Pembuka selera pelbagai warna "Peacock Tail" akan kelihatan hebat di mana-mana jadual. Kelebihan utamanya ialah mudah untuk menyediakan dan makanan untuk makanan ringan, dalam kebanyakan kes, tidak dimasak. Dan ini bermakna menjimatkan masa berharga kerana ketibaan tetamu.
Semua yang diperlukan untuk membuat keajaiban seperti ini adalah memilih produk berwarna dan asas bagi mereka. Dan kemudian semuanya indah diletakkan dalam bentuk ekor dan dihiasi dengan sayur-sayuran.
Pembuka Tudung Peacock - Prinsip Memasak Umum
Secara tradisinya, pembuka Tudung Merak diperbuat daripada terung goreng atau timah, timun, tomato, zaitun hitam, pasli, mayonis, bawang putih dan garam. Tetapi sekarang resipi ini ditambah dengan bahan-bahan lain atau bahan-bahan yang boleh ditukar ganti. Tugas utama adalah menjadikan hidangan kelihatan berwarna-warni dan hebat!
Anda boleh meletakkan kepingan nipis tipis di atas satu sama lain, menyamai hujung bulat bulu merak. Dan anda boleh membuat gulung kecil roti pita atau sosej salai dan meletakkannya dalam bentuk ekor burung yang kaya. Untuk hidangan yang lebih asli, pembuka selera ini ditambah dengan pate, telur puyuh, sosej, sudu atau keju keras dan ikan.
Pembuka Tudung Peacock dengan Telur
Bahan-bahan
• satu terung;
• sekumpulan daun salad;
• dua tomato kecil;
• enam telur puyuh;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• garam secukup rasa;
• sekumpulan Dill segar.
Kaedah Memasak:
1. Bilas terung di dalam air. Potong ke dalam lingkaran nipis. Taburkan terung dengan garam dan tahan seketika, atau mencelupkan bulatan dalam air masin.
2. Bilas tomato dan potong dengan bulatan kemas.
3. Letakkan telur puyuh dalam periuk kecil. Masukkan garam semasa masak. Kemudian sejuk dan kupas. Potong telur rebus ke dalam bulatan, cuba memotong menyerong supaya kepingan sedikit memanjang.
4. Susun semak dill dan bilas dengan secawan air. Kemudian letakkan tuala dapur untuk kering.
5. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali.
6. Masukkan bulatan terung pada mentega. Goreng di kedua-dua belah pihak. Jika kuali kecil, anda boleh goreng dalam 2-3 set.
7. Serahkan terung goreng pada kedua-dua belah pada serbet kertas untuk degreasing. Dan kemudian anda perlu garam mereka secukupnya.
8. Letakkan daun salai yang dibasuh dan kering di atas pinggan rata yang luas, kemudian terung goreng dalam corak penjaga papan supaya ia kelihatan seperti "ekor Peacock".
9. Pada irisan terung, letakkan kepingan tomato dengan sedikit ke bawah.
10. Letakkan telur pada tomato, juga sedikit beralih ke bahagian bawah.
11. Rendam halus dan taburkan antara piramid makanan.
12. Hantar selama setengah jam ke peti sejuk dan boleh dihidangkan di meja.
Pembuka Tudung Peacock dengan Keju Curd
Bahan-bahan
• satu terung;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• garam secukup rasa;
• 100 g keju kotej;
• satu tomato kecil;
• satu timun sederhana;
• beberapa zaitun hitam.
Kaedah Memasak:
1. Bilas terung di dalam air dan potong ke dalam bulatan nipis. Gorengkannya dalam minyak bunga matahari, dan kemudian garam.
2. Letakkan terung pada pinggan untuk menghidangkan makanan ringan. Ia perlu untuk meletakkan satu demi satu, kemudian dua di sebelahnya, tiga di atas. Oleh itu, isi seluruh plat.
