Siapa kata puasa adalah tempoh had?
Malah, pada masa ini, anda boleh makan lazat, memuaskan, memanjakan diri anda dengan gula-gula, contohnya, roti tanpa lemak.
Dengan biji popi, kayu manis, kismis dan pengisi beraroma yang lain. Atau mungkin membakar roti tanpa gula?
Perhatian anda adalah dijemput untuk memilih resipi yang paling menarik untuk baking baking.
Lenten roti - prinsip memasak umum
Proses mengadun adunan dan memanggang roti roti tidak jauh berbeza dari biasa. Kebanyakan hanya bahan yang digunakan. Tetapi terdapat beberapa hal kecil yang akan berguna untuk diketahui. Contohnya, pastri tanpa lemak yang lebih goreng panggang kerana ia tidak mempunyai jumlah penaik yang mencukupi. Atas sebab yang sama, produk boleh menjadi sukar, jadi anda perlu memberi doh sebagai masam dan minuman yang baik. Dan mereka mengeras lebih cepat, jadi tidak perlu memasak dalam kuantiti yang banyak.
Prinsip umum mengaduk adunan yeast lean:
1. Cecair mesti dipanaskan hingga 40-50 ° C. Jika tidak, perkembangan kulat yis tidak akan berfungsi atau akan sangat perlahan.
2. Gula dan ragi ditambah. Segala-galanya bercampur-campur. Sekarang, yis kering sedang digunakan lebih dan lebih kerap, sejak yis ditekan adalah sukar untuk dijumpai pada jualan, dan mereka tidak berubah dalam penyimpanan.
3. Garam yang dijadikan garam, lemak. Minyak itu hanya sayuran: bunga matahari, zaitun, mustard dan lain-lain. Anda boleh menggunakan marjerin tanpa lemak tanpa lemak haiwan, tetapi ia perlu dicairkan terlebih dahulu.
4. Masukkan tepung, masukkan adunan. Pada peringkat yang sama, anda boleh meletakkan kismis, kacang, rempah.
Ujian mesti dibenarkan untuk berdiri dalam kehangatan supaya ia meningkat sekurang-kurangnya sekali. Kemudian mereka menguli dengan tangan mereka, biarkan ia muncul lagi dan bentuk gulung.
Resipi 1: Susu Teh Lenten dengan Lemon
Nama roti tanpa lemak ini bukan sahaja disebabkan oleh apa yang disajikan untuk teh. Mereka hanya diraih oleh minuman kegemaran semua orang. Citrus wangi memberikan ujian aroma yang tidak dapat ditandingi.
Bahan-bahan
• 350 gram tepung;
• beg yis (10 gr.);
• 2 sudu minyak;
• segelas teh yang kuat;
• segelas gula;
• separuh lemon;
• garam garam.
Memasak
1. Keluarkan semangat dari sitrus, peras jus dan penapis.
2. Dalam teh panas, kita mencairkan gula, yis, tambah minyak, jus lemon, zest dan garam. Kukut doh. Ia tidak sepatutnya sejuk. Kami mengalihkan "rehat" selama 2-3 jam dalam keadaan panas. Pada masa ini, doh perlu dimajukan dan dibenarkan untuk bangkit semula.
3. Lentapkan kuali dengan minyak.
4. Dari adunan kita membentuk koloboks sebanyak 50 gram setiap satu, meletakkannya pada jarak antara satu sama lain dan marilah kita mendekati.
5. Bakar hingga lembut pada 190 darjah. Letakkan item panas dengan teh yang sangat manis dan biarkan sejuk.
Resipi 2: Lenten Muffin Buns
Poppy - pakaian yang indah untuk roti tanpa lemak, yang akan menambah rasa yang hilang. Resipi adalah mudah, dari jumlah minimum produk.
Bahan-bahan
• sudu ragi;
• 450 gram tepung;
• 250 gram air;
• ¼ minyak cawan;
• separuh segelas gula;
• garam;
• poppy untuk berpakaian.
Memasak
1. Panaskan air, larutkan gula, garam, ragi di dalamnya dan tuangkan separuh tepung. Kami membersihkan selama 40 minit dengan panas untuk penapaian. Kemudian tuangkan minyak, tambahkan tepung yang tersisa dan menguli doh. Tutup dengan serbet dan keluarkan dalam haba untuk mengangkat.
2. Bahagikan doh menjadi 9 keping. Dari setiap roll a flagellum panjang dan mengikat pigtails. Ia adalah sangat penting bahawa tenunan itu longgar, lemah. Doh akan naik dan tidak akan ada lubang. Hujung jarum mesti dicengkeram rapat supaya tidak terbelah.
