Salad Beetroot yang dimasak - Prinsip Memasak Umum
Fakta bahawa bit - produk yang sangat berguna, banyak orang tahu. Sayur-sayuran ini, seperti tiada yang lain, dapat memulihkan sistem peredaran darah (untuk meningkatkan kualiti dan jumlah darah). Komposisi bit termasuk yang paling penting untuk vitamin badan dan unsur surih: vitamin C, B, PP, tembaga, fosforus, besi, magnesium, kalium, yodium dan lain-lain. Beet kaya dengan bioflavonoid dan betaine. Makan sayur-sayuran dalam bentuk tulen dan sebagai sebahagian daripada hidangan masakan, anda boleh memulihkan kerja saluran gastrointestinal, serta membersihkan badan toksin dan toksin. Hidangan yang paling mudah dan paling berpatutan adalah salad bit rebus. Antara komponen yang digunakan untuk menyediakan snek yang sihat, selain bitum rebus, pelbagai produk lain digunakan: sayur-sayuran (wortel, kubis, kentang, tomato, dll), telur, kacang, produk kalengan dan daging.
Salad bit yang dimasak boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Dalam beberapa resipi, semua bahan dihancurkan dan dicampur, di lain-lain - produk dibentangkan dalam lapisan atau slaid. Untuk berpakaian salad bitum rebus, anda boleh mengambil mayonis, minyak sayuran dan pelbagai sos.
Salad bit dimasak - penyediaan produk dan hidangan
Untuk memasak salad bitum rebus, anda memerlukan kuali untuk memasak produk, mangkuk salad atau mangkuk, pisau parut, pisau, papan pemotong. Hidangkan hidangan pada pinggan rata biasa atau pasu kecil.
Perkara yang paling penting adalah memasak bit dengan betul. Selepas sayur dicuci dan dibersihkan, anda perlu memilih kaedah rawatan haba. Kebanyakan suri rumah lebih suka merebus bit, ada yang memasaknya di dalam dandang berganda. Beets yang dimasak dalam dandang yang double, menjimatkan lebih banyak vitamin dan nutrien.
Dalam periuk, bit yang direbus, rata-rata, 40-50 minit, dalam dandang berganda - kira-kira 40. Anda boleh mempercepatkan proses ini dengan memotong sayur menjadi kepingan, walaupun dalam kes ini, banyak jus berguna akan mengalir keluar. Masak bit dalam air yang tidak larut dalam api sederhana. Adalah penting untuk memantau tahap air di dalam kuali - cecair itu harus sepenuhnya menutup akar. Selepas memasak, sayur-sayuran itu perlu dibersihkan, maka ia boleh dibersihkan (jika tidak dilakukan sebelum memasak) dan dipotong atau parut mengikut resipi.
Sayur-sayuran dan produk lain disediakan seperti yang diperlukan oleh resipi untuk salad bitum rebus.
Resipi salad bit yang dimasak:
Resipi 1: Salad Beetroot yang Dimasak
Sederhana, tetapi snek yang lazat dan sihat yang boleh disediakan setiap hari.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bit berukuran sederhana - 2 buah;
- 2 ulas bawang putih;
- Cincang garam;
- Lada hitam tanah - secukup rasa;
- Mayonis - 2 sudu besar. l.;
- Walnut - 50 g.
Kaedah Penyediaan:
Basuh bit dan masak (anda tidak perlu membersihkannya dahulu). Selepas mendidih, masak dengan api yang rendah sehingga dimasak (40-50 minit), secara berkala memeriksa kelembutan akar. Jika pisau itu mudah masuk apabila menindik, maka bit sudah siap. Seterusnya, bit perlu menyejukkan, mengupas dan memar. Campurkan halus walnut dan bawang putih, tambah kepada bit. Masukkan bahan dalam mangkuk kecil, tambah garam, lada, musim dengan mayonis dan kacau dengan teliti. Salad bit yang dimasak boleh dihiasi dengan semak pasir atau kepingan lemon.
Resipi 2: Salad bit rebus dengan prun
Salad yang lazat dan sihat. Snek membantu membersihkan badan toksin dan toksin, menguatkan sistem imun dan memberi suasana yang hebat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beets - 1 kg;
- Prunes - 220 g;
- Apricot kering - 220 g;
- Walnut - 6 pcs.;
- Mayonis - 240 g;
- Garam - beberapa pasang.
Kaedah Penyediaan:
Rebus zaitun sehingga dimasak dalam air unsalted, sejuk, kupas dan parut pada parut kasar. Prun dan aprikot kering tuangkan air mendidih dan biarkan selama beberapa minit. Selepas - keluarkan dan potong kepingan kecil. Walnut dicincang (tidak begitu halus). Semua komponen bercampur, sedikit garam dan mayonis.