3. Bilas tomato dan timun di dalam air dan potong ke dalam spesimen bulat nipis.
4. Spread keju kotej dengan sudu atau pisau pada kepingan terung.
5. Letakkan keju, sedikit mengalihkan lapisan tomato.
6. Kemudian juga lapisan timun.
7. Potong zaitun ke dalam cincin dan letakkan di atas timun dengan lapisan terakhir.
8. Pembuka bersedia, anda boleh menghiasi segala-galanya dengan sayur-sayuran jika anda mahu.
Pembuka ekor merak dari zucchini
Bahan-bahan
• satu zucchini muda (atau zucchini);
• 50 g keju keras;
• cengkih bawang putih;
• 40 g sos mayones;
• 40 ml minyak sayuran;
• 5-10 g garam;
• satu tomato sederhana (merah atau kuning);
• beberapa buah zaitun.
Kaedah Memasak:
1. Bilas zucchini dan semua sayur-sayuran lain untuk makanan ringan dengan air.
2. Zucchini dipotong ke dalam lingkaran nipis. Buah muda tidak boleh dikupas, ia mempunyai kulit lembut yang boleh dimakan.
3. Potong tomato menjadi kepingan.
4. Kupas dan jual bawang putih melalui tekan ke dalam pulpa.
5. Kentang keju pada grater sederhana atau halus.
6. Dalam mangkuk, gabungkan keju, bawang putih dan mayonis. Musim dengan garam dan campurkan.
7. Gulung zucchini dalam sedikit tepung dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga coklat keemasan.
8. Sebarkan zucchini pada plat rata, seakan kosong untuk ekor merak.
9. Letakkan lapisan pertama ini dengan sos keju dengan bawang putih.
10. Letakkan kepingan tomato pada sos. Tetapi lapisan perlu dibina bukan dalam piramid, tetapi dengan cara mengimbangi. Ini akan menjadi pembuka ekor merak sebenar.
11. Potong buah zaitun.
12. Lapisan terakhir snek adalah cincin zaitun.
Pembuka ekor merak bakar
Bahan-bahan
• satu terung;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 10 ml jus lemon;
• 50 g keju keras;
• satu tomato;
• cengkih bawang putih;
• 2-3 cawangan pasli;
• garam secukup rasa.
Kaedah Memasak:
1. Bilas terung di dalam air. Potong panjang ke dalam kepingan nipis sepanjang keseluruhan sayuran, tetapi tanpa memotong hingga akhir. Untuk mendapatkan peminat.
2. Campurkan separuh minyak bunga matahari dengan jus lemon dan garam. Shuffle.
3. Dengan campuran lemon ini, parut terung dengan baik di bahagian dalam kepingan dan sedikit di luar.
4. Kupas dan potong bawang putih menjadi bubur.
5. Bilas tomato dan potong ke dalam bulatan, ketebalan dalam ketebalan.
6. Susun dan bilas pasli. Cincang halus.
7. Tuangkan keju pada parut di sebelah cetek.
8. Antara hirisan terung meletakkan kepingan tomato, musim dengan bawang putih, menyebarkannya dengan murah hati pada tomato. Kemudian letakkan keju dan herba. Untuk mendapatkan kipas berwarna-warni yang menyerupai ekor burung.
9. Pada kuali penaik, kocokkan kertas penaik atau gigit filem, minyak dengan minyak sayuran. Letakkan terung di atasnya.
10. Letakkan sehingga 180 ° C sehingga lembut. Ini adalah kira-kira 20-25 minit.
11. Keluarkan pembuka selera dari ketuhar, biarkan ia brew sedikit dan berkhidmat panas, garnishing dengan pasli.
Peacock Tail Salami Selera
Bahan-bahan
• 400 g salami;
• 100 g keju kotej;
• 100 g lada loceng;
• sekumpulan peterseli;
• Dill untuk hiasan;
• beberapa buah zaitun.
Kaedah Memasak:
1. Bilas lada loceng di bawah air yang mengalir. Potong dan keluarkan benih dengan batang. Potong pulpa ke dalam kiub kecil.
