Hipertensi adalah salah satu penyakit yang paling biasa dalam sistem kardiovaskular manusia moden.
Penyakit ini menampakkan diri dalam tekanan darah tinggi.
Penyakit ini tidak dapat sembuh sepenuhnya, tetapi mungkin dan perlu untuk mengekalkan tekanan darah di bawah kawalan pada nilai normal. Satu peranan yang besar diberikan kepada diet ubat moden untuk tekanan darah tinggi.
Prinsip umum diet untuk hipertensi
Pemakanan perubatan sangat penting dalam rawatan hipertensi. Pematuhan prinsip-prinsip asas pemakanan dietetik mengurangkan risiko komplikasi hipertensi seperti diabetes mellitus, aterosklerosis, obesiti, penyakit jantung koronari, infarksi miokardium, dan lain-lain. Prinsip umum adalah ciri diet untuk hipertensi, mengikut mana, pesakit harus mematuhi peraturan berikut:
• Kurangkan berat badan yang ada. Faktor ini sangat penting, kerana 80% pesakit hipertensi yang berlebihan berat badan, pengurangannya mengurangkan tekanan darah;
• Had atau sama sekali menghapuskan pengambilan garam. Ini mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf pusat (gangguan dalam kerja yang merupakan salah satu faktor untuk perkembangan hipertensi). Mengurangkan jumlah garam dalam makanan menormalkan fungsi buah pinggang. Di samping itu, garam mengekalkan cecair dalam tisu badan, yang penuh dengan edema. Dengan mengurangkan jumlah garam sekurang-kurangnya, penurunan tekanan darah dicapai dengan mengurangkan cecair dalam darah. Dalam 40% pesakit hipertensi yang menggunakan diet bebas garam, penurunan tekanan darah ke tahap normal berlaku tanpa menggunakan ubat;
• Untuk memperkayakan diet untuk tekanan darah tinggi diperlukan potasium, magnesium dan kalsium. Magnesium yang terkandung dalam makanan membebaskan saluran darah dan membantu menurunkan tekanan darah. Magnesium juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf pusat, menghilangkan kegembiraan. Garamnya terdapat dalam kacang-kacangan, dosa, oat, soya, wortel, dill, pasli, pisang, kurma hitam dan makanan laut.
• Kalium memperbaiki keadaan otot jantung. Garam kalium terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, yang berguna untuk digunakan mentah. Banyak kalium dalam kentang, terung, kubis, prun, aprikot kering, kismis, tarikh, aprikot. Jika badan mempunyai garam kalium yang tinggi, maka pesakit kadang-kadang boleh menggunakan garam meja dalam jumlah kecil;
• Gantikan lemak haiwan dalam diet dengan sayuran. Asid lemak mereka mengandungi bantuan tekanan darah yang lebih rendah. Makanan ikan laut dan ikan berlemak juga mengandungi asid lemak yang mempunyai kesan yang sama. Ini membantu menormalkan metabolisma lipid dan mengurangkan kolesterol jahat. Di samping itu, makanan laut mengandungi protein, vitamin, garam dan iodin yang sihat. Oleh itu, makanan laut dan ikan laut harus hadir dalam diet untuk hipertensi, yang dapat menggantikan daging haiwan;
• Untuk menghadkan penggunaan gula dan produk dengan kandungannya. Apabila hipertensi kerap merupakan pelanggaran metabolisme karbohidrat, yang menyumbang kepada obesiti dan perkembangan aterosklerosis. Gula boleh digantikan oleh buah-buahan dan sayur-sayuran kaya karbohidrat;
• Pastikan kandungan protein yang optimum dalam diet. Sumber mereka, sebagai tambahan kepada daging haiwan, adalah produk tenusu, ikan dan telur;
• Pastikan pengambilan vitamin yang mencukupi: C, A, E, Kumpulan B, R. Sumber vitamin adalah sayuran dan buah-buahan, yang habis garam natrium dan mempunyai kandungan kalori yang rendah. Serat yang terkandung di dalamnya merangsang saluran pencernaan, yang menyumbang kepada penghapusan kolesterol yang aktif;
• Perhatikan 5-6 kali sehari. Bahagian kecil tidak memberi peluang untuk makan terlalu banyak, membebankan kerja saluran pencernaan dan jantung;
• Kurangkan penggunaan air hingga 1-1.2 liter sehari (tidak termasuk minuman berkarbonat, air mineral asin, teh yang kuat, kopi). Mengurangkan jumlah cecair bebas dalam badan akan memudahkan kerja otot jantung;
• Jangan minum alkohol yang kuat yang memusnahkan dinding pembuluh darah. Wain merah boleh diterima dalam kuantiti yang kecil.
