Champignons adalah cendawan yang paling popular, murah dan selamat. Mereka boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun di setiap kedai. Itulah sebabnya ia tidak menyakitkan untuk mempunyai beberapa resipi memasak mudah terbukti di bank babi. Sebagai contoh, champignons dalam mayonis.
Champignons dalam mayonis - prinsip am persediaan
Champignons adalah rumah hijau, serta padang, hutan. Dalam kes pertama, cendawan hanya perlu dibasuh, mereka biasanya bersih dan cerah, tanpa cacing dan reput. Sekiranya cendawan tumbuh dalam keadaan semulajadi, anda perlu membersihkannya dengan teliti dari pasir, periksa keberanian, memotong kawasan yang rosak atau membuang spesimen yang rosak. Champignons tidak memerlukan mendidih awal, mereka boleh dibakar dengan segera, goreng, rebus.
Apakah cendawan popular yang dimasak dengan:
• kentang;
• bawang;
• bawang putih;
• tomato;
• rempah ratus.
Mayonis boleh ditambah kepada hidangan dengan segera atau selepas pemanggang awal cendawan. Ia semua bergantung kepada resipi yang dipilih. Cendawan boleh dibakar di dalam ketuhar, goreng dalam kuali atau panggang, dibakar di atas dapur atau dalam periuk. Apa yang kita pilih?
Champignons dalam mayonis dalam kuali
Resipi untuk champignons pan-mayonnaise yang menakjubkan dalam kuali. Mereka boleh dimasak secara keseluruhan jika cendawan kecil. Dalam kes ini, ternyata sangat indah.
Bahan-bahannya
• 400 g champignons;
• 120 g bawang;
• 2 sudu besar. l minyak;
• 130 g mayonis;
• 2 ulas bawang putih;
• Dill, garam dan lada.
Memasak
1. Potong kepala bawang yang dikupas, tidak perlu mengisar sayuran. Buangkan kuali ke minyak, goreng sedikit.
2. Potong cendawan. Sekiranya tidak banyak masa, maka anda boleh memotong pinggan, dan tidak akan memasak lebih cepat. Tetapi lebih baik untuk memotong cendawan di bahagian atau kuarters. Tuangkan bawang, goreng bersama. Semua air perlu menguap.
3. Sebaik sahaja cendawan mula masak, kami membuat mayonis: masukkan jumlah yang dinyatakan dalam mangkuk, masukkan bawang putih, lada, garam dicincang.
4. Musim cendawan goreng dengan sos mayonis, kacau.
5. Tutup kuali, masak cendawan di bawah tudung selama kira-kira satu perempat jam.
6. Buka, taburkan dengan Dill dan sudah selesai! Hidangkan sebagai hidangan bebas atau tambahan kepada hidangan sampingan.
Cendawan dalam mayonis dengan keju di dalam ketuhar
Resipi hidangan champignon yang lazat dan sangat berair dengan keju. Gunakan hanya cendawan segar.
Bahan-bahannya
• 500 g cendawan;
• 2 kepala bawang;
• 4-5 sudu mayonis;
• 120 g keju;
• rempah, sedikit minyak.
Memasak
1. Bilas cendawan, tersebar di atas serbet, kering. Kemudian dipotong menjadi empat. Cendawan kecil boleh dipotong separuh.
2. Masukkan garam kepada mayones, lada, kacau. Letakkan bawang putih atas permintaan.
3. Campurkan mayonis dengan cendawan, campurkan dalam mangkuk. Tinggalkan untuk mengasinkan selama sepuluh minit.
4. Laraskan acuan. Potong bawang, tuangkannya sebagai lapisan pertama. Anda boleh menambah wortel, potong bulatan atau jalur.
5. Di atas sayur-sayuran menyebarkan cendawan dalam mayonis.
6. Masukkan ketuhar yang dipanaskan (200 darjah) selama setengah jam.
7. Ambil, taburkan hidangan dengan keju parut pada parut kasar. Kembali ke ketuhar, masak cendawan di dalam ketuhar selama kira-kira lima belas minit.
