil itu, yang lebih menarik hasilnya.
• Jika anda mula sosej dengan kentang tumbuk, jangan tuangkan air di mana kentang dimasak. Palamkannya, bungkus periuk dan kentang dengan ketat, dan masak 3-4 minit sosej di dalam air di mana ia direbus, kemudian letakkannya di atas kentang dan biarkan selama beberapa minit lagi.
• Kaedah memasak yang berasingan boleh didapati dalam masakan lama Masakan Timur dan Selatan Eropah. Bagi dia, perlu mendidih, berubah secara berkala, sejumlah daun kubis. Batang kuah, dan sosis dimasak di dalamnya. Kemudian mereka dibalut daun kubis dan dikeringkan di panggangan. Ternyata gulungan kubis yang aneh, jika sudah tentu mereka boleh dipanggil itu.
