Sup beras tidak semestinya acar biasa, ikan atau kharcho. Beras boleh ditambah kepada mana-mana sup cahaya, ia akan menjadikannya lebih memuaskan dan berkhasiat.
Resipi langkah demi langkah yang dipilih akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana memasak sup cahaya dengan beras pada sup ayam dengan kubis, bakso atau makanan laut.
Prinsip umum untuk menyediakan sup dengan beras mengikut resipi langkah demi langkah
• Persoalan memilih beras untuk sup bukanlah perkara asas. Kedua-dua biji bijirin dan bijirin bulat panjang boleh digunakan. Sup dengan nasi kukus kadang-kadang dimasak, tetapi rasa mereka berbeza, kerana bijirin tersebut mempunyai bau tertentu.
• Untuk membuat sup nasi sangat lazat, dan juga kelihatan menarik, anda harus mematuhi beberapa peraturan. Pertama sekali, beras perlu diasingkan - hanya bijian bijian yang digilap sepenuhnya. Kekotoran dalam bentuk sekam dan batu dihilangkan, dihancurkan dan dimanjakan, gelap atau dengan warna hitam butir juga dipilih. Selepas, bijirin diproses dibasuh dengan sempurna dalam mengalirkan air sejuk. Untuk melakukan ini, tuangkan nasi ke dalam colander dan basuh, mencampurkannya dengan tangan anda sehingga air jernih mengalir dari sana. Ini dilakukan untuk membilas serbuk dari buah ara yang terbentuk semasa pengisaran. Jika nasi tidak dibasuh, maka debu halus ini akan sangat awan sup.
• Beras cepat datang untuk kesediaan dan oleh itu untuk sup ia tidak perlu direndam di dalam air terlebih dahulu.
• Terdapat banyak variasi mengenai subjek popular seperti sup beras. Resipi langkah demi langkah menerangkan dengan terperinci cara memasak hidangan dengan bijirin mentah, atau beras rebus secara berasingan. Pada peringkat apa, dan selepas komponen, masukkannya ke sup supaya benih tidak mendidih. Perkara utama yang tidak boleh anda lupakan, jika sup dimasak tanpa kentang, maka nasi siap harus separuh sebanyak cecair. Sekiranya sayur-sayuran ditambah kepada sup, maka semakin kurang.
• Sup dengan beras, resipi langkah demi langkah yang diterangkan di bawah, tidak digalakkan untuk memasak dalam jumlah besar dan disarankan untuk melakukan ini hampir sebelum digunakan. Semasa penyimpanan jangka panjang, bengkak beras, dan selepas pemanasan berulang, ia menjadi lebih panas. Sup bukan sahaja kehilangan rasa, tetapi juga boleh menjadi bubur.
Sup Kubis dengan Beras: Resipi Langkah demi Langkah untuk Mudah Ayam Pertama
Resipi langkah demi langkah untuk sup beras ringan. Walaupun hidangan disediakan di atas kuah, ia boleh dianggap sebagai pemakanan, walaupun ia akan kekal berkhasiat. Sup tidak berpengalaman dengan pemanggang sayur, untuk mengurangkan kalori, kulit dikeluarkan dari ayam. Kubis segar, tomato dan kentang meningkatkan pemakanan.
Bahan-bahan
• satu kaki besar;
• dua sudu nasi beras bulat;
• lobak kecil;
• 200 gr. kubis putih segar;
• bawang besar;
• tomato bersaiz sederhana;
• dua kentang kecil;
• Dill dicincang - 1 sudu besar. l.;
• 1.5 l. minum air.
Kaedah Memasak:
1. Dalam air sejuk, basuhlah ham, potong rawan bawah pada kaki, keluarkan kulit. Bilas lagi, letakkan dalam periuk 2 liter. Isi kaki dengan air (1.7 l.), Letakkan kuali di atas api. Apabila dipanaskan, busa akan muncul di permukaan sup, yang mesti dikeluarkan dengan teliti. Apabila mendidih, residu bercampur dengan sup, yang boleh menyebabkan kekaburannya.
2. Kupas wortel, buang semua sekam dari bawang. Apabila ia mendidih, turunkan sayur-sayuran ke dalam kuali, tolak panas supaya permukaan sup hanya sedikit bimbang dan tutup kuali. Memasak selama empat puluh minit. Kadang-kadang kita mengangkat tudung untuk mengawal proses itu. Jika anda memasak sup dengan mendidih sengit, ia boleh bertukar mendung dan sebahagian besar cecair cair pergi.