Kaedah Memasak untuk Diet Hypertensive
Kaedah pemprosesan makanan dan memasak tidak kurang penting daripada pemakanan diet dan komposisi kualitatif diet.
Kaedah pemprosesan makanan seperti pemanggang, merokok, pengambilan garam, merapikan diet dengan hipertensi tidak dapat diterima.
Produk boleh dimasak, dibakar, direbus, dikukus.
Sebagai contoh, kentang panggang sangat berguna untuk orang hipertensi, yang digunakan bersama-sama dengan kulit, tetapi kentang goreng sangat tidak menyenangkan.
Juga, keutamaan harus diberikan kepada potong kukus daripada goreng.
Daripada acar dan perasa pedas anda perlu menggunakan perasa, herba, herba, jus lemon yang neutral.
Peminat gula-gula perlu dibina semula dalam pemilihan hidangan manis, memberi keutamaan kepada buah-buahan, dan hidangan disediakan berdasarkan mereka.
Terdapat banyak resipi yang baik untuk pencuci mulut memasak dengan epal, aprikot kering, prun, pisang.
Apa yang boleh dimasukkan dalam diet untuk hipertensi
Pemakanan telah memilih produk utama yang boleh digunakan oleh pesakit dengan hipertensi. Berdasarkan kepada mereka, anda boleh membuat menu individu untuk minggu ini. Dalam setiap kes, menu harus dipersetujui dengan doktor anda.
• Produk-produk roti dan tepung: gandum, rai dan roti bijirin, biskut dan biskut, pastri segar, dengan keju cottage, daging, buah-buahan dan sayur-sayuran;
• Sup: sayur-sayuran dan bijirin pada sup daging tanpa lemak, sup kubis hijau, borscht dan sup bit, sup sup, tenusu, buah-buahan;
• Daging: tanpa lemak - direbus atau dibakar; hidangan daging kukus;
• Produk tenusu: susu dan produk tenusu kandungan lemak rendah, keju kotej rendah dan keju (asin);
• Ikan: varieti rendah lemak ikan laut dan sungai dalam bentuk bakar dan rebus, makanan laut;
• Telur: rebus, hanya protein (2-3 telur per minggu), telur hancur;
• Bijirin: soba, oatmeal, millet, barli;
• Sayur-sayuran: kubis pelbagai jenis, wortel, bit, kentang, terung, timun, labu, tomato, sayur-sayuran hijau, bawang putih, bawang;
• Buah-buahan dan buah beri: pelbagai jenis buah-buahan mentah dan beri, buah-buahan kering;
• Minuman: teh dengan limau, teh dengan susu, sayur-sayuran, buah-buahan dan jus berry, mengikat (gula bebas), campuran dan decoctions;
• Lemak: minyak sayuran untuk memasak dan salad berpakaian (mentega dalam kuantiti yang sangat terhad, atau sepenuhnya dikecualikan).
Apa yang harus dikecualikan daripada diet untuk tekanan darah tinggi
Dalam membuat diet individu untuk tekanan darah tinggi, orang diet menyarankan untuk membuang makanan berikut:
• Produk roti bakar mentega, biskut, kek fatty dan pastri, sedap. Juga tidak termasuk produk tepung yang dimasak dengan memanggang (donat, kayu berus);
• Kacang yang dimasak dengan daging, ikan, cendawan, asin;
• Lemak daging, daging, sosis, daging asap, makanan dalam tin;
• Laut berminyak dan ikan sungai, semua jenis ikan asin, asin, jeruk, kaviar ikan salmon;
• Produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak, krim, krim masam, keju kotej, dadih keju;
• Sereal: semolina, beras;
• Pasta;
• Lobak, lobak, lobak, bayam, coklat;
• Semua jenis cendawan;
• Gula dan produknya, anggur, kismis, mengekalkan, selai, ais krim, coklat;
• Minuman: koko, kopi, coklat panas, teh yang kuat;
• Lemak memasak, haiwan.
Anggaran satu hari menu: diet untuk hipertensi
Berdasarkan senarai produk yang disyorkan, anda boleh membuat menu sehari yang mungkin kelihatan seperti ini:
• Sarapan pagi pertama: telur hancur dengan sayur-sayuran, roti rai, teh dengan susu;
• Makan tengah hari: epal (segar atau dibakar);
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, tepung daging wap, dengan soba, jus lingonberry;
• Snek: vinaigrette sayur;
• Makan malam: salad dengan sotong, dengan nasi dan sayur-sayuran, aprikot kering;
• Makan malam kedua: kefir nonfat.
