Pelapik lobak merah adalah hidangan sayur-sayuran yang tebal dengan luas penggunaan.
Ia boleh berfungsi sebagai makanan ringan, hidangan sampingan, jisim untuk sandwic, berdasarkannya menyediakan kaviar sayuran, salad dan banyak lagi.
Walaupun kesederhanaan produk dan senarai sedikit bahan, hidangan ternyata sangat wangi, berair, cerah dan tidak seperti lobak rebus yang mudah.
Karam Marinade - Prinsip Memasak Umum
Untuk perapian memerlukan wortel yang besar dan berair. Dari sayur-sayuran akar yang lazat, hidangan lazat tidak akan berfungsi.
Wortel perlu dikupas, dicincang atau digosok, kemudian direbus atau digoreng dengan bahan-bahan lain.
Apa lagi yang boleh dimasukkan ke dalam perapian lobak merah:
• bawang;
• tomato atau pes tomato;
• garam;
• gula;
• rempah;
• cuka.
Hijau jarang sekali ditambahkan ke dalam perapan, dan jika digunakan, kebanyakannya kering dan tanah. Pengapuran disediakan terutamanya dalam minyak sayur-sayuran, lebih baik menggunakan aroma halus agar tidak mengganggu aroma pelik kepada sayur-sayuran.
Selalunya, hidangan sayuran dicairkan dengan ikan kalengan. Mereka baik dengan wortel dan meningkatkan makanan ringan. Sudah tentu, anda boleh menggunakan ikan segar, tetapi mengapa mempersulit prosesnya?
Resipi 1: Perapian lobak di ruang makan
Pewarna lobak ini adalah hidangan sampingan yang boleh dihidangkan kepada ikan, ayam, daging. Ia sering disediakan di kantin Soviet dan digunakan untuk menyajikan pelbagai hidangan. Sekiranya dikehendaki, pengasam boleh dihancurkan dengan pengisar dan anda akan mendapat kaviar lobak merah.
Bahan-bahan
• 3 wortel;
• 2 bawang;
• minyak;
• daun bay;
• 3 lada;
• garam;
Cengkih bawang putih;
• 50 gram pes tomato;
• cuka;
• sudu gula.
Memasak
1. Bersihkan bawang. Tuangkan halus dan goreng sehingga telus dalam kuali dengan tambahan minyak sayuran.
2. Bersihkan wortel, gosok dan hantar ke bawang, goreng bersama selama 2 minit.
3. Tambah 100 ml air ke pes tomato, campurkan dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran. Masukkan lada lada, garam, gula.
4. Tutup kuali dengan tudung, keluarkan api dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut.
5. Tambah satu sudu teh cuka, bawang putih cincang, jika perlu, tambahkan garam, kacau rata, daun tong kayu dan matikannya selepas satu minit. Sebelum berkhidmat, biarkan perapian berdiri selama 15 minit.
Resipi 2: Marinade Carrot dengan Sprat
Marinade lobak yang lazat dengan spin kalengan. Hidangannya mudah, murah, pada masa yang sama agak memuaskan. Daripada tomato tumbuk, anda boleh menggunakan pes tomato biasa atau juga saos tomato.
Bahan-bahan
• 3 mentol;
• 5 wortel;
• 0.5 cawan minyak;
• gula;
• sprat boleh;
• garam;
• lada;
• 5 tomato.
Memasak
1. Kami mengambil kuali besar atau kawah, memanaskan minyak ke asap.
2. Potong bawang kupas ke dalam kubus, masak selama 3 minit.
3. Walaupun bawang goreng, anda perlu menyediakan wortel. Sayuran akar dibersihkan, tiga pada parut kasar.
4. Hantar wortel ke bawang, mengurangkan haba, tutup dengan tudung dan simmer bersama sehingga sayur-sayuran lembut.
5. Basuh tomato, keringkan dan potonglah mereka. Gosokkan daging, meninggalkan kulit.
6. Hantar tomato kepada wortel dengan bawang, tambah garam, gula sedikit, masak lagi 5 minit.
7. Buka balang sprat, menguli ikan dengan garpu, hantar ke sayuran. Kami rasa, jika perlu, tambah lada, lebih banyak garam. Jika tomato tidak cukup asid, maka anda boleh mencurahkan sedikit cuka.
