Kacang - tumbuhan keluarga kekacang, yang berasal dari Amerika Selatan, yang diketahui hampir di mana-mana. Benih kacang dimakan segar atau dalam bentuk yang dimasak (rebus, tin), ditambah kepada salad, kursus pertama dan kedua. Biji lilin adalah produk yang sangat lazat dan sihat yang tersedia untuk majoriti penduduk.
Ciri-ciri berguna kacang tin
Jenis utama kacang: putih, merah, hijau, hitam - semuanya boleh dipelihara dalam jus anda sendiri atau dengan penambahan tomato. Varieti kacang asparagus adalah tumbuhan yang menggunakan buah-buahan yang tidak matang yang juga boleh dijepit.
Kacang mengandungi banyak bahan berguna yang cepat menyerap dan diserap dengan baik:
• Vitamin (A, PP, B, K, C, E) - mempamerkan sifat antioksidan, meningkatkan keupayaan imun badan, meningkatkan proses metabolik (metabolik);
• mineral (besi, kalium, magnesium, tembaga, sulfur, zink, fosforus) - diperlukan untuk mengemas kini struktur sel, untuk berfungsi dengan sempurna semua sistem dan organ;
• protein sayuran (lebih daripada 20 gram setiap 100 gram produk), begitu banyak diet menggunakan kacang bukannya daging;
• Asid amino lisin, tirosin dan methionine - menyumbang kepada penyerapan protein yang cepat dan membantu meningkatkan massa otot;
• arginin - asid amino alifatik yang menyertai proses pertukaran nitrogen dan mengawal gula darah, meningkatkan jumlah hormon pertumbuhan (hormon pertumbuhan).
Kacang lilin mengekalkan banyak sifat berfaedah dan mengandungi 70-80% daripada jumlah vitamin dan mineral dalam biji kacang segar:
• memperbaiki proses pencernaan;
• menyumbang kepada peningkatan ujian darah;
• membantu mengurangkan gejala aterosklerosis, tekanan darah tinggi, gangguan irama jantung;
• mengurangkan penyakit keradangan, termasuk dalam sistem kencing;
• Mempunyai kesan diuretik, membantu mengurangkan bengkak;
• Membantu dengan cepat memulihkan kekuatan dan meningkatkan prestasi.
Resipi Kacang Kacang
Untuk penyediaan resipi, anda boleh menggunakan kacang tin putih dan merah mengikut budi bicara anda. Selepas membuka kaleng, kacang perlu dipindahkan ke pinggan kaca atau digunakan dengan serta-merta, dalam mana-mana kes tidak boleh disimpan walaupun di dalam peti sejuk selama lebih dari satu hari.
Salad Kacang Merah dengan Bawang Merah
Kacang - 100 g
Ham - 50 g
Walnut - 1 keping
Bawang merah - 1 keping
Greens
Potong ham ke dalam kubus, dan bawang merah di cincin separuh, tambah kacang tin, masak segala-galanya, tambah garam dan sedikit titis jus lemon secukup rasa. Hancurkan walnut untuk membuat serbuk kecil, taburkan salad dan hiaskan dengan herba.
Omelet dengan kacang dan tomato
Kacang - 100 g
Tomato - 1 keping
Telur - 2 keping
Susu - 100 ml
Garam
Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, potong ke dalam separuh bulatan, goreng sedikit dalam minyak sayuran, tambah kacang. Pukul telur, tambah susu dan sedikit garam, tuangkan ke dalam kuali dengan tomato dan kacang, tutup tudung dan masak sehingga telur ayam goreng.
Panggang dengan cendawan dan kacang
Daging sapi - 500 g
Kentang - 1 kg
Cendawan (champignons) - 100 g
Kacang - 200 g
Bawang putih - 1/4 cengkih
Greens
Garam, rempah ratus
Potong daging seolah-olah untuk goulash, masukkan ke dalam mangkuk goulash atau dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambahkan garam, lada dan rempah-rempah mana-mana, masak terlebih dahulu dengan api yang tinggi, dan kemudian biarkan ia masak sedikit masa. Selepas setengah jam tambah champignons dicincang, masak bersama selama 5-6 minit, memerah seperempat cengkeh bawang putih untuk bau samar, supaya tidak mengganggu rasa cendawan. Masukkan kacang dan kemudian kentang, yang telah dipelihara dan dipotong menjadi kepingan besar. Tuangkan air rebus supaya sedikit merangkumi makanan, bawa cecair ke dalam mendidih, keluarkan buih dan biarkan pada api yang rendah selama 40-45 minit. Masukkan sayur-sayuran ke hidangan siap semasa disajikan.