Champignons dalam mayonis kentang
Varian hidangan yang sangat enak dan berkhasiat dengan kentang. Sekiranya dikehendaki, ia boleh disediakan dengan keju. Dalam kes ini, isikan lapisan pada penghujung penyediaan dan tambah suhu tambahan supaya kerak itu indah dicat.
Bahan-bahannya
• 10 pcs. champignons;
• 10 kentang;
• 2 bawang;
• 150 g mayonis;
• 0.5 tsp lada hitam;
• garam;
• keju di kehendak.
Memasak
1. Kupas kentang. Potong, ketebalannya tidak lebih dari setengah sentimeter. Kami membuangnya ke dalam mangkuk.
2. Tambah cendawan, potong kira-kira kepingan yang sama.
3. Sekarang letakkan mayonis, lada dan garam, tambah perisa untuk rasa anda, tetapi anda tidak boleh meletakkan apa-apa lagi. Kacau.
4. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
5. Potong bawang, letakkan di bahagian bawah bentuk lancar atau kuali dalam.
6. Dari atas kita mengedarkan kentang dengan champignons dalam mayones.
7. Kami menghantar untuk membakar. Masak selama kira-kira satu jam. Selepas 40 minit, anda boleh menembusi kentang, periksa tahap kesediaan. Jika dikehendaki, taburkan dengan keju mentah pada akhir, bakar sehingga kerak.
Champignon dengan payudara dalam mayonis
Resipi untuk hidangan champignon berkelas dalam mayonis dan dada ayam. Di sini anda memerlukan satu perkara, iaitu dua fillet. Menyediakan hidangan dalam kuali.
Bahan-bahannya
• satu payudara;
• dua bawang;
• 3-4 sudu minyak;
• 250 g champignons;
• 160 g mayonis;
• bawang putih, rempah, herba.
Memasak
1. Potong cendawan ke dalam kepingan kecil. Tuangkan sudu minyak ke dalam kuali, sudah cukup untuk melumasi permukaan, letakkan cendawan, goreng sehingga hampir siap.
2. Tuangkan selebihnya minyak ke dalam kuali lain, letakkan bawang yang dicincang terlebih dahulu, sebaik sahaja ia ditenun, tambah fillet. Ia juga boleh dipotong menjadi jalur atau kiub kecil. Goreng bersama-sama selama tidak lebih daripada lima minit.
3. Campurkan cendawan dengan ayam, tambah mayonis, lada dan garam. Kacau.
4. Tutup kuali, kocok segalanya selama kira-kira tiga atau empat minit.
5. Masukkan bawang putih, lada, kacau, hangat sebentar dan matikannya. Jika anda tidak mahu hidangan itu mempunyai aroma bawang putih yang jelas, maka masukkannya dahulu, contohnya, pada masa menggabungkan ayam dan cendawan.
Champignons dalam mayonis dengan sayur-sayuran pasu
Untuk hidangan yang hebat ini, anda boleh mengambil periuk besar atau beberapa hidangan kecil untuk hidangan porsi. Kami lakukan seperti yang kita suka.
Bahan-bahannya
• 300g champignons;
• 100 g bawang;
• sudu tepung;
• 40 g minyak longkang;
• 150 g mayonis;
• 100 g lobak;
• 2 tomato;
• 1 lada.
Memasak
1. Meleleh mentega dalam kuali.
2. Potong cendawan separuh. Sekiranya champignons besar, maka mereka lebih kecil. Kami dimasukkan ke dalam kuali dan goreng selama lima minit pada suhu tertinggi.
3. Keluarkan cendawan, ringan goreng bawang dalam baki minyak. Ini akan memberi hidangan itu dengan aroma yang sangat menyenangkan.
4. Letakkan cendawan dan bawang ke dalam mangkuk.
5. Potong wortel dengan lada, tambahkan. Kami menyebarkan semua mayonis sekaligus, tambah garam, tambah perisa dan kacau.
6. Tomat memotong bulatan. Sekiranya kulit tomato sukar, maka lebih baik mengeluarkannya. Untuk melakukan ini, sayuran dituangkan air mendidih sebentar. Kemudian dibilas dengan air sejuk.