2. Untuk menyusun sayur-sayuran. Hanya risalah jahitan yang diperlukan. Sapukan mereka dalam secawan air sejuk dan bilas di sana. Kemudian letakkan cawan pada tuala kertas untuk mengeluarkan air.
3. Kemudian potong sayur-sayuran halus. Anda boleh mengatakan bahawa dalam serbuk atau kentang tumbuk. Anda boleh menggunakan pengisar.
4. Zaitun juga dicincang halus.
5. Di atas meja terdapat lapisan kemas filem yang berpaut.
6. Salami dipotong ke dalam kepingan nipis (bulatan), anda boleh menggunakan slicer khas atau sosej yang sudah dihiris dalam pakej.
7. Letakkan pinggan salami pada bungkus plastik dengan lapisan nipis tetapi berterusan. Ini akan menjadi asas.
8. Kentangkan keju kotej secara asas. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan gaya sosej itu.
9. Kemudian letakkan lada di beberapa tempat.
10. Di tempat-tempat bebas, pasang dan zaitun.
11. Sekarang, ambil pinggir bawah filem berpaut, putar salami dengan mengisi ke dalam roll yang sangat ketat.
12. Gulungkan roll ke dalam filem berpaut supaya ia sesekat mungkin.
13. Masukkan peti sejuk untuk penyejukan selama beberapa jam.
14. Keluarkan dari filem dan secepat mungkin, potong ke dalam kepingan nipis.
15. Letakkan bulatan gulungan pada pinggan rata supaya setiap lapisan sedikit bergerak ke arah yang sebelumnya. Untuk keluar seperti ekor merak.
16. Hidangkan, garnishing dengan Dill.
Pembuka ekor merak dari roti pita
Bahan-bahan
• satu roti pita;
• 150 g keju kotej;
• 100 g ikan mas merah sedikit;
• sekumpulan peterseli.
Kaedah Memasak:
1. Untuk resipi anda memerlukan roti pita Armenia tipis. Buka ia di atas meja.
2. Pelincir dengan keju dadih, cuba menyebar dengan lapisan yang lebih rata.
3. Ikan merah masin yang ringan, anda boleh memilih apa sahaja untuk citarasa anda. Memotongnya dengan halus.
4. Letakkan ikan pada keju.
5. Susun parsli dan bilas dalam air minuman. Kering dan cincang halus.
6. Susun sayur-sayuran di atas ikan.
7. Gulungkan roll dengan ketat yang mungkin. Membantu dengan tekanan tangan.
8. Masukkan peti sejuk selama dua hingga tiga jam.
9. Kemudian tarik dan potong kepingan nipis gulung.
10. Susun pada piring dalam bentuk ekor burung. Bermula dari 4-5, kemudian turun dari bawah. Sehingga setiap lapisan bawah sedikit ke puncak.
Pembuka Tudung Peacock - Tips dan Trik
• Terung boleh digantikan dengan zucchini atau zucchini jika dikehendaki.
• Sebelum menggoreng, terung, dihiris ke dalam bulatan, mesti ditaburi dengan garam dan dibiarkan selama setengah jam. Jadi kepahitan sayuran akan dikeluarkan.
• Untuk membuat terung yang lebih enak, mereka boleh dibakar terlebih dahulu dalam tepung dan garam.
• Jika anda menggoreng terung dalam kuali, maka selepas masak, mereka harus diletakkan di atas tuala kertas supaya mereka menyerap lemak berlebihan.
• Mayonis dalam hidangan boleh digantikan dengan krim masam yang gemuk, rasa ini tidak akan menjadi lebih buruk.
• Untuk mengurangkan masa memasak dan mengurangkan kandungan kalori hidangan, terung atau zucchini, lebih baik untuk terlebih dahulu dibakar di dalam oven daripada goreng dalam minyak.
• Untuk membuat pembuka kelihatan seperti ekor merak sebenar, bahan-bahan perlu dibentangkan di atas satu sama lain apabila mereka berkurangan.
• Jika dikehendaki, snek boleh ditaburi dengan bumbu kegemaran anda.