8. Panaskan karam lobak dan matikannya.
Resipi 3: Marinade Carrot Puffed dengan Saury
Resipi lain untuk perapian lobak merah dengan ikan kalengan, kali ini dengan saury. Tetapi ia berbeza dari hidangan sebelumnya dengan cara memasak yang mudah. Semua bahan disusun dalam lapisan dan dibakar untuk kesediaan, mereka tidak perlu sentiasa bercampur dan dikawal. Gunakan kalengan dalam minyak.
Bahan-bahan
• 3 mentol;
• 800 gram wortel;
• 2 tin saury;
• 300 gram tomato;
• rempah;
• minyak.
Juga, untuk penyediaan pengasinan memerlukan kuali atau kuali dengan bahagian bawah tebal.
Memasak
1. Bersihkan bawang, potong, tetapi tidak halus. Masukkan dalam kawah, goreng sehingga telus.
2. Dalam tomato, keluarkan batang dan lampiran kepada mereka, dipotong ke dalam bulatan.
3. Gosok lobak yang dibersihkan dan sebarkan separuh jisim ke atas bawang, tingkat lapisan dengan sudu. Kami garam, kami taburkan lada di atasnya, ada kemungkinan untuk membuang beberapa buah kacang dan bintang berwarna merah jambu.
4. Ambil tomato dan letakkan bulatan dalam satu lapisan di atas lobak.
5. Buka makanan dalam tin, jika dikehendaki, anda boleh menggunakan ikan kurang dan lakukan dengan satu botol saury. Potong kepingan ringan dengan garpu, keluarkan tulang tulang belakang dan letakkannya di atas tomato.
6. Pada ikan meletakkan wortel yang tinggal, sama rata mengedarkan jisim, garam sekali lagi, anda boleh lada.
7. Lapisan penamat meletakkan bulatan tomato. Jadi mereka memberi jus, sedikit garam di atas.
8. Tuangkan 50 gram air ke dalam kawah, tutup tudung dan tetapkan pembancuh lobak merah untuk rebus dalam api perlahan selama kira-kira sejam. Kemudian anda perlu mencuba garam, periksa kelembutan wortel dan matikannya.
Resipi 4: Perapian lobak untuk musim sejuk
Jika musim telah menyukai tanaman besar lobak, maka anda boleh membuat penyediaan perisa yang enak dan mudah. Ia boleh digunakan sebagai snek, bukan hidangan sampingan atau ditambah kepada mana-mana kursus pertama atau kedua. Untuk rolling marinade karot anda boleh menggunakan balang saiz mana-mana.
Bahan-bahan
• 2.2 kg lobak merah;
• 800 gram bawang;
• 350 gram minyak;
• 250 gram pes tomato;
• 70 ml cuka 3%;
• 3 sudu garam;
• 6 sudu gula pasir;
• 4 bintang stud;
• 10 lada.
Memasak
1. Potong bawang dengan sewenang-wenangnya. Terdapat banyak sayuran, jadi lebih mudah untuk menggunakan gabungan.
2. Tuangkan mentega ke dalam kuali, panaskan dan tuangkan bawang, goreng selama 3 minit.
3. Lepuh lobak, hantar ke bawang, tuangkan 150 gram air dan rebus di bawah tudung selama 25 minit.
4. Tambah pes tomato, gula, garam, letakkan semua rempah, cuka dan kacau. Dari atas, anda boleh membuang daun bay, tetapi ia tidak perlu dicampur sehingga bau tidak menjadi mengganggu.
5. Tutup dan reneh 25 minit lagi.
6. Semasa menyediakan perapan, anda perlu mensterilkan balang dan penutup.
7. Sebaik sahaja masa habis, bahan kerja sekali lagi bercampur dan dibentangkan pada bekas. Kami melancarkan, sejuk dan dihantar ke simpanan di ruang bawah tanah.
