Ayam, keseluruhan goreng atau dibakar, dianggap sebagai meriah dan merawat jamuan. Tradisi ini dicipta oleh nenek moyang kita. Pada masa yang jauh, seekor burung yang dimasak secara keseluruhan, muncul di atas meja hanya pada cuti gereja.
Pada masa ini, dengan keupayaan kami, percutian boleh diatur sekurang-kurangnya setiap hujung minggu, iaitu memasak ayam secara keseluruhan. Kami menawarkan untuk berkenalan dengan resipi mudah untuk memasak ayam pada botol, kerana:
- hidangan tidak mahal kerana anda hanya memerlukan ayam, rempah, herba dan sebotol;
- Ayam yang dimasak dalam botol ternyata renyah dengan kerak seragam, dan yang paling penting, sihat dan pemakanan, kerana daging tidak digoreng dalam lemak dan mengekalkan semua bahan yang berguna.
Ayam pada botol - resipi terbaik untuk hidangan kedua:
Nombor resipi 1 - ayam di botol "Prostus".
Nama hidangan kedua "Prostushka" bercakap untuk dirinya sendiri: pertama, sekurang-kurangnya bahan-bahan, kedua, bukan proses yang sukar, oven bekerja untuk anda, ketiga, ayam mendapat "tan" yang emas, dan dagingnya begitu berair, yang cair di dalam mulut anda.
Untuk memasak ayam pada sebotol "Prostushka", untuk 4 orang, anda memerlukan jumlah bahan berikut:
- bangkai ayam - 1 kg;
- Lemon - 2;
- Herba Itali - 3 sudu teh;
- garam, lada - 1 sudu teh.
Untuk memasak ayam pada botol, ia mengambil masa 1 jam 10 minit, di mana tahap persiapan 10 minit, rawatan haba adalah 1 jam.
Pelan berperingkat, memasak ayam di dalam botol dengan kerak seragam.
Peringkat persediaan:
- Karkas ayam yang dimaksudkan untuk memanggang dalam ketuhar mestilah kering, tanpa bekuan darah di dalam dan lemak subkutan yang berlebihan. Burung yang disiapkan dengan murah hati dicelupkan ke dalam dan ke luar, dengan garam, herba Itali, dan lada. Kepada ujung sayap tidak terbakar, mereka tersembunyi dalam kantong yang dipanggil - memotong pada payudara.
- Botol kaca (balang) dipenuhi dengan 2/3 air, kepingan lemon dan beberapa herba Itali dimasukkan ke dalamnya (untuk rasa).
- Tubuh ayam duduk di atas botol.
- Ketuhar memanaskan sehingga 50 darjah.
Rawatan haba:
Ayam, diikat pada botol, dihantar ke ketuhar panas, di mana satu jam akan dibakar pada suhu 200 darjah. Daging dianggap siap jika, apabila menusuk dengan tusuk gigi, jus yang jelas dilepaskan, dan bukannya ichor.
Ayam siap dibuang dari oven, "berehat" selama 10 minit supaya jus tidak mengalir dan dipotong menjadi bahagian. Ayam ini boleh dihidangkan dengan kentang yang dipanggang atau direbus, beras dan sayuran. Selera makan!
Nombor resipi 2 - ayam di dalam botol dengan kentang panggang.
Resipi ayam ini pada botol adalah baik kerana daging dimasak pada masa yang sama sebagai hidangan sampingan. Hidangan sisi (kentang) yang dimasak dengan cara ini akan sangat lazat, kerana ia akan dibakar dalam lemak ayam, tepu dengan rempah.
Untuk memasak ayam pada botol dengan kentang panggang, untuk 4 orang, anda memerlukan jumlah bahan berikut:
- bangkai ayam - 1 kg;
- kentang - 1 kilogram;
- bawang merah - 2 keping;
- bir ringan dalam botol kaca - 0.5 liter;
- lemak sayuran - 3 sudu besar;
- bawang putih - 3 gigi;
- Dill segar - sekumpulan;
- garam, kicap (beberapa titisan), lada, paprika, rosemary, fenugreek, thyme, halia (tanah), gurih - beberapa secubit.