3. Semasa menyediakan asas sup, sediakan sayur-sayuran. Kami membersihkan dan potong kentang menjadi kayu nipis, memotong kubis. Mengeluarkan kulit dari tomato, potong pulpa menjadi kiub bersaiz sederhana.
4. Sebagai peraturan, tepung terigu pada bijirin ketika menggilap, jika nasi tersebut dimasukkan ke dalam sup telus, mungkin menjadi berawan. Tuangkan bijirin ke dalam ayak dan bilas sehingga parit airnya bersih sepenuhnya. Pada akhir proses, biarkan bijirin di dalamnya supaya semua kelembapan keluar. Permukaan air mentah ke dalam kuah adalah tidak diingini.
5. Semak ayam - menembusi daging dengan hujung pisau. Sekiranya pisau itu masuk dengan mudah, lepaskan kaki dan letakkan sejuk. Lada sup, ambil sampel, tambah dan jatuhkan kubis ke dalamnya. Selepas mendidih dengan mendidih sedikit selama lima minit, letakkan di dalam periuk kubis dengan batang kentang, tambah nasi, kacau dengan baik dan masak sehingga mendidih. Kemudian, mengurangkan haba, masak sehingga sayur-sayuran lembut.
6. Setelah kentang lembut, tambah dill dan irisan tomato segar. Rebus sup selama lima minit, kemudian matikan haba dan sediakan.
Sup daging mudah dengan nasi: resipi langkah demi langkah untuk yang pertama dengan bakso
Sup, aromatik, mudah dimasak dengan sup dengan beras dan bebola daging. Dalam resipi langkah demi langkah, ia direbus dalam air, dengan bola daging kecil. Penyumbat disediakan dari daging lembu tanpa lemak, jadi kanak-kanak kecil boleh diberi makan dengan sup. Air boleh diganti dengan sup tulang.
Bahan-bahan
• tiga kentang besar;
• bawang kecil;
• nasi - 2.5 sudu besar. l.;
• 200 gr. daging lembu tanpa lemak;
• setengah lobak sederhana;
• empat sudu minyak yang sangat disucikan;
• daun kecil laurel;
• satu pertiga daripada satu sudu teh pasli kering.
Kaedah Memasak:
1. Setelah mengelupas kentang, potong ubi memanjang ke dalam piring, kemudian potongkan kiub atau kiub.
2. Minum, tambah garam, tersebar di dalam mangkuk, lada sedikit, masak dengan teliti. Setelah membasahi tangan kita, kita membentuk bola bakar kecil. Dalam saiz, mereka sepadan dengan saiz walnut kecil.
3. Tuang 1.5 liter air minuman ke dalam kuali. Adalah dinasihatkan untuk mengambil bekas dua liter, supaya selepas pengenalan semua komponen, sup tidak melimpah. Kami letakkan kuali dengan air untuk pemanasan maksimum, tunggu didih.
4. Sap kentang dalam air mendidih. Seperti yang kita bentuk, keluarkan buih yang meningkat dari kentang dan tunggu lagi mendidih. Pada tanda pertama mendidih, kurangkan haba dan tutup kuali.
5. Kami membasuh nasi. Ini mesti dilakukan dengan teliti sehingga air bersih keluar. Cucian bijirin yang dicuci dengan baik sedikit jika ia sedikit diremas dalam penumbuk. Letakkan nasi dalam kuali, selepas lima minit selepas kentang. Kami terus memasak, tidak membekalkan sup mendidih, sehingga kentang setengah dan bijirin yang dimasak. Dengan mendidih cepat, nasi boleh pecah, yang hanya akan awan sup.
6. Memasak sayur goreng. Kami memotong bawang ke kiub kecil. Menuang minyak ke dalam kuali, potong bawang dan masukkan api kecil. Lulus, kacau sentiasa, sehingga telus. Sekitar tiga wortel, tambah bawang apabila potongannya menjadi "kaca". Goreng sehingga wortel benar-benar lembut dan sayur-sayuran mendapat goldenness yang menyenangkan.
7. Ke kentang yang telah mencapai separuh kesediaan, menurunkan bebola daging dan lavrushka. Tambah api, tunggu didih. Buih akan bangkit dari daging, keluarkannya kerana bentuknya. Letakkan menggoreng dalam sup mendidih, mengurangkan haba. Masak selama sepuluh minit tanpa mendidih - bakso dari daging dimasak dengan cepat. Pada akhirnya, tambahkan garam dan pasli kering (dill) ke sup.