7. Kami meletakkan cendawan dengan sayur-sayuran dalam pasu, di beberapa tempat kami meletakkan cawan tomato.
8. Letakkan periuk dalam ketuhar sejuk. Hidupkan ketuhar 180 darjah, lupakan hidangan selama satu jam.
Pemerah jagung bakar dalam mayonis
Resipi yang indah untuk pengantin yang lazat dan wangi dalam perapian mayonis. Untuk memasak, anda boleh menggunakan mana-mana grill atau barbeku yang ada. Lebih-lebih lagi, bersama dengan cendawan, anda boleh menggoreng ayam, sayur-sayuran. Tetapi ambil lebih banyak sos.
Bahan-bahannya
• 400 g champignons;
• 120 g mayonis;
• 3 sudu besar. l kicap;
• 1 sudu besar. l mustard.
Di samping itu, anda memerlukan rempah-rempah: lada hitam dan paprika manis, hops-suneli, kari, oregano dan jenis lain untuk citarasa anda. Kami mengambil 1 sudu besar. l campuran.
Memasak
1. Oleh kerana cendawan akan dimasak di gril, mereka bukan sahaja perlu dibasuh dengan baik, tetapi juga dikeringkan. Biarkanlah berbaring di atas serbet.
2. Campurkan semua ramuan perapan: mayonis, mustard, kicap. Masukkan campuran perisa. Salting tidak perlu jika kicap semula jadi.
3. Campurkan cendawan dengan perapan, campurkan, tutup dan biarkan selama beberapa jam. Selepas sejam, anda boleh campurkan dengan perlahan supaya sos tersebut diedarkan dengan sama rata.
4. Kami mengeluarkan champignons, mengelakkan mayonis yang berlebihan, menyusunnya pada lidi atau hanya menyebarkannya di atas panggang yang dipanaskan. Bawa kesediaan.
Champignons dalam mayonis dengan mustard, ham dan keju
Satu lagi versi cendawan oven yang dibakar lazat. Tetapi secara umum, mustard boleh ditambah dengan selamat kepada sebarang pelepasan mayonis, mereka saling melengkapi antara satu sama lain. Daripada ham, anda boleh mengambil ayam atau daging rebus, daging, sosej, bacon.
Bahan-bahannya
• 500 g champignons dengan saiz yang sama;
• 150 g mayonis;
• 120 g ham;
• 1 sudu besar. l mustard;
• garam, lada, sedikit bawang putih;
• 130 g keju.
Memasak
1. Bilas cendawan, keluarkan kaki dari mereka, kami hanya akan menggunakan topi. Tiada apa-apa untuk dipotong.
2. Campurkan rempah dan mayonis, letakkan mustard, gosok, tambah bawang putih yang sedikit dicincang.
3. Masukkan sos ke cendawan, kacau perlahan-lahan, masukkan topi di dalamnya.
4. Kupas keju dan potong hancur halus, campurkan. Isi topi dengan mengisi yang dimasak.
5. Letakkan cendawan dalam satu lapisan dalam acuan.
6. Kami menghantar untuk membakar dalam ketuhar. Proses ini akan mengambil masa 25 hingga 35 minit, bergantung kepada saiz cendawan. Suhu di rantau ini ialah 180-190 darjah.
Champignons dalam mayonis - tip dan teknik berguna
• Jika cendawan dibekukan, maka sebelum memasak di dalam oven, mereka perlu memberi masa untuk pencairan. Maka lebih baik memerah cendawan untuk menghilangkan air berlebihan.
• Kaki champignons adalah lebih sukar, memerlukan lebih banyak masa untuk memasak, lebih baik tidak menggunakannya secara serentak dengan topi. Tetapi ini adalah tambahan hebat untuk daging cincang, dengan mereka anda boleh memasak sup cendawan.
• Sekiranya anda perlu mendidihkan cendawan terlebih dahulu, kemudian masukkan secubit asid sitrik kering atau sudu jus segar ke dalam air. Cendawan tidak akan menjadi gelap, mereka akan tetap terang dan cantik.
• Untuk menyediakan hidangan kurang lemak, anda boleh campurkan mayonis dengan separuh dengan krim atau krim masam.
• Jangan gunakan mayonis rendah kalori untuk baking atau stewing. Ia sering mempunyai banyak pemekat, kanji, pengawet. Tidak diketahui bagaimana aditif akan berperilaku semasa pemanasan.