Untuk memasak ayam di sebotol kentang panggang, ia mengambil masa 25 minit 35 minit, di mana tahap persiapan adalah 15 minit, jeruk adalah 24 jam, rawatan haba adalah 1 jam 20 minit.
Pelan berperingkat, memasak ayam di botol dengan kentang.
Peringkat persediaan:
- Marinade: dalam satu mangkuk menggabungkan lemak sayuran, bawang putih halus dicincang, rosemary, thyme, paprika, lada panas, kicap, halia, garam dan fenugreek.
- Karkas ayam yang disediakan disalut di dalam dan di luar dengan pengasam, dibungkus dalam beg makanan dan dihantar ke peti sejuk selama 24 jam.
- Burung yang diasinkan dengan baik diikat pada sebotol bir (botol mestilah setengah kosong dan tanpa label) dan dibalut dengan kerajang.
- Sambungkan kentang menjadi kepingan, cincin bawang, bawang putih cincang, lemak sayuran, cincang dicincang, garam, gurih yang enak, lada dalam bekas yang berasingan.
- Ketuhar memanaskan sehingga 180 darjah.
- Kentang dengan rempah yang dibentangkan pada lembaran penaik, sebotol ayam diletakkan di tengah.
Rawatan haba:
Dulang penaik dengan kentang dan ayam dibakar selama kira-kira 1 jam 20 minit, pada suhu 180 darjah. Untuk 10-15 minit sebelum akhir menggoreng, keluarkan kerajang tersebut, taburkan daging dengan bir yang masih tersisa supaya ayam ditutup dengan kerak yang renyah warna merah.
Burung siap dibubuh dan dibentangkan dengan kentang panggang. Selera makan!
Nombor resipi 3 - Ayam berair di dalam botol.
Terdapat beratus-ratus resipi untuk ayam karkas pada botol. Setiap resipi mempunyai rasa yang tersendiri, tetapi para koki terkenal tahu bagaimana menjadikan burung itu pada botol lebih berair dan kami akan memberitahu anda mengenainya.
Untuk menyediakan ayam jus pada botol, untuk 4 orang, anda memerlukan jumlah bahan berikut:
- bangkai ayam - 1 kg;
- garam - 1 gelas;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 4 sudu besar;
- thyme - 2 bunga;
- lada
Untuk memasak ayam berair di dalam botol, ia mengambil masa 25 minit 35 minit, di mana tahap persediaan adalah 10 minit, perendaman adalah 3 jam, rawatan haba adalah 1 jam 20 minit.
Pelan berperingkat, memasak ayam di dalam botol.
Peringkat persediaan:
- Karkas ayam yang disiapkan dengan banyaknya bersalut dengan garam dan garam di dalam dan di luar (1 gelas). Daging garam direndam dalam air ais selama 3 jam. Hakikatnya ialah apabila ayam direndam dalam air garam (air garam), cairan itu diserap, dan daging menjadi lezat.
- Penyediaan pengasam: menggabungkan minyak zaitun, bawang putih dan paprika yang dihancurkan dalam satu bekas.
- Karkas yang direndam dibasuh di bawah air yang mengalir, disapu pada semua pihak dengan perap, dan tangkai thyme dimasukkan ke dalam.
- Ketuhar memanaskan sehingga 200 darjah.
Rawatan haba:
Ayam pada botol dibakar selama kira-kira 1 jam 20 minit, pada suhu 200 darjah.
Ayam siap dihidangkan dengan beras, sayuran dan bulgur. Selera makan!
Ayam pada botol - petua berguna dari chef.
Walaupun ayam dalam botol, sebagai peraturan, merawat meriah, tetapi berada di kalangan hidangan yang mudah. Sederhana memasak ayam, ada butiran yang boleh merendahkan rasa daging. Sebagai contoh:
- botol yang berfungsi sebagai meludah harus pada suhu bilik dan diisi dengan cecair (air, bir);
- Di bawah botol dengan ayam, kami tidak lupa untuk meletakkan lembaran penaik dengan beberapa sudu air, jika tidak, lemak dan jus yang dikeluarkan semasa haba akan terbakar. Abu tidak hanya diserap dalam daging, tetapi juga merokok seluruh rumah;
- Karkas burung hanya boleh diletakkan pada bekas yang stabil dengan kaca tebal (tin 0.7 liter, tin kopi, botol bir).
