Ramai minyak sayuran dari biji pelbagai, tidak juga minyak biji - kapas, mustard, buckthorn laut, walnut, wijen, rami dan lain-lain - mempunyai ciri khas yang berguna kerana komposisi kimia mereka yang unik. Flax - budaya Rusia benar, telah lama ditanam di Rusia, dan 2-3 abad yang lalu, minyak biji rami adalah produk biasa. Pada zaman Soviet, pengeluaran perindustriannya dianggap tidak menguntungkan dan untuk masa yang lama melupakan produk unik ini.
Dalam beberapa dekad yang lalu, terima kasih kepada penyelidikan perubatan inovatif mengenai komposisi kimia minyak biji rami, sifat uniknya telah ditemui semula, yang sama-sama boleh memberi manfaat dan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada tubuh manusia. Oleh itu, apabila memakan minyak biji rami, anda mesti mematuhi peraturan dan langkah berjaga-jaga dengan tegas.
Komposisi unik minyak biji rami: faedah dan bahaya yang berdekatan
Biji rami, serta minyak biji rami, adalah satu-satunya produk tumbuhan yang mengandungi asid lemak tak tepu omega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%). Sekiranya omega-6 dan omega-9 juga terdapat dalam minyak sayuran lain, asid lemak omega-3 yang penting hanya terdapat dalam ikan laut dan minyak biji rami. Asid lemak adalah sangat diperlukan kerana tubuh manusia tidak dapat menyeimbangkan bahan-bahan ini secara bebas. Untuk kerja penuh dan fungsi semua organ dan sistem, omega-3 adalah komponen penting dalam diet yang sihat.
Dari segi kandungan PUFA, minyak biji rami omega-3 adalah lebih awal daripada minyak ikan. Rasa dan bau kedua-dua lemak tertentu tepat kerana kehadiran asid omega-3.
Sebagai tambahan kepada asid lemak, komposisi biji benih dan minyak daripadanya termasuk:
Asid lemak tanpa monounsaturated - alpha-linoleic, linolenic, oleic;
Asid organik
· Protein (protein) - 21%;
Vitamin - A, E, B-1,2,6, C;
Unsur jejak - magnesium, zink, tembaga; kalium menduduki tempat yang istimewa - kandungannya lebih besar daripada pisang, dan kalium sangat diperlukan untuk kerja sistem kardiovaskular;
· Serat (mikrofib) - 28%, diperlukan untuk kerja usus, sistem pencernaan;
Ash - 4%;
· Karbohidrat - 6%, termasuk gula, asid aromatik, lignin.
Lignins adalah antioksidan yang kuat yang dapat menghalang perkembangan kanser tertentu, berkesan memerangi virus, bakteria, dan jangkitan dalam tubuh. Kandungan zat-zat ini adalah 8 ribu (!) Kali lebih besar daripada tumbuh-tumbuhan lain.
Komposisi minyak biji rami sememangnya unik dan amat berguna untuk manusia. Malangnya, benih rami mengandungi glycosides sianogenik, yang mengurai menjadi pecahan di bawah mana-mana, walaupun kesan termal yang paling tidak penting, membebaskan sianida - racun terkuat, walaupun dalam dos kecil. Pengumpulannya dalam tubuh manusia membawa kepada kelemahan kelenjar tiroid dan perkembangan kritikan.
Di samping itu, minyak biji rami mengoksidakan dengan cepat dalam cahaya dan di udara. Semasa pengoksidaan, asid lemak mengurai dengan pembentukan radikal bebas - karsinogen kuat yang menimbulkan pembentukan sel-sel kanser di dalam badan. Oleh itu, semua bahan berfaedah minyak biji rami ketika dipanaskan menjadi sangat berbahaya. Oleh itu, ia dilarang keras untuk memasak minyak biji rami, ia boleh dimakan hanya sejuk dalam bentuk tulen atau ditambah kepada salad dan sejuk (!) Hidangan, produk tenusu.
Setelah memakan minyak biji rami, makanan dan minuman panas tidak boleh dimakan selama 1 jam.
Apakah faedah minyak yang belum ditapis?