Sampel menu mingguan untuk hipertensi
Hari pertama
• Sarapan pagi: oat dengan aprikot kering, teh;
• Makan tengah hari: pisang, atau epal;
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, tepung kukus, dengan soba, compote dari epal segar;
• Snek: mousse buah;
• Makan Malam: ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran, kompot buah-buahan kering, biskut;
• Pada waktu malam: susu panas.
Hari kedua
• Sarapan: keju cottage dengan prun, teh dengan susu;
• Makan tengah hari: limau gedang;
• Makan tengah hari: sup ikan dengan ikan kod, sayur rebus, teh dengan lemon. Roti rai;
• Snek: yogurt;
• Makan Malam: fillet ayam, dibakar dalam foil, dengan salad sayuran, lingonberry mors;
• Pada waktu malam: acidophilus.
Tiga hari
• Sarapan pagi: salad buah, berpakaian yoghurt, teh dengan susu, biskut;
• Makan tengah hari: souffle dari keju kotej;
• Makan tengahari: sup vegetarian, ayam belanda rebus, jeli berry;
• Snek: tarikh;
• Makan Malam: kentang panggang dengan keju dan sayur-sayuran, roti hitam, teh dengan lemon;
• Pada waktu malam: susu dibakar.
Hari keempat
• Sarapan: bubur barli dengan buah, susu, roti hitam;
• Sarapan pagi kedua: jus tomato;
• Makan tengah hari: sup kentang tumbuk, bakso kukus, sayur-sayuran rebus, kompos buah kering;
• Snek: kacang (hazelnut - 50 gram);
• Makan Malam: pilaf fillet ayam, salad timun, jus buah beri;
• Pada waktu malam: kefir.
Hari kelima
• Sarapan: bubur barli, dengan sirap berry, susu, biskut;
• Makan tengah hari: salad sayuran;
• Makan tengah hari: sup susu, mi, bola ikan kukus dengan hiasan sayur, teh dengan lemon;
• Snek: walnut (50 gram);
• Makan Malam: gulung kubis malas, roti hitam, jeli dengan kue galetny;
• Pada waktu malam: susu panas.
Hari keenam
• Omelet 2 telur, teh dengan lemon, roti hitam;
• Makan malam kedua: muesli dengan kefir;
• Makan tengah hari: sup sayuran, dengan bebola daging, kentang panggang dengan keju dan sayur-sayuran, minuman buah-buahan, roti hitam;
• Snek: keju cottage dengan aprikot kering, jus epal;
• Makan Malam: rebus sayuran dengan kalkun, jeli buah, biskut, roti hitam;
• Pada waktu malam: kefir.
Hari ketujuh
• Salad sayuran, roti hitam dan sandwic keju tanpa garam, teh dengan limau;
• Sarapan pagi kedua: jus lobak merah;
• Makan tengah hari: sup dari kubis segar, daging rebus dengan sayur-sayuran kukus, jeli dengan biskut;
• Snek: salad buah dengan yogurt;
• Makan Malam: ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran, minuman buah-buahan, roti coklat;
• Pada waktu malam: teh dengan susu.
Pakar pemakanan menyarankan agar tidak makan sebelum tidur. Selang masa sebelum tidur dan makan terakhir tidak boleh kurang dari 2 jam.
Apa yang memberi diet untuk hipertensi
Terapi diet untuk tekanan darah tinggi memberikan hasil yang sangat baik. Mematuhi peraturan mudah pemakanan pemakanan, pesakit dengan hipertensi (terutamanya pada peringkat pertama penyakit) boleh mengurangkan risiko komplikasi dan meminimumkan bilangan ubat yang diambil
Diet untuk tekanan darah tinggi tidak menyebabkan kesukaran dalam peralihan kepadanya. Sistem kuasa keseluruhan yang telah berkembang sejak beberapa tahun tidak boleh berubah secara dramatik.
Anda boleh mula dengan mengehadkan garam, kemudian gula, kemudian secara beransur-ansur mengurangkan jumlah lemak dan daging. Oleh itu, lonjakan tajam dalam tekanan darah boleh dielakkan. Hasil pemakanan nutrisi yang betul adalah penurunan yang stabil dalam tekanan darah dan normalisasinya.
