Bakso dalam sos krim masam adalah hidangan yang disediakan dan dimakan dalam setiap keluarga dengan keseronokan. Rasa keistimewaan ini boleh diubah dengan bantuan produk tambahan sekaligus.
Prinsip asas memasak bakso dalam sos krim masam
Bebola daging adalah bola dari pelbagai jenis daging cincang dengan penambahan cendawan, bijirin atau sayur-sayuran. Bakso disediakan paling sering dalam sos krim masam.
Untuk penyediaan daging bola, daging atau ikan mince diperlukan. Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika daging cincang disediakan dari pelbagai jenis daging: daging babi, ayam, ayam belanda, daging lembu.
Rebus bijirin dalam jumlah sedemikian sehingga berat siapnya sepadan dengan bahagian ketiga berat forcemeat. Padi yang paling sering digunakan, soba atau bijirin. Sup yang disediakan bijirin boleh disalirkan ke dalam bekas yang berasingan. Ia berguna untuk sos krim masam.
Bahan-bahan tambahan hidangan adalah: bawang, wortel dan telur. Bawang ditambah dalam bentuk hancur untuk juiciness bakso siap. Telur boleh mengikat bijirin dengan daging dan bahan-bahan lain. Sekiranya daging cincang dipukul dengan teliti apabila menguli, anda tidak boleh menambah telur, protein daging dapat mengikat sendiri. Kemanisan semulajadi lobak akan membuat baksoya unik dalam sos krim masam.
Untuk sos, anda harus memilih krim masam rendah, mentega dan sedikit tepung. Tepung boleh digantikan dengan kanji.
Bebola daging yang terbuat dari daging cincang mesti digoreng di semua sisi, dimasukkan ke dalam bekas, diisi dengan sos krim masam yang sudah siap dan dimasak di dalam ketuhar, di dapur atau dalam periuk perlahan.
Hidangkan bakso dalam sos krim masam dengan kentang tumbuk atau pasta yang dimasak. Ia perlu meletakkan hidangan sampingan di atas pinggan, tuangkan sos krim masam, dan letakkan bebola daging di tengah.
Bakar ayam dalam sos krim masam
Bahan-bahannya
dada ayam - 580 g
bawang besar - 55 g
keju keras - 180 g
telur ayam - 1 pc.
krim masam - 285 g
bawang putih - 30 g
lada loceng - 80 g
garam - secubit
rempah untuk ayam - secukup rasa
Kaedah memasak
1. Rendam daging ayam dalam air sejuk.
2. Keringkan tuala dapur.
3. Mentol untuk menghilangkan sekamnya. Cincang halus.
4. Tuangkan keju. Balutkan jisim dalam filem berpaut agar tetap lembut.
5. Masukkan krim masam dalam bekas. Kencangkan bawang putih. Kacau campuran.
6. Isi fillet dengan tukul daging. Potong kepingan kecil dengan pisau tajam.
7. Masukkan potongan daging dalam mangkuk.
8. Tambah bawang cincang.
9. Taburkan dengan garam.
10. Tuangkan perisa.
11. Tuangkan massa telur yang dipukul.
12. Tutup bekas dengan kerajang. Benarkan daging berdiri.
13. Tangan basah untuk membentuk bebola daging.
14. Panaskan ketuhar kepada 185 darjah.
15. Tuangkan kertas penaik dengan minyak.
16. Susun bebola daging.
17. Masukkan ketuhar selama 18 minit.
18. Masukkan massa keju dengan mangkuk krim dan bawang putih.
19. Lada loceng dipotong menjadi jalur kecil. Tuangkan campuran wangi.
20. Cairkan dengan air yang dipanaskan untuk mendapatkan 0.5 L pengisian.
21. Buang borang dari ketuhar selepas 15 minit.
22. Tuangkan kandungannya.
23. Tuangkan sisa campuran ke dalam acuan.
24. Masukkan ketuhar selama 12 minit.
25. Rebus bebola daging yang disediakan dalam sos krim masam dengan herba cincang.
Bakso daging lembu dalam sos krim masam
Bahan-bahannya
telur ayam - 1 pc.
daging lembu - 0.480 g
mentol - 75 g
biji beras - 0.35 g
serbuk roti - 40 g
tepung gandum - 24 g
krim masam rendah lemak - 95 g
saos tomato - 65 g
air masak
Kaedah memasak
1. Tuangkan daging menggunakan pengisar daging.
2. Masukkan bawang cincang ke dalam pengisar daging.
3. Masukkan telur ke jisim yang dihasilkan.
4. Taburkan dengan garam.
5. Tuangkan keropok.
6. Tuangkan air.
7. Stuff daging cincang dengan tangan anda untuk membuat likat massa.
8. Letakkan nasi dimasak sehingga separuh masak.
9. Basahkan keping daging cincang dengan tangan basah. Bentuk kepingan bulat kecil dari mereka.
10. Isi bebola daging ke dalam stewpan. Hantar ke ketuhar.
11. Campurkan tepung dalam mangkuk yang berasingan dengan pes tomato dan krim masam.
12. Campurkan ketulan, kacau campuran cecair.
13. Tambahkan jumlah air yang diperlukan.
14. Sos krim masam mentah tuangkan ke dalam bekas dengan bakso.
15. Hantar ke ketuhar.
16. Hidangkan hidangan selama sekurang-kurangnya 35 minit.
17. Bakso daging lembu dalam sos krim masam sudah siap.
Bakso Turki dengan madu dalam sos krim masam
Bahan-bahannya
Daun Laurel - 3 buah.
