Saya fikir ia tidak bernilai bercakap mengenai manfaat cendawan untuk badan kita. Waktu musim panas membawa kita banyak cendawan hutan, yang mana kita sedang menyediakan pelbagai hidangan lazat. Di samping itu, kami, sebagai tuan rumah yang berjimat cermat, cuba menyelamatkan hadiah-hadiah hutan kami untuk musim sejuk. Kami perlahan-lahan melipat cendawan kecil ke atas bank dan acar, garam dan lain-lain kering.
Baru-baru ini, ia telah menjadi popular untuk membekukan cendawan, dan kemudian, apabila ia telah bersiaran di luar tingkap, untuk menikmati rasa segar dan aroma mereka. Walau bagaimanapun, champignons, yang hari ini menggembirakan kami di kedai-kedai, telah mendapat populariti yang baik. Di antara kita adalah orang yang lebih suka hanya champignons, mengingat mereka lebih ringan dan lebih enak. Daripada jumlah ini, kami menyediakan sup, penyajian untuk pai dan penkek, tambah kepada salad dalam bentuk mentah, dan menyediakan salad dengan tambahan champignons panggang. Kami akan melihat beberapa resipi untuk membuat salad dengan champignons panggang.
Resipi 1. Salad dengan Cendawan Goreng - Perayaan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- champignons - 250 g;
- dada ayam - 250 g;
- kentang - 200 g;
- Telur ayam - 2 buah;
- bawang - 1-2 pcs.
- Pasli segar dan Dill;
- Minyak jagung - 2 sudu besar;
- garam, lada dan bawang putih - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Rebus dada ayam dalam air masin. Letakkan telur dalam periuk lain dan rebus telur pada yang ketiga. Kupas bawang dari sekam dan cincang halus dengan pisau. Bersihkan cendawan dan iriskannya.
Apabila semua ramuan kami dimasak dan sejuk, teruskan untuk memotong. Susu tangan air mata ayam pada serat kecil atau mengisarnya dengan pisau. Lebih banyak penampilan asal dalam salad daging yang koyak. Telur ayam dibersihkan dari kulit dan memotongnya dengan pisau. Kupas kentang dan potong kutikula kecil.
Tuangkan minyak jagung ke dalam kuali dan hantarkan bawang merah ke dalamnya. Goreng dengan api yang rendah sehingga telus. Sekarang kita meletakkan plat champignons, garam, lada, dan menambah bawang putih (pilihan). Tutup dan goreng sehingga cendawan menyerap jus yang dibebaskan. Ia akan mengambil masa 5-7 minit.
Kini kami akan mengumpul salad kami dalam lapisan. Di bahagian bawah mangkuk telus yang mendalam meletakkan keping daging ayam. Kemudian, yang kedua kami akan meletakkan telur yang dihancurkan - mayonis ringan minyak atau yogurt semulajadi. Taburkan dengan herba cincang, keju parut. Seterusnya, letakkan satu lapisan kentang yang dihiris, yang juga menghirup mayonis, kami menambah sayur-sayuran dan keju parut. Akhirnya, lapisan terakhir - cendawan goreng. Kami juga melincirkan mereka dengan mayones, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan iris tipis keju.
Resipi 2. Salad dengan champignons goreng dan salad roket
Bahan-bahan yang diperlukan:
- champignons segar - 8 pcs.;
- bahagian putih leek;
- satu garam garam laut;
- satu sudu mentega dan minyak zaitun;
- rucolla atau campuran salad - setengah pakej atau bungkusan;
- jus limau segar - 2 sudu kecil;
- Telur puyuh - 3-4 pcs;
- garam dan lada tanah putih.
Kaedah Penyediaan:
Bersihkan champignons, basuh mereka dan potonglah mereka menjadi kepingan besar. Bahagian putih leek kita akan memotong cincin. Rebus telur dalam periuk dan tangankan daun salad, basuh dan celupkannya dalam air sejuk. Sekarang dalam kuali, panaskan sedikit minyak zaitun dan abangkan cincang bawang bawang. Apabila mereka mula mendapatkan emas, tambah cendawan kepada mereka, lada dan garam mereka dan masak pada api sederhana sehingga siap.
Daun selada dipilih dari air sejuk, kami keringkannya dengan teliti dan meletakkannya dalam mangkuk yang mendalam. Taburkan daun dengan minyak zaitun, jus kapur dan campurkan dengan tangan. Peel telur, potongnya menjadi dua bagian, dan sekata mengedarkan daun selada. Teratas dengan cendawan panggang dan sejuk dan taburkannya dengan kepingan tipis keju keras masin. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan biji bijan panggang atau biji buah delima.
Resipi 3. Salad dengan champignons goreng dan mozzarella
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daun salad - 50 g;
- Pengeteri segar saiz kecil - 200 g;
- Biji bunga matahari - 2 sudu besar;
- hijau pasli - 0.5 tandan;
- cengkih bawang putih;
- mentega - 1 sudu kecil;
- Keju mozzarella - 100 g.;
- Minyak zaitun untuk berpakaian, garam dan lada.
Kaedah Penyediaan:
Sekiranya anda mempunyai biji bunga matahari yang sudah siap, iaitu, panggang, maka semuanya adalah OK. Jika anda tidak berjaya membelinya, anda boleh membersihkan benih dan gorengkannya dalam kuali kering dengan garam. Masukkan serbet supaya mereka melepaskan lebihan minyak. Cucilah lembapan selada, obsushim dan potong besar. Cendawan membersihkan, basuh dan potong ke dalam kuarters. Taburkan topi dengan jus lemon. Panaskan mentega dalam kuali dan kirimkan mereka cendawan untuk goreng. Masukkan cengkih bawang putih untuk rasa, musim dengan lada dan garam. Keluarkan dari panas dan biarkan cendawan sejuk.
Letakkan daun salad dalam mangkuk dan taburkannya dengan minyak zaitun. Di atas daun meletakkan cendawan goreng, taburkannya dengan biji bunga matahari dan dicincang Dill. Potong keju mozzarella ke dalam kubus dan letakkan di atas salad. Tuangkan lagi minyak zaitun dan sajikan.
Salad dengan champignons goreng - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk salad, adalah disyorkan untuk menggunakan champignons saiz kecil, dan hanya bahagian atasnya, iaitu topi. Potong topi ini cukup untuk 4 bahagian, kecuali resipi sebaliknya.
- Supaya daun hijau salad mempunyai penampilan yang cantik dan rangup, disarankan untuk merendam mereka dalam air ais selama 1 jam dan meletakkannya di dalam peti sejuk.