Minyak mentah adalah hasil daripada tekanan pertama yang ditekan. Oleh kerana flaxseed tidak boleh dirawat dengan rawatan haba, ia adalah minyak mentah flaxseed yang tidak diperbaiki yang merupakan produk yang berguna dan, jika digunakan dengan betul, tidak boleh membahayakan tubuh manusia.
Adalah lebih baik untuk membeli produk dari pengeluar yang dipercayai, pastikan untuk memberi perhatian kepada kaedah pengeluaran - sejuk ditekan, tarikh keluaran dan komposisi: pakej harus mengandungi kandungan lemak omega-3 sekurang-kurangnya 60%. Botol harus ditutup dengan ketat, hanya dari kaca gelap, kandungannya - dengan bau minyak ikan tertentu. Setelah membatalkan, minyak biji rami yang tidak ditapis mesti digunakan dalam masa 1 bulan. Simpan produk di tempat yang gelap dan sejuk (anda boleh di dalam peti sejuk), dalam bekas yang ketat.
Mengapa ia berguna untuk menggunakan minyak biji rami
Komposisi produk yang unik menjadikannya berguna untuk semua organ dan sistem manusia, tetapi, pertama sekali, asid lemak omega-3 diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular dan otak. Penggunaan harian hanya 1 sudu makanan pencuci mulut minyak biji rami yang tidak dimurnikan membolehkan anda:
· Mengurangkan kolesterol dengan melarutkan plak kolesterol dan meningkatkan, sambil meningkatkan kolesterol "baik";
· Mengurangkan risiko pembekuan darah, membersihkan saluran darah, menguatkan dinding pembuluh darah;
· Mengurangkan risiko pukulan, serangan jantung, dan kambuhan mereka.
Untuk penurunan berat badan
Pengambilan asid lemak tak jenuh tepu yang mudah dihadam dalam badan membantu menormalkan metabolisme lemak - membakar lemak dalaman, menormalkan berat badan dan menurunkan berat badan. Keupayaan minyak biji rami ini dianggap sebagai "kesan sampingan" penggunaan. Oleh kerana kandungan serat yang tinggi, fungsi usus bertambah baik, badan dibersihkan daripada toksin dan toksin, yang juga menyumbang kepada penurunan berat badan.
Minyak bunga rami mempunyai kesan pencahar yang ringan. Mengambil satu sudu makan atau sudu pencuci mulut pada perut kosong (untuk meningkatkan kesannya, anda boleh minum sedikit air sejuk), anda boleh dengan cepat membersihkan badan.
Faedah untuk wanita
Minyak bunga rami sangat berguna untuk wanita selepas 40-45 tahun. Kandungan lemak omega yang tinggi membantu mengembalikan hormon, mencegah perkembangan kanser payudara dan rektum.
Penggunaan produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut, membantu meningkatkan aktiviti otak, meningkatkan daya ingatan, perhatian, dan sistem saraf. Omega-3 PUFA diperlukan untuk mengekalkan ketajaman penglihatan, sebahagian dari serat mata.
Berbahaya minyak biji rami
Produk yang berguna boleh menjadi racun dan membahayakan tubuh jika anda tidak mematuhi peraturan penyimpanan, gunakan. Di samping itu, minyak biji rami mengandungi bahan yang memerlukan metabolisme tambahan di hati dan membawa beban yang signifikan ke atas organ. Oleh itu, orang yang menderita penyakit hati, adalah perlu dengan berhati-hati untuk mendekati penggunaannya.
Sekiranya disfungsi pankreas, ia juga lebih baik untuk menolak minyak biji rami: ia menyumbang kepada peningkatan pengeluaran hempedu, yang menyumbat saluran dalam pankreas dan membawa kepada pembesaran penyakit.
Minyak biji rami yang tidak diperbaiki boleh membahayakan wanita hamil, ibu yang menyusu, serta ketika mengambil antidepresan, agen antivirus.
Minyak bunga biji rami adalah produk yang sangat berguna, tetapi anda tidak boleh melupakan kontraindikasi, peraturan penyimpanan dan penggunaan, supaya ia tidak membahayakan tubuh anda.
