Faedah karp, salah satu ikan pertama yang dijinakkan oleh manusia, adalah setanding dengan kualiti pemakanan hadiah karunia yang lebih terkenal di dunia akuatik seperti ikan trout dan salmon.
Ikan karp juga bagus kerana mudah memasaknya dengan nikmat, dan hampir tidak ada kerusakan dari penampilannya di atas meja.
Bagaimana komposisi dan faedah karp saling berkaitan, apa yang kelihatan dan rasanya
Asal-usul semua jenis carps dapat dikesan kembali ke karp yang dijinakkan, yang pada suatu waktu di alam liar, dipaksa disebabkan oleh kesederhanaan dan kesuburan.
Varietas berasingan dipelihara semata-mata dengan minat gastronomi - karp bersisik, spekular, kosong. Yang lain hanya dibuat hiasan (seperti koi terang). Yang terakhir itu cepat-cepat, mereka hampir mengenali pemiliknya dan bukan orang asing kepada kasih sayang (menggaru belakang belakang), tetapi, untungnya, ini hanyalah bentuk hiasan karp.
Carp adalah penduduk air tawar sungai dan tasik di Asia dan Eropah.
Dalam rupanya ia menyerupai keping crucian, tetapi karp lebih besar - kira-kira 30-40 cm panjang dan 500-800 g berat badan dicapai oleh individu bukan penuaan rata-rata.
Skala emas keemasan besar ikan mas menghiasi badan besar, silinder, ikan mempunyai mulut mudah alih yang besar dan dua pasang mangkuk berfungsi.
Malah 4,000 tahun yang lalu dan berabad-abad kemudian, ikan karang sangat dihargai di meja perayaan dan sehari-hari bukan hanya oleh orang biasa, tetapi juga untuk mengetahui di tanah dari China ke Rom.
Diterjemahkan dari Yunani, nama ikan ini boleh ditafsirkan sebagai "hasil panen".
Dia, seperti yang telah disebutkan, sedang berkembang pesat, tetapi juga secara ekspresif berharga di kalangan keseluruhan tanaman ikan air tawar pada dasarnya.
Terdapat banyak tulang dalam daging putih lembut karp, tetapi kecacatan ini lebih daripada dilindungi oleh rasa yang sangat baik, sedikit manis. Dan untuk memasak tanpa kehilangan manfaat ikan ini boleh dalam apa jua cara. Sebagai contoh, ia sering dibakar dengan sayur-sayuran dan dalam sos krim masam, goreng, rebus, ditambah ke telinga, yang digunakan untuk memasak aspic, potong.
Pelbagai vitamin disajikan dalam karp dengan baik bahawa mereka, bersama dengan ikan merah dan sturgeon, disyorkan untuk menghiasi diet untuk pencegahan dan rawatan kekurangan vitamin.
· Vitamin B12 dikenali sebagai antioksidan dan menggalakkan sintesis DNA dan myelin, bahan yang diperlukan untuk membran membran neuron. Juga, vitamin ini berguna dalam hipoksia akut dan kronik, kerana ia meningkatkan penggunaan oksigen oleh sel;
· Vitamin B9, yang tidak disintesis oleh tubuh manusia, disarankan untuk diperolehi daripada makanan tumbuhan untuk kecernaan yang lebih baik, tetapi ia tidak buruk di karp dan adalah penting untuk selera makan yang sihat dan pengeluaran serotonin, yang bertanggungjawab untuk keadaan psikologi yang positif;
· Vitamin K walaupun fakta bahawa kekurangannya dalam tubuh adalah fenomena yang jarang berlaku, ia tidak boleh dipandang ringan - diperlukan oleh buah pinggang, menghalang ciri-ciri penyakit radang pada orang tua dan terlibat dalam metabolisme vitamin D dan kalsium bersama.
Carp adalah ikan air tawar, tetapi ia mengandungi banyak iodin, kekurangan yang membahayakan, pertama sekali, kelenjar tiroid. Perlu diingatkan bahawa ia terlibat dalam hampir semua proses dengan iodin. Meningkatkan kandungannya, karp berguna untuk metabolisme karbohidrat, pecahan kolesterol dan pertumbuhan badan pada zaman kanak-kanak dan remaja.
Mangan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan hati, terlibat dalam aktiviti enzimatik, mengurangkan tindak balas badan terhadap alergen dan juga penting untuk sistem wanita pembiakan.
Asid fosforik diperlukan untuk menghasilkan sejumlah enzim, yang seterusnya bertanggungjawab untuk proses metabolik utama badan. Selain itu, kekurangan garam fosfat dalam diet menyebabkan kelemahan sistem rangka, gegaran dan kekejangan di anggota badan, dan keletihan fizikal. Yang terakhir ini amat berbahaya bagi mereka yang terpaksa menghadkan diri mereka atas sebab tertentu dalam makanan.