Minced kalkun - 0.94 kg
Millet - 0.225 kg
Krim masam - 0.09 kg
Mentol besar - 0.195 kg
Telur - 4 pcs.
Lobak dimurnikan - 0.13 kg
Tomato - 0.1 kg
Bawang putih - 3 ulas
Butter - 0.065 kg
Kaedah memasak
1. Bilas millet.
2. Tuang 480 g air sejuk.
3. Tuangkan garam.
4. Letakkan periuk di atas api.
5. Selepas mendidih, kurangkan haba.
6. Masak sehingga dimasak.
7. Sejuk, jangan bilas.
8. Untuk menggabungkan tocemeat kalkun dengan bijirin.
9. Tambah kuning dengan protein.
10. Parut setengah daripada bawang kupas. Masukkan satu bekas dengan daging cincang dan bijirin.
11. Garam.
12. Kacau campuran dengan baik.
13. Masukkan bebola bakar yang terbentuk di bahagian bawah kuali dengan minyak sayuran.
14. Goreng pada semua pihak.
15. Pindahkan ke duckweed.
16. Potong wortel menjadi jalur.
17. Goreng dalam minyak.
18. Masukkan baki bawang cincang.
19. Letakkan tomato parut.
20. Masukkan mentega dan garam.
21. Goreng campuran selama 2 minit.
22. Tuang 520 ml air.
23. Biarkan mendidih selama 3 minit.
24. Tambah krim masam.
25. Masukkan ulas bawang putih dan daun laurel di duckbill dengan bakso.
26. Tuangkan dalam sos.
27. Letakkan bekas di atas dapur.
28. Setelah mendidih tambah air mendidih supaya cecair sedikit menutupi bebola daging.
29. Biarkan jisim cecair mendidih semula.
30. Kurangkan aliran api.
31. Masak di atas api sederhana selama 4 minit.
32. Hidangkan hidangan wangi untuk makan tengahari.
Bakso dalam sos krim masam dengan nasi
Bahan-bahannya
daging - 820 g
beras - 125 g
sos tomato - 75 g
bawang merah - 125 g
telur - 4 pcs.