Resipi 5: Marinade lobak dalam periuk perlahan
Pilihan memasak lobak merah yang sangat harum dan cerah tanpa bawang. Ia akan menjadi sangat cantik jika anda menggunakan parutan keriting untuk memotong. Untuk hidangan perisa perlu herba kering, anda boleh menggunakan campuran Itali.
Bahan-bahan
• 1 kg lobak merah;
• 100 gram mentega;
• garam, lada;
• cuka epal;
• 2 sudu pes tomato;
• sudu herba kering.
Memasak
1. Berus mencuci lobak dan bersihkan. Sekarang kita memotong. Untuk hidangan ini adalah lebih baik untuk tidak menggunakan parut biasa, tetapi anda boleh menggunakan sebarang kerinting atau membuat jerami tebal. Sekiranya tidak ada apa-apa, maka potonglah lobak merah ke dalam lingkaran nipis.
2. Sekarang kami menambah pes tomat, garam, herba kering kepada wortel dan campurkan semuanya dengan baik dengan tangan kami.
3. Masukkan mentega periuk perlahan, kemudian segera lobak merah. Tutup tudung dan tetapkan mod pembakar selama 40 minit. Setiap 10 minit perapisan perlu dicampur. Pada kacau terakhir, tuangkan sesudu cuka sari apel.
4. Setelah waktunya selesai, anda perlu memeriksa wortel untuk kelembutan dan rasa, jika perlu menambah lebih banyak rempah. Jika kepingan keras, tutup penutup dan masak lagi 10-15 minit.
Resipi 6: Dari pengasuh lobak ibu mertua
Pilihan perapian lobak merah ini boleh dianggap salad panas, mudah dan cepat. Menyelamat apabila anda memerlukan sesuatu untuk memasak dengan tergesa-gesa. Asal-usul yang disediakan dengan sprat dalam tomato, maka anda boleh menggunakan makanan kalengan lain.
Bahan-bahan
• 3 wortel;
• bawang;
• kaleng mana-mana ikan dalam tin;
• 2 sudu mayonis;
• rempah;
• minyak.
Memasak
1. Rebus wortel untuk kesediaan, kulit, potong ke dalam kepingan.
2. Potong bawang, skim dengan minyak ke warna kemerah-merahan. Butters memerlukan hanya sedikit supaya salad tidak berubah menjadi terlalu gemuk.
3. Buka makanan dalam tin. Jika kepingannya besar, maka kita memecahkan ikan ke beberapa bahagian dan hantar ke kuali dengan bawang goreng. Kami mencairkan semua cecair.
4. Potong lobak, mayonis. Untuk rasa dengan garam, anda boleh mencurahkan lada hitam. Semua bercampur dan siap!
Marinade Karat - Tips dan Trik
• Hidangan wortel lebih lazat jika anda menambah gula kepada mereka bersama dengan garam. Tetapi jangan keterlaluan, selepas itu, pengasinan bukan snek untuk meja manis.
• Tidak dikira dengan bilangan produk, dan perapian terlalu banyak? Tambah sedikit cuka, rebus selama 5 minit dan gulung lebihan ke dalam balang steril. Dan anda boleh lakukan dengan lebih mudah - letakkan makanan ringan di dalam beg atau bekas plastik, tutup rapat dan hantar ke beku. Dan sentiasa di tangan akan menjadi hidangan siap, yang hanya perlu dipanaskan.
• Marinade bukan sahaja makanan ringan, tetapi juga pengisian pai yang sangat baik. Sekiranya hidangan sudah ada dengan ikan, maka anda tidak perlu menambah apa-apa. Jika ia hanya terdiri daripada sayur-sayuran, maka anda boleh meletakkan telur rebus, sosis cincang, daging, daging cincang.
• Cengkeh, lada dan daun bay adalah rempah yang sangat kuat, aroma yang hanya bertambah dengan masa. Oleh itu, bahan-bahan ini perlu diletakkan dalam kuantiti yang kecil, dan selepas memasak lebih baik untuk mengeluarkannya dari hidangan. Ini amat sesuai untuk kosong musim sejuk.