Keseluruhan kompleks ini, serta kehadiran vitamin C, B1, B6 dan A, serta kalsium, natrium, kalium, klorin, kobalt dan zink, membuat karp berguna untuk saraf tunjang dan otak, bukan hanya untuk mengatakan, menguatkan ingatan, tetapi prinsip untuk berfungsi sepenuhnya bahagian-bahagian penting tubuh manusia.
Mengenai kesan darah, pengambilan daging karp secara teratur membantu mengawal ketumpatan, gula dan kandungan besi, serta meningkatkan peredaran darah di organ dalaman dan lapisan atas kulit. Yang terakhir sangat penting untuk lanjutan belia, walaupun dan nada wajah yang cantik.
Apakah manfaat diet ikan dalam diet
Vitamin B12 yang disebutkan sebelumnya, antara lain, terlibat dalam metabolisme lipid (lemak), jadi terdapat manfaat dalam karp untuk pemakanan diet untuk mengurangkan berat badan, walaupun ia sangat kalori.
100 g ikan mas rebus mengandungi kira-kira 100 kcal, 100 g ikan goreng - 200 kkal, nilai tenaga ikan yang direbus atau dibakar adalah kira-kira 150 kkal.
Daging karp melepasi sistem pencernaan dengan cepat, yang tidak menghairankan - salah satu sifatnya adalah percepatan kerja. Apakah bagi mereka yang ingin mengurangkan berat badan dengan baik disokong dengan keupayaan karp untuk mengaktifkan penyingkiran toksin dan toksin.
Apakah penyakit dan gangguan apakah manfaat karp?
Daging karp mempunyai kandungan protein yang tinggi, kecerahannya dapat dibandingkan dengan ayam, jadi karp juga dapat disarankan untuk pemakanan semasa pemulihan dari penyakit dan penyembuhan patah tulang dan luka.
Untuk kesihatan jantung, karp berguna kerana ia mengurangkan kegembiraan miokardium dan menguatkan otot jantung.
Sekiranya kita bercakap mengenai hati dalam arti yang lebih kiasan, maka ia berguna kerana ia menyembuhkan sistem saraf pusat dan mengurangkan keceriaan stres asal, terdapat bukti bahawa karp berguna untuk kegagalan cinta - dagingnya mengawal pembebasan yang berbahaya, menimbulkan kemunculan kemurungan, hormon.
Carp adalah ikan, dan seperti mana-mana ikan, ia berguna untuk kekebalan, tetapi ia juga mempunyai sifat anti-inflamasi.
Dengan penggunaannya, membran mukus yang rosak sembuh dengan lebih cepat dan lebih baik.
Penggunaan karp juga boleh disyorkan untuk beberapa penyakit tertentu:
· Hipertensi dan hipotensi - menormalkan tekanan darah;
Osteoporosis - menguatkan tisu tulang;
Arthritis - meremajakan sendi;
· Pancreatitis - spesies ikan rendah lemak tidak membebankan pankreas, tetapi membekalkan bahan-bahan yang tidak dapat ditukar padanya.
Ikan pada menu diperlukan untuk penyakit buah pinggang dan limpa, dimasak secara semulajadi dalam cara yang tidak berminyak dan tidak digoreng.
Kenapa ada bahaya dari ikan mas
Memberi makan terutamanya di kawasan berhampiran, di mana moluska dan cacing tinggal di dalam lumpur, karbohidrat omnivora menumpuk bahan berbahaya di dalam tubuhnya. Selain itu, tidak disentuh oleh manusia, badan air yang tidak tercemar hari ini jarang.
Hakikat bahawa karp dibiakkan dalam keadaan buatan mempunyai kedua-dua kebaikan dan keburukannya.
Kelemahan utama ialah makanan ikan sering diperkaya dengan persiapan yang bermanfaat untuk pengilang, sebagai contoh, pesat pertumbuhan dan antibiotik.
Oleh itu, habitat makan ikan tanpa bahaya sangat penting bagi peminat makanan yang bersih dan sihat.
Ia tidak disyorkan untuk memakan daging karp dalam bentuk sushi atau untuk bereksperimen dengan meremasnya - boleh menjadi bahaya besar dan jangka panjang dari ikan mas, kerana terdapat risiko jangkitan parasit yang tinggi, yang biasanya terdapat di ikan air tawar.
Kerosakan dari karp adalah hebat (dan oleh itu, ia dikontraindikasikan) dengan asma bronkial (yang disebut perangsang bukan spesifik) dan dengan aterosklerosis (daging ikan ini tinggi dalam kolesterol).
