Ikan adalah salah satu produk yang paling disukai penduduk bumi kita.
Dia mempunyai lebih banyak pecinta daripada daging.
Terutama dalam harga tinggi ikan laut.
Pertama, ia mengandungi banyak nutrien dan vitamin. Kedua, hidangan dari ikan laut adalah lazat dan pada masa yang sama pemakanan, tidak menimbulkan masalah untuk perut.
Wakil pollock perairan Pasifik memenangi tempatnya di meja makan untuk masa yang lama dan tegas. Dalam rasa, ia lebih rendah daripada jenis ikan yang lebih mahal, tetapi nilai pemakanannya tinggi.
Pollock yang baik disediakan dari pollock. Dan mereka boleh menghiasi sebarang meja. Rasa gembira terutamanya pollock dengan bawang dan lobak merah. Ini adalah salah satu daripada sebatian makanan yang paling berguna, yang diiktiraf bukan sahaja oleh pengguna, tetapi juga oleh ahli nutrisi.
Pollock dengan bawang dan wortel (dalam ketuhar, rebus, dibakar) - prinsip am persediaan
Pollock adalah produk berkhasiat dan pemakanan. Dijual di kedai dan pasar dalam bentuk beku: bangkai dengan dan tanpa kepala, fillet. Untuk pilihan ikan anda perlu mendekati secara bertanggungjawab, kerana produk basi akan merosakkan bukan sahaja hidangan, tetapi juga suasana hati.
Pertama sekali, anda perlu melihat ketebalan kerak ais. Jisimnya tidak boleh melebihi 4%, dan ketebalannya - tidak lebih dari dua sentimeter.
Karkas itu tidak boleh rosak, tetapi warna daging - putih dan bersih tanpa nada kekuningan.
Ikan segar boleh dibezakan dengan segera oleh bau, walaupun ia dibekukan.
Apabila membeli pollock di kedai, adalah perlu untuk menilai bukan sahaja penampilan, tetapi juga keadaan storan, integriti bungkusan dan hayat simpanan.
Sebelum memasak, buka ikan, bersihkan perut dan potong siripnya. Kemudian basuh di bawah air yang mengalir. Sekiranya terdapat kaviar, maka ia dibakar dengan pollock.
Sayuran dipotong menjadi jalur, kiub, sewenang-wenangnya - bergantung kepada kaedah memasak.
Hidangan ini boleh digoreng dalam kuali, direbus dan dibakar dalam bentuk, dalam hidangan tahan panas atau dalam periuk.
Menyediakan pollock dengan penambahan jus lemon, lada, pasli, pes tomato, minyak sayuran, krim masam, kicap dan juga wain.
1. Pollock dengan bawang dan wortel dalam ketuhar
Ikan yang dipanggang adalah hidangan ringan dan pemakanan. Oleh itu, ia boleh disediakan bukan sahaja untuk makan tengahari, tetapi juga untuk makan malam.
Bahan-bahan
• Dua bangkai ikan.
• Lobak - dua pcs.
• Bawang - dua pcs.
• 50 gram pes tomato.
• Dua ulas bawang putih.
• 0.100 liter wain merah.
• Campuran lada, garam.
Kaedah Memasak:
Menggunakan grater untuk wortel Korea, gerai wortel.
Potongkan mentol menjadi beberapa keping dan pisahkan bulu-bulu itu.
Kami meletakkan sayuran dalam periuk dan goreng yang dalam. Kami memuat tampuk dari tomato, campurkan.
Tuangkan dalam wain. Garam, lada. Goreng hingga separuh masak.
Kami memotong ikan di sepanjang tulang belakang dalam lapisan.
Memasak hidangan penaik. Tuangkan minyak sayuran di bahagian bawahnya. Kami memuat separuh sayuran. Kami memotong bawang putih menjadi empat bahagian dan tuangkan ke lobak merah. Kami meletakkan lapisan polo di atas.
Tuang sayuran yang tersisa ke lapisan ikan.
Tutup acuan dengan sekeping kertas besar. Kami memuatkan di dalam ketuhar selama tiga perempat jam (220 darjah).
Ikan siap disediakan dengan herba. Pollock boleh dimakan panas dan sejuk.
2. Pollock rebus dengan bawang dan wortel
Hidangan siap menyebar aroma jauh di luar dapur dan membuat anda ingin makan sekurang-kurangnya sedikit secepat mungkin.
Bahan-bahan
• separuh filet.
• Tepung.
• Campuran lada, garam.
• Wortel besar.
• Bawang.
• Satu sudu krim masam.
• Dua tomato.
• Daun Laurel.
Kaedah Memasak:
Potong fillet ke kepingan kecil dan pindahkan ke mangkuk. Lada, garam dan ulas dengan baik.
Gulung setiap bahagian dengan banyak tepung dan goreng di kedua-dua belah pihak. Pindah ke pinggan dengan tuala.
