Champagne adalah minuman kegemaran ramai orang, yang dikaitkan dengan cuti, memenuhi keinginan dan keajaiban. Semua orang mencuba minuman yang hebat ini, tetapi apa yang kita ketahui tentang peraturan penggunaan, faedah dan bahayanya?
Sejarah sampanye
Penyebut pertama champagne bermula pada Zaman Pertengahan. Orang-orang pada masa itu tidak menyukai minuman itu, kerana mereka tidak faham bagaimana wain dipenuhi gelembung. Keadaan ini rumit oleh fakta bahawa pengeluar wain di Zaman Pertengahan tidak mengikat gabus dengan kekang khas dan tidak dapat mengendalikan botol yang mengandungi wain berkilauan. Semua keadaan ini menyebabkan spontan meletupkan saluran darah dan penerbangan kesesakan lalu lintas.
Hanya pada abad ke-16, doktor Inggeris yang terkenal menerangkan teknologi penampilan gelembung misterius. Sejak itu, sampanye telah dihasilkan di seluruh dunia, dan sikap terhadapnya telah berubah secara dramatik.
Champagne akhirnya menjadi bergaya hanya pada akhir abad ke-19. Pada masa ini, semua pembuat wain dunia berusaha untuk melawat Perancis dan mempelajari rahsia dan rahsia wain champagne. Para jenius kebudayaan winemaking mencipta kaedah baru untuk menyerap wain dengan gelembung yang mengelilingi kepalanya.
Bagaimana sampah dibuat?
Hari ini, champagne adalah hiasan meja di mana-mana peristiwa gala. Wain berkilauan dapat memberikan suasana yang baik dan sensasi percutian. Tetapi bagaimana minuman yang hebat ini dihasilkan, dan apakah rahsia penampilan gelembung?
Ada yang mungkin terkejut, tetapi sampanye juga dibuat dari anggur. Sebaiknya, ini adalah jenis anggur putih. Untuk wain berkilauan yang mahal, anggur digunakan: Chardonnay, Pinot Meunier dan Pinot Noir. Terima kasih kepada ini, champagne mempunyai warna putih, merah jambu atau emas.
Selepas penuaian anggur, yang, dengan cara itu, dijalankan secara manual, peringkat memerah bermula. Anggur, dibahagikan dengan pelbagai dan kebun anggur, diperah dengan menggunakan akhbar. Sebagai hasil daripada prosedur ini, tiga jenis jus anggur diperoleh: cuvée, wortel pertama dan menengah. Spesies ini bervariasi dalam kualiti, yang paling mahal adalah cuvée.
Selanjutnya, jus anggur tertakluk kepada penapaian yang berterusan di tong istimewa. Jika kita bercakap mengenai skala industri pengeluaran champagne, penapaian berlaku di dalam bekas logam, tetapi beberapa pengeluar asing dengan wain berkilauan berkualiti tinggi masih menjalankan proses fermentasi dalam barel oak.
Selepas penapaian arak, peringkat pencampuran bermula. Ia terdiri daripada mencampurkan cuvée, wortel utama dan menengah, pelbagai jenis wain. Wain yang lebih baik tidak dicampur.
Selanjutnya wain sedang menunggu untuk kedua, iaitu penapaian sekunder. Dalam kes ini, minuman itu dibotol dari kaca tahan lama dan ditambah kepada setiap 18 gram gula dan 0.3 gram yis, yang hanya akan menyebabkan proses penapaian semula. Fakta yang menarik ialah semasa penapaian wain menengah, botol harus di dalam bilik bawah tanah dan diletakkan secara mendatar.
Selepas penapaian, endapan tetap di dalam minuman, yang, sebagai peraturan, perlu dikeluarkan. Untuk ini, botol-botol tersebut akan dimatikan dan berputar di sekitar paksinya. Dalam masa beberapa hari, seluruh sedimen bergerak ke leher botol. Prosedur sedemikian pada perusahaan perindustrian untuk pengeluaran sampanye dijalankan secara mekanikal. Pengilang wain elit menjalankan proses pembuatan semula secara manual.
Selepas proses pembuatan semula, champagne berusia selama beberapa tahun. Kematangan yang ideal untuk minum adalah 4 tahun.