krim masam - 86 g
wortel - 115 g
garam - 16 g
lada hitam tanah - 9 g
Kaedah memasak
1. Pisahkan daging ke dalam kepingan.
2. Keluarkan lapisan atas dari mentol.
3. Tuangkan bahan-bahan yang disediakan melalui pengisar daging.
4. Dalam bekas air mendidih, masak nasi. Tuangkan kuah beras dalam periuk yang berasingan.
5. Nasi yang dimasak dicampur dengan daging cincang.
6. Masukkan sos tomato untuk juiciness.
7. Tuang jumlah garam dan lada yang diperlukan.
8. Bola buta saiz sederhana.
9. Gulung tepung.
10. Goreng dalam minyak panas di semua bahagian sehingga coklat keemasan.
11. Masukkan bebola daging dalam kuali.
12. Tuangkan kuah padi agar bebola bakar separuh penuh.
13. Tambah krim masam.
14. Garam sos.
15. Tambah lobak parut segar.
16. Letakkan periuk di atas api.
17. Bawa kandungannya ke dalam mendidih. Kurangkan api.
18. Bakar rebus dalam sos krim masam selama kira-kira 22 minit.
19. Hidangkan hidangan dengan kentang tumbuk.
Bakso dengan cendawan dalam sos krim masam
Bahan-bahannya
Daging babi dan daging lembu yang pedas - 460 g
Champignons - 220 g
Hijau - 110 g
Keju - 55 g
Bawang - 70 g
Bawang putih - 15 g
Alur beras - 165 g
Jus tomato - 230 ml
Tepung gandum - 36 g
Krim masam rendah lemak - 90 g
Minyak Zaitun - 24 g
Paprika dan garam - 8 g setiap
Gula - 6 g
Kaedah memasak
1. Rebus bijir nasi sehingga dimasak. Sejuk.
2. Kupas bawang putih dan bawang putih.
3. Tuangkan cendawan dengan bawang dan bawang putih menggunakan pengisar.
4. Goreng jisim dalam minyak.
5. Kupas keju dengan lubang sederhana.
6. Knead daging cincang dengan baik. Pukul permukaan kerja.
7. Tambah cendawan dengan sayur-sayuran, nasi.
8. Taburkan dengan garam.
9. Knead massa sehingga licin.
10. Mendengkur tangan dalam air suam. Bentuk bola kecil dari daging cincang.
11. Roti tepung. Masukkan dalam bentuk tahan haba.
12. Dalam bekas yang berasingan, campurkan jus tomato dengan krim masam.
13. Tambah secubit garam, paprika.
14. Tuangkan bebola daging dengan campuran cecair.
15. Tutup acuan dengan sekeping foil.
16. Bakar bakar dalam sos krim masam dalam ketuhar selama 45 minit.
17. Taburkan dengan herba cincang sebelum berkhidmat.
Bakar ikan dalam sos krim masam
Bahan-bahannya
Ikan fillet - 780 g
Bawang - 145 g
Air - 110 ml
Pes tomato - 40 g
Lobak - 155 g
Telur - 2 pcs.
Breadcrumbs - 60 g
Hijau - sekumpulan
Garam
Lada
Krim masam - 220 g
Kaedah memasak
1. Bilas fillet ikan di dalam air.
2. Kupas lobak.
3. Bawang membuang lapisan atas.
4. Tuangkan bahan-bahan yang disediakan dengan pengisar daging.
5. Tambah telur ke jisim yang terhasil.
6. Tuang sayuran yang halus.
7. tambah serbuk roti.
8. Campurkan campuran dengan baik.
9. Masukkan krim masam dalam bekas.
10. Tambah tampal.
11. Tuangkan air.
12. Taburkan campuran dengan perisa.
13. Kacau untuk membuat jisim homogen.
14. Bentuk bebola daging dari ikan cincang.
15. Masukkan dalam bentuk tahan haba, sebelum diminyaki.
16. Tuangkan bebola daging secara merata dengan sos krim masam.
17. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 205 darjah 30 minit.
18. Hidangkan bakso panas dalam sos krim masam.
Bakso dengan soba dalam sos krim masam
Bahan-bahannya
lemak - 320 g
daging lembu - 1350 g
krim masam - 75 g
pasli - 130 g
serpihan lada merah - 15 g
minyak zaitun - 45 ml
tepung - 65 g
soba - 85 g
telur - 2 pcs.
jus tomato semulajadi - 510 ml
Kaedah memasak
1. Lard dan daging potong dengan kepingan sederhana. Mengisar melalui penggiling daging.
2. Rebus soba sehingga dimasak.
3. Percuma. Masukkan dalam bekas dengan daging cincang.
4. Memandu telur.
5. Tuangkan sayur-sayuran cincang halus.
6. Taburkan lada dengan bijirin.
7. Garam.
8. Knead daging cincang supaya soba tidak hancur.
9. Roll daging cincang ke dalam bola.
10. Gulung tepung.
11. Goreng dengan minyak zaitun.
12. Lipat dalam kuali.
13. Tuangkan krim masam dan jus tomato.
14. Taburkan dengan garam.
15. Simmer dengan api kecil selama 18 minit.
Meatballs Vegetable Steamed di Saus Sour Cream
Bahan-bahannya
daging ayam - 180 g
lobak merah - 55 g
kembang kol - 155 g
brokoli - 165 g
bawang merah - 45 g
zucchini - 170 g
beras - 120 g
krim masam - 60 g
Dill segar - 24 g
telur puyuh - 3 pcs.
rempah, garam - secubit
Kaedah memasak
1. Tuangkan alur ke dalam pinggan.
2. Hancurkan telur puyuh.
3. Bilas dan kupas sayur-sayuran.
4. Tuangkan bersama ayam dengan menggunakan pengisar daging.
5. tambah dill.
6. Gabungkan beras dengan daging cincang.
7. Tambah rempah dan garam.
8. Kacau sehingga campuran halus.
9. Tuang air sejuk ke dalam mangkuk multicooker.
10. Letakkan krim masam.
11. Tetapkan bekas untuk memasak dikukus.
12. Daging cincang dibahagikan kepada kepingan kecil. Gulung ke bola.
13. Hidupkan periuk perlahan dalam mod "memasak stim".
14. Tetapkan masa untuk 22 minit.
15. Bakso wap dalam sos krim masam boleh digunakan.
Bebola daging dalam sos krim masam - tip dan helah
- Untuk memerah keju yang diproses tanpa masalah, perlu membekukan produk.
- Bakso dalam sos krim masam akan berair jika anda menggunakan daging dengan lemak.
- Bakso dengan beras dalam sos krim masam adalah hidangan yang sangat baik untuk menu kanak-kanak.
- Untuk membuat daging lembu lebih berair dan berkhasiat, anda perlu menambah sedikit air rebus.
- Bakso bakar ketuhar adalah lebih sedap.
- Air akan membantu membawa krim ke konsistensi yang diingini.
- Adalah lebih baik untuk menggoreng bola cincang yang terbentuk supaya mereka tidak hancur apabila rebus.
- Bakso dalam sos krim masam boleh disimpan di tempat yang sejuk sehingga 72 jam.