3. Biarkan braids selama 30 minit untuk menaikkan doh.
4. Gosok perlahan dengan air, taburkan dengan biji poppy dan panggang pada suhu 200 darjah hingga cerah.
Resipi 3: Lenten roti "Roses" dengan kayu manis
Pastri tanpa sambutan dengan aroma hangat akan menggembirakan di dalam jawatan bukan sahaja dengan rasa dan pemandangan yang indah. Untuk penyediaan roti tanpa lemak menggunakan kayu manis tanah siap pakai atau memotong tongkat sendiri.
Bahan-bahan
• 2 cawan tepung;
• 20 gram kayu manis;
• sudu ragi;
• 4 sudu gula;
• segelas air;
• 2 sudu minyak.
Memasak
1. Knead doh dengan cara yang biasa, dari cecair panas dan keluarkan untuk naik di tempat yang hangat. Kami tidak tergesa-gesa, kami memberikan jisim naik sebanyak dua kali, jika tidak, baking akan menjadi sukar.
2. Kami memotong roti. Untuk melakukan ini, gulungkan doh dalam lapisan besar, sebaiknya bentuk persegi. Minyak dan taburkan dengan kayu manis. Bengkok ke dalam roll.
3. Potong 3 cm, disebarkan pada lembaran penaik. Beri dua kali ganda.
4. Bakar sehingga dimasak. Rosettes panas pada sirap gris atas dari jem.
Resipi 4: Lenten Gula Buns dengan Kismis
Untuk rasa, pastri menyerupai kek, ternyata menjadi lapang, lembut dan manis, walaupun komposisi kurus. Anda boleh membuat bentuk apa-apa bentuk, tetapi yang paling indah ialah bola biasa. Mereka boleh disusun berdampingan, dalam bentuk pai besar atau pada jarak jauh, maka mereka akan menjadi lebih bulat dan goreng di semua pihak.
Bahan-bahan
• 20 gram yis mentah atau 10 kering;
• 3 sudu gula;
• garam;
• 100 gram kismis;
• segelas air;
• ¼ minyak cawan;
• 3 cawan tepung;
• vanillin.
Memasak
1. Cairkan gula, garam, yis dalam air, letakkan selama 10 minit. Campurkan tepung dengan vanila dan kismis. Kukuk doh, tambah minyak pada akhirnya. Keluarkan selama 3 jam, hancurkan dua kali.
2. Kami membentuk koloboks atau apa-apa produk lain dari adunan, meletakkannya di atas kertas penaik, biarkan mereka muncul.
3. Buburkan roti dengan sebarang cecair (jus, teh, sirap atau hanya air) dan taburkan dengan gula.
4. Dihantar dalam ketuhar, bakar sehingga selesai.
Resipi 5: Lenten Potato Buns
Lenten roti bukan hanya manis. Baking ini adalah neutral dalam rasa, boleh digunakan sebagai ganti roti dengan kursus pertama, kedua dan hanya dengan teh. Anda boleh memasak pada lembaran penaik atau cupcake.
Bahan-bahan
• 170 gram air;
• 200 gram kentang;
• 10 gram yis kering;
• 300 gram tepung;
• 2 sudu minyak;
• garam;
• topping wijen;
• sudu gula.
Memasak
1. Rebus kentang dalam seragam, sejuk dan parut. Tetapi anda boleh menggunakan mana-mana kentang rebus yang tetap, termasuk semalam.
2. Rendamkan yis dalam air, tambah garam, gula, kentang parut, mentega dan tepung. Kukut doh. Ia harus berubah lancar dan elastik. Kami mengeluarkan haba selama 1.5 jam.
3. Kami mengeluarkan doh, membahagi-bahagikan dan membentuk bola. Sebarkan pada lembaran penaik atau dalam tin. Mari bangun.
4. Pelincir dengan air, taburkan dengan wijen dan bakar sehingga lembut.
Resipi 6: Lenten Buns dengan Madu dan Kacang
Rasanya manis, roti dalam bentuk gulung, yang sangat mudah disediakan. Kami menggunakan mana-mana kacang, ternyata lazat seperti kacang tanah, dan walnut. Anda boleh mengambil biji bunga matahari yang dikupas.
Bahan-bahan
• tepung kira-kira setengah kilo;
• 300 gram air;
• separuh secawan minyak;
• 50 gram gula;
• 0.5 tsp. garam;
• 20 gram yis;
• 6 sudu madu;
• 100 gram kacang;
• jeruk oren tunggal atau lemon.
Memasak
1. Knead doh. Seperti biasa, larutkan garam, gula, yis, tuangkan mentega dan tuangkan tepung. Doh harus elastik, lembut. Dihantar untuk berehat, kira-kira 2 jam.
2. Memasak pengisian. Mengisar kacang. Jika mereka mentah, kemudian kering dalam kuali. Tambah zest parut dan madu, campurkan.
