Omelet dalam ketuhar - prinsip memasak umum
Omelet dalam ketuhar dimasak sedikit lebih lama daripada di dalam kuali, tetapi ternyata menjadi lebih sihat dan kaya, kerana semua bahan dibakar sama rata. Masa memasak purata untuk omelet dalam ketuhar adalah kira-kira setengah jam. Baking hidangan sebelum mengisi campuran telur pastinya dilapisi dengan mentega. Menyediakan omelet dalam ketuhar hampir sama dengan omelet biasa. Asas hidangan adalah telur, disebat dengan susu, krim atau krim masam. Campuran diproses dengan garam, lada hitam, paprika dan rempah lain (bergantung kepada bahan-bahan lain). Jika anda menggunakan lebih banyak daging dan sayur-sayuran, anda perlu mengambil herba pedas dan perasa untuk daging, untuk pengisi ikan dan makanan laut, masing-masing, ambil bumbu untuk ikan.
Dalam proses memasak omelet dalam ketuhar, perhatian khusus harus dibayar kepada pengisi (atau pengisi). Dalam kebanyakan kes, produk memerlukan rawatan haba tambahan, contohnya daging, ikan, atau beberapa sayuran. Oleh itu, lebih baik untuk menjaga menggoreng atau memasak daging terlebih dahulu. Omelet dalam oven dimasak dengan pelbagai tampalan: rebus atau daging goreng, ayam, karbonat, ham, sosej, udang, ikan merah, kacang hijau atau jagung dan dengan banyak sayuran. Ini boleh sering digunakan dalam resipi omelet, tomato, sayur-sayuran memanggang dari wortel dan bawang, kentang rebus, bayam, kembang kol, brokoli, lada, dll. Hidangan omelet yang sangat lazat dan wangi diperolehi dalam oven dengan cendawan. Ramuan resipi hampir apa-apa resipi adalah keju parut, yang segera dicampurkan dengan campuran telur atau ditaburkan dengan omelet dalam proses penaik. Omelet dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik sehingga semua bahan dimasak dan berwarna perang keemasan.
Omelet dalam oven - penyediaan makanan dan hidangan
Dari hidangan yang anda perlukan: hidangan penaik atau kuali dengan pemegang mudah alih, pisau, mangkuk, papan pemotong, pemukul atau pengisar. Pengisar daging juga diperlukan (jika daging mentah digunakan). Omelette dihidangkan panas atau hangat pada plat biasa.
Penyediaan produk termasuk item berikut:
- memanaskan susu ke suhu bilik, jadi ia harus dikeluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk;
- Kentang keju parut;
- mencuci dan mengisar sayur-sayuran dan herba (jika perlu - pembersihan kulit dan penyingkiran benih);
- memotong dan mencuci daging.
Resipi omelet dalam ketuhar:
Resipi 1: Omelette dalam ketuhar
Omelette dalam ketuhar, masak mengikut resipi ini, menyerupai souffle lembut, kerana ternyata sangat ringan dan lapang. Hidangan ini tidak disiapkan daripada campuran susu telur, tetapi dari campuran telur dan krim masam. Hidangan telur seperti ini boleh disediakan untuk sarapan pagi setiap hari.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 telur;
- 30 ml krim masam;
- 15 ml minyak zaitun;
- Garam - secukup rasa;
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Kuning berasingan daripada protein. Pukul kuning dan gabungkan dengan krim masam. Kacau dengan baik. Masukkan garam dan lada ke dalam campuran untuk rasa. Tupai cambuk dengan secubit garam sehingga busa berbulu. Sebarkan putih ke kuning. Semua bahan dicampur dengan pukul. Lubricate the baking baking, heat the oven. Isi borang dengan campuran telur. Kami menghantar telur dadar di dalam ketuhar selama 12-13 minit. Omelet dalam ketuhar sudah siap!
Resipi 2: Omelet dalam ketuhar dengan kembang kol
Hidangan sangat lazat yang sesuai untuk diet dan menu kanak-kanak. Omelette dalam ketuhar dengan kembang kol ternyata sangat berair, lembut dan mencairkan rasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 350 hingga 400 g kembang kol;
- 2 telur besar;
- Butter - 2 lodge;
- 45 ml krim;
- 45 ml susu.
Kaedah Penyediaan:
Letakkan kembang kol menjadi floret, basuh dan rebus dalam air masin mendidih. Buangkan colander dan keringkan. Dalam kuali, cair mentega, letakkan kubis dan tuangkan krim. Rebus pada api yang rendah dengan tudung ditutup. Pukul telur dengan susu dan sedikit garam. Tuangkan kubis dengan campuran susu telur dan bakar sehingga dimasak dalam oven.