Peringkat terakhir dalam pembuatan wain berkilauan adalah degorging - pemusnahan sedimen yang dikumpulkan semasa imbuhan. Untuk ini, botol-botol itu ditolak dengan leher dan diturunkan menjadi air garam sejuk. Selepas leher telah beku, botol dibuka dan gabus yang mengandungi sedimen terbang keluar. Semasa manipulasi ini, sebahagian besar minuman hilang dari botol. Peralatan berkomputer melakukan keseluruhan prosedur ini pada skala perindustrian. Sekiranya sedimen tidak dikeluarkan dari botol, maka champagne akan menjadi mendung.
Terakhir, sebotol champagne disumbat dan kekang logam khas dipakai untuk kekuatan. Botol dibasuh dan dilekatkan pada label pengeluar. Selepas itu, champagne tiba di rak kedai.
Champagne: nilai dan komposisi nutrisi
Champagne adalah minuman yang cukup tinggi kalori.
Ia tidak mengandungi lemak.
Peratusan protein dalam produk juga kecil.
Terdapat kira-kira 80-90 kalori per 100 mililiter wain berkilauan.
Champagne kaya dengan kalium, kalsium, magnesium, fluorin, besi dan sama sekali tidak mengandungi kolesterol.
Sifat-sifat berguna sampanye
Champagne adalah minuman lazat dan perayaan. Walaupun wain berkilauan mengandungi alkohol, ia masih mempunyai beberapa ciri berguna untuk tubuh manusia.
• Mengandungi antioksidan
• Menstabilkan tekanan darah
Mempercepat dan menormalkan metabolisme
• Meningkatkan peredaran darah
• Kesan positif pada sistem pernafasan
• Menormalkan rembesan hempedu
• Meningkatkan keanjalan saluran darah
Sudah tentu, faedah terbesar boleh diperolehi daripada wain berkilauan berkualiti tinggi. Di samping itu, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada dos harian champagne yang digunakan. Satu gelas sehari akan bermanfaat, tetapi jika anda menyalahgunakan minuman berkilauan, anda serius boleh merosakkan kesihatan anda.
Sarang champagne: kepada siapa ia kontraindikasi?
Sebarang produk mempunyai kontraindikasi, dan bahkan boleh merosakkan kesihatan manusia. Champagne tidak terkecuali. Jangan lupa bahawa wain berkilauan adalah minuman beralkohol, yang kontraindikasi hanya diperlukan. Jadi siapa yang tidak boleh minum champagne, dan apa yang boleh dilakukannya?
• Menghancurkan hati
• Merengsa kepada membran mukus perut dan usus
• Ia menimbulkan kematian tisu saraf, memusnahkan sel-sel otak
• Membentuk penagihan alkohol
• Meningkatkan keasidan perut
• Memimpin kepada mabuk umum badan
• Meningkatkan risiko serangan jantung dan strok
• Melanggar proses ovulasi pada wanita
• Melumpuhkan sistem pembiakan wanita
Jelas sekali, champagne bukanlah minuman yang paling sihat dan membawa banyak kesan buruk bagi orang yang sihat dan dewasa. Tetapi siapa yang tidak boleh minum wain berkilau sama sekali?
• Wanita semasa mengandung
• Wanita semasa penyusuan
• Kanak-kanak
• Orang yang menderita penyakit saluran gastrousus
Perlu diingatkan bahawa champagne adalah minuman beralkohol dan harus didekati dengan berhati-hati. Dengan penyalahgunaan wain berkilauan, kemerosotan ingatan dan penglihatan, kerosakan kepada organ dan sistem organ badan telah diperhatikan.
Kesimpulannya, kita boleh mengatakan bahawa champagne mempunyai sifat yang berguna, dan dengan minum satu atau dua gelas sehari, anda hanya dapat memperbaiki keadaan anda. Walau bagaimanapun, sebelum digunakan, perlu membiasakan diri dengan semua kontraindikasi kepada minuman dan mengambil kira kemungkinan kemudaratan. Ia adalah paling selamat untuk menggunakan champagne, penuh dan dalam kuantiti yang kecil.