3. Letakkan doh ke dalam lapisan segiempat tepat. Anda boleh membahagikannya kepada separuh untuk menjadikannya lebih mudah. Potong menjadi persegi panjang 10 × 15, pelincirkan pengisian dan gulungan roll.
4. Letakkan gulungan pada lembaran penaik, pastikan untuk menjahit supaya mereka tidak berehat dan tepi tidak melekat. Dari atas kita membuat 2 pemotongan serong, kira-kira setengah sentimeter dalam, seperti pada roti.
5. Biarkan roti naik dan bakar.
Resipi 7: Lenten gulung madu yang diperbuat daripada tepung jagung
Dua jenis tepung digunakan: gandum dan jagung. Susu di dalam kekuningan, mempunyai aroma madu yang menyenangkan. Jika tidak ada tepung jagung, maka anda boleh mengambil bubur jagung, mengisar pada penggiling kopi dan pastikan anda menapis.
Bahan-bahan
• satu beg yis;
• 250 gram tepung gandum;
• 250 gram tepung jagung;
• 3 sudu madu;
• segelas air;
• separuh secawan minyak;
• garam.
Untuk salutan satu sudu minyak madu, air dan sayur-sayuran.
Memasak
1. Larutkan madu dalam air panas, tambahkan minyak dan garam garam, kacau dan letakkan ragi. Kami mencampur kedua-dua jenis tepung antara satu sama lain dan tidur dengan sisa bahan-bahan, menguli doh dan keluarkan selama dua jam.
2. Kami menerima doh dibahagikan kepada 12 buah. Ia agak melekit, ia sepatutnya begitu. Jadual yang ditaburi dengan tepung gandum dan roti yang diukir. Anda hanya boleh menghantar benjolan dalam bentuk untuk mufin.
3. Beri roti kurus untuk naik dan bakar.
4. Campurkan madu dengan sudu air mendidih dan minyak, kacau dengan teliti. Kami mengambil gulung hampir siap dari ketuhar, kot dengan campuran dan goreng selama 5 minit lagi sehingga coklat keemasan.
Resipi 8: Lenten roti dibuat dari oat dengan biji
Pastri tidak manis, tetapi tidak asin. Sesuatu yang bermakna dan sejagat. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, anda memerlukan biji, lebih baik untuk mengambil campuran bunga matahari dan labu, tetapi satu jenis adalah mungkin.
Bahan-bahan
• separuh secawan minyak;
• 1 sdt. garam halus;
• 2 sudu madu, sebaik-baiknya cecair;
• 2 cawan tanah oat;
• 2 cawan tepung, tetapi mungkin mengambil lebih sedikit;
• 100 gram benih;
• 10 gram yis;
• 400 gram air suam.
Memasak
1. Dalam air hangat larut madu, yis, tuangkan minyak, tuangkan garam. Campurkan dengan baik dan ayakan 2 gelas tepung gandum. Kacau dan tuangkan oat. Kukuk doh dan menilai. Ia harus tebal, melekit, mencapai sudu. Jika cecair, tambah lebih banyak tepung gandum.
2. Pell kulit pada lembaran penaik, gris. Anda boleh menggunakan mat silikon.
3. Sebarkan gulungan dengan sudu. Dua untuk setiap, anda mendapat kira-kira 12 perkara.
4. Taburkan benih di atas. Doh melekit, mereka tidak akan hancur. Beri 15 minit untuk berdiri.
5. Bakar kira-kira 15 minit pada 190 darjah, sejuk di bawah tuala.
Lenten Buns - Tips & Trik
• Selalunya roti bakar kurang goreng. Untuk menjadikannya lebih terang, sebelum menanam di dalam ketuhar, anda boleh menyapu produk dengan sirap manis atau teh yang dicairkan dengan air dan madu.
• Susu ternyata keras dan dengan kerak tebal? Segera, tarik keluar dari ketuhar, gris produk dengan minyak sayuran dan tutup dengan tuala. Mereka akan melembutkan, dan permukaan akan menjadi berkilat. Gunakan minyak tanpa bau.
• Selalunya suri rumah bimbang tentang kesegaran dan angkat yis. Untuk mengelakkan ini berlaku, adalah dinasihatkan untuk membuat mash dari cecair panas, yis, gula dan sedikit tepung sebelum menguli. Selepas 10 minit, ragi perlu diaktifkan dan kelihatan buih yang rimbun, tambahkan produk yang masih ada dan masukan doh. Tetapi jika yis tidak berfungsi, maka lebih baik menggantikannya dengan orang lain atau menambah bilangannya.
• Untuk kismis dalam roti adalah juicy dan lembut, ia mesti direndam. Untuk melakukan ini, tuangkan produk dengan air suam, tahan selama setengah jam, keringkan dengan serbet dan kacampur dengan tepung.