Resipi 3: Omelette dalam ketuhar "Dalam Bahasa Arab"
Hidangan ini sempurna untuk makan malam keluarga dan terutama akan menarik minat lelaki, kerana telur ayam disediakan dalam oven daging, campuran susu telur dan bawang hijau.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 80-100 g bawang hijau;
- Butter - 45 g;
- Garam - secukup rasa;
- 125 g susu;
- Tepung - 12-14 g;
- Telur - 4 pcs;
- 350 gram daging lembu.
Kaedah Penyediaan:
Bilas daging dan mince. Basuh bawang bulu bawang dan cincang halus. Pukul telur dengan susu dan garam, tambah bawang cincang, tambah tepung. Campurkan semuanya dengan teliti. Campurkan campuran telur dengan daging cincang. Melelehkan lemak dalam kuali, tuangkan jisim dan bawa sedikit penebalan. Selepas itu letakkan telur dadar di dalam oven dan bakar sehingga lembut.
Resipi 4: Omelet dalam oven dengan keju dan kacang hijau
Hidangan telur seperti di dalam oven siap dengan cepat, jadi anda boleh menyiapkannya untuk sarapan pagi. Hidangan ini ternyata sangat enak dan memuaskan dan idealnya digabungkan dengan roti panas, sayuran segar dan daun salad.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 150 gram kacang hijau beku atau tin;
- 7 telur segar;
- 100 ml susu;
- 60-70 g keju pedas;
- Garam - secukup rasa;
- Perasa - secukup rasa;
- Mentega - 30 g.
Kaedah Penyediaan:
Keluarkan kacang beku (boleh dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air selama beberapa minit), jika kaleng digunakan, longkang air. Keju bersarung. Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Pukul telur dengan garam dan rempah-rempah, gabungkan dengan susu, pukul lagi dengan baik. Gosokkan bentuk dengan mentega, sekata meletakkan kacang dan tuangkan campuran telur. Tuang separuh keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar. Selepas 15 minit, taburkan telur dadar dengan baki keju dan bakar sehingga bersedia selama 10-15 minit lagi.
Resipi 5: Omelet dalam ketuhar dengan udang dan kentang
Omelette dalam ketuhar dengan kentang dan udang mempunyai rasa yang cerah dan luar biasa dan rasa selera. Hidangan ini akan menyebabkan banyak emosi di kalangan tetamu dan isi rumah. Omelet sesuai untuk makan malam keluarga besar atau meja percutian.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 kupas kentang;
- 2 sudu besar. l minyak zaitun;
- 1 bawang;
- Setengah sudu teh paprika;
- 2 tomato besar;
- Udang harimau kupas - 200 g;
- 6 telur besar;
- Setengah sudu teh serbuk penaik;
- Garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Basuh kentang yang dikupas, potong kiub kecil dan masak selama 10 minit. Tepung tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit, dagingnya dengan pisau tajam. Bawang bawang dan potong ke jalur nipis. Panaskan sedikit dalam kuali dan goreng bawang pada api kecil selama kira-kira lima minit. Tunduk lembut, tetapi tidak berubah warna. Kemudian taburi bawang dengan paprika dan goreng selama satu minit lagi. Letakkan tomato cincang dalam kuali dengan bawang, campurkan segala-galanya dan renehkan dengan api yang rendah. Rebus kentang kembali ke dalam colander, ketatkan air dan masukkan ke dalam periuk ke sayur-sayuran. Campurkan dengan teliti dan reneh selama 10 minit sehingga ketumpatan cahaya muncul. Keluarkan panci dari dapur, letakkan udang, campurkan semua bahan. Panaskan ketuhar, jika ada pilihan "Grill" - hidupkan. Pukul telur dengan serbuk penaik dan garam. Isi isi telur dengan telur dan campurkan segalanya. Goreng telur dadar dengan api kecil di bawah tudung selama kira-kira 8-9 minit, kemudian letakkan di dalam oven dan masak sehingga coklat keemasan. Hidangkan omelet panas, potong bahagian. Di akan ada kemungkinan untuk menghiasi dengan sayur-sayuran segar.
Omelette dalam ketuhar - rahsia dan tip dari koki terbaik
- Untuk membuat omelet dalam ketuhar yang terasa subur, campuran telur harus dipukul dengan baik;
- Oleh kerana telur dadar di dalam oven dibakar dengan sempurna di atas, perlu ada bahan di atas yang memerlukan masa memasak yang lebih lama (daging, sosej atau sayur-sayuran yang sukar);
- Kadang-kadang sedikit serbuk penaik atau soda ditambah kepada campuran telur.