Resipi 3: Salad bit rebus dengan ikan hering
Hidangan lazat yang lazat ini boleh dihidangkan dengan selamat ke meja perayaan, serta menyediakannya untuk makan malam pada hari-hari biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bit besar - 1 pc.;
- Herring - 1 pc.;
- 2 buah jeruk bersaiz sederhana;
- Kentang - 2 buah;
- Lobak bersaiz sederhana - 2 pcs.;
- Meja masjid - 2 sudu teh;
- Mayonis - 250 gram;
- Telur ayam - 1 pc.;
- Bawang putih;
- Parsley greens.
Kaedah Penyediaan:
Basuh bitnya dengan teliti, rebus sehingga siap (anda boleh membakar dalam ketuhar). Benarkan sayur-sayuran sejuk, kupas, parut pada parut kasar. Potong fillet herring ke dalam kepingan kecil, hancurkan timun jeruk yang halus. Rebus kentang dalam seragam, sejuk, kupas dan potong kepada kiub kecil. Rebus wortel, kupas, sejuk, potong kecil. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambah lobak dan mayonis, kacau dengan teliti. Rebus telur, sejuk, dicincang halus. Taburkan salad bit rebus dengan telur, hiaskan dengan cincin bawang dan pasli.
Resipi 4: Salad bit rebus dengan kale laut
Hidangan yang sihat dan lazat ini akan menjadi tetamu yang kerap di dalam peti sejuk, kerana ia mudah disiapkan daripada produk yang agak berpatutan. Para tetamu dan orang tersayang akan menghargai bakat masakan tuan rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kale laut diasinkan - 130-150 g;
- 3 lobak bersaiz sederhana;
- 3 bit kecil;
- Kentang kecil - 3 pcs;
- 2 timun;
- 50 g bawang atau 100 g bawang hijau;
- Cuka, minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- Garam, gula, lada hitam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Beets, wortel dan kentang dibasuh, rebus sehingga dimasak, sejuk, kupas dan potong ke dalam kepingan kecil. Basuh timun, potong ke dalam kepingan nipis. Bawang yang dicincang halus (hijau - dipotong menjadi cincin kecil). Campur semua sayuran dalam mangkuk salad yang mendalam, tambah kubis acar. Salad diisi dengan campuran minyak sayuran, cuka, garam, gula dan lada. Campurkan semuanya dengan teliti. apabila berkhidmat menghias hidangan dengan herba segar.
Resipi 5: Salad bit rebus dengan cumi-cumi
Resipi salad yang luar biasa itu pasti akan ditanya oleh sesiapa yang merasainya, seorang tetamu. Hidangan ini berkhasiat dan sihat, dan juga mempunyai rasa kaya pedas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bangkai cecair 3-4;
- 4 kentang;
- 2 lobak kecil;
- 2 bit sederhana;
- Timun jeruk - 1 pc.;
- Bawang - 2-3 pcs;
- Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
- Lada hitam tanah;
- Dill segar.
Kaedah Penyediaan:
Sudu masak dalam air masin selepas mendidih selama 2-3 minit. Cool, potong jalur nipis (merentasi gentian). Basuh kentang, bit dan wortel, rebus sehingga dimasak, sejuk, kupas dan potong kecil. Basuh timun, cincang halus. Cincang dengan bawang (anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya untuk menghilangkan kepahitan). Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad atau mangkuk yang mendalam, tambah sedikit garam, lada hitam dan musim dengan minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun). Salad siap untuk menghiasi dengan irisan dill segar atau lemon.
Salad bit dimasak - rahsia dan tip dari chef terbaik
Agar salad bitum rebus ternyata sangat lazat dan sihat, anda perlu menyediakan akar yang betul. Faktor penting juga adalah pilihan sayur-sayuran yang betul. Bit adalah gula, makanan atau biasa. Untuk salad adalah lebih baik untuk memilih jenis gula. Adalah disyorkan untuk membeli akar saiz kecil, warna merah gelap, kulit sayuran harus tipis.
Jika anda ingin mencapai rasa yang lebih tepu dan enak, sebelum memasak, bit tidak boleh dibersihkan. Beets untuk salad boleh direbus dan terlebih dahulu, produk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua hari. Meletakkan sayur-sayuran adalah lebih baik tidak dalam air mendidih, tetapi dalam air sejuk - maka semua vitamin dan sifat bermanfaat akan dipelihara. Ia tidak perlu untuk mencucuk serai terlalu sering, kalau tidak jus seluruh tanaman akar akan mengalir keluar. jika anda ingin menyimpan warna sayur-sayuran, anda boleh menambah beberapa gula atau jus lemon ke dalam air. Supaya selepas memasak bit adalah mudah dan cepat untuk membersihkan, anda perlu meletakkannya selama 10 minit dalam air sejuk. Masak tidak mengesyorkan bit memasak dengan sayur-sayuran lain, kerana produk lain mungkin berwarna.