8. Biarkan sup itu berdiri selama sekurang-kurangnya seperempat jam, kemudian berkhidmat dengan krim masam atau mayonis.
Sup Kentang Delicious: Resipi Makanan Segera Langkah-demi-Langkah
Resipi langkah demi langkah untuk sup yang lazat, mudah dibuat dengan nasi dan sayur-sayuran makanan laut. Sebagai asas, anda boleh mengambil air dan sup ayam. Pada ayam, sup akan lebih tepu dan berkhasiat. Daging ayam tidak digunakan dalam sup, oleh itu, lebih baik memasak sup pada sayap atau leher burung.
Bahan-bahan
• kupang, sotong, udang atau set siap "Koktail Laut" - 400 gr.;
• 250 gr. fillet ikan laut besar;
• kacang hijau - 300 gr .;
• dua batang kecil saderi;
• 400 gr. tomato dalam jus tomato;
• bawang kecil;
• bawang putih;
• segelas beras;
• dua liter air, dan lebih baik - kuih ayam rendah lemak;
• 3 sudu besar soya, sos payau;
• minyak halus;
• campuran herba (oregano, thyme, parsli) - 3 tsp;
• Lada cili kering (tanah).
Kaedah Memasak:
1. Masukkan makanan laut dalam mangkuk atau colander, buang, kemudian bilas dengan teliti. Untuk mempercepat proses, anda boleh mengisi dengan ringkas air.
2. Kami menyusun nasi, mengeluarkan kekotoran dalam bentuk sampah dan gandum yang tidak boleh dimakan. Tuangkan bijirin yang disusun ke dalam kuali dan bilas dengan teliti. Kemudian, tuangkan air sejuk, tambah sedikit garam dan letakkan pada api yang kuat. Sejurus selepas mendidih, kurangkan suhu dan masak sehingga lembut. Kami memasak tanpa mendidih secara intensif, tanpa penutup. Sebelum mendidih, kami cuba serasi, dan sesedikit mungkin. Masak beras sehingga lembut, kira-kira dua puluh minit. Kemudian kami bersandar pada ayak atau colander, dan, bilas dengan air suam, berhati-hati menyusun residu.
3. Kupas dua ulas bawang putih dan bawang putih. Kupas tomato dalam tin. Kacang hijau, jika dibekukan, rebus dengan air mendidih. Kami mencuci tangkai saderi dan ikan, kering. Kami memotong batang kacang ke dalam bahagian-bahagian, saderi - dalam kepingan kecil, fillet ikan dalam kepingan kecil.
4. Dalam kuali, sebaik-baiknya dengan salutan tidak lekat, tuang 2 sudu besar minyak dan tempat pada api kecil. Cincang bawang putih dan bawang merah, tuangkan ke dalam minyak panas. Kacau masak selama 5 minit. Tuangkan tomato dengan baik, letakkannya dalam bawang, renehkan keseluruhan jisim selama dua minit. Kami menyebarkan kacang dan saderi kepada sayur-sayuran. Sebaik sahaja kandungan kuali mula mendidih, tambah ikan dan masak semua bersama-sama di bawah tudung sekurang-kurangnya seperempat jam.
5. Rebus dua liter air bersih. Jika terdapat sup ayam ringan, lebih baik memasak sup. Kami meletakkan ikan rebus dengan sayur-sayuran dalam cecair mendidih, tambah kicap, tambah rempah dan lavrushka - satu helai kecil. Masukkan makanan laut yang dicairkan dan nasi kering dalam periuk, tambah garam secukup rasa dan tunggu sehingga mendidih. Selepas menurunkan haba, rebus selama satu setengah minit, keluarkan dari dapur, biarkan selama beberapa lama.
Petua untuk membuat sup beras mengikut resipi langkah demi langkah - petua dari chef yang berpengalaman
• Padi panjang bijirin kurang berkarur. Jika anda memasak sup dengannya, bilas bijirin sahaja. Setelah mencuci, disarankan untuk mendidih beras biji-bijian sehingga separuh masak, dan kemudian bilas lagi.
• Nasi rebus diletakkan di dalam kuah hampir pada hujungnya, apabila komponen utama sup itu berjaya mencapai kesediaan. Sekiranya ini dilakukan sebelum ini, nasi akan rebus ke dalam bubur, sup akan menjadi berawan, dan rasa hidangan juga akan menderita.
• Menggunakan kelajuan padi yang dikukus sehingga masak. Tetapi perlu diperhatikan bahawa bijirin seperti itu boleh mengubah bukan sahaja rasa, tetapi juga aroma sup, kerana ia mempunyai rasa yang tersendiri dan bau tertentu.