Potong sayuran: bawang dalam cincin separuh, lobak menjadi kiub. Keluarkan kulit dan berubah menjadi kentang tumbuk.
Goreng bawang, tambah lobak merah. Garam sedikit, lada dan reneh sehingga lembut dengan kacau berterusan. Tuangkan minyak bunga matahari hanya pada awal rebusan. Kemudian air ditambah.
Tuangkan tomato dan krim masam. Campurkan.
Tuang beberapa sayuran ke dalam periuk. Letakkan bola ikan di atas. Lapisan gantian, di bahagian atas harus menjadi wortel dan bawang. Kami meletakkan beberapa kejayaan.
Tuangkan sayur-sayuran dan ikan ke tepian dengan air panas. Dia mesti menutupi produk sepenuhnya. Rebus selama tiga puluh lima minit. Keluarkan tudung dan jangan campurkan.
3. Bakul bawang merah dengan bawang dan wortel dalam periuk
Cara mudah memasak ikan halus dan diet. Hidangannya lazat dan aromatik. Sesuai untuk makan malam yang berkhasiat tetapi ringan.
Bahan-bahan
• Tiga ikan.
• Wortel dan bawang - setiap satu.
• 50 gram mentega Vologda.
• Campuran lada
• Sos.
Kaedah Memasak:
Potong bangkai pollock menjadi kepingan.
Dadu bawang dan wortel.
Tutup bahagian bawah periuk dengan bawang, letakkan wortel di atas. Letakkan empat keping pollock pada sayuran. Tuangkan dalam kicap kepada rasa dan lada.
Taburkan ikan dengan bawang dan wortel. Letakkan sedikit mentega. Tambah separuh segelas air.
Tutup periuk dengan tudung dan bakar selama empat puluh minit (180 darjah).
4. Pollock dengan bawang dan wortel di bawah pengasam
Hidangan ini perlu dimakan sejuk. Ikan marinade yang direndam adalah lazat dan berkhasiat.
Bahan-bahan
• 0.500 kg pollock.
• Tiga lobak sederhana.
• Bawang.
• 50 gram tepung dan gula pasir.
• Satu seni. l Cuka 6%
• 50 gram pes tomato.
• Perasa untuk ikan.
Kaedah Memasak:
Campurkan garam dengan tepung di dalam pinggan. Potong polong itu menjadi kepingan kecil, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran.
Letakkan polong pada pinggan. Pisahkan setiap bahagian dari tulang. Kami masukkan ke dalam bekas cetek.
Potong lobak dan bawang. Kami menghantar sayur-sayuran ke dalam kuali. Masukkan pes tomato. Tuangkan air bukan minyak. Rebus sehingga lembut.
Kami mengalihkan sayuran ke dalam mangkuk dan menyediakan perapian. Tambah cuka. Taburkan dengan perasa dan taburkan gula. Campurkan.
Kami menyebarkan jisim sayur di atas untuk pollock. Kami meninggalkan hidangan selama sejam, supaya ikan itu tepu dengan perapan.
5. Pollock dengan bawang dan wortel dan kicap
Ikan ini berwarna merah jambu dan berair. Susu kedelai memberinya asthmaste asin, dan wortel memberikan sedikit rasa manis.
Bahan-bahan
• 0.700 kg ikan.
• Wortel - satu pc.
• Bawang putih - dua buah keping.
• 4 sudu besar. l kicap.
• Campuran lada.
• Dua sudu besar. sudu krim masam yang gemuk.
Kaedah Memasak:
Potonglah ikan itu separuh. Pindahkan ke mangkuk yang dalam.
Potong wortel ke jalur nipis.
Potong bawang ke dalam cincin separuh dan bahagikan kepada bulu berasingan.
Kami mencurahkannya ke dalam piring untuk pollock. Tambah lobak merah di sini.
Tuangkan kicap ke dalam pinggan dan tambah krim masam. Taburkan dengan campuran lada. Kacau - sos ternyata. Tuangkan ikan dengan sayuran dan kacau lagi. Jika garam tidak mencukupi, anda boleh menambah.
Kami menutup piring dan dimasukkan ke tempat yang sejuk selama dua jam.
Kami dapatkan ikan, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh siap.
Kami tidur dengan bawang dan wortel, isi dengan sisa-sisa perapan dan teruskan memasak selama lima belas minit lagi.
Ikan siap boleh dimakan dengan tomato dan timun yang dicincang. Adalah baik untuk mendidih sesetengah nasi.
6. Pollock dengan bawang dan wortel dalam sos tomato dan krim
Dimasak dalam sos masam jus tomat dan krim, ikan lazat dan lembut. Kami melengkapkan pollock dengan bawang dan wortel, dan makan malam penuh sudah siap!
Bahan-bahan
• 0.700 kg ikan.
• Lobak - tiga buah.