Sup dengan Kacang dan Giblets Ayam
Perut Ayam - 100 g
Hati hati - 100 g
Kacang - 200 g
Kentang - 400 g
Lobak - 1 keping
Bawang - 1 keping
Daun Bay
Greens
Tepung
Garam, rempah ratus
Potong perut dan hati, tambah 1 liter air dan masak sehingga mendidih, keluarkan buih, tambah garam dan masak dengan api yang rendah. Selepas setengah jam tambahkan kentang dikupas dan dicincang ke dalam jalur, dan selepas 15 minit kacang. Potong lobak dan bawang, goreng dalam kuali dengan minyak sayuran, tambah sendok tepung, campurkan segala-galanya dengan teliti dan tambah kepada sup dengan giblets dan kentang. Tambah sayuran dan bay daun beberapa minit sebelum siap.
Ikan perendam kacang
Ikan fillet (cod, hake atau mana-mana ikan laut) - 800 g
Kacang - 200 g
Tomato - 1 keping
Lobak - 1 keping
Bawang - 1 keping
Tepung
Garam, rempah ratus
Versi yang lebih padat dari hidangan ikan marinade yang terkenal. Kupas ikan atau ambil fillet selesai, garam, gulung tepung dan goreng ringan dalam minyak sayuran hingga setengah dimasak. Sediakan pengasam dalam periuk: kulit dan lobak merah dan tomato tanpa kulit, garam, dan juga goreng ringan dalam minyak sayuran. Hancurkan bawang atau mengisar dengan pengisar untuk menghasilkan bubuk homogen, maka perapian akan berubah menjadi aromatik dan berair, bercampur dengan sayuran. Letakkan kacang dalam satu lapisan pada ikan dan masak perapan di atas, tutup tudung dan reneh selama 30-40 minit dengan api yang rendah.
Pembuka pedas dengan terung dan lada
Kacang - 400 g
Terung - 400 g
Lada Bulgaria - 200 g
Tomato - 200 g
Lobak - 1 keping
Bawang putih - 1 cengkih
Greens
Garam, rempah ratus
Kupas dan potong terung, bulu dan wortel, masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran, garam dan goreng selama beberapa minit sehingga sayur-sayuran menjadi lembut, biarkan ia di bawah tudung dengan api yang rendah. Tepung tomato, kupas, memotong pulpa dengan pengisar atau parut, tambah sayur-sayuran rebus, kacau dan tambah kacang. Rebus selama 15-20 minit, tambah bawang putih yang dihancurkan, lada merah panas, cilantro, basil dan sebarang rempah untuk rasa pada akhir memasak.
Hidangan sampingan dan cauliflower sampingan
Kacang hijau - 200 g
Kembang kol - 200 g
Zucchini - 400 g
Mayonis - 100 g
Bawang putih - 1/2 cengkih
Greens
Tepung
Garam
Kacang dan kembang kol dimasukkan ke dalam periuk dengan minyak sayuran, goreng sedikit hingga separuh masak dan tambah mayonis, reneh selama 15-20 minit. Kupas zucchini dan potong ke dalam bulatan (anda perlu mengambil sayur-sayuran kecil dengan teras padat), menghancurkan bawang putih, garam, campurkan dan biarkan selama beberapa minit supaya garam diserap. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng kepingan zucchini, memotong tepung. Letakkan pinggan di atas pinggan, menghias dengan sayur-sayuran.
Kontraindikasi yang mungkin untuk kacang tin
Kacang tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang-orang usia lanjut dan pesakit yang mempunyai penyakit seperti: ulser peptik, gout, cholecystitis, halangan usus yang lemah.
Anda harus mempertimbangkan kehadiran aditif dalam kacang kaleng: lemak haiwan dan sayuran, sayuran, yang mungkin dikontraindikasikan untuk kategori tertentu orang.
Penggunaan berlebihan kacang dalam tin boleh menyebabkan pembentukan gas meningkat di usus, kembung dan kembung. Dalam kes ini, perlu mengambil langkah-langkah untuk melegakan gejala seperti itu dan mengambil dadah carminative atau enterosorbents.
Prokinetics merangsang motilitas usus dan menghilangkan pembentukan gas yang berlebihan.