• Bawang putih - tiga buah keping.
• 200 ml krim 10%.
• Tomato - 4 buah.
• Sekumpulan Dill.
• 100 gram tepung.
• Satu sudu teh gula.
• Bay daun.
Kaedah Memasak:
Potong pollock yang disemai menjadi kepingan sentimeter, gulung banyak dalam tepung.
Goreng ikan sehingga separuh masak.
Potong tomato dan bawang ke kepingan kecil.
Hidupkan wortel ke dalam jerami menggunakan pemotong sayur.
Goreng bawang hingga separuh masak, kemudian masukkan wortel dan goreng, jangan lupa kacau sehingga lembut.
Letakkan polong dalam hidangan tahan panas, tuangkan lobak merah dan bawang besar. Letakkan lavrushka.
Tuangkan krim ke dalam tomato cincang, tambah gula. Garam dan lada. Shuffle.
Tuangkan ke atas ikan dan tahap. Bakar selama setengah jam (200 darjah).
Letakkan ikan di atas pinggan yang indah dan taburkan dengan dill. Letakkan sayur-sayuran dibakar berhampiran sekeping.
7. Pollock dengan bawang dan wortel di semolina
Pollock dalam semolina "kot" adalah lembut dan lembut. Sayuran mengisi hidangan dengan kesegaran dan aroma. Ia sesuai pada bila-bila masa sepanjang hari. Hidangan yang menarik dan berkhasiat bagi mereka yang suka ikan, serta sayur-sayuran rebus.
Bahan-bahan
• Satu kg ikan.
• Kepala wortel dan bawang - satu setiap satu.
• 0.150 kg semolina.
• Lada Bulgaria.
• Zucchini.
• Campuran lada.
• Garam.
Kaedah Memasak:
Potong ikan bersih dan disikat ke dalam kepingan 1.5 cm Tambah garam dan lada.
Gulung setiap keping di semolina. Goreng dalam kuali panas di kedua-dua belah pihak. Semolina perlu berpegang kepada ikan. Untuk ini, empat minit sudah cukup untuk menggoreng setiap sisi. Ikan goreng dalam bahagian.
Letakkan polong itu dalam periuk yang mendalam dan tuang segelas air panas. Ia perlu dikukus selama kira-kira lima belas minit, supaya semolina direbus dan tepu dengan rasa ikan.
Dadu sayuran. Campurkan lada, terung, zucchini dan bawang. Garam dan lada.
Hantar wortel ke kuali panas, goreng selama beberapa minit. Kemudian masukkan campuran terung, zucchini, lada dan bawang. Letakkan sepuluh minit. Tuangkan kandungan pan ke dalam periuk dengan pollock. Masak sepuluh minit lagi.
Hidangan sedia. Anda boleh menetapkan jadual dan layari.
8. Pollock dengan bawang dan wortel di bawah kerak keju
Hidangan ini mudah, tetapi dengan sentuhan: kombinasi keju dan mayonis sebelum dimanaskan di dalam ketuhar akan memberi pollock dengan bawang dan wortel rasa halus.
Bahan-bahan
• 0.700 kg fillet.
• Wortel dan bawang - empat setiap satu.
• Seni. satu sudu jus lemon.
• 0.200 kg keju keras.
• Minyak sayuran.
• Campuran lada.
• Garam.
• Mayonis.
Kaedah Memasak:
Potong fillet ke dalam kepingan, keringkan dengan serbet dan susun pada pinggan besar.
Garam dan lada. Taburkan setiap helai jus lemon.
Tepuk sayur-sayuran secara rawak.
Bawang goreng dalam minyak bunga matahari. Masukkan wortel dan goreng selama lima minit lagi.
Letakkan lapisan bergantian: sayuran, ikan. Di bahagian bawah dan di atas perlu bawang merah dengan wortel.
Taburkan dengan mayones dan taburkan dengan keju parut.
Bakar dalam oven selama tiga puluh lima minit (180 darjah).
Pollock dengan bawang dan wortel - helah dan tips
Adalah dinasihatkan untuk bekerja dengan ikan dalam sarung tangan, maka anda tidak perlu mencuci tangan anda untuk waktu yang lama dari bau yang tidak menyenangkan dan menghakis.
Pollock boleh cepat dicairkan dalam microwave. Tetapi ia adalah lebih baik jika ia membuang air pada suhu bilik.
Wortel disapu pada parut biasa, dipotong dengan pisau atau dicincang dengan pemotong sayur. Tetapi jika anda menggunakan sawi untuk wortel Korea, produk itu akan menjadi lebih enak.
Krim masam yang ada dalam resipi boleh digantikan dengan ryazhenka atau yogurt semulajadi dengan peratusan tinggi kandungan lemak.
Jika anda mempunyai tomato segar dan pes tomato, anda perlu memilih tomato. Ia lebih sedap dan sihat.
